戴天榮說：“我印象最深刻的是，那時候賣3分錢的白糖棒冰和5分錢的赤豆棒冰，銷路非常好。我就想，當人們收入增加了，生活條件好了，對冷飲的需求肯定會快速增長，市場前景肯定好，當時冷飲行業(yè)才剛剛起步，正是進入的最佳時機，所以我很果斷地辭職下海了，把單純做貿(mào)易轉(zhuǎn)向了產(chǎn)貿(mào)結(jié)合，辦起了工廠祐康”戴天榮的預計沒有錯，從上世紀90年代開始，我國冰淇淋市場保持了20%以上的增長速度，2004年冰淇淋消費總額為230億元人民幣。經(jīng)過十余年的發(fā)展，祐康已經(jīng)成為浙江省冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，浙江省的“五個一批”企業(yè)和浙江四星級企業(yè)以及杭州市工業(yè)百強企業(yè)。2001年，公司相繼被列為省市電子商務試點單位、浙江省首批12家信息化示范企業(yè)。2003年和2004年，公司分別被評為浙江省首批誠信示范企業(yè)和全國質(zhì)量效益型先進企業(yè)。從2002年起連續(xù)三年，公司都是杭州市百強工業(yè)企業(yè)之一。借著行業(yè)的高速發(fā)展，祐康保持了銷售額平均每年30%左右的增長。2004年銷售額超過5億元，2005年的目標將定在超50%以上�，F(xiàn)在，祐康食品在浙江省的覆蓋率接近100%，周邊省份江蘇、安徽的覆蓋率也超過30%，在華東地區(qū)進入超過90%的縣城。祐康也成為了浙江省冷飲冷食行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品行銷全國20多個省市、地區(qū)。打造百年老店。
戴天榮并沒有就此滿足，因為他朝思暮想的是“百年祐康”。他說：“我所做的一切事情，都是為了把祐康打造成一家百年老店”。而要讓祐康屹立百年，永續(xù)經(jīng)營，僅僅靠著“民以食為天”的理念是不夠的，正因為食品的市場太大了，大家都會看到，進入門檻也不高，有實力的可以投資辦廠，沒錢的在路邊擺個飲食攤，也算是進入食品行業(yè)了。魚龍混雜勢必帶來大浪淘沙。要想把企業(yè)做長，必須認識到“食以安為先”。
戴天榮說：“每次我一到國外考察看到他們的生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量監(jiān)控，就灰心喪氣了，當時的想法就是回來趕緊把企業(yè)關門算了，因為差距太大了。如果和這些國際同行展開競爭，那真是太可怕了�？墒�，一回到國內(nèi)，我馬上又信心百倍，雄心萬丈了。因為我畢竟是看到了差距，而國內(nèi)的還有很多企業(yè)甚至不知道危機已經(jīng)迫在眉睫了。”
在全球一體化的浪潮中，中國市場并不能置身事外，勢必成為國際市場的一部分。中國的企業(yè)必須學會在國外和外國企業(yè)競爭，更得學會在國內(nèi)和外國企業(yè)展開競爭。“食以安為先”，戴天榮決定一開始就用最嚴格的標準來要求自己。1997年祐康導入ISO9002質(zhì)量標準，2004年祐康通過國家食品安全HACCP認證。而目前國內(nèi)通過這項論證的食品企業(yè)為數(shù)并不多。
HACCP是20世紀60年代由皮爾斯伯公司聯(lián)合美國國家航空航天局(NASA)和美國一家軍方實驗室共同制定的，體系建立的初衷是為太空作業(yè)的宇航員提供食品安全方面的保障。目前在美國、歐洲、英國、澳大利亞和加拿大等國家，越來越多的法規(guī)和消費者要求將HACCP體系的要求變?yōu)槭袌龅臏嗜胍蟆?/p>
“現(xiàn)在，政府越來越關注食品安全，如果HACCP認證成為食品行業(yè)必須通過的認證，就會阻止很多資本的進入，而不能達到標準的企業(yè)也將被迫出局，”說到這里，戴天榮滿意地笑了，因為他已經(jīng)給他的“百年老店”準備好了一道足以在未來遮風擋雨的“護身符”。上市新加坡但這還不夠，“護身符”僅僅是一種防御型的工具，要成為百年老店，還要有主動出招、克敵制勝的“過硬武功”。而最好的老師莫過于強勁的對手。
