金王朝于海陵王（完顏亮）貞元一年（1153年）遷都燕京（今北京）后，中原地區(qū)經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)，禹州鈞瓷也在北宋的基礎(chǔ)上恢復(fù)和發(fā)展起來。據(jù)《禹縣志》（民國版）中，元朝張克己所撰東張鎮(zhèn)（即淺井鄉(xiāng)扒村）百靈公廟碑文中說：“州之西北二十五里，有鎮(zhèn)曰東張，古今 以為陶瓷之所。……所居之民皆以燒造瓷器為業(yè)，乃所謂凝土以為器者，其所由來遠(yuǎn)矣。是鎮(zhèn)金國末年最為繁盛，人稠物充，幾有萬室，市井駢闐，不減城邑。逮壬辰（1232年）兵燼之余百不存一。”這里所說的壬辰兵燼，即蒙金的鈞州大戰(zhàn)。華石編《中國陶瓷》（1985年第1版）中也說：“金遷都燕京（1153年）后，陶瓷工藝主要繼承北宋風(fēng)格。金代鈞瓷生產(chǎn)比宋代更為普遍，生產(chǎn)范圍從河南擴(kuò)大到河北、山西等地，民間普遍使用。”這時(shí)的鈞器多數(shù)失去宋的傳統(tǒng)技藝，胎質(zhì)粗松，工藝欠佳，釉色暗淡，窯變彩斑也不像宋鈞之靈活美妙，而似彤云密布景象。不過也有的繼承了宋鈞瓷藝，造型規(guī)整，釉色瑩潤，具有宋鈞窯變美妙的藝術(shù)效果。據(jù)調(diào)查，這類鈞窯遺址在禹州境內(nèi)甚多。汝州、郟縣、登封、寶豐、魯山、新安以及黃河以北的湯陰、鶴壁、林縣、淇縣、焦作、安陽等地也有不少發(fā)現(xiàn)。北京大葆臺金代遺址中，出土鈞瓷碗二件，侈口淺腹，圈足，底足露胎，帛作不規(guī)整，釉色不像宋鈞那樣肥潤瑩沏，光彩奪目，而是近似月白色的暗釉；胎質(zhì)也不像宋鈞那樣堅(jiān)細(xì)致密，呈現(xiàn)褐色，而是粗松的黃胎。在山西渾源窯遺址中，曾發(fā)現(xiàn)數(shù)量可觀的金代鈞釉瓷片，有的還粘連在匣缽之中。器形以盤、碗居多，胎質(zhì)比較細(xì)膩堅(jiān)密而呈灰色，釉色有月白、天藍(lán)、紫紅，帛作相當(dāng)規(guī)整。山西大同元代馮道真墓出土的一批鈞釉瓷器，其中有些產(chǎn)品造型、釉色、質(zhì)地都達(dá)到了相當(dāng)高的水平，是金代渾源窯的佳品。此外，在河北曲陽澗磁村的金代墓葬中，也出土有胎質(zhì)、釉色都不同于宋、元時(shí)期的鈞釉器，其胎質(zhì)堅(jiān)細(xì)色灰，釉面潤澤有開片，有的渾斑或帶有小黑點(diǎn)，與此伴隨出土的還有刻銘為“時(shí)崇慶龜仲冬十二月三日造（1212年）”的陶硯。這些金代鈞窯瓷器很接近北宋鈞釉胎質(zhì)，有可能是來自禹境內(nèi)鈞窯的產(chǎn)品。如李知晏在《河南以外幾處窯址的鈞瓷作品和元朝故宮內(nèi)出土的鈞瓷》一文中說：“根據(jù)調(diào)查和發(fā)掘資料，北方廣大地區(qū)金元時(shí)期的文化遺址、墓葬和窖藏鈞瓷出土的情況相當(dāng)普遍。這些鈞瓷大河南地區(qū)的產(chǎn)品，特別是禹縣的產(chǎn)品……”綜上所述，禹州在金人統(tǒng)治時(shí)期，鈞瓷在北寧的基礎(chǔ)舊，處于發(fā)展時(shí)間。《中國陶瓷史》中說：“金代陶瓷在我國陶瓷史上是一個(gè)不可缺少的部分。”但是，由于過去文獻(xiàn)記載不詳，再加之金鈞有的與宋鈞接近，有的與元鈞相似，不易分清，往往把金鈞當(dāng)作元鈞看待，這是今后鈞瓷研究中應(yīng)注意的一個(gè)重要問題。

　　 元世祖統(tǒng)一中國后，重視海外貿(mào)易，并發(fā)揮有技能匠的作用，為手工業(yè)的發(fā)展提供了有利條件。制瓷業(yè)在宋、金的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步得到發(fā)展，在我國陶瓷史上有極其重要的地位。“以河南禹縣為 代表的鈞窯系，在元代繼續(xù)生產(chǎn)著傳統(tǒng)品種——天藍(lán)釉、月白釉及藍(lán)釉紅斑器物。”以神垕鎮(zhèn)為中心，由南向北逐步發(fā)展，宋、金時(shí)期的窯場絕大多數(shù)恢復(fù)并且有了大的發(fā)展。建國后，經(jīng)過多次實(shí)地考察，元代古鈞窯遺址遍及禹州市境，全市現(xiàn)有26個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）中，就有人5個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有古鈞窯遺址，多達(dá)160余處。東自順店鄉(xiāng)的黨寨村，西到鳩山鄉(xiāng)的官寺村，南從神垕鎮(zhèn)的上、下白峪村，北到花石鄉(xiāng)的桃園霜，近百平方公里的叢山峽谷中，有數(shù)以千計(jì)的窯爐進(jìn)行鈞瓷生產(chǎn)，真可謂“煙支遮天，盛況空前”。關(guān)于元代陶瓷生產(chǎn)的盛況，元朝張克已所撰東張鎮(zhèn)百靈公廟碑文中也有一段記述：“復(fù)業(yè)之家相繼而至……其瓷之優(yōu)，比之他所，實(shí)為拔萃。遠(yuǎn)方之人競來興販，車載驢馱，恒無虛日，散之四方者，不可勝計(jì)。爰自破宋之居，浮于潁蔡，達(dá)于淮漢，誠百家必用之物，一日不可缺者也。俾是鄉(xiāng)之民，不耕不商，衣食自足，潤民濟(jì)世之利，不變博乎……”《禹縣志》（民國版）中也說：“按神垕柏靈公廟碑文元延富七年（1320年）重修，創(chuàng)建無考，則瓷業(yè)之興久矣。”據(jù)考證，這個(gè)時(shí)期的產(chǎn)品多大器，釉色以天青、天藍(lán)居多，帶紫紅斑者亦不少見。造型多為盤、碗、瓶、爐、盆之類的民用產(chǎn)品，而且產(chǎn)量較大。窯場內(nèi)除燒鈞瓷外，大部分都燒白底黑花瓷。當(dāng)時(shí)鈞瓷雖已成為民間普通用瓷，但價(jià)格會(huì)高于其他日用瓷器。鈞瓷和白底黑花瓷是為滿足不同層次的而生產(chǎn)的多樣品種。 

　　 元代鈞瓷一般較為粗糙，胎骨厚重，釉厚欠勻，色暗而多棕眼，釉汁流積發(fā)蠟淚，和北宋時(shí)期劉莊窯一帶的精良之品相比，不論釉色和造型都不可同日而語。不過為了最大限度滿足居民生活需要，就必需生產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)實(shí)用的產(chǎn)品，否則就應(yīng)付不了“競來興販，散之四方”的局面。但是元代也有少好的作品，有些質(zhì)量還是相當(dāng)好的。如1960年內(nèi)蒙古自然區(qū)呼和浩特東部的太平人民公社出土的鈞瓷雙耳大香爐，正面刻有“已酉年（1309年）九月十五小宋自造香爐一個(gè)”字樣，造型優(yōu)美，釉色瑩潤，帛作規(guī)整，是一件不可多得的鈞瓷珍品。又如新安縣出土的元鈞產(chǎn)品，有天青、天藍(lán)、月白、葡萄紫、海棠紅等釉色，紅紫相映，窯變美妙，堪與宋鈞相媲美。元代器形高大，胎骨厚重，有大型的壇、罐、壺、瓶、盤、爐、盆等產(chǎn)品，制作規(guī)整，且不變形，充分顯示了元代鈞瓷雄壯渾厚的氣魄和藝術(shù)風(fēng)格。元代鈞瓷不但在工藝上有所改進(jìn)，而且在窯爐和原料加工設(shè)備上也有所更新。據(jù)實(shí)地考察發(fā)現(xiàn)，元代的窯爐比宋時(shí)有所擴(kuò)大。并采用直徑1米多的石磙加工原材料，這種石磙一直沿用到建國初期。充分證明陶瓷史學(xué)家關(guān)于“元代是我國陶瓷發(fā)展史上的重要時(shí)期”的推論是很有道理的。 

　　 元代鈞瓷生產(chǎn)在北方相當(dāng)普及�！吨袊�陶瓷史》中說：“鈞瓷的燒造雖始于北宋，但鈞窯之形成一個(gè)窯系，主要在元代。元代燒制鈞瓷的窯場主要是在北方廣大地區(qū)……”河南省內(nèi)的禹州、郟縣、寶豐、魯山、內(nèi)鄉(xiāng)、汝州、登封、新安、安陽、鶴壁、修武、林州、淇縣、�？h、焦作、許昌、新密、衛(wèi)輝等地的仿鈞窯場有所增加。影響所及河北省的磁縣、邯鄲、隆地的仿鈞窯場有所增加。影響所及河北小的磁縣、邯鄲、隆化和山西的交城、臨汾、長治、懷仁、介休、渾源等地都有燒造，更遠(yuǎn)的波及到內(nèi)蒙的呼和浩特和包頭都爭相仿制，競爭銷售市場。“發(fā)現(xiàn)燒鈞瓷的瓷窯已有四省二十七個(gè)縣……，以禹縣為中心形成了鈞窯系”（馮先銘《有關(guān)鈞瓷諸問題》）。

　　 南宋遷都臨安（今浙江杭州）后，北方富商大賈及技藝工匠駢集臨安，鈞瓷技藝傳播南方，江南地區(qū)仿鈞之風(fēng)日趨興盛。如吉州窯在宋至元燒出了光彩奪目的窯變釉，景德鎮(zhèn)也生產(chǎn)出了高質(zhì)量的紅釉瓷器。明清著中的寶石紅、霽紅、郎窯紅、美人醉等瓷器品種，都是在鈞瓷工藝的啟迪下發(fā)展起來的。宜興的釉陶稱宜鈞，廣窯的釉陶稱廣鈞，景德鎮(zhèn)瓷器上的低溫裝飾稱為爐鈞釉，可以認(rèn)為這是鈞瓷工藝的延續(xù)和擴(kuò)大。據(jù)調(diào)查，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)工匠有些來自北方宋代名窯，在元代瓷器中有“睢陽蔣制”的仿官器皿，說明北方精于制瓷的工匠已到達(dá)景德鎮(zhèn)。《浮梁縣志》中沈嘉征《民窯行》詩：“景德產(chǎn)佳瓷，產(chǎn)瓷不產(chǎn)手，工匠四方來，器成天下走。”志書中如實(shí)記載了景德鎮(zhèn)造瓷工匠的來源。廣東省佛山市石灣窯陶工也多有從河南一帶遷去 ，他們帶去了中原地區(qū)陶瓷技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)了石灣陶瓷業(yè)的發(fā)展，其仿鈞產(chǎn)品更有獨(dú)到之處。至今石灣瓷業(yè)工人中有的祖籍是河南。這些制瓷技術(shù)又溯珠江而上傳到廣西的柳城，在柳河北岸的大浦鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)有元代瓷窯遺址，產(chǎn)品釉色月白或天藍(lán)色，但釉層很薄。在廣西的興安、永福等地區(qū)也有類似的標(biāo)本，是肥鈞窯影響而生產(chǎn)的一種仿鈞產(chǎn)品。在浙江金華地區(qū)的鐵店窯，亦發(fā)現(xiàn)有元代燒制的仿鈞器物20余種，以盤、碗、罐、爐、三足洗、花盆為多。釉色以天青、天藍(lán)、月白為主，但沒有帶銅紅斑彩的。這些產(chǎn)品與北方鈞窯造型不同，具有南方元代造型特征。浙江江山文管會(huì)在陳家庵窯調(diào)查時(shí)，獲得單箍一件，上刻“陳窯記”三字銘文，陳家庵陳姓為宋嘉佑年間（1056~1063年）從潁川遷至江州（今九江市），再遷入江山的，故在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)有元代燒制的仿鈞乳濁釉器。上述史料說明北匠南遷，帶來北方制瓷的精湛技藝，與當(dāng)?shù)靥沾晒に嚱Y(jié)合后，創(chuàng)造出新的產(chǎn)品。南北相互交流技藝，促進(jìn)了陶瓷的發(fā)展。

　　五、衰退時(shí)期

　　 明代和清代中葉，鈞瓷處于衰退時(shí)期。 

　　 明代初期，社會(huì)相對安定，封建經(jīng)濟(jì)再現(xiàn)復(fù)興。到永樂、宣德年間瓷器生產(chǎn)出現(xiàn)了新局面。全國瓷業(yè)中心趨向江西景德鎮(zhèn)，品種多，質(zhì)量高，裝飾、彩繪技藝日臻完善。“它不僅要滿足內(nèi)外市場的需要，而且還擔(dān)負(fù)了宮廷御用器和官府對內(nèi)、對外賞賜和交換的全部窯器的制作。”據(jù)《明太祖實(shí)錄》記載：“中原諸州，元季戰(zhàn)爭，受禍最慘 ，積骸成丘，居民鮮少。”又說“今喪亂之后，中原草莽人民稀少。”《禹縣志》（民國版）中也說：“明太祖洪武四年（1371年）六月將山西3.5萬戶遷徙鈞州等地。”以上說明元朝末年因戰(zhàn)爭、災(zāi)荒，禹地居民死亡慘重，人口稀少。經(jīng)在禹州境內(nèi)，特別是在神垕古鈞窯區(qū)，多次調(diào)查與訪問當(dāng)?shù)鼐用�，他們都不是�?dāng)?shù)乩蠎簦�多從山西或外地遷此，更查不到明以前 的鈞瓷世家。上述可知，鈞瓷在元末因戰(zhàn)爭災(zāi)荒，窯毀人亡而停燒。另 據(jù)宣德年間《大明會(huì)典》記載：“題準(zhǔn)光祿寺，每年所需酒缸、瓶、壇分派河南布政司，除鈞、磁二州外，真定府曲陽縣分派酒缸117個(gè)，十瓶壇4274個(gè)，七瓶壇6100個(gè)，五瓶6240個(gè)，酒瓶10314個(gè)，每年燒造解寺應(yīng)用。”明嘉靖三十二年，“題準(zhǔn)曲陽缸、瓶共17765件，通行解部，如遇缸乏，止行磁州 、真定燒造，免派鈞州。”可見原能燒造艷麗絕倫的鈞窯場，衰敗到只能燒造酒缸、瓶壇的粗瓷窯場了。據(jù)考證，禹州的陶瓷業(yè)后產(chǎn)于明代仍以神垕鎮(zhèn)為集中區(qū)，其他窯場除個(gè)別燒制少量的缸、壇粗瓷外，已全部停燒。神垕鎮(zhèn)已成為全國日用粗瓷主要產(chǎn)區(qū)之一。據(jù)鎮(zhèn)內(nèi)真武廟碑文記載“成化二十年（1484年），已有耕瀆（讀）陶冶者千余家”，還駐有“督瓷貢委官”，負(fù)責(zé)陶瓷納貢事宜�！吨袊�陶瓷史》中也說：“明代日用瓷的主要產(chǎn)地有儀真、瓜州、鈞州、磁州和工陽等地，他們擔(dān)負(fù)豐大量的派造任務(wù)。”明代《如夢錄》（孔憲易校注，中州古籍出版社1984年版）中也記有開封“南薰門外吊橋下……往南路西有周王碗店，乃神垕瓷器碗盞……”的記述。上述記載都說明禹州（主要是神垕鎮(zhèn)），在明代主要生產(chǎn)日用瓷器。《禹州志》道光版（1821年）中也記有“禹州窯舊名鈞窯……明萬歷三年以避諱故改名禹州，其時(shí)鈞窯既不中稱禹窯，則避諱書作均事屬可據(jù)……”。上述史料說明，因避朱翊鈞諱改鈞州為禹州，鈞窯避諱書作均窯（古鈞與均通）都是歷史事實(shí)，但對鈞瓷生產(chǎn)與否無從查考。

　　 對明代禹州的鈞瓷是否斷燒，一直為陶瓷界所關(guān)注。禹州的陶瓷研究者也經(jīng)過多次考察，尚未發(fā)現(xiàn)明代鈞窯遺址。只是于1980年在神垕鎮(zhèn)西大辦事處瓷廠院內(nèi)3米深處，發(fā)現(xiàn)一古窯址，出土有少量仿天青釉鈞器殘片，同時(shí)出土的有一陶范，上刻“天啟六年”和“祁造”字樣。證明在明代末年有少數(shù)工匠摸索仿制天青鈞釉器，其釉色系用氧化鉆調(diào)染，用氧化焰燒成，和窯變鈞釉區(qū)別很大。而南方的江蘇宜興和廣東石灣等地于明代宣德年間，也有仿制鈞器者，有的仿制得還相當(dāng)出色。 

　　 清王朝時(shí)期，制瓷工藝達(dá)到歷史最高水平，南方瓷業(yè)生產(chǎn)有了更進(jìn)一步的發(fā)展，景德鎮(zhèn)出現(xiàn)了五彩繽紛的彩繪，花鳥`蟲魚`山水`人物，作品艷麗動(dòng)人。且有鏤空、堆花、剔花等新的裝飾技法。此時(shí)景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，專燒宮廷用瓷，并仿燒宋代名窯。特別是“雍正皇帝對宋代名窯瓷器，而且還命景德鎮(zhèn)御器廠進(jìn)行仿制”。“在仿制的宋代名窯瓷器中，以仿鈞最為成功”。雍正七年（1729年）三月，景德鎮(zhèn)御器廠協(xié)理陶務(wù)的唐英曾派廠署幕友吳堯圃來禹州調(diào)查鈞窯順釉料配制方法，并賦有《送吳堯圃之鈞州詩》，內(nèi)有“……春風(fēng)送客鈞州路，……此行陶冶賴成功，……陶 一發(fā)天地北，神工鬼斧驚才雄”等語。“雍正七年以后，宮廷檔案中屢見景德鎮(zhèn)仿鈞釉成功的記錄，是與吳堯圃的調(diào)查研究所取得的成果分不開的”。據(jù)《中國陶瓷史》記載：“雍正八年十月二十日……將年希堯燒造來的仿鈞窯磁爐大小十二件呈覽，奉旨此爐燒造的很好，傳與年希堯照此樣再多燒幾件（造字3332號）。”雍正十一年正月一十一日司庫常保奉旨著照宜興缽樣式，交與造燒瓷器處仿樣將鈞窯、官窯霽青、霽紅缽名燒造些業(yè)，其鈞窯的要緊，欽此（造字3360號）。”

　　 上述史料既說明清朝宮廷對仿鈞的重視，又說明唐英仿鈞之時(shí)，禹州的鈞窯可能有少量燒制者，但已不能生產(chǎn)上乘的貢品了。《大清統(tǒng)一志》（乾隆本）中說：“河南許州府土產(chǎn)，瓷器出禹州神垕山。”《禹州志》（道光本）中也說：“州西六十里，亂石山中，有鎮(zhèn)曰神垕，有土焉可陶為瓷。”“古鈞窯多在方山、涌水、藍(lán)水之濱，而治北扒村亦有遺址，故不止一處也。”可見當(dāng)時(shí)禹州神垕主要生產(chǎn)“土產(chǎn)”粗瓷器，古鈞窯已成歷史“遺址”而未恢復(fù)。故窯變宋鈞瓷仍被視為珍寶。如清乾隆對宋代名窯也十分喜愛，他一生所作有關(guān)陶瓷詩文就有199首，其中題鈞瓷詩9首，這些瓷器一向被視為“宮廷秘寶”。1927年前后，北京西華門內(nèi)廷古齋古玩鋪收進(jìn)一宋鈞窯碗，表里天青有霞斑片點(diǎn)，足內(nèi)刻有清乾隆御題詩文：“青器欣在北宋傳，閱年八百尚完全，圍匡底用以銅鎖，口足原看似鐵堅(jiān)，摩撫天成豈茅蔑， 規(guī)月樣鎮(zhèn)團(tuán)園。柴瓷罕見茲稱古，望古因之間幸然。”有些愛好古陶瓷，收藏也很豐富，自號“陶癡”，建國前曾任故宮博物院古物陳列所的陶瓷專門委員多年，對御題詩文很熟悉，自得此碗后，曾在“膠澳書畫古玩展覽會(huì)”中展出，評價(jià)甚高。