如何才能調(diào)動員工這方面的積極性呢?靠灌輸大道理的效果不會很顯著,因?yàn)閱T工往往比較現(xiàn)實(shí),對于他們來說,信息收集可能是額外的負(fù)擔(dān),以客房服務(wù)員為例,如果要仔細(xì)收集信息,在打掃房間前,必須先觀察客人住宿過的房間,記錄不尋常的地方,這必然會延長員工的工作時間,而收入并沒有直接增加,甚至工作慢了還要扣錢,有了這種心態(tài),員工會如何選擇,一看就知。此外,還有的酒店用高壓政策,規(guī)定各班組必須完成信息收集的指標(biāo),否則也是扣錢,通過這種手段上來的信息的準(zhǔn)確性如何,誰也不敢保證。
酒店客戶關(guān)系管理合理的做法可以把信息收集和員工獎勵掛鉤,如每月進(jìn)行信息收集排名,對信息收集比較積極的員工給予明顯獎勵,并樹立正面形象,鼓勵其他員工也留心收集信息。
當(dāng)然,員工收集信息不理想不一定是態(tài)度問題,也有可能是技巧問題,同樣以客房部員工為例,面對一間客人使用過的客房,并不是很清楚眼前哪些變化是有記錄價值的,比如煙缸里有很多煙蒂,說明客人煙癮很大,酒店可以考慮這個客人再次入住時可以事先放潤喉糖,而這些聯(lián)想的技巧,不是每個服務(wù)員都很在行的,這就需要對員工進(jìn)行培訓(xùn),例如:可以找?guī)组g臟房,讓員工學(xué)著尋找蛛絲馬跡,記錄有價值的信息。
四、酒店客戶關(guān)系管理建立預(yù)訂處,鼓勵核心客戶改變住宿行為,養(yǎng)成預(yù)訂的習(xí)慣。
與國際慣例不同,國內(nèi)很多非高星級酒店不設(shè)預(yù)訂處,接受預(yù)訂的任務(wù)由銷售部或總臺來完成,這種做法,固然可以節(jié)約人力成本,但如果實(shí)施酒店要客戶關(guān)系管理,請務(wù)必建立預(yù)訂處,哪怕設(shè)立預(yù)訂員也好,這是使客戶信息起作用的有效途徑之一,同時,也應(yīng)就此培養(yǎng)核心客戶事先預(yù)訂的習(xí)慣。
首先,預(yù)訂處應(yīng)包括酒店所有產(chǎn)品的預(yù)訂,客房、餐飲、娛樂都在其中,當(dāng)預(yù)訂員接到核心客戶預(yù)訂的信息后,可以馬上從電腦中調(diào)
出客人的偏好,及時通知相關(guān)部門;
其次,設(shè)立專職預(yù)訂人員,可以使他們有足夠的時間仔細(xì)詢問客人的預(yù)訂要求,甚至可以詳細(xì)到床的軟硬程度,不象我們通常的做法,只是確定到達(dá)時間、房價、房型、姓名、保留時間等基本內(nèi)容后就匆匆結(jié)束了;
第三、酒店必須鼓勵核心客戶通過預(yù)訂接受酒店產(chǎn)品和服務(wù),只有通過預(yù)訂,酒店才有足夠的時間去按客人的喜好提前布置,為提供個性化服務(wù)做準(zhǔn)備,如果任由這些客人按WALK-IN的形式入住,酒店肯定沒有時間有針對性的提供令客人驚喜的服務(wù)項(xiàng)目,如果等客人住進(jìn)房間再去布置,一方面會打擾客人,另一方面也顯得不自然。在國內(nèi),很多客人沒有預(yù)訂的習(xí)慣,因此,引導(dǎo)和培養(yǎng)他們習(xí)慣于預(yù)訂的方式十分重要,對實(shí)施酒店客戶關(guān)系管理也很關(guān)鍵。
五、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)——容易遺忘的酒店客戶關(guān)系管理要素。
實(shí)施酒店客戶關(guān)系管理,主要研究的是如何對特定客人提供個性化服務(wù),此時提標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),是乎有些不分場合,然而,筆者恰恰要指出,許多酒店可能個性化服務(wù)做得很好,令客人很驚喜,但是基礎(chǔ)服務(wù),即標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)就做的不是很理想,而且酒店往往忽視對標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的管理,于是,有的時候我們可以看見一種怪現(xiàn)象,
客人在對基本服務(wù)不甚滿意的情況下,卻能感受到某些沒有預(yù)期的驚喜,比如,客人一進(jìn)房間,發(fā)現(xiàn)酒店已經(jīng)根據(jù)他的喜好提供硬質(zhì)枕頭,客人非常驚喜,然而,當(dāng)他除去衣物準(zhǔn)備淋浴時,卻發(fā)現(xiàn)花灑是壞的,不滿意,剛才的驚喜也一掃而空了,個人認(rèn)為,國內(nèi)非高星級酒店標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)并不象管理者認(rèn)為的那樣質(zhì)量穩(wěn)定,所以,筆者也要善意地提醒熱衷于實(shí)施客戶關(guān)系管理的管理者,在努力向顧客提供個性化服務(wù)的同時,請先做好標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù),免得本末倒置,顧此失彼。