原來(lái)，姜道澤給金順姬的兒子聯(lián)系了長(zhǎng)春的中學(xué)。感受到他的誠(chéng)意，金順姬來(lái)到長(zhǎng)春。接下來(lái)的幾年，兩人一起研制秘方，共同經(jīng)歷創(chuàng)業(yè)，也品嘗了成功的喜悅。而今，正在姜道澤憑借媒體，大展拳腳的時(shí)候，餐館醬料部的核心——金師傅，竟然鬧辭職。忙著上電視、做演講的姜道澤，感到很憤怒。金順姬：“跟他沒(méi)詳細(xì)的說(shuō)，我就說(shuō)辭職，走了。”姜道澤：“當(dāng)時(shí)我覺(jué)得無(wú)所謂，本身你就是我挖掘出來(lái)的，我還可以再找這樣的合適的人。”

　　餐廳經(jīng)理向姜道澤點(diǎn)明了金順姬鬧辭職的真正原因。由于醬料越用越少，金順姬幾次攔住姜道澤說(shuō)要談?wù)勥@事，可每次姜道澤都覺(jué)得接受采訪，對(duì)外營(yíng)銷是大事，醬料是家里小事，輕描淡寫的沒(méi)當(dāng)回事。金順姬：“也說(shuō)過(guò)，但是我剛才不說(shuō)了嗎，他可能是忙，也忽略了這些問(wèn)題吧，我也不知道他想什么。”金順姬覺(jué)得姜道澤變了，每天迷戀鎂光燈下的虛幻，不再是那個(gè)誠(chéng)心研究醬料，踏實(shí)做火鍋的小伙兒了。

　　金順姬的辭職讓姜道澤郁悶，之后店里爆發(fā)的一次爭(zhēng)吵，讓姜道澤更煩惱了。姜道澤：“客人當(dāng)時(shí)就火了，而他不是光一個(gè)人急眼了，周圍很多一起在旁邊吃飯的這些桌的客人都同樣有反應(yīng)，一看我出面了，大家都指責(zé)，說(shuō)你光顧掙錢了，根本不考慮別人了，一天就為了你自己賺錢。”

　　當(dāng)時(shí)正是夏天，客人們吃得熱火朝天，而火鍋店里的空氣也和這氣氛一樣火熱。對(duì)付這種熱，有的客人采取了最直接簡(jiǎn)單的辦法。服務(wù)員：“客人一進(jìn)來(lái)，感覺(jué)這屋太熱了，再吃吃火鍋，這衣服就脫了。”可這時(shí)候，剛好有個(gè)外地旅行團(tuán)進(jìn)店吃飯，而且還是姜道澤想盡法子拉來(lái)的商務(wù)團(tuán)，一進(jìn)門，導(dǎo)游就不滿了。

　　姜道澤：“當(dāng)時(shí)導(dǎo)游就跟我們提出來(lái)異議了，找經(jīng)理說(shuō)，這樣的環(huán)境下對(duì)客人我們覺(jué)得很不禮貌，所以不能把下一次團(tuán)再放到你們店里來(lái)了。”姜道澤趕快讓經(jīng)理勸說(shuō)光膀子的客人把衣服穿上，沒(méi)想到客人怒了。發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)的那桌客人沒(méi)吃幾口就走了。打烊之后，姜道澤走過(guò)去，坐在客人位置上。

　　姜道澤：“大家悶的根本就沒(méi)辦法吃飯，所以說(shuō)平時(shí)看到一種情況，好多的客人到時(shí)候來(lái)了以后，吃一口很快，馬上就走掉了，表面上是客人川流不息的，很欣欣向榮的感覺(jué)，事實(shí)上每一桌的消費(fèi)單，都在下降。”

　　店里的事一樁接一樁，下滑的銷售額更是讓姜道澤陷入思考。此時(shí)的長(zhǎng)春，不知何時(shí)起，火鍋業(yè)早已告別了一招鮮吃遍天的年代，激烈的競(jìng)爭(zhēng)格局悄然興起。姜道澤：“大家覺(jué)得這個(gè)是一個(gè)非常有利可圖的行業(yè)，門檻又相對(duì)低，所以說(shuō)很多人加入進(jìn)來(lái)。”劉總：“尤其現(xiàn)在這個(gè)川鍋，重慶火鍋，麻辣火鍋都非常火爆，我們就感覺(jué)到我們自己的經(jīng)營(yíng)壓力，非常重，非常大。”2007年5月16日，曾經(jīng)人聲鼎沸的火鍋店被姜道澤給關(guān)了。難道說(shuō)，姜道澤一手創(chuàng)造的餐飲神話真的被這樣的內(nèi)憂外患吞沒(méi)了?

　　2007年9月，一家嶄新的牛排醬湯火鍋店矗立在長(zhǎng)春市南昌路口，在投入200萬(wàn)進(jìn)行重新裝修后，姜道澤期待著這是一次新的開(kāi)始。