蘭溪寮仔山宋代窯址龍窯是此次發(fā)掘中規(guī)模最大的一個。前半部分(約10多米)因建有一個磚瓦場而被切斷,后半部發(fā)掘出了46米,窯底及遺跡保存較好。該古窯址都是燒青白瓷,主要品種有碗、盤、杯、爐、水注之類,器型、花紋規(guī)則,連窯具都很規(guī)則;尤其是水注制作工藝比較高,此次出土的就有一種很精美的水注——鳳首水注。
南坑加冬井大宮后宋代古窯址共發(fā)掘了3段,長度約30多米,窯尾雖被破壞,窯頭卻保存相當(dāng)完好。該窯址主要燒青白瓷,產(chǎn)品以盒為主,其它也有碗、盤、爐等。該窯址出土的盒類實(shí)物尤其精致,據(jù)稱與“南海一號”沉船中打撈出來的盒子幾乎一模一樣。
南坑坪壙古窯址窯爐遺跡保存較好,下層燒青白瓷,上層燒青瓷(又稱珠光青瓷)。印證了青白瓷比珠光青瓷出現(xiàn)得更早,解決了考古界長期爭議的“哪一個出現(xiàn)得更早”的問題。
近年,在澎湖出土大量陶瓷,有許多篾點(diǎn)劃花青瓷,與南安南坑窯出產(chǎn)的產(chǎn)品有關(guān)。在日本、菲律賓等東南亞各地,也陸續(xù)出土泉州宋元陶瓷產(chǎn)品,而其中多數(shù)是南坑產(chǎn)品。
正當(dāng)南安南坑窯群進(jìn)入鼎盛時期,元末一場戰(zhàn)爭阻礙了陶瓷生產(chǎn)力的發(fā)展,加上特大的地震,黑蜂成災(zāi),把這一帶的古窯址推向滅絕,明清時,這里只剩下3個窯址。
明——清
明、清時期,封建王朝實(shí)行海禁、遷界,泉州港處于衰落時期,但由于手工業(yè)和商業(yè)資本有了萌芽,私商仍然活躍于海上,加上泉州經(jīng)歷唐、宋、元海外交通的繁榮,陶瓷盛名久為外人仰慕,行銷勢頭不可抑止,因此泉州的制瓷技術(shù)仍有新的提高,產(chǎn)品仍然大量輸出,促進(jìn)泉州陶瓷業(yè)向新的高度發(fā)展。(參見泉州歷史網(wǎng)qzhnet.dnscn.cn《海絲之路·海禁、遷界、私商與海盜》)
明初(1368—1398年),晉江人吳復(fù)在江蘇溧陽當(dāng)縣令,告老還鄉(xiāng)時,請來宜興陶師羅明,到晉江磁灶傳授制陶技術(shù),并和磁灶原有的技藝揉合起來,研制坩、缽、缸、甕等大件陶制品,獲得成功,以后一直成為磁灶陶器特有的優(yōu)良產(chǎn)品。
明代,德化窯爐砌建技術(shù)有新的創(chuàng)造,在全國首先出現(xiàn)裝燒容量大、節(jié)省燃料、易于控制燒成火焰的半倒式的階級窯。
明末,蛋式窯在德化誕生。蛋式窯又稱階級窯、德化窯。階級窯窯體高大,由4—5 級組成,每級之間有隔墻,下放通火孔,窯室頂部作圓拱形。外形如蛋殼,每室均開窯門。燃料全用松柴。一座四間的蛋式窯,每次可裝430擔(dān)瓷器,用8個熟練工人裝七天,燒68小時,耗松柴約2.85萬斤(14.25噸)。
日本人鈴木已代著的《窯爐》一書指出:“階級窯在德化最早發(fā)現(xiàn),同時也最著名。日本的窯是深受德化的影響而設(shè)計(jì),所以日本人把福建德化窯估計(jì)為串窯的始祖。”
階級窯的出現(xiàn),使德化創(chuàng)于宋、元的建白瓷技術(shù)趨于成熟。建白瓷瓷色白中閃黃,猶如凝脂,宛如象牙。且因燒成溫度、氣氛、保溫條件的不同,可得純白如乳、白中閃紅等多種瓷色。國內(nèi)外根據(jù)其不同瓷質(zhì)釉色,分別賦予象牙白、豬油白、乳油白、珍珠白、天鵝絨白、蝦須白等雅稱。其瓷質(zhì)純潔細(xì)膩致密,釉色優(yōu)美柔和,坯釉結(jié)合緊密,半透明度高,在燈光背景下,更見雅致。整體膩滑若脂、溫潤似玉、瑩明如鏡、凝重淡雅,享有“國際瓷壇明珠”殊譽(yù),成為中國白瓷的代表,歐美稱為“中國白”(BLANG DE CHINE)。1997年在法國打撈出來的一艘明代中國商船,從沉船中挖掘整理出1000多件明代德化象牙白瓷器,有茶壺、碗碟以及觀音、彌勒佛等,現(xiàn)存巴黎博物館開設(shè)專館展示。清朝中葉,建白瓷燒制技術(shù)失傳,一直到現(xiàn)代才又恢復(fù)。
裝飾上,明代開始有貼花、堆花工藝,均屬白瓷本色裝飾。