一 、古瓷鑒定的主要內(nèi)容
1、斷代：即鑒別某件古瓷的相對(duì)燒造年代，又叫"分期斷代"、"器物排隊(duì)"，古瓷中，多數(shù)器物上沒有落年款，有的器物上落有年款的。前者首先是解決斷代問題，后者有辨別真?zhèn)蔚膯栴}和偽品的仿造年代問題。對(duì)景德鎮(zhèn)古瓷的斷定，一般要求按如下時(shí)代來區(qū)分：五代，宋朝早期、中期、晚期，元朝前半期、后半期，明朝與清朝要求按照帝王年號(hào)來分期。但按照帝王年號(hào)分期是為了表述上的方便，決不意味著產(chǎn)品所具的特征是隨著帝王的更換而變化的，而是隨著新工藝、新材料的出現(xiàn)、人們審美觀和生活習(xí)慣的變化、陶工的一代代地更新而漸漸變化著的，是沿著繼承、創(chuàng)新、再繼承、再創(chuàng)新的藝術(shù)發(fā)展常規(guī)變化著的。所以我們?cè)跀啻鷷r(shí)，掌握產(chǎn)品演變的總趨勢(shì)是非常重要的。
隨著現(xiàn)代自然科學(xué)的研究成果在考古學(xué)上的廣泛應(yīng)用，近十多年來已使用了"烈釋光（TL）法"測(cè)定古瓷的燒造年代，誤差可達(dá)到10%以內(nèi)，但這種方法往往要在器物上鉆孔取出少量的標(biāo)本，有損害器物。另外，對(duì)那些"后加彩"、"后燒款"，或受到過暴曬、加熱等干擾的器物，是不太適用的。在目前情況下采用目測(cè)仍是十分重要的，即是用科學(xué)儀器對(duì)古瓷斷代推廣了，也必須和人的實(shí)際鑒定經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，正如醫(yī)學(xué)上先進(jìn)的診斷儀器不能完全代替醫(yī)生的臨床診斷一樣。
2、斷真?zhèn)危好G產(chǎn)品影響其他窯口的生產(chǎn)，這是在商品生產(chǎn)中常見的事，如景德鎮(zhèn)五代生產(chǎn)的"蟹殼"青釉瓷，在胎、釉、造型等方面都深受越窯青釉瓷的影響，但這并非仿古生產(chǎn)，從古瓷鑒定角度來說，是屬于窯口的問題，不屬斷真?zhèn)蔚膬?nèi)容。斷真?zhèn)问菂^(qū)分有意仿制前代產(chǎn)品的贗品。即把"仿古器"與"真器"識(shí)別出來。景德鎮(zhèn)明朝成化御窯廠仿宋朝龍泉哥窯紋片瓷極似。正德時(shí)開始寫"宣德年制"等寄托款，嘉靖、萬歷以來更盛。清朝雍正、乾隆仿古瓷的水平很高，唐英所督造的御窯廠，"仿肖古名窯諸器，無不媲美，仿各種名釉，無不巧合。"（《景德鎮(zhèn)陶錄》）。清末和民國，仿古生產(chǎn)有不少專門的小作坊，有的達(dá)到了亂真水平，此時(shí)的對(duì)外貨易也幾乎成了古董貿(mào)易了。解放以后，仿古瓷生產(chǎn)仍然是瓷業(yè)生產(chǎn)中的一部分。這樣一來，致使傳世的"古瓷"中贗品充斥，魚目混珠。我們?cè)诠糯设b定時(shí)就要認(rèn)真去做"去偽存真"的工作了。
3、斷優(yōu)劣：即鑒別古瓷的質(zhì)量和價(jià)值。質(zhì)量一一是指古瓷本身是否存在燒制時(shí)所造成的或使用過程中所造成的種種毛病，如變形、裂痕、沖口、陰黃、粘釉、磨釉、縮釉、剝釉、剝彩、脫彩、漏彩、補(bǔ)彩等。價(jià)值--是指某件古瓷的歷史、科技、藝術(shù)方面的價(jià)值。歷史價(jià)值是說該產(chǎn)品帶有絕對(duì)的燒造年代或知道了相對(duì)的燒造年代，可作為斷代的依據(jù)；能證明某一品種的創(chuàng)燒年代或衰落年代；能證實(shí)中外技藝交流或反映某一歷史事實(shí)等�？萍純r(jià)值是說該產(chǎn)品能反映古代制瓷技藝發(fā)展進(jìn)程和瓷業(yè)科學(xué)技術(shù)成果的；能反映瓷業(yè)的革新、創(chuàng)造和高超的技藝等。藝術(shù)價(jià)值是看構(gòu)成產(chǎn)品美的三個(gè)基本要素：瓷質(zhì)、器型、裝飾的藝術(shù)處理是否高，三者之間是否和諧統(tǒng)一，能否代表某時(shí)期的陶瓷藝術(shù)水平和藝術(shù)風(fēng)格，此外，國內(nèi)外稀少的產(chǎn)品也往往是珍貴品。
4、斷窯口：即鑒別產(chǎn)品的產(chǎn)地。唐代陸羽《茶經(jīng)》，在品茶時(shí)同時(shí)評(píng)論了不同產(chǎn)瓷地區(qū)的茶碗，說："碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州次，洪州次……。邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越也。若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也……"這是在古文獻(xiàn)中較早以瓷產(chǎn)地來稱道產(chǎn)品的窯口的名稱也相隨而生，隨著瓷業(yè)的發(fā)展，窯口的命名方法也越來越多，歸納起來主要有四種方法。
（1）以燒造地點(diǎn)來命名。如浙江龍泉窯，福建德化窯、江西吉州窯，景德鎮(zhèn)湖田窯等，這種命名方法較為普遍。
（2）以某窯的主技者的姓氏來命名。如景德鎮(zhèn)唐代的陶（玉）窯、霍（仲初）窯，明代的崔公窯、周（丹泉）窯，清代的郎（廷極）窯、年（希堯）窯、唐（英）窯等。
（3）按燒造年代來命名。如景德鎮(zhèn)明代御窯通常分別叫永樂窯、宣德窯、成化窯等。
（4）按產(chǎn)品的攸用者的身份來命名，如官窯、民窯、樞府窯等。所謂官窯，是生產(chǎn)專供朝廷和皇家使用（包括皇帝用來賞賜入貢國及使臣，或賞賜群臣、親貴）的各種瓷器的窯，也稱御窯。如北宋的汴京官御、南宋的杭州官窯，景德鎮(zhèn)元代的"御土窯"、"樞府窯"，明、清的御窯（又叫官窯、廠官窯）。所謂民窯，是為了滿足國內(nèi)外廣大人民生活需要而生產(chǎn)民間用瓷的民營手工業(yè)作坊。據(jù)《陶雅》說："民間所賣之瓷器，廠人則謂之曰客貨。凡所以別于官窯也。官窯之尤精者，命曰御窯。御窯也者，至尊之所御也，官窯也者，妃嬪以下之所得用者也。"
同時(shí)期的不同窯口產(chǎn)品，有差別明顯的，亦有相近的，這需要我們?nèi)ゼ右詤^(qū)分。產(chǎn)品的地方特色主要是因原料的不同而形成的，所以，斷窯口主要是看產(chǎn)品的胎、釉特征，其次是看工藝、造型和裝飾等諸因素。
二、古瓷鑒定的主要依據(jù)
1、以帶有真實(shí)紀(jì)年的瓷器和明確紀(jì)年的墓葬遺址中出土的瓷器為"標(biāo)準(zhǔn)器"，去比較不知燒造年代的瓷器，這是很重要的斷代依據(jù)。但對(duì)紀(jì)年墓出土的瓷器，不能簡(jiǎn)單地把墓的葬年都看成是墓中出土瓷器的燒造年代，要看出土地點(diǎn)離出土瓷器的產(chǎn)地遠(yuǎn)近、器物上有無使用痕跡、墓主的身份等因素以及我們對(duì)古瓷斷代的經(jīng)驗(yàn)來判斷它最可能的燒制年代。因?yàn)楣湃税驯４婊蚴褂眠^多年的藝術(shù)瓷和日用瓷用于殉葬是有的，特別是距景德鎮(zhèn)千里以外的墓中出土的景德鎮(zhèn)瓷器尤其是這樣。墓的葬年只能反映出土物的制作下限年代。
2、文獻(xiàn)資料。在史籍中，往往發(fā)現(xiàn)當(dāng)時(shí)人直接或間接地記述當(dāng)時(shí)瓷業(yè)或評(píng)述瓷器產(chǎn)品的史料，這很有利于古瓷鑒定。如《元史·百官志》說："天歷元年，罷會(huì)福、殊兩院，改置太禧院以總之，二年改為"太禧宗禋院"。那么有"太禧"款的卵白釉印花瓷的相對(duì)燒造年代當(dāng)在此時(shí)后不久�！稑菲娇h志》記載：明嘉靖十九年因景德鎮(zhèn)擾攘，部分瓷窯被迫停業(yè)，才在樂平永靖鎮(zhèn)、嘉興鎮(zhèn)一帶建窯燒瓷。后又因"水土不佳"，不多久相繼廢了。那么此窯址中堆積的青花瓷片等窯業(yè)遺物，必定是嘉靖十九年后的產(chǎn)品。故宮博物院保存的清宮"造辦處"檔案資料，有關(guān)于"琺瑯作"生產(chǎn)的琺瑯彩瓷和景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的御器的記載，只要我們把這些御載與收藏的御器細(xì)加對(duì)照，也是可以明確某些產(chǎn)品的具體燒造年代的。
3、窯址的地層資料。在窯址調(diào)查和發(fā)掘時(shí)，往往可以在沒有凌亂的窯業(yè)遺物堆積中或某一地層中發(fā)現(xiàn)帶有真實(shí)紀(jì)年的瓷片、窯具或已經(jīng)明確了紀(jì)年的產(chǎn)品殘片，這時(shí)我們就要認(rèn)真地清理，全面地采集標(biāo)本，并作好記錄和資料整理工作，這樣所獲得的新資料就可以幫助我們認(rèn)識(shí)一個(gè)時(shí)代的產(chǎn)品面貌。如1982年景德鎮(zhèn)紅光瓷廠建廠房挖基地時(shí)，在明代青花窯業(yè)堆積中出土了一件"弘治十四年制用"底款的青花碗殘片，與此碗共存的青花瓷殘片，產(chǎn)品形制，青花料色與畫風(fēng)等又和此碗一致，無疑它們是同一時(shí)代的產(chǎn)品。這就使我們獲得了更多的明確了燒造年代的青花瓷并可幫助我們認(rèn)識(shí)弘治民間青花瓷的基本特征。
4、看官窯與民窯之間的相互影響。景德鎮(zhèn)自明洪武設(shè)立御窯廠以來，官窯產(chǎn)品往往影響著民窯產(chǎn)品，但民窯中受官窯新產(chǎn)品影響而出現(xiàn)的新造型、新畫面，一般約要晚于官窯的生產(chǎn)時(shí)間。如宣德、成化官窯青花，常畫香草龍，則成化民間青花亦常出現(xiàn)香草龍紋樣。嘉靖官窯青花多繪云鶴紋，而嘉靖、萬歷時(shí)的民間青花也多有類似紋樣。宣德以來的官窯產(chǎn)品普遍書本帝王年號(hào)款，斷代較民窯瓷容易，因此有年款的官窯瓷也可幫助驗(yàn)證民窯瓷的相對(duì)燒造年代。
5、考慮同時(shí)代姐妹藝術(shù)對(duì)瓷器的影響。在日用工藝品的設(shè)計(jì)與生產(chǎn)中，低廉材料制造的工藝品，往往模仿貴重材料制造的工藝品的造型與紋樣，以顯示其產(chǎn)品的高貴。如宋、元的影青刻、印花瓷，有的造型、紋樣，受到當(dāng)時(shí)金銀器的影響；清康熙的瓷胎畫琺瑯就是仿當(dāng)時(shí)銅胎面琺瑯而產(chǎn)生的。所以我們?cè)趯W(xué)習(xí)古瓷鑒定時(shí)，學(xué)習(xí)工藝美術(shù)史；了解我國各時(shí)代工藝美術(shù)品的風(fēng)格特點(diǎn)，注意姐妹藝術(shù)之間的互相影響是很有必要的。
由于我國名窯林立，各時(shí)期瓷器的花色品種繁多，藝術(shù)風(fēng)格離奇變幻，明、清以來仿古風(fēng)盛行，傳世品中真?zhèn)坞s糅，所以對(duì)古瓷作出較準(zhǔn)確的鑒定是要下很大的力氣。在實(shí)踐中除多接觸實(shí)物，多調(diào)查古窯址外，還要學(xué)好陶瓷史、中國美術(shù)史，多查看有關(guān)文獻(xiàn)資料，掌握的材料愈豐富，鑒定時(shí)產(chǎn)生的聯(lián)想就愈豐富，相比較的因素也越多，才有可能達(dá)到鑒定無訛的目的。
三、古瓷鑒定的方法
有比較才有鑒別。應(yīng)用類型學(xué)的分類排比的方法是目測(cè)鑒定古資的普遍方法。一般是按器物造型與裝飾分類，或把不同時(shí)代的碗進(jìn)行系統(tǒng)的排比，或把不同時(shí)代的五彩、青花、單色釉等分別進(jìn)行系統(tǒng)的排比。在排比中，要充分運(yùn)用以上所述的古瓷鑒定的五點(diǎn)依據(jù)，去解決鑒定的以上四點(diǎn)主要內(nèi)容。
對(duì)某一時(shí)代的產(chǎn)品尚未取得"標(biāo)準(zhǔn)器"的情況下，則采用"看兩頭、印證中間"的方法。如美國波普氏在鑒定洪武青花時(shí)，先看元"至正型"青花，再看明永樂，宣德有官窯年款的青花，那些似又不似元青花，而又具有某些明永樂、宣德青花瓷特征的青花瓷，便是明洪武青花瓷。因?yàn)槿魏螘r(shí)期的產(chǎn)品必然會(huì)帶有許多"承前啟后"的因素。鑒定時(shí)前看后想，左右思量是會(huì)得出正確的結(jié)論來的。
當(dāng)一件需要鑒定的產(chǎn)品擺在我們面前時(shí)，我們?cè)鯓觼矸治鏊臒炷甏透G口呢？也就是說器物本身哪些方面能夠反映出它真實(shí)的燒造年代和窯口？我們把能反映器物燒造年代和窯口的因素，統(tǒng)稱為斷代因素。它主要有如下幾方面：
1、器形：主要看器物口、頸、肩、腹、壁、脛、底足、流、執(zhí)、系等的形體特征和胎體的厚薄、輕重。以景德鎮(zhèn)宋代的碗類產(chǎn)品為例，有斜壁、弧壁、鼓腹碗三大類，其中又有唇口、葵口、撇口、直口以及圈足高低、寬窄和碗身高、矮大、小的變化。
另外，各時(shí)代的一些獨(dú)特的而又稱著的器形，應(yīng)一一牢記其特征，因?yàn)樗呛笕朔轮频膶?duì)象。如明代永樂的壓手杯，成化的雞缸杯，清代康熙的鳳尾尊、乾隆的百鹿尊、轉(zhuǎn)心瓶等。只有熟記了真品的器形特征，贗品便可一眼識(shí)破。
2、裝飾：包括裝飾方法（彩繪、顏色釉、刻、劃、雕、鏤、堆、捏、印、貼等），題材、構(gòu)圖、紋樣形象、畫風(fēng)和彩料等方面所表現(xiàn)的時(shí)代特征和窯口特征等。由于裝飾是隨著造型、工藝、材料、人們的審美要求的變化而變化的，所以裝飾的更新?lián)Q代和所產(chǎn)生的種種變化要比其他鑒定因素的變化顯得平凡、活躍，鑒定時(shí)分析這一因素就更重要。以景德鎮(zhèn)的釉上五彩瓷來說，它出現(xiàn)了元代中后期，當(dāng)時(shí)僅有紅、黃、綠三色，畫法和元青花一樣，以勾、搨、點(diǎn)畫成，筆致粗獷豪放，生動(dòng)自然。明初除繼承元代畫風(fēng)外，洪武時(shí)出現(xiàn)了雙面礬紅彩。永樂、宣德時(shí)有青花斗礬紅彩，紋樣氣魄雄偉，彩色凝重艷麗。成化風(fēng)蜚的斗彩，筆致工整，紋樣生動(dòng)，彩色豐富而深古。成化斗彩的施彩方法也多樣，有點(diǎn)彩、覆彩、染彩、加彩、填彩等，但均為平涂，"花無陰面，葉無反側(cè)"，有輕盈優(yōu)美之貌。嘉靖、萬歷的五彩主要是用釉上色料繪紋樣。用青花繪紋樣局部，但所占比例很少。此時(shí)還新創(chuàng)翠色，用膠水調(diào)黑料勾線，但黑線中部微微帶褐色。紋樣布局比成化斗彩繁茂，用筆草率中見拙樸。清康熙的五彩，深受明代與清初的版面插圖的影響，構(gòu)圖均衡豐滿，形象概括�？鋸�，線條柔中藏剛，色彩明凈瑩澈，大紅大綠、古色古香。康熙五彩中的黑色，漆黑光亮，不再微帶褐色了，并開始用油來調(diào)黑料和礬紅，本金也多在五彩中使用。康熙的五彩深深地影響后世，清嘉、道后多仿，但都不及康熙五彩生動(dòng)自然，古拙優(yōu)美。
3、胎、釉；由于不同窯口、不同時(shí)代對(duì)胎、釉的原料選擇、配方、精制不盡相同，成型和施釉方法上存在著差異，燒成溫度和氣氛不完全一致，使產(chǎn)品的胎釉各具特征。如景德鎮(zhèn)宋中期的影青瓷，胎潔白細(xì)膩、體薄透光、釉面晶瑩透明，如水似玉，和同時(shí)代的其他窯口的影青瓷質(zhì)有著明顯的差別。又如明代永樂的甜白釉瓷，胎骨微帶肉紅色。成化時(shí)則瓷胎迎光照映顯牙白或粉白色。清代康熙的胎骨給人細(xì)膩，堅(jiān)致感。雍正瓷胎迎光照映顯微青白色。這些特征都為后世仿品所不可及。鑒定時(shí)細(xì)察產(chǎn)品胎度的色澤、粗細(xì)、松緊、堅(jiān)脆、厚薄、透光與敲打聲等亦很重要。
4、制作工藝和裝燒方法：隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，制瓷工藝和裝燒方法也不斷的改進(jìn)和提高，伴隨新工藝的出現(xiàn)和新窯具、新裝燒方法的使用，使產(chǎn)品面貌產(chǎn)生變化。如景德鎮(zhèn)五代時(shí)采用"多支釘?shù)鼰?quot;的無匣裝燒方法，使器物的圈足和器內(nèi)底留下了約7-18顆支釘痕跡。北宋初以三、四顆支釘墊在器物的底足上，再裝入匣缽（一匣裝一器）入窯燒成，產(chǎn)品底足留下了三、四顆支釘痕跡。接著揚(yáng)棄了支釘，采用了小于圈足內(nèi)徑并約高于圈足的墊圈式墊餅裝在器物的圈足內(nèi)底上裝入匣缽，使產(chǎn)品圈足內(nèi)底留有墊圈或墊餅的痕跡。北宋晚期因覆燒出現(xiàn)而產(chǎn)生了芒口瓷等。又如元代至明洪武時(shí)，大件瓶罐的器底是另接的，洪武后則不采用，元與明洪武的高足把杯的高足是用泥與上部的杯相接的，洪武后則改用釉接；明代瓶罐成型時(shí)所產(chǎn)生的接口多而明顯，清代因工藝技術(shù)提高，則接口少而不明顯。這些因工藝、裝燒所致的細(xì)小特征，也是鑒定時(shí)不可忽視的。
5、款式。景德鎮(zhèn)瓷器從明代永樂官窯瓷開始，就正式有帝王年號(hào)款，宣德十分普遍，從此款式的形式和內(nèi)容也越來越豐富，常見的有帝王年號(hào)本款，帝王年號(hào)寄托款、偽款，干支年款，齋、堂、軒、居名款，人名款，贊頌語款，吉言款，題畫款，花押款，窗欞款等。由于明清御窯廠有專門的落款陶工，對(duì)字體、筆致、排列形式、落款位置以及寫款的彩料等都有嚴(yán)格的規(guī)范，后仿者很難"盡得風(fēng)流"。所以，鑒定明清御窯產(chǎn)品時(shí)，看款式特征是重要一環(huán)，民清御窯產(chǎn)品落款則各盡其態(tài)，筆致隨意，鑒定時(shí)要次于御窯瓷款式的作用。
6、看瓷器的總的時(shí)代風(fēng)格：瓷器和其他藝術(shù)品一樣，地方風(fēng)格、個(gè)人風(fēng)格融匯于時(shí)代風(fēng)格之中，但又是時(shí)代風(fēng)格的構(gòu)成因素。因此把握好我國各時(shí)代瓷器的總體藝術(shù)風(fēng)格，對(duì)鑒定也是十分有利的。如我國宋代瓷器造型挺秀精巧，紋樣精美典雅，具有輕盈、俏麗、沉靜雅素的格調(diào)，而景德鎮(zhèn)宋代的影青產(chǎn)品也融匯于這一時(shí)代風(fēng)格之中，我國元代瓷器胎體厚重，造型雄偉端莊，裝飾豪放有力，而景德鎮(zhèn)的元青花就充分體現(xiàn)了這種時(shí)代氣氛。
總之，任何時(shí)代的真品，都是特定時(shí)代的產(chǎn)物，有許多方面都打上了時(shí)代的印記，盡管后仿贗品繁多，或有"亂真水平"，但"它畢竟是另一時(shí)代的仿古產(chǎn)品，總會(huì)留下仿制時(shí)代的蛛足馬跡，只要我們把各種因素綜合起來考慮，所調(diào)"亂真"的贗品也不能逃其鑒。
四、古瓷和新瓷的一般區(qū)別
1、古瓷釉面無耀眼的浮光（燥光），光澤靜穆如玉；新瓷則有耀眼的浮光，但仿古瓷往往作去浮光的處理，主要方法有：
（1）用稀酸涂或浸，但釉面蒼白，在放大鏡下見傷痕。
（2）用獸皮打磨，但在放大鏡下見無數(shù)平行的細(xì)條狀紋。
（3）用茶水加少量食堿久煮或煙久薰，但釉色不正。（4）入土久埋。
2、出土的古瓷土銹入釉，偽造者土銹附于表面，用水浸洗即去之。
3、瓷器紋飾，真者用筆（刀）流利自然，偽者則生硬、做作、呆板、缺乏活力。
4、古瓷的金色日久磨損，易變色，或只留下痕跡；新瓷金色鮮艷，光澤耀眼。
5、古瓷中的低溫鉛釉，釉面可見一層銀色，瓜皮綠釉較明顯，新瓷則無。
6、釉上彩瓷（五彩、粉彩、古彩）一般達(dá)一百年的，在光照下彩色的周圍有"彩虹"般的光暈，有的僅隔60年的釉上彩瓷也會(huì)出現(xiàn)此現(xiàn)象，但年歲愈久則愈明顯。
7、舊胎后掛彩自光緒以來多見，解放后很少。是否屬后掛彩，著重看如下幾方面：
（1）釉上彩色是否有當(dāng)時(shí)彩色特征；
（2）紋樣的布局、形象、用筆等是否有當(dāng)時(shí)的風(fēng)格。后加彩多畫得拘謹(jǐn)、呆板、纖細(xì)、缺乏當(dāng)時(shí)的風(fēng)格。
（3）紋樣是否壓著了釉面?zhèn)�，有這種現(xiàn)象的必然是后加彩；
（4）后掛彩的彩色一般光澤度強(qiáng)。此外，后加款、換底、換款、換口、補(bǔ)彩、修補(bǔ)器物殘缺等現(xiàn)象也在鑒定中常遇見，都必須認(rèn)真發(fā)覺。
