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變化中的酒店業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與管理特征

發(fā)布:2008-4-4 8:40:34  來源: 中人網(wǎng) [字體: ]
   首先,新世紀(jì)的管理者要重塑領(lǐng)導(dǎo)力,領(lǐng)導(dǎo)角色與管理角色要合一,樹立起新型的管理形象,要成為一個(gè)能引導(dǎo)團(tuán)隊(duì)、帶領(lǐng)下屬?zèng)_向目標(biāo),而且給人以希望和鼓勵(lì)的領(lǐng)頭人。管理者需要不斷地提升自身的知識(shí)水平的同時(shí)持之以恒地提高下屬的素質(zhì)水平,能夠讓他們的下屬確切地感受到跟著這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)有著無窮的提升空間與智慧源泉,也就是要管理者與被管理者都要共同與時(shí)俱進(jìn);管理者需要有高度的熱情與自信心,除了讓下屬感到所描繪的前景是切實(shí)可行之外還要明白到對(duì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)有著堅(jiān)定的信念,并且都會(huì)付諸極大的心思與努力;管理者還需要在下屬面前樹立一種公開公平的形象,正如古話所說的“不患多寡只患不均”,公平的形象是建立現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)力的必要條件,也是得到下屬信賴的前提條件;管理者還需要承擔(dān)常人所不能承受的責(zé)任與壓力,在出現(xiàn)突發(fā)事件或危機(jī)時(shí),勇敢面對(duì)與敢于決擇;管理者還需要懂得在順境時(shí)能與下屬共同慶祝,在逆境時(shí)能與下屬共同渡過,這是體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)的凝聚力關(guān)鍵要素;管理者還需要懂得平衡業(yè)主與員工之間的利益關(guān)系、酒店效益與社會(huì)責(zé)任之間的共同點(diǎn)、酒店的營運(yùn)成本與供應(yīng)商之間的矛盾、酒店長(zhǎng)期愿景與年度績(jī)效之間的關(guān)系、還有獨(dú)具中國特色的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)制度與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)系,能否在上述的關(guān)系中拿拈自如地平衡、進(jìn)退得當(dāng)?shù)厝∩崾菣z驗(yàn)現(xiàn)代管理者的高難度標(biāo)準(zhǔn);當(dāng)然,人格魅力與品行、職業(yè)操守、坦誠勤奮等等也是形成新型領(lǐng)導(dǎo)力的必不可少的因素。可以說,樹立起自身堅(jiān)強(qiáng)而鮮明的領(lǐng)導(dǎo)力已經(jīng)成為酒店管理者形成自身管理風(fēng)格的首要任務(wù)。

    其次,現(xiàn)代的管理者要善于建立起新型的精英團(tuán)隊(duì)。一場(chǎng)球賽的成功是一支球隊(duì)的成功,同樣酒店的經(jīng)營管理能否順利運(yùn)作并持續(xù)盈利就要靠一批能夠緊密維系在領(lǐng)導(dǎo)者周圍的精英團(tuán)隊(duì)去共同努力。特別是在新世紀(jì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,分工越趨精細(xì),個(gè)人英雄主義已經(jīng)成為歷史,管理者所直接領(lǐng)導(dǎo)下的團(tuán)隊(duì)的素質(zhì)與競(jìng)爭(zhēng)力決定酒店業(yè)的成敗。在全球化的人才市場(chǎng)與客戶網(wǎng)絡(luò)的環(huán)境下,要求管理者必須用全新的角度來建立起屬于自己的團(tuán)隊(duì),如何招聘到核心團(tuán)隊(duì)并使之能與新型的管理者相匹配成為現(xiàn)代酒店業(yè)熱門的話題。有幾個(gè)要素是現(xiàn)代管理者建立團(tuán)隊(duì)時(shí)必須要考慮的:最重要的一個(gè)要素就是對(duì)本職工作的激情,特別是在服務(wù)行業(yè),沒有激情的人是不可能提供令客戶喜出望外的服務(wù),激情能使一個(gè)門外漢在短期內(nèi)成為專業(yè)服務(wù)人士也能使不可能的任務(wù)成為可能,激情是一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)的基礎(chǔ);誠實(shí)正直的品格應(yīng)該是選用團(tuán)隊(duì)成員的另一個(gè)重要條件,但是這恰恰是酒店招聘的軟肋所在,因?yàn)橐疾煲粋(gè)人的水平與能力容易,但要知道一個(gè)人的品格卻著實(shí)不容易,現(xiàn)實(shí)管理中因?yàn)閭(gè)人的品行帶來酒店損失的例子比比皆是;另外精英團(tuán)隊(duì)中的成員有否堅(jiān)持不懈的恒心也應(yīng)該列入管理者考慮因素,酒店業(yè)并不屬于高回報(bào)行業(yè),而且日常面對(duì)的都是一些細(xì)微煩瑣的人和事,酒店的營運(yùn)成功需要一批眾志成城的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持不懈地付出努力;對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的不同技能整合也很重要,技術(shù)含量多元化的團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)可以形成互補(bǔ),使團(tuán)隊(duì)發(fā)揮最大效能,就好比五指各有長(zhǎng)短但合在一起才是一只完美的手;最后一個(gè)要素就是團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力,團(tuán)隊(duì)的建立目的是為了執(zhí)行管理者的意志或完成酒店的目標(biāo),歷來許多完美的計(jì)劃最終流產(chǎn)都是因?yàn)闆]有強(qiáng)有力的執(zhí)行。

    團(tuán)隊(duì)建立后,管理者要關(guān)注的就是團(tuán)隊(duì)的管理。管理者的工作說到底基本是對(duì)人的管理工作,管理好一個(gè)團(tuán)隊(duì)需要管理者在人力資源管理方面付出巨大的心力。管理者需要先擔(dān)當(dāng)好講師的角色,把培訓(xùn)滲透到日常的管理活動(dòng)中,通過在各種場(chǎng)合、以各種方式灌輸酒店的價(jià)值觀與團(tuán)隊(duì)的使命感,在任何環(huán)境下都要鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)與酒店的目標(biāo)方向保持一致,要?jiǎng)?chuàng)造寬松的、積極的學(xué)習(xí)氛圍與團(tuán)隊(duì)共同進(jìn)步;管理者還需要主持建立一套公平、透明的績(jī)效考核機(jī)制并且公正地執(zhí)行下去,確保團(tuán)隊(duì)在良性的競(jìng)爭(zhēng)中得到認(rèn)同與肯定,使真正的精英不斷地在競(jìng)爭(zhēng)中超越、不斷地吸收先進(jìn)的管理思念,使濫竽充數(shù)者盡快遠(yuǎn)離這個(gè)精英團(tuán)隊(duì);管理者還需要?jiǎng)?chuàng)造一套與績(jī)效考核相同步的獎(jiǎng)勵(lì)報(bào)酬機(jī)制,包括金錢、榮譽(yù)、晉升機(jī)會(huì)以及其它的福利待遇,這是一個(gè)精英團(tuán)隊(duì)得以長(zhǎng)期維系并高效運(yùn)作的必要手段,特別是在人才市場(chǎng)全球化的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,大量人才流失正成為困擾許多管理者的核心問題;管理者還需要設(shè)計(jì)出能因應(yīng)客戶的需求而做出快速反應(yīng)的組織架構(gòu),以結(jié)構(gòu)扁平化、決策民主化、有效授權(quán)的一站式服務(wù)建立新世紀(jì)酒店的運(yùn)作機(jī)制,因?yàn)榫频攴⻊?wù)大多數(shù)都是以面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、人對(duì)人的方式進(jìn)行,團(tuán)隊(duì)的操作標(biāo)準(zhǔn)與流程是酒店運(yùn)作的基礎(chǔ),但是權(quán)宜與機(jī)變更是體現(xiàn)執(zhí)行力的靈魂所在。所以說,酒店的一切運(yùn)作都是靠人完成,還有什么比管理好人力資源、發(fā)揮好人力資源的價(jià)值更重要的呢?

    再其次,新世紀(jì)的管理者不單止要于勇敢地面對(duì)時(shí)代變革,更需要有不斷創(chuàng)新的理念與自我突破的欲望。 “變革”或“改革”或者被上一個(gè)世紀(jì)人人掛在嘴邊的,而“創(chuàng)新”兩個(gè)字可能是當(dāng)今最流行也最為人所常用的詞匯,但如何成功地創(chuàng)新與突破卻并不是每個(gè)管理者所能掌控。創(chuàng)新時(shí)應(yīng)要先思考以下的一些問題。問題1:為何而創(chuàng)新?即是說創(chuàng)新的目的是什么。所有的創(chuàng)新行為都應(yīng)該有目的、有目標(biāo),為創(chuàng)新而創(chuàng)新可能會(huì)給酒店帶來不可挽回的災(zāi)難性后果,因此要先正確評(píng)估現(xiàn)階段自身的狀況與困局,從“知己”開始,清晰自身的優(yōu)劣與資源配備進(jìn)行量力而行是創(chuàng)新的前提。問題2:有沒有合適的人進(jìn)行創(chuàng)新?創(chuàng)新就意味著破舊、變革,也意味著與固有的勢(shì)力和行為進(jìn)行一定程度的決裂,因此招募與提拔一批志同道合的創(chuàng)新支持者非常重要,而且這批人還要本身能適應(yīng)重大的變改以及有創(chuàng)新的思維和理念,要在任何情況下都能夠勇往直前、不折不撓地創(chuàng)新下去,只有管理者的孤身作戰(zhàn)很有可能會(huì)“出師未捷身先死”。問題3:有沒有合適的時(shí)機(jī)?創(chuàng)新首先是意識(shí)形態(tài)的突破,它類似于中國現(xiàn)代史所描述的搞政治運(yùn)動(dòng),而有一位哲人說過“若把經(jīng)濟(jì)比作一把槍,那么政治就好比扳扣的時(shí)機(jī)”,所以說在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)中創(chuàng)新才能夠使事半功倍,而時(shí)機(jī)有時(shí)可能是機(jī)遇,有時(shí)可能是危機(jī),它包括了許多意外的條件與因素例如政策或行業(yè)規(guī)則的改變、國家或本地重大事件的發(fā)生、旅業(yè)市場(chǎng)或競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出現(xiàn)變化、意外事故(禽流感、蘇丹紅)等等,當(dāng)然還有內(nèi)部經(jīng)營運(yùn)作或管理層出現(xiàn)變故和困局都是時(shí)機(jī)的來臨,時(shí)機(jī)永遠(yuǎn)是掌握在有準(zhǔn)備的管理者手中。問題4:創(chuàng)新有哪些途徑和方式?正所謂“水無常形、兵無常勢(shì)”,創(chuàng)新之所以吸引而又令人神往就是因?yàn)樗旧砭褪谴蚱瞥R?guī),沒有什么固定的軌跡,但是我們依然可以知道一些方法例如頭腦風(fēng)暴、有效的激勵(lì)機(jī)制、開明的言路、相當(dāng)寬松的操作自由度等,這些都是產(chǎn)生創(chuàng)新理念的搖籃。二十一世紀(jì),地球人都知道創(chuàng)新已經(jīng)超越了一個(gè)口號(hào)的范疇,是一個(gè)企業(yè)能否煥發(fā)生機(jī)、能否持續(xù)發(fā)展、能否屹立在競(jìng)爭(zhēng)之林的必由之路,只有目標(biāo)明確、意志力堅(jiān)強(qiáng)、時(shí)刻準(zhǔn)備著的管理者才可以把握時(shí)機(jī)、不斷突破自我、化危為機(jī)。

    最后,新世紀(jì)的管理者還需要懂得危機(jī)管理。正如上述,當(dāng)今酒店業(yè)所面對(duì)的不可預(yù)測(cè)變化因素越來越多,許多危機(jī)的出現(xiàn)都有可能是致命性的打擊,管理者若不能在危機(jī)出現(xiàn)時(shí)成為中流砥柱而且力挽狂瀾,那么就只能最終在嘆息扼腕中退出職業(yè)生涯。人們常常把危機(jī)出現(xiàn)比作失火,那么危機(jī)管理就相當(dāng)于是一個(gè)防火、救火、善后的過程。在這個(gè)過程中,建立起一道防火墻使防火患于未燃是取得成功的關(guān)鍵。一般來說,有幾種危機(jī)預(yù)防的方法:一是進(jìn)行嚴(yán)格的內(nèi)部財(cái)務(wù)控制和會(huì)計(jì)審核制度,往往許多酒店出現(xiàn)問題時(shí)首先財(cái)務(wù)危機(jī)或資金鏈的斷裂;二是建立起良性的管理機(jī)制和暢通的操作流程,把關(guān)從招聘開始,公正的考核以及民主的言路,標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式和規(guī)范化的工作流程是避免失誤的基本保障;三是屬于精神層面的,也是現(xiàn)在許多酒店所提倡的建立起優(yōu)秀的酒店文化,創(chuàng)造出一個(gè)誠信、公平、透明、和諧、團(tuán)結(jié)的酒店氛圍,減少因?yàn)閭(gè)人原因給酒店帶來的損失。當(dāng)然最重要的還是酒店管理層時(shí)刻準(zhǔn)備著“防火重于泰山”。危機(jī)的處理經(jīng)過好比是救火,處理危機(jī)時(shí)就要注意幾件事:要及早調(diào)整好心態(tài)設(shè)想最壞的情況已經(jīng)來臨,以最集中的心力提前進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)會(huì)讓管理者在處理危機(jī)時(shí)滅患于星火;要平正面對(duì)危機(jī)的出現(xiàn),要意識(shí)到“紙是包不住火的”,隱瞞真相往往導(dǎo)致失去最寶貴的公眾信任,反而平和地、自發(fā)地向相關(guān)人講述危機(jī)的真實(shí)情況往往是危機(jī)處理中取得支持票的手段;要敢于付出代價(jià)決斷快速地處理危機(jī),那怕是要做出重大的人和事的調(diào)整,那怕是要做出重大的組織變革,因?yàn)闀r(shí)間的拖延往往會(huì)酒店承受更大的代價(jià)甚至無法承擔(dān)。不要忽視的是,善后的工作非常重要,每一次的危機(jī)處理,酒店往往都要付出昂貴的成本,若不做好善后的話,可能這些成本沒有任何意義還會(huì)為酒店帶來不可估及的后遺癥。善后工作最重要的是總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),同樣的錯(cuò)誤絕不能出現(xiàn),還要在危機(jī)中堅(jiān)強(qiáng)地尋求創(chuàng)新與突破的時(shí)機(jī),使酒店的免疫力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力得到增強(qiáng),還要重整、凝聚酒店的全體人員,帶給他們新的希望與動(dòng)力?梢灾v,危機(jī)管理從深層次地體現(xiàn)出管理者與領(lǐng)導(dǎo)者的角色完美合一。

    變化亙常,身處經(jīng)濟(jì)大潮前沿的旅業(yè)亦是時(shí)時(shí)變幻莫測(cè),站在高處的領(lǐng)導(dǎo)者與管理者責(zé)無旁貸地必然要承擔(dān)起迎變的重任。每個(gè)歷史階段,他們都必需要有其適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的管理的特征與風(fēng)格,熟悉過去的發(fā)展歷程是為未來的進(jìn)取提供借鑒。走進(jìn)21世紀(jì)新時(shí)代的管理者,除了要知變、迎變之外,還需要不斷地自我脫變、銳意進(jìn)取、創(chuàng)新突破,在成就他人的同時(shí)形成自己的管理理念,形成自己的管理特征與風(fēng)格,才能夠與世界同業(yè)俱進(jìn)。

 

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