三、優(yōu)美多樣化的器物種類與造型

　　美如碧玉般的宋代耀州青瓷，使用廣泛，器物種類非常齊全多樣。從其用途看可分為餐具類，有碗、盤、碟、缽、盆，渣斗。酒具類，有注子、注碗、玉壺春瓶、梅瓶、杯、盅。茶具類，有盞、盞托、擂缽、釜、香盒、水罐、水洗。日用盛具類，有罐、盆、甕、缸、壺。照明具類，有燈、小燈盞、燭臺(tái)、油壺、油瓶�；�裝具類，有盒、奩盒、粉盒。陳設(shè)具類，有尊、樽、瓶、花插。供器類，有供盤、燈盞、瓶、爐。潔具和衛(wèi)生具類，有唾盂、渣斗、熏爐。此外，還有臥具枕，棋具圍棋盒、圍棋子、象棋子，樂(lè)具羯鼓、塤，鳥(niǎo)食具小食罐、小水罐等。凡是宋代社會(huì)生活所需的各種器物種類，在該窯的產(chǎn)品中應(yīng)有盡有。一個(gè)窯場(chǎng)可以生產(chǎn)出如此眾多的器物種類，在宋代的其他瓷窯中實(shí)屬罕見(jiàn)。

　　宋代耀瓷不僅器物種類繁多、用途廣泛，而且造型精美多姿，豐富多樣，。以碗、盞、盤、碟之類最為普通常見(jiàn)的圓器為例，僅口沿的造型就有侈口、微侈口、敞口、六葵口、六菱口、六曲口、直口、斂口、以及與之相對(duì)應(yīng)的翻沿、包沿、折沿等。再以碗、盞中最多見(jiàn)的侈口翻唇圓弧腹內(nèi)底下凹圈足造型觀察，僅其腹部的變化又可分為圓弧腹、淺圓弧腹、瘦圓弧腹、微斜圓弧腹數(shù)種。在這些圓弧已富有變化的腹部，往往再配以瓜棱或出筋裝飾，給人一種造型規(guī)整、比例恰當(dāng)、變化適度、精美多樣的美感。

　　又如壺類，是該窯初創(chuàng)時(shí)期就多有燒造的器物，以執(zhí)壺最常見(jiàn)。唐代執(zhí)壺為喇叭口、圓腹、短直流、單把執(zhí)手，造型豐滿大度。五代執(zhí)壺變?yōu)樾】谥鳖i、圓球腹、曲形流略長(zhǎng)、單把執(zhí)手，造型富有變化，使圓與長(zhǎng)和曲與直的各種不同線條，和諧的統(tǒng)一在同一體之中，組成了一種造型優(yōu)美的器物。宋代的執(zhí)壺大體承襲了五代，但細(xì)直頸變長(zhǎng)，圓腹又呈現(xiàn)圓中略見(jiàn)微折的特點(diǎn)，從而既增強(qiáng)了造型的穩(wěn)定性，又增加了藝術(shù)的秀美感。同時(shí)，隨著壺頸的變長(zhǎng)，其壺流亦變?yōu)楦叱隹谘氐膹澢�形長(zhǎng)流，進(jìn)而使方便實(shí)用與婀娜秀麗相互融合。在常見(jiàn)的執(zhí)壺中，該窯還生產(chǎn)一種形體似瓜的瓜棱壺，優(yōu)美多變的造型具有瓜瓞象生性和實(shí)用性相結(jié)合的特點(diǎn)。采用同類審美意識(shí)創(chuàng)制的宋壺中，還有葫蘆形壺，其特點(diǎn)是用上小下大連體雙腹葫蘆形作為壺身主體，下腹的一側(cè)設(shè)彎曲的長(zhǎng)流，而對(duì)應(yīng)的另一側(cè)有連于上下腹中的曲形單柄。此種象生葫蘆壺的造型，與象生瓜棱壺相比更加多姿多變、楚楚動(dòng)人。此外，該窯在宋代還創(chuàng)新出一些相當(dāng)獨(dú)特的壺類。如造型為小直口，球腹，三矮獸足，龍首流，半月提梁上貼戲嬰的提梁壺。又如圓球腹，圈足，口在器底，器內(nèi)有中空管與口相通，臥獅哺乳雙子獅流，弓曲形飛鳳提柄造型的倒裝壺等。均是構(gòu)思巧妙、造型奇特，裝飾華麗，制作精美的宋代壺類器物中罕見(jiàn)的佳品。

　　再如瓶類，也是該窯從初創(chuàng)的唐代以來(lái)就多有燒造的器物。唐瓶有盤口瓶、長(zhǎng)頸瓶、凈瓶、油瓶、葫蘆瓶、雙魚(yú)瓶、雙系瓶等多種造型。到五代，以上瓶的造型仍有生產(chǎn)，又出現(xiàn)了短頸瓶等新造型。入宋后，一方面承襲了唐五代上述傳統(tǒng)瓶類的造型，另一方面又新創(chuàng)制了一系列的新型瓶種。這些新型瓶中較為突出的有玉壺春瓶、膽式瓶、梅瓶、吐嚕瓶、棒槌瓶、花口瓶、瓜棱瓶、蟠龍瓶等多種。玉壺春瓶為侈口、細(xì)長(zhǎng)頸、圓腹、圈足造型，它以柔和且富有變化的流線型線條美迎合了人們的喜愛(ài)，在中國(guó)古代流傳了上千年之久。工匠們還將此種瓶的口部和腹部之外侈和收分線條略加改動(dòng)，又制作出膽式瓶新形體。梅瓶和玉壺春瓶都是酒具，但用途不同。玉壺春瓶口外撇，細(xì)頸便于把握，裝入酒后酒液重心在腹下，應(yīng)是燙酒和斟酒的酒瓶。梅瓶的造型是小口寬沿、短頸、豐肩下折、深長(zhǎng)腹、圈足，此種梅瓶造型適合做裝酒的盛具。吐嚕瓶的造型與梅瓶相類，但腹為矮圓筒狀，猶如梅瓶截腰后的上半段，造型沒(méi)有梅瓶的修長(zhǎng)秀美，但更具有渾圓厚重的特點(diǎn)。棒槌瓶亦是由梅瓶衍變而來(lái)，其造型特點(diǎn)是小口突唇束頸折肩深筒腹。與梅瓶相近似的瓶類還有大口梅瓶，又可稱為罐式梅瓶，其特點(diǎn)是大口短直頸圓肩圓弧腹內(nèi)凹圈足。這些從梅瓶造型衍變而來(lái)的多種瓶類的出現(xiàn)，正是宋代耀州窯工匠創(chuàng)新精神的體現(xiàn)，也反映了該窯此時(shí)轉(zhuǎn)輪就制水平的高超。在瓶類造型中，還有器口翻卷成盛開(kāi)花朵形的花口瓶，器腹呈現(xiàn)出均勻的豎條凹凸?fàn)畹墓侠馄�，器的肩頸周壁裝飾有貼塑龍紋的蟠龍瓶等等。如此多種多樣的瓶類造像的出現(xiàn)，是該窯器物造型豐富多彩的明證。

　　其他的各類器物同樣具有多姿多樣的優(yōu)美造型。限于文章篇幅不能一一敘述，在此僅指出某些尚未在其他窯系或窯口中見(jiàn)到的器物造型。如：溫碗中的柳斗編織籮型、及花口多折腹圈足型；花插中的內(nèi)外雙層壁飾有水平多組插環(huán)、鏤空插座和立雕仰首龍頭的造型；盞托中的外盤套內(nèi)淺托造型；供盤中的內(nèi)外雙層套盒飾有如意壺門或坐佛的造型；把杯中的敞口圓腹單柄造型；燈盞中以立獅或臥獅為底座的造型；熏爐中復(fù)層套合式飾有鏤空網(wǎng)紋和貼花蟠龍紋的造型；瓷盒中形如戰(zhàn)鼓飾有鼓釘紋的圍棋子盒造型等等。這些，均是耀州窯工匠匠心獨(dú)具創(chuàng)新的一些精美青瓷造型。

　　在整理和排比宋代耀州窯址發(fā)掘出土的器物標(biāo)本時(shí)，我們將不同的器物種類中不同的造型分別排列出不同的“型”和“式”。其中，“型”是不同的造型，“式”是同一類器物在宋代早中晚各時(shí)期造型演變中有區(qū)別的形體。各類器物　造型排隊(duì)的結(jié)果，竟然選出了上千件不同“型”和“式”的典型器物標(biāo)本。這一結(jié)果意味著宋代耀州窯的各類器物的不同造型已超過(guò)了上千種。面對(duì)著這數(shù)以千計(jì)的實(shí)物和一張張不同形體的器物造型圖，不由的使人驚奇之極，感嘆不已。

　　四、犀利灑脫的刻花和印花

　　宋代耀瓷的裝飾手法比較多樣，有劃花、剔花、刻花、印花、貼花、戳花、捏塑、鏤空、繪畫化妝土等多種。內(nèi)中，最為突出和獨(dú)具特色的是其刻花工藝，以及與之相同風(fēng)格的印花工藝。此種刻花，嚴(yán)格講是取刻花為主，又輔以劃花而成的一種刻劃花裝飾手法。它出現(xiàn)在北宋初期偏晚一些時(shí)候，發(fā)展到北宋中期與稍后達(dá)到了頂峰。此前，該窯的裝飾手法以簡(jiǎn)便流暢的單線劃花為主。在五代和宋初，又創(chuàng)新出一種剔花工藝，系將花紋主輪廓以外的背襯部分采用“減地”手法進(jìn)行剔除，使主輪廓紋樣突起在器表之上，具有淺浮雕的裝飾效果。到了宋代，聰明的耀州工匠又對(duì)上述兩種劃花和剔花工藝各取其所長(zhǎng)，且融合貫通于一體，創(chuàng)造出一種獨(dú)具特色的刻花新手法。此種刻花工藝需分兩步進(jìn)行，先將刻刀深入直插在器坯中，用垂直刀刃勾刻出紋樣的主輪廓；再在已深刻出的主輪廓線的外側(cè)，采用斜刀連續(xù)廣削以除去花紋主輪廓外的背襯。新的刻花手法保留了剔花工藝的浮雕式立體裝飾效果，又避免了剔花減地的費(fèi)時(shí)費(fèi)工和行刀的呆滯。同時(shí)，還吸收了劃花工藝行刀流暢活潑的優(yōu)點(diǎn)，使新的刻花手法顯現(xiàn)出刻刀在刻削行刀中犀利圓活的動(dòng)感，使每一種紋樣都能躍然于一件件耀瓷之上。在完成了兩步走的刻花之后，再使用一種篦形工具，在突起的刻花主輪廓內(nèi)精心勾劃出葉脈和花瓣紋理的細(xì)部，使新的刻劃花花紋達(dá)到了粗獷與精細(xì)、凸起與凹入，大輪廓與小細(xì)部的巧妙結(jié)合。飾釉后在潤(rùn)玉般晶瑩的碧綠色下顯現(xiàn)出深淺不同的色調(diào)層次，使之具有一種含蓄典雅、詩(shī)境無(wú)垠的藝術(shù)美，成為中國(guó)陶瓷史上一朵永不凋謝的鮮花。正因如此，宋代耀州瓷的此種裝飾手法在同時(shí)代的名窯名瓷中被譽(yù)為“宋代青瓷刻花之冠”，達(dá)到了宋代刻劃花裝飾工藝的最高水平。其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)和國(guó)外的銷售市場(chǎng)上受到廣泛的歡迎。市場(chǎng)的需求，促進(jìn)著生產(chǎn)的發(fā)展。到北宋中期稍晚一些時(shí)候，為了向國(guó)內(nèi)外商品市場(chǎng)提供更多具有此種裝飾風(fēng)格的耀瓷，耀窯工匠又發(fā)明了與其刻花手法相同風(fēng)格的印花新工藝。此種印花工藝是先采用刻劃花手法制作出印花范模具（又稱母范），然后翻制出印花范，再將與之造型相同的器物坯件扣在印花范具上印出紋樣，修飾后施釉燒成。在發(fā)掘和整理器物的過(guò)程中，我們觀察了成千上萬(wàn)件的宋代耀窯刻花和印花青瓷標(biāo)本。得知其印花工藝是由其刻花工藝發(fā)展而來(lái)，但并非是宋代中期刻花工藝的簡(jiǎn)單翻版，而是對(duì)它的一種發(fā)展。新的印花工藝因其有制作簡(jiǎn)捷、方便、快速的優(yōu)點(diǎn)，一經(jīng)問(wèn)世，就將其發(fā)展的重點(diǎn)用在紋樣圖案的著力構(gòu)思和設(shè)計(jì)上。與孕育它誕生的耀窯刻花工藝相比，新的印花工藝在紋樣題材、圖案種類、構(gòu)圖方式等方面均有長(zhǎng)足的發(fā)展。從而使宋代耀窯的印花青瓷也達(dá)到了同時(shí)代同一工藝的最高水平。這種嫻熟而獨(dú)特的耀州窯刻劃花和印花工藝　，以其成功的魅力在贏得國(guó)內(nèi)外廣大市場(chǎng)的同時(shí)，也影響了一大批國(guó)內(nèi)窯場(chǎng)瓷器制作的裝飾工藝。

　　五、豐富多樣的紋樣圖案

　　宋耀州窯刻花和印花青瓷所以能享有盛譽(yù)，不僅因?yàn)槠溲b飾手法獨(dú)特，也因它具有豐富多彩的紋樣圖案。目前已見(jiàn)到的紋樣圖案約有二百多種，其題材和內(nèi)容包括有植物類的花卉、草木、枝葉、瓜瓞果實(shí)；動(dòng)物類的瑞獸、珍禽、昆蟲(chóng)、水族；人物類的嬰戲、侍女、戲妝；佛教造像類的飛天、羅漢、力士、僧人、供養(yǎng)人、化生；道教造像類的鶴馭仙游；以及山石、流云、水波、幾何紋樣等等。每一大類之中，又有很多小類，采用同類分別構(gòu)圖或幾類結(jié)合起來(lái)構(gòu)圖的形式，組成了多種多樣的紋樣圖案。耀瓷紋樣圖案不僅畫面華美而富有變化，而且往往寓意吉祥。在植物花卉類中，多見(jiàn)象征富貴和美好生活的牡丹花。所見(jiàn)之牡丹紋樣，取纏枝牡丹、折枝牡丹、交枝牡丹、對(duì)枝牡丹種種形式進(jìn)行表現(xiàn)，還有瓶插牡丹、盆花牡丹、珍珠地牡丹等。均以葉茂花繁、生機(jī)盎然的寫實(shí)性為特征。牡丹花的花朵和花瓣亦有多種多樣，有塔形多層式花朵、雙層多瓣式花朵、單層三瓣式花朵，還有牡丹花結(jié)、牡丹小簇花等。除了采用單一的牡丹組成多種紋樣形式以外，還往往將牡丹與動(dòng)物、人物或其他花卉結(jié)合起來(lái)，組成更加生動(dòng)多彩的紋樣圖案。如“鳳凰戲牡丹”、“鸞鳥(niǎo)銜牡丹”、“飛蝶戀牡丹”、“雙嬰戲牡丹”等。在植物花卉類中，還常見(jiàn)象征仙逸潔身、傲霜怒放的菊花，象征“出污泥而不染，濯清漣而不妖”的的蓮花荷葉。由菊花組成的各種紋樣圖案，其形式與牡丹紋大體相似，比較獨(dú)特的是在盤碗器內(nèi)以單層或多層團(tuán)菊進(jìn)行構(gòu)圖，紋樣在簡(jiǎn)潔中突出了菊瓣盛開(kāi)的生機(jī)。亦或在盤碗的底心飾以團(tuán)菊紋，周圈再繞以纏枝菊，紋樣在葉茂花繁的構(gòu)圖中顯得格外華麗。蓮花和荷葉的構(gòu)圖與牡丹和菊花不同，往往將它分布在“清且漣漪”的水波中，與游鴨、鴛鴦、游魚(yú)相伴為伍，組成“水波蓮花”、“雙鴨戲蓮”、“鴛鴦戲蓮”、“蓮花雙魚(yú)”、“鴛鴦?dòng)昔~(yú)戲蓮”等富有動(dòng)感的畫面。也有將蓮、荷葉慈姑甚或牡丹用絲帶束成捆把形的構(gòu)圖，此種構(gòu)圖的紋樣有“一把蓮”、“兩把蓮”、“三把蓮”、“一把蓮花牡丹”、“蓮花慈姑”等等。還有將蓮花和人物結(jié)合組圖，如“太子戲蓮”、“嬰戲纏枝蓮”，均有“連生貴子”寓吉祥的含意。在植物花卉紋樣中，還發(fā)現(xiàn)了象征凌雪傲霜堅(jiān)忍不拔的梅花，象征迎接光明向陽(yáng)而開(kāi)的葵花，以及象征加官進(jìn)爵和高官厚祿的雞冠花。所有這些植物花卉紋樣，都以寫實(shí)為特點(diǎn)，再經(jīng)藝術(shù)加工，在犀利灑脫的刻花和印花中，均呈現(xiàn)出一種繁茂的生機(jī)和真實(shí)生動(dòng)的美感。

　　在動(dòng)物類瑞獸紋樣中，有翻騰在滾滾波濤中威武雄猛象征“真龍?zhí)熳?rdquo;的蛟龍；有在奔跑中相互追逐的“百獸之王”三奔獅；有或臥或立銜瑞草、戲牡丹的“仁獸”麋鹿；有“能執(zhí)搏挫銳”的猛虎；并由它們組成了一幅幅活生生的畫面。在動(dòng)物類珍禽中，有穿花舞云銜瑞草和瓜果的“群鳥(niǎo)之長(zhǎng)”鳳凰；有飛云銜博古做鶴駕象征長(zhǎng)壽的鳴鶴；有戲蓮、戲牡丹、銜瑞草象征祥和華美的孔雀；有戲水戲鴨象征“朝倚”“暮偶”恩愛(ài)夫婦的鴛鴦；有或飛或立象征喜事臨門的喜鵲；有入水善游羽毛不顯的游鴨等；由它們又一一組成了豐富多彩的畫面。以游鴨為例，所見(jiàn)的圖案有“水波游鴨”、“雙鴨戲蓮”、“鴨戲鴛鴦”、“魚(yú)鴨戲蓮”之類。紋樣圖案多取對(duì)稱和均衡形式，一鴨居前回首顧盼，另一鴨緊緊相隨。也有取三分法布局的，多和鴛鴦組合構(gòu)圖，或“單鴨戲鴛鴦”，或“雙鴨戲單鴦”，畫面中蕩漾的水波，盛開(kāi)的芙蓉花，微微漂弋的荷葉，及浮游自如嬉戲其間的游鴨鴛鴦，形象寫實(shí)而富有情趣，是真實(shí)塘景的再現(xiàn)，相當(dāng)生動(dòng)怡人。在動(dòng)物類的水族紋樣中，最常見(jiàn)的是游魚(yú)紋，有“水波三魚(yú)”、“水波五魚(yú)”、“水藻群魚(yú)”、“雙魚(yú)戲蓮”、“魚(yú)鴨戲蓮”、“群魚(yú)戲海螺”、“鴛鴦?dòng)昔~(yú)戲蓮”、“柳枝群魚(yú)”等等。內(nèi)中以“水波三魚(yú)”最為生動(dòng)，在碗的內(nèi)壁取三分法布局，僅用了不多的幾刀，三尾生動(dòng)逼真的游魚(yú)就躍然而存，魚(yú)周圍布滿了用篦形工具劃出的重重水波，三魚(yú)在水波中鼓腹擺尾游弋自得。不僅畫面生動(dòng)，而且刻花三魚(yú)的灑脫洗練，劃花水波流暢蕩漾，湖綠色青釉的溫潤(rùn)柔和均融為一個(gè)完美的整體，實(shí)屬宋代耀州窯刻劃花青瓷的代表作。

　　在人物類紋樣圖案中以嬰戲紋最為突出。早在唐代該窯就開(kāi)始用童嬰紋裝飾瓷器，曾在素胎黑彩盤上見(jiàn)到過(guò)繪黑彩的“童孩戲繩”紋。到了五代，又發(fā)展到剔劃花青瓷“嬰戲纏枝”紋。入宋后，我國(guó)的繪畫藝術(shù)有了很大的發(fā)展，不僅山水畫、花鳥(niǎo)畫都以獨(dú)立的畫科得到發(fā)展，而且人物畫也發(fā)展的更加精細(xì)完美。還從人物畫中產(chǎn)生了專門反映兒童題材的繪畫，出現(xiàn)了一些擅長(zhǎng)畫兒童和嬰兒的畫家與其作品，如宣和畫院的蘇漢臣曾畫有“秋庭戲嬰圖”和“貨郎圖”，李嵩亦畫有“貨郎圖卷”等。隨著繪畫藝術(shù)中專題兒童畫的出現(xiàn)和發(fā)展，對(duì)同時(shí)代以至后世瓷器上的嬰戲紋樣圖案有著重要的影響。宋耀瓷上嬰戲紋樣的日益增多，正是以此為背景得以發(fā)展的。嬰戲紋在耀州窯北宋早中期的刻花青瓷中采用較少，在宋晚期的印花青瓷中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)。所見(jiàn)的嬰戲人物紋多種多樣。有“單嬰戲牡丹”和“單嬰戲梅”，取烘云托月的形式布圖，在牡丹或梅花枝葉的中心，突出一個(gè)大頭圓臉嬉戲玩耍的胖娃娃形象。又有“雙嬰戲牡丹”、“雙嬰戲梅”、“雙嬰戲枝果”、“雙嬰戲蓮”、“梅竹雙嬰”等，在纏枝或?qū)χΦ哪档�、梅、蓮、枝果、梅竹之中，雙嬰或取“喜相逢”的形式相向?qū)��?yīng)嬉戲，或取兩頭頂對(duì)的順時(shí)針旋轉(zhuǎn)形式而嬉戲，亦或取雙足反相頂立順時(shí)針旋轉(zhuǎn)形式嬉戲。再有“三嬰蕩枝”，蕩枝的三嬰孩和三折枝牡丹以六出筋為界，取六分格間隔排列；“三嬰戲纏枝舞蝶”（簡(jiǎn)稱三嬰戲枝蝶），將三嬰分布在由纏枝圍繞成的變形三角中，在其外環(huán)飾以枝葉和飛舞的三蝶。此外，還有以層層水波作底襯的“四嬰戲把蓮”，以童嬰與山石蘆葦枝葉相穿插的“五嬰戲雙犬”，在繁枝茂葉和串串豐碩的葡萄藤蔓中嬉戲玩耍的“群嬰戲纏枝葡萄”等等。圖案中嬉戲玩耍的童嬰都是大頭圓臉的胖娃娃形象，他們或帶裹兜裸四肢，或全身裸體僅纏飄帶、帶項(xiàng)圈、穿手鐲、著腳釧。在畫面中，隨著纏枝藤蔓和枝葉山石的不同，或張開(kāi)兩臂雙手握纏枝蕩秋千，或緊抓藤蔓全身懸空，或攀登騰越，或翻身飄舞，逼真地刻劃出一幅幅天真可愛(ài)的童嬰盡情嬉戲的生動(dòng)活潑場(chǎng)景。是宋代瓷器紋樣中極為精美動(dòng)人的畫面。

　　與同時(shí)代其他瓷窯相比，宋耀州窯的刻花和印花紋樣最為豐富和多樣化，其中有些紋樣，如水族中的摩羯、海馬，人物中的化生，佛教造像中的飛天，道教造像中的鶴駕仙游等等，均是該窯青瓷紋樣中所僅有，尚不見(jiàn)于其他各窯。這些豐富多彩的紋樣圖案，亦是宋代耀窯青瓷譽(yù)名天下的重要條件。