目前酒店客房的出租率已達到了100％，客源中出差和公務(wù)的占有了很大的比例。“許多時候每天被拒絕的客人就有二三十位，因此有時我們還為其他旅館介紹生意。”沈康給記者算了一筆賬：“現(xiàn)在，酒店每天僅客房的營業(yè)收入在17000元，而每月所有的營業(yè)收入加起來有70多萬元，其中的利潤就在28萬~30萬元。這樣，一年創(chuàng)利300多萬元就是很現(xiàn)實的了。”

更令人不可思議的是，現(xiàn)在酒店的客房出租率許多時候甚至超過100％的。面對我的困惑沈康笑著解釋說：“酒店經(jīng)常會出現(xiàn)延長半天或提前半天的客人，正好利用這個打個時間差，一間客房就多租了半天。所以，現(xiàn)在就是出租率達到了100％，我們還并不是最滿意。”他的話肯定會讓其他酒店經(jīng)營者羨慕得想沖過去把老板的名字換成自己。

    記者非常想探究一下利潤如此高的酒店究竟是如何來管理的，于是唐突地問了一下。沈康猶豫了一下，但直性子的他最終還是說出了他的“管理體系”：“現(xiàn)在這個酒店一共有60多個員工，其中餐廳大約占了一半。而在客房方面，設(shè)置是這樣的：一位店經(jīng)理，下面設(shè)兩個部，一個是營業(yè)部，一個是管理部。營業(yè)部主要管理前臺，下面設(shè)4個主管，再下面是總臺有4個員工，另外還有電腦部，其次還設(shè)兩個領(lǐng)班，再下面一共有9個服務(wù)員。而管理部下面主要是倉庫（包括記賬人員），一位采購人員，兩位工程維修人員，其他還有就是一些保安人員。”“那么他們的收入情況如何呢？”趁此機會我窮追猛打：“服務(wù)員收入一般在800~1000元/月，主管在1800~2500元/元之間，營業(yè)部經(jīng)理則可到達3000多元/月。”記者暗自算了一下，就按60位員工的總數(shù)計算，每人每年的創(chuàng)利都在5萬元，這在一個勞動密集型的企業(yè)絕對不是小數(shù)目。

    舊宿舍樓創(chuàng)造的經(jīng)營神話

    這是一個經(jīng)營神話，幾年前，當(dāng)他們將這里的那座單身宿舍樓推翻重建時，可能不會想到有今天這樣的經(jīng)營輝煌。但現(xiàn)實卻是說明所有問題的答案，一切都證明了當(dāng)初他們決策的正確。

    說得通俗點，追溯到若干年前，這里是上海飛機制造廠的一個“三產(chǎn)”，而且更為有趣的是，那時候在這里也有一座樓，但卻是單身宿舍樓。不過，當(dāng)時的人們可能絕對不會想到今天所發(fā)生的巨大變化。“那時如何處理這座樓還真是個難題，面積太小地方不大，而且旁邊又剛剛蓋了一幢高層住宅。”或許是想起了當(dāng)年的困境，沈康不由得還顯得有點動容：“幾個計劃都被推翻了，最后還是選擇了加盟‘錦江之星’，在經(jīng)濟型酒店上賭一把。”不過后來發(fā)生的事實卻讓人興奮，當(dāng)時的“注”下得準(zhǔn)終于讓大家贏了滿貫。

    “不過從本質(zhì)上說這并不是在賭博。”沈康終究是個理性的人。那一段時間他們進行了詳細的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)徐家匯地區(qū)雖然星級飯店不少，但價廉物美的經(jīng)濟型旅館還是有缺口，這就是機會！

    酒店最終是在2004年春節(jié)開業(yè)的，想不到開業(yè)后不久生意就火了起來，一共89間客房一開始便有33％的入住率。“生意慢慢地好了起來，2月份入住率為67％，3月份上了90％，后來不知不覺中竟然達到了100％，現(xiàn)在想想真有點不可思議。”說這話時沈康有點興奮。

    加盟是場各方多贏的游戲

    顯而易見，對于像沈康這樣的“門外漢”來說，他們從連鎖加盟這棵大樹上得到了不少支持。在這里把這提出來，是給或許也會成為許多有意介入經(jīng)濟型酒店投資者的一條可借鑒的途徑。

    當(dāng)然加盟也是有成本的，除了平時3.5%的管理費外，初始的加盟費為40萬元（現(xiàn)在加盟條件已有所變化，詳見后文）。當(dāng)時，來來回回，他們也與錦江之星談了許多次，最后談判水到渠成，錦江之星的全面介入讓他們似乎有了找到“靠山”的感覺。“裝修費化了500多萬元，但‘錦江之星’從一開始就給予了許多指導(dǎo)，事實證明這可是事半功倍的。”沈康說得有點自信。的確，加盟給了他們一次脫胎換骨的機會。