酒店管理方不僅擁有酒店管理營運(yùn)的主動(dòng)決策權(quán),而且參與全部或部分投資;
酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)及盈利目標(biāo),合作基礎(chǔ)相對(duì)穩(wěn)固,利益相連;
由于該模式需要有大量資金投入,對(duì)國際酒店集團(tuán)來說,其發(fā)展速度會(huì)受到相對(duì)限制。從不同角度分析,其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會(huì)有戰(zhàn)略性地投資在主要市場(chǎng)中的品牌旗艦店,在管理期限和經(jīng)營主動(dòng)權(quán)上都較其他任何經(jīng)營模式更有優(yōu)勢(shì)。對(duì)于業(yè)主來說,一旦讓管理方參與投資,對(duì)酒店品牌的重新選擇和房地產(chǎn)再投資都將有一定的局限。
iii)特許經(jīng)營(franchising)
在海外市場(chǎng),特許經(jīng)營模式在酒店業(yè)中得到了很廣泛地運(yùn)用,在中國市場(chǎng)卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌,假日是全球最大的特許經(jīng)營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實(shí)施的都是管理公司經(jīng)營模式。不難看出這跟中國的酒店市場(chǎng)的發(fā)展有很大的關(guān)聯(lián)。特許經(jīng)營的模式不容許酒店集團(tuán)直接參與酒店的日常營運(yùn)和管理,而是幫助各個(gè)獨(dú)立酒店通過國際酒店品牌的市場(chǎng)滲透力和廣泛的傳播能力,減少獨(dú)立酒店在市場(chǎng)推廣以及預(yù)訂系統(tǒng)的開發(fā)方面的投資時(shí)間和資金,以及幫助獨(dú)立酒店迅速建立起專業(yè)的酒店內(nèi)部營運(yùn)系統(tǒng),提供專業(yè)的培訓(xùn)。
這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是:
酒店業(yè)主支付國際酒店集團(tuán)特許經(jīng)營費(fèi)以換取該品牌的使用權(quán),業(yè)主酒店享受該集團(tuán)一系列的品牌推廣服務(wù),如:市場(chǎng)推廣,客房預(yù)定系統(tǒng),酒店會(huì)員系統(tǒng),采購系統(tǒng)等等;
酒店業(yè)主在簽約期間得到酒店集團(tuán)在酒店服務(wù)與營運(yùn)方面一系列的支持,以保證該酒店達(dá)到品牌的服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和要求。簽約酒店同時(shí)也被酒店集團(tuán)要求嚴(yán)格遵守相關(guān)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程;
業(yè)主酒店自主經(jīng)營簽約的特許經(jīng)營酒店,管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。
酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
iv)加盟經(jīng)營(voluntaryassociation)
加盟經(jīng)營的模式一般用于一些規(guī)模較小的經(jīng)濟(jì)型獨(dú)立酒店。在美國和歐洲市場(chǎng)尤為普遍。典型的品牌有:美國的BestWestern,,歐洲的Minotel,LogisdeFrance,EurostarHotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌LeadingHotels也成功地以加盟經(jīng)營的模式很早的進(jìn)入了中國市場(chǎng),吸收了一批獨(dú)立酒店加盟其網(wǎng)絡(luò),這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場(chǎng)中知名度的打造,而不是加盟后的實(shí)際經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。這些酒店有:廣州的白天鵝賓館,北京的貴賓樓飯店,王府飯店,上海的花園酒店等。而經(jīng)濟(jì)型酒店在中國市場(chǎng)近些年才剛開始發(fā)展,一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場(chǎng)中擴(kuò)張。
這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是:
獨(dú)立酒店支付酒店集團(tuán)固定的費(fèi)用加入該集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),如:全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),電子采購系統(tǒng),區(qū)域性市場(chǎng)推廣活動(dòng)和酒店名錄等;