商家利潤超過100%

    因為需求量大，誰都知道白領午餐的生意是個香餑餑，商業(yè)區(qū)的地價再高，飯店照樣一家家比肩開滿。

    本報記者選取了3種比較流行的白領午餐，粗略算一算，一頓午餐的成本到底是多少。

    桂林米粉———牛腩粉：牛腩10.5元/500g，50g，1.05元。米粉1.24元/500g，100g，0.248元。青菜1元/500g，25g，0.05元。花生3.8元/500g，50g，0.38元。調料0.5元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）2元。

    一碗牛腩粉的成本價大約為4.23元。

    一般桂林米粉店賣的牛腩粉最便宜的6元，記者看到最貴的是14元。

    蓋澆飯———魚香肉絲飯：豬肉6.8元/500g，50g，0.68元茭白3元/500g，25g，0.15元香菇30元/500g，10g，0.6元青椒0.9元/500g，10g，0.018元紅椒2.5元/500g，10g，0.05元大米1.5元/500g，100g，0.3元調料0.5元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）2元，送湯再加0.1元成本。

    一份魚香肉絲蓋澆飯的成本價大約為4.4元。

    魚香肉絲蓋澆飯的價格大概在八九元，那我們假定8.5元，店家同樣還是賺了我們一倍的錢。

    港式茶餐廳———燒臘雙拼飯（假定燒鴨、叉燒雙拼）：冷凍鴨3.125元/500g，50g，另外全鴨的利用率大約為70%，因此折算后0.45元豬腿肉7.5元/500g，50g，0.75元大米1.5元/500g，100g，0.3元調料1元，平攤費用（人工、場地租金、水電煤等）3元，送湯再加0.1元成本。

    一份燒鴨、叉燒雙拼飯的成本價大約為5.6元。

    與桂林米粉、蓋澆飯相比之下，港式茶餐廳一般被認為是很有情調，較為高檔的用餐場所。因此價格也遠比桂林米粉、蓋澆飯之類的高很多。這樣一份雙拼飯一般的價位在25元左右。也就是每點一份雙拼，就被店家賺進20元！

    月入3000，怎么吃飯省錢？

    楓大學后進入外企工作，單位在淮海路香港新世界廣場內，月入3000元。出公司就是貼滿眼的花花綠綠的商業(yè)廣告，如何才不會入不敷出，他總結了自己的一些經(jīng)驗。

    自家的總是便宜的。自帶便當其實是一個省錢的好辦法。把前一天吃的分裝在盒子里第二天去單位的微波爐里熱一下，又省時又省錢還不容易造成浪費。但好多公司的環(huán)境是封閉的，不允許員工帶飯，此計策就行不通。

    找小店。小店的菜并不比一些知名餐館的菜做得差，相反還更有家的味道。楓吃遍了淮海路之后找到了一家在弄堂里對胃口的小飯店，是下崗工人自己開的，每天定時送來，好像在吃媽媽做的菜一樣。因為是熟客，和老板談妥6元餐費標準，加上偶爾換地方改善伙食，一個月午餐的開銷200元搞定。

    和同事湊份子。單點總是貴，而且單一營養(yǎng)不均衡。在單位上班的好處就是能跟同事湊份子。每人點喜歡的菜，分攤下來不過是一份飯的錢，卻吃到幾個人的最愛，這是改善伙食的好辦法哦！前提是能湊到人，午飯時間充裕。