中國白酒品牌塑造大致經歷了三個階段，目前企業(yè)的品牌塑造開始回歸消費的本質，從消費者的角度出發(fā)和思考，開始真正與消費者進行心靈對話，這也是經歷了近十年盲目文化營銷之后的理智回歸，這是中國白酒開始走進消費者心里寫照，也是中國白酒真正品牌化人性化的開始。
1、廣告?zhèn)鞑ブ鲗退茉欤?993年—2000年）
受廣告和市場推廣因素的影響和引導，原本不太成熟和理性的消費者，自然成了廣告酒的追捧者。什么酒有廣告和促銷就選擇喝什么酒，成了這一時期白酒消費的主要特征，而產品質量和品牌文化本身的因素，被廣告短期內成就起來的品牌知名度，卻掩蓋得不為重要。
代表品牌：秦池
2、文化、歷史主導型塑造（即2000年—2008年）
廣告酒的真想被揭露，國家對白酒行業(yè)的調控，迫使企業(yè)不得不尋找新的生存武器。高端酒登場，為了尋找價格支撐的點，酒的文化及歷史開始發(fā)酵，并成為了這個時期中國白酒發(fā)展的主旋律，以此為核心的文化塑造、歷史塑造、工藝塑造得以蓬勃發(fā)展。
代表品牌：水井坊
3、人性化主導型塑造（即2009年—至今）
品質消費的理性回歸。隨著消費不斷升級，消費者對白酒的品質和品牌形象提出了新的要求，有品質保障，能體現價值和文化身份的品牌，成為這一時期消費者選擇的主要對象。枝江酒——知心知己枝江酒，衡水老白干——喝出男人味，豐谷——讓友情更有情，洋河藍色經典——男人的情懷，眾多品牌開始人性化營銷，使得中國白酒越來越人性化。
代表品牌：洋河藍色經典
趨勢四：產品訴求工藝化——原料、釀造、香型、酒體、口感
對于產品差異化的訴求，過去白酒在濃香型和醬香型兩極世界中，很多差異化的產品被埋沒，企業(yè)盲目地跟隨大品牌進行訴求，而讓自己迷失了自己，也讓產品迷失了自己。曾幾何時，很多具有獨特香型、口味和工藝的白酒，都想盡一切辦法向濃香型、醬香型白酒靠，而不敢擁有自己的特色。但是經過了這么多年的發(fā)展，眾多二線品牌終于發(fā)現，一味模仿一線品牌，也就讓自己迷失了自我。而洋河藍色經典綿柔型白酒品類的差異化成功，為所有白酒品牌樹立了成功的榜樣，于是乎在同質化的品牌營銷中，在無法讓人信服的文化營銷中，這種實實在在的產品差異化營銷，讓企業(yè)找到了新的啟動器，也讓消費者找到了買點。
所以產品工藝及產品本身的差異化，被企業(yè)放大，越來越多的起開實施放棄虛無縹緲，而且令人乏味的文化營銷，讓酒回歸本質，讓產品去與消費者溝通。因此，產品的工藝、產品的特點，也就開始成為企業(yè)塑造產品的重頭戲，被越來越多的企業(yè)應用，于是我們可以看到目前市場上除了濃香型和醬香型白酒之外，還有衡水老白干-老白干香型、郎酒、口子窖-兼香型、景芝-芝麻香型……等不同香型的白酒，產品的差異化正在被無限放大，這也是中國白酒營銷發(fā)展的理性回歸。
站在這個歷史的關口，我們應該清晰地認識到，中國白酒的發(fā)展正在日益理性化，市場從消費者心理出發(fā)驅動品牌發(fā)展，從產品差異化出發(fā)啟動消費欲望。未來十年中國白酒將迎來一次重要的發(fā)展機遇，高端白酒的奢侈化將推動中國白酒走向世界，同時也將給區(qū)域白酒迎來一次甜美的發(fā)展期，區(qū)域名酒全國化發(fā)展獲得了千載難逢的好時機。而中國白酒營銷的人性化，將使中國白酒產生真正的品牌。
