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真功夫:中式快餐的花樣促銷

發(fā)布:2011-3-22 14:39:11  來(lái)源: 《銷售與市場(chǎng)》 [字體: ]
  抓住目標(biāo)群體的心

  2009年“五一”小黃金周剛結(jié)束,端午小長(zhǎng)假接踵而至,各快餐品牌紛紛亮出促銷利器,把握假日商機(jī)。5月27日,真功夫啟動(dòng)了針對(duì)白領(lǐng)、上班一族的“上班吃飯這點(diǎn)事”推廣活動(dòng),并通過(guò)餐廳、騰訊等廣派同一主題的“真惠卡”、優(yōu)惠券。真功夫營(yíng)銷總監(jiān)張帆表示,“上班吃飯這點(diǎn)事”活動(dòng)的發(fā)起,源于他們?cè)谡{(diào)研中發(fā)現(xiàn),中式快餐主打的消費(fèi)群體——白領(lǐng)上班一族,每天都在為吃飯發(fā)愁:吃還是不吃?吃什么?上哪兒吃?……于是,真功夫投其所好,供其所需,趁機(jī)推出“上班吃飯這點(diǎn)事”活動(dòng),一時(shí)激起了上班族們強(qiáng)烈的共鳴,輕易就籠絡(luò)了一大批白領(lǐng)上班族,并得到了市場(chǎng)的認(rèn)同。

  吸引目標(biāo)群體的眼球

  在“上班吃飯這點(diǎn)事”宣傳活動(dòng)中,真功夫極盡所能,奉獻(xiàn)了最潮的語(yǔ)言、最強(qiáng)烈的視覺沖擊。他們截取了一些生活片段,詼諧、幽默地展現(xiàn)在“上班吃飯這點(diǎn)事”廣告創(chuàng)意中。如“三打白骨精”(三餐飯打倒白領(lǐng)、骨干、精英)、“上班日當(dāng)午,汗滴大馬路;誰(shuí)知盤中餐,頓頓皆辛苦”等,可謂直擊種種白領(lǐng)上班吃飯的“辛酸”。對(duì)中式快餐來(lái)說(shuō),像這類極具渲染力的廣告營(yíng)銷的確不常見,或者說(shuō)沒有形成這么大規(guī)模。真功夫作為一個(gè)全國(guó)性的快餐連鎖品牌,從頭到尾把自己定位是一個(gè)消費(fèi)品牌,不斷讓顧客保持新鮮度,不斷讓顧客覺得這個(gè)品牌有新東西出來(lái),有活力。實(shí)際上,以前真功夫在營(yíng)銷上用米飯對(duì)抗?jié)h堡的策略,已經(jīng)非常清晰地在顧客心中勾勒出自己的定位。

  拴住目標(biāo)群體的胃

  在吸引眼球的同時(shí),真功夫也不忘在終端大搞促銷。據(jù)悉,“上班吃飯這點(diǎn)事”活動(dòng)所推出的“真惠卡”、優(yōu)惠券,組合了多款白領(lǐng)青睞有加的套餐。其中,包括真功夫招牌飯香汁排骨飯、冬菇雞腿肉飯、臺(tái)灣鹵肉飯、鼎香肥牛飯4款主餐產(chǎn)品,它們可任意搭配香濃豆?jié){或香滑蒸蛋一份,只需17元,優(yōu)惠幅度可達(dá)23%;如再加3元,即可把豆?jié){或蒸蛋換為原盅菜干豬骨湯,也很超值。此外,真功夫還首次與騰訊展開合作。5月27日到6月25日,只要登錄騰訊會(huì)員網(wǎng),進(jìn)入“上班吃飯這點(diǎn)事”活動(dòng)專區(qū),就可以打印真惠卡的試用券,憑試用券可到真功夫餐廳領(lǐng)取“真惠卡”,或直接打印優(yōu)惠券。參與網(wǎng)友還有機(jī)會(huì)獲得QQ公仔、綠鉆、黃鉆、真功夫貴賓券等禮品。

  品牌推向世界

  2010年3月,上海世博會(huì)園區(qū)第三批餐飲服務(wù)供應(yīng)商名單正式公布,真功夫成為唯一一家入選的廣東餐飲企業(yè)。10月31日,歷經(jīng)184天的上海世博會(huì)落下帷幕。世博會(huì)帶來(lái)的餐飲收益約20.46億元,超出此前主辦方預(yù)測(cè)的餐飲消費(fèi)總額18億元,來(lái)自各餐飲供應(yīng)商的數(shù)據(jù)也是一片利好。據(jù)真功夫華東市場(chǎng)總經(jīng)理陳航透露,世博會(huì)開園期間,真功夫日銷售額高開高走,創(chuàng)造了單天單店接待顧客流量突破20萬(wàn)人次的最高紀(jì)錄。由于園區(qū)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間僅184天,前期投入?yún)s并不少于普通餐廳,再加上園區(qū)的商鋪?zhàn)赓U、整體運(yùn)營(yíng)成本等都要高于園區(qū)外,此前曾有商家表示世博園內(nèi)餐飲并不賺錢。對(duì)此,陳航表示,真功夫兩家園區(qū)餐廳的收益都非常好,更重要的是,服務(wù)世博的殊榮,是真功夫品牌的一筆巨大財(cái)富。“讓更多海內(nèi)外顧客接觸到真功夫品牌,感受中式快餐龍頭企業(yè)的品質(zhì)及服務(wù),有助于真功夫建立國(guó)際性品牌形象。”陳航為真功夫高調(diào)定位。

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