意外大火“燒”回起點(diǎn)

    漢堡店順利運(yùn)行了4個(gè)多月，但一場(chǎng)大火又把劉煥寶“燒”回了起點(diǎn)。

    一次，劉煥寶跟朋友在外面吃飯，接到店里的電話，說(shuō)廚房著火了。他連忙趕回去，看見(jiàn)眼前的景象他傻眼了：烹炸食品的電油鍋上方的天花板燒了個(gè)黑窟窿，廚房里的設(shè)備、原料亂七八糟。

    原來(lái)，員工在烹炸牛肉餅的時(shí)候，忘記了關(guān)火。天花板是紙質(zhì)的，油鍋的油濺到上面，遇到明火就燃燒起來(lái)。

    房東見(jiàn)到發(fā)生這樣的事，立刻要求收回門面。剛剛才起步的生意，沒(méi)有門面便等于失去了客流，劉煥寶心中很是焦急。他還硬著頭皮給房東送禮，可是都被拒絕了。再加上六中附近的門面很搶手，想找到一間不容易，于是他剛剛打響的名氣，隨著這場(chǎng)大火煙消云散了。

    頻繁開(kāi)店疲于應(yīng)付

    很快，劉煥寶又在二中旁邊找到了門面。這次開(kāi)店，他就有經(jīng)驗(yàn)了。沒(méi)過(guò)多久，他的小店在學(xué)生中間形成相當(dāng)?shù)挠绊懥�，連附近學(xué)校的學(xué)生也都過(guò)來(lái)購(gòu)買，每天的營(yíng)業(yè)額可達(dá)到幾千元。

    漢堡的暢銷讓劉煥寶有些飄飄然。隨后，他又在十一中、花橋小學(xué)等學(xué)校旁邊開(kāi)了新店。

    十一中附近的小門面才15平方米，生意卻很好，每天外賣的漢堡非常多�？墒�，花橋附近的學(xué)校生意卻不好，這邊的學(xué)生消費(fèi)能力有限，幾個(gè)月之后就關(guān)掉了。

    而且，由于店面數(shù)量的增加，劉煥寶的日常事務(wù)也多起來(lái)了。“很多事情干得力不從心，尤其是食品行業(yè)，瑣碎的事情特別多”。

    教訓(xùn)在前，他這兩年開(kāi)店非常謹(jǐn)慎，盡管不斷有人上門要求加盟。

    開(kāi)公司“復(fù)制”漢堡店

    今年9月，籌劃多年的派樂(lè)漢堡管理咨詢公司終于成立了。劉煥寶掩飾不住心里的激動(dòng)，“從我開(kāi)漢堡店以來(lái)，平均每周都可以接到四五個(gè)希望加盟的電話，可是由于精力顧不過(guò)來(lái)，我都推掉了”。

    如今的劉煥寶，已不再是當(dāng)年那個(gè)憑著一股冒險(xiǎn)勁頭干事情的年輕人，他現(xiàn)在考慮得更多的是如何將漢堡店開(kāi)成功，“既然加盟的人信任我，我就不應(yīng)該讓他們失望，要開(kāi)店就要開(kāi)成功”。

    公司開(kāi)業(yè)才一個(gè)多月，劉煥寶就連開(kāi)了三家加盟店，目前第四家店也正在籌備之中。

    “西式快餐的市場(chǎng)非常大，武漢的快餐店在全國(guó)都是比較超前的，所以在這里開(kāi)店非常適合。下一步，我還打算把派樂(lè)漢堡店開(kāi)到南昌、昆明去。有洋快餐的地方就有派樂(lè)的身影。”說(shuō)起未來(lái)，劉煥寶充滿自信。