在員工行為表現(xiàn)上則以云南多民族特點為基調(diào)，搜集各民族人民的特殊肢體語言以及當?shù)乇容^有特點且容易模仿的方言、民族語言等。通過這樣的特殊形式表現(xiàn)出餐店的特別之處。餐店服務人員在向顧客表達這類語言時顧客一定會主動詢問表達內(nèi)容，服務員再次用漢語翻譯告知，通過這樣一來一往的交流與溝通，不僅可以加深顧客對于餐店的印象，而且可以使顧客增長一定的見識，對于后期的口碑宣傳具有積極作用。此外還要求店內(nèi)的所有員工包括管理人員對云南文化全方面的了解和認識，以便在與客戶溝通時娓娓道來，不至于出現(xiàn)冷場、卡殼的局面。除了這些，餐店還安排了許多如潑水節(jié)、火把節(jié)、姑娘節(jié)、賽衣節(jié)、花兒會、刀桿會（上刀山下火海）之類的少數(shù)民族節(jié)日在后期經(jīng)營當中，爭取把各族人民大團結(jié)表現(xiàn)的淋漓盡致，同時也通過這類老百姓久仰或者聞所未聞的節(jié)日把顧客吸引到餐廳來。

　　理念、行為之后便是最直觀的視覺識別了。這方面企業(yè)主要還是圍繞云南的多民族和原始的特征在作文章。如店堂布置上主要以貨真價實的植物為主調(diào)，在靜態(tài)的植物當中又通過流動的水、游泳的魚、鳴叫的鳥蟲（背景音樂）來體現(xiàn)出動感和生機。而所有的桌椅又用有條不紊的秩序擺放。力爭讓顧客進入餐店就產(chǎn)生一種回歸自然、身臨南國的感覺。在雅間的布置上又以“一個雅間一個民族”為特征來表現(xiàn)，內(nèi)部裝修完全按照該民族特征來設(shè)計和裝飾，而負責每個雅間的服務員又著該民族特色的服裝（部分服務員為直接從云南招聘前來）……

　　通過以上三步，苦竹雞品牌的基礎(chǔ)部分基本已經(jīng)成形，接下來第四步的工作便落在了后期經(jīng)營上。作為一個新品牌進入市場的首要任務便是知名度，如何讓當?shù)乩习傩昭杆僬J識、了解、喜歡苦竹雞是當務之急。通過詳密的策劃我們將新聞、廣告、公關(guān)活動作為我們傳播的三把厲刃。

　　在傳播方面我向來堅持一個原則，就是“不直白，留空間”。所謂“不直白，留空間”就是不直接宣傳品牌的好，通過間接手段進行宣傳，給消費者一個充分想象的空間。名人代言是目前國內(nèi)大多企業(yè)慣用的手法，通過高知名度的明星來提升品牌價值，老百姓可以通過了解明星來間接認識品牌，把兩者統(tǒng)一到一起。這未嘗不是一條捷徑。但是苦竹雞剛剛成立，還屬于新企業(yè)、小企業(yè)，在資金方面沒有太大的空間，而邀請明星代言又需要巨額的投入，面對這個矛盾我與竇總又進行了一次深談，談話結(jié)果是以竇總本人為傳播明線，把品牌隱藏其中，讓消費者自己去挖掘和認識品牌。思路一定，新聞傳播主題就陸續(xù)出臺。第一個是“1元加盟費，苦竹雞意欲何為”，通過挑釁式的題目吸引眼球普遍關(guān)注，同時也通過“1元加盟”這個宣傳點普遍吸引加盟商（加盟方案略）。緊接著“餐飲殲滅戰(zhàn)，省會硝煙起”、“半年300家——苦竹雞欲在霸天下”、“看前邊黑洞洞——狂人竇進海”、“讓成功普及——訪苦竹雞總經(jīng)理竇進海”、“餐飲沒文化就是“食”——竇進海語出驚人”等一篇篇新聞和軟稿緊緊跟上，以狂妄的語氣不斷的轟炸……軟宣傳剛結(jié)束，硬廣告又緊鑼密鼓的跟上（廣告策略牽扯加盟商利益，文中略），廣告進行時，令消費者耳目一新的各種少數(shù)民族節(jié)日又成為了老百姓津津樂道的話題。開業(yè)公關(guān)更是用大名鼎鼎的潑水節(jié)和刀桿會拉開序幕。

　　從一家新企業(yè)、小企業(yè)成為中國餐飲品牌的代表作，苦竹雞注定還有很長一段路要走，民族賦予品牌的文化和生命力將成為她一往無前的最佳武器。