2007年伊始，味千（中國）控股有限公司憑借一己之力，展開登陸港股的進(jìn)程。受惠當(dāng)前國際資本對中國消費(fèi)概念的追捧，味千在推介過程中，獲得192倍超額認(rèn)購，融資2.5億美元。國際發(fā)售部分，也獲得大投行熱捧。

    關(guān)于推介，潘慰有一個(gè)故事。三年前，美國某投行基金經(jīng)理來到上海，碰巧看見南京路上一家味千拉面門口排著長隊(duì)。2006年這位基金經(jīng)理又來到上海，結(jié)果在同一家味千拉面店前看到同樣場景。這使他認(rèn)識(shí)到味千的投資價(jià)值。不久他聽說味千在香港推介的消息。最終，該投行成為認(rèn)購味千股份的幾個(gè)大基金之一。

    3月30日，味千（中國）控股有限公司（0538.HK）在香港聯(lián)合交易所主板成功上市交易，成為內(nèi)地第一家登陸海外資本市場的連鎖餐飲企業(yè)，打破餐飲業(yè)不易上市的僵局。

    2007年9月5日，潘慰在香港交出味千上市后的首份中報(bào)：今年上半年，味千營業(yè)額達(dá)人民幣3.91億元，較去年同期增長41.6％.凈利潤達(dá)1.07億元，同比大漲91％，每股盈利為0.1217元。

    談到上市愿景，潘慰說：“我們需要通過上市認(rèn)定公司價(jià)值，也為味千走向國際餐飲品牌鋪路。”

    特許加盟開放在即

    創(chuàng)業(yè)至今，味千拉面店面一直分為標(biāo)準(zhǔn)店、經(jīng)濟(jì)店和旗艦店三種，三種形式都是直營店模式。這種做法讓外界非常費(fèi)解，對連鎖企業(yè)而言，開放加盟權(quán)可以迅速擴(kuò)大規(guī)模，增加品牌影響力、減少經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

    “加盟店太難控制了，我們擔(dān)心一家店沒做好就砸了招牌。”潘慰解釋自己當(dāng)初的擔(dān)憂。但她同時(shí)也知道，一旦上市，味千將面臨超常規(guī)發(fā)展，開放加盟權(quán)勢在必行。

    為此，味千經(jīng)過謹(jǐn)慎調(diào)研，與一家日本公司合作開發(fā)出加盟管理系統(tǒng)，以保證加盟店質(zhì)量。之后，味千“將改變過去直營為主、在現(xiàn)有基礎(chǔ)上發(fā)展特許經(jīng)營”內(nèi)容首次在招股說明書上披露。消息一出，潘慰手機(jī)快被打爆了。

    盡管特許加盟開放在即，但味千遲遲沒有對外公布加盟條件。經(jīng)過審慎制定，在中報(bào)發(fā)布會(huì)上，味千才宣布：目前味千仍不接受個(gè)人代理的加盟要求，加盟者必須是在注冊資金1000萬元以上，流動(dòng)資金達(dá)到600萬元的企業(yè)。同時(shí)味千推行區(qū)域性加盟，即加盟者必須有足夠?qū)嵙Τ袚?dān)整個(gè)地區(qū)的經(jīng)營管理。這種加盟方式在業(yè)內(nèi)尚屬嘗試。

    對此，潘慰表示，單個(gè)門店加盟不僅散亂也不利于統(tǒng)一管理，區(qū)域性加盟是比較合理的選擇。潘慰透露，加盟破冰后，味千拉面的突破首先在杭州：到2007年底，杭州地區(qū)預(yù)計(jì)將有10家左右加盟店開張。