彭洪根留下幾位最渴望工作的。至今，這些人干得都非常出色。這次上節(jié)目，彭洪根不但幫助了下崗工人，還為自己做了一個(gè)很好的廣告，他的彭家豆腐店，不但提高了知名度，更提高了美譽(yù)度，老百姓越來(lái)越接受彭家豆腐了！
2002年9月在第七期市民論壇會(huì)上，他又與江蘇省委書(shū)記李源潮、市委書(shū)記羅志軍面對(duì)面交流，談培訓(xùn)、談發(fā)展。中央電視臺(tái)、“東方時(shí)空”、《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》等都做了連續(xù)報(bào)道，國(guó)家勞動(dòng)部培訓(xùn)司、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)出版社請(qǐng)彭洪根去北京作創(chuàng)業(yè)報(bào)告，在南京的各個(gè)區(qū)和團(tuán)市委的有關(guān)會(huì)議上，他也去做過(guò)培訓(xùn)報(bào)告。2003年7月，在北京，他被中華愛(ài)國(guó)工程聯(lián)合會(huì)、愛(ài)我中華大家行活動(dòng)組委會(huì)評(píng)為“中華愛(ài)國(guó)之星”，還受到中央首長(zhǎng)的接見(jiàn)，并在釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館作了一場(chǎng)動(dòng)情的創(chuàng)業(yè)演講。
彭洪根的成功，對(duì)其他下崗職工來(lái)說(shuō)，啟迪是非常大的。比起其他下崗職工，彭洪根的起點(diǎn)并不高，受到的挫折也不少，他為什么能取得如此大的成功？關(guān)鍵有兩點(diǎn)：
一是他非常善于學(xué)習(xí)。心地善良、吃苦耐勞善于學(xué)習(xí)。懂得在這樣一個(gè)變革的年代，不學(xué)習(xí)根本就無(wú)法提升自己。二是他敢于創(chuàng)新。在創(chuàng)新中抓住了機(jī)會(huì)，在創(chuàng)新中創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，對(duì)他來(lái)說(shuō)，成功也就成了一種必然。
面對(duì)下崗，彭洪根常對(duì)自己講：“下崗不能失志，努力找準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)的切入點(diǎn)，嚴(yán)格規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，要靠自己努力。以小項(xiàng)目開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，要盡量尋求政府的支持。”而且還告誡自己要打好“下崗”這張牌，利用政府政策、尋求專(zhuān)家支持，充實(shí)自己不全的知識(shí)結(jié)構(gòu)。借鑒其他人的成功經(jīng)驗(yàn)也是必不可少的，做好公益事業(yè)，定能雙贏。
彭洪根回顧自己走過(guò)的歷程，感慨地說(shuō)：“我們都是（20世紀(jì)）50年代出生的人，歷經(jīng)三年自然災(zāi)害、文革動(dòng)亂，讀書(shū)無(wú)用，上山下鄉(xiāng)，摸著石頭過(guò)河的改革和假、亂、騙時(shí)期的人，到現(xiàn)在又遇上下崗，自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)不全，辨別是非的能力不夠。上有老下有小，經(jīng)濟(jì)不富裕。離開(kāi)鐵飯碗左顧右盼，不注意參加專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，只在勞力市場(chǎng)找工，常常賣(mài)了苦力還受騙。”
確實(shí)，一個(gè)普通的下崗工人，除了有點(diǎn)力氣，還能有什么呢？彭洪根的成功主要是參加了勞動(dòng)局創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，駐進(jìn)了新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園。在此之前，因?yàn)闆](méi)有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他接連遭遇挫折，先是被邀加盟一家公司，該公司卻因經(jīng)營(yíng)不力而倒閉。后來(lái)自己開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，又不慎租了一間違章建筑，被有關(guān)部門(mén)罰款。研制設(shè)備一下被人騙去5000元，還被所謂的“高人”利用做了一些不合法的經(jīng)營(yíng)，“高人”帶著彭洪根去公司，名曰“幫助推廣彭家豆腐”公司沒(méi)有食言，引來(lái)很多客戶，專(zhuān)門(mén)人員接待，彭洪根只負(fù)責(zé)對(duì)他們進(jìn)行一些技術(shù)方面的指導(dǎo)。在山東東營(yíng)一位客戶的交談中，彭洪根驚呆了，“幾萬(wàn)元公司還說(shuō)給了最優(yōu)惠的價(jià)格……”設(shè)備價(jià)格如何，這個(gè)項(xiàng)目有多大的利潤(rùn)空間，他心里是清楚的，盡管沒(méi)有虧損但對(duì)下崗失業(yè)人員這么大投入也是很難的�。�“高人”自己認(rèn)為已得到技術(shù)后，彭洪根離開(kāi)了公司。在一段時(shí)間內(nèi)比較沉悶。這時(shí)，他聽(tīng)到南京市勞動(dòng)保障局舉辦創(chuàng)業(yè)者培訓(xùn)班，輔導(dǎo)下崗失業(yè)人員創(chuàng)業(yè)，便馬上報(bào)名參加了學(xué)習(xí)。創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的老師聽(tīng)說(shuō)他的遭遇后，找有關(guān)部門(mén)交涉，幫他討回預(yù)付的房租1萬(wàn)多元。在創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班上，他不但學(xué)到了創(chuàng)辦企業(yè)的有關(guān)法規(guī)、政策和相關(guān)知識(shí)，還在培訓(xùn)班專(zhuān)家的幫助下，和南京市食品研究所合作，研制出小型豆腐機(jī)。
在第七期“市民論壇”上，彭洪根表示想將彭家豆腐的制作技術(shù)教給更多的下崗人員，引起市領(lǐng)導(dǎo)的重視，他傳奇般的下崗經(jīng)歷也成了各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道的焦點(diǎn)。自從市民論壇結(jié)束后，許多市民，特別是下崗工人，看到創(chuàng)業(yè)的希望，登門(mén)求教，忙壞了彭洪根。還有很多人跑到他的店里，又買(mǎi)豆腐又纏著店員要學(xué)技術(shù)。無(wú)償?shù)匕雅砑叶垢谱骷夹g(shù)教給更多的人，是彭洪根很久的心愿。面對(duì)一批又一批想來(lái)學(xué)習(xí)做豆腐的市民，他欣喜之余發(fā)了愁，自己目前有兩家豆腐店，平日還常常要到外地聯(lián)系業(yè)務(wù)，看看設(shè)備，根本沒(méi)有那么多時(shí)間一位位地接待和面授前來(lái)學(xué)習(xí)的市民。新街口街道主任得知后，邀進(jìn)新街口街道再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園，并幫助辦理“彭家技能培訓(xùn)咨詢(xún)有限公司”，并聯(lián)合幾所高校成立“彭家豆腐研究所”，審定了“彭家豆腐中心企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”。原先只能用水汁凝固豆腐的成分，經(jīng)藥科大學(xué)丁家宜教授幫助認(rèn)定，再由江蘇省農(nóng)科院汪興漢研究員、南京大學(xué)顧慶超教授、淮陰工學(xué)院張恒教授和市勞動(dòng)局專(zhuān)家咨詢(xún)團(tuán)蘇諒專(zhuān)家的幫助成為粉劑，可以推廣使用，解決了由經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)向規(guī)范工藝的世界性難題，并將幾千年來(lái)的白豆腐穿上了彩色的衣裳，利用特色豆品，搶占了很大的市場(chǎng)……但因彭洪根是個(gè)下崗工人，缺乏經(jīng)驗(yàn)，至今仍沒(méi)有長(zhǎng)足的發(fā)展。新街口街道、梅花里社區(qū)不僅為他專(zhuān)門(mén)提供了良好的辦公場(chǎng)地，而且?guī)退扑]人員，并且?guī)退谛^(qū)創(chuàng)辦彭家豆腐培訓(xùn)基地，在短短的一個(gè)月時(shí)間里就開(kāi)了兩期學(xué)習(xí)班，培訓(xùn)了10多名下崗人員，為他們創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板創(chuàng)造了條件。
彭洪根的豆腐店立足于社區(qū)，很大程度上對(duì)周邊鄰里有所影響。在社區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，他特別注意飲食的衛(wèi)生，周?chē)泥徖锍闪伺砑叶垢某？�，人們都說(shuō)豆制品是大眾消費(fèi)的主項(xiàng)，都像彭家豆腐那樣，我們食用就放心了。
彭洪根的創(chuàng)業(yè)故事，在“4050”這個(gè)曾經(jīng)讓他們恐慌的字眼里，現(xiàn)在成了一種驕傲。彭師傅又收到一份特別的禮物，一束鮮艷奪目的太陽(yáng)花，成為團(tuán)市委組織的“萬(wàn)朵鮮花送雷鋒”活動(dòng)的又一個(gè)獲得者。
現(xiàn)在，越來(lái)越多的年輕人也加入到創(chuàng)業(yè)者隊(duì)伍。他們風(fēng)華正茂，立下豪言壯語(yǔ)：我們要給自己打工。創(chuàng)業(yè)不再是一種迫不得已的無(wú)奈，而是自由選擇的職業(yè)。政府是全力支持下崗失業(yè)人員自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的，并不斷出臺(tái)含金量較高的鼓勵(lì)他們自謀職業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)的再就業(yè)優(yōu)惠政策。因此，有志創(chuàng)業(yè)的下崗失業(yè)人員要充分利用好國(guó)家低風(fēng)險(xiǎn)的投資渠道，靠不多的錢(qián)起家，只要敬業(yè)、能吃苦、且一技在身，賺一點(diǎn)錢(qián)再把事業(yè)做大一點(diǎn)，圓你一個(gè)做老板的夢(mèng)，比打工要強(qiáng)得多。
豆制品對(duì)小孩至老人，都有較高的營(yíng)養(yǎng)已是社會(huì)的共識(shí)，也早已成為菜籃子不可缺少的主項(xiàng)，無(wú)論哪個(gè)城市都活躍著上百個(gè)豆制品攤點(diǎn)，滿街都是買(mǎi)豆腐的，滿街也都是賣(mài)豆腐的。但又有誰(shuí)知道，這樣一個(gè)大眾化的食品，國(guó)家至今沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)序的競(jìng)爭(zhēng)，使每個(gè)城市豆制品廠紛紛倒閉。WTO之后，國(guó)家對(duì)這個(gè)行業(yè)相當(dāng)重視，提出城市大豆行動(dòng)計(jì)劃，解決“放心豆腐”的菜籃子工程。也就是說(shuō)，這個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、品牌化勢(shì)在必行，同時(shí)也存在很大的商機(jī)。南京市豆協(xié)非常重視彭洪根的創(chuàng)業(yè)舉動(dòng)，不斷幫助他解決諸如技術(shù)、人才等方面的問(wèn)題。而且吸納彭洪根為豆制品協(xié)會(huì)會(huì)員，組織很多專(zhuān)家為他的彭家豆腐中心免費(fèi)審編企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并已獲得通過(guò)。新街口再就業(yè)明星創(chuàng)業(yè)園，不僅給彭洪根創(chuàng)造了一個(gè)好的開(kāi)始，而且務(wù)實(shí)地幫助他培訓(xùn)相關(guān)下崗失業(yè)人員，使他創(chuàng)辦的企業(yè)邁向品牌化、產(chǎn)業(yè)化，相信彭洪根在大專(zhuān)院校專(zhuān)家教授的幫助下，在新街口街道領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷下不斷求索、不斷創(chuàng)新，一定會(huì)取得新的成績(jī)，邁上新的臺(tái)階。
“彭家豆腐”加工生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)豆?jié){、豆腐花、絹包豆腐、彩色豆腐及幾十種豆制品，由經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)向工藝規(guī)范、簡(jiǎn)單易學(xué)、透明衛(wèi)生制作，形成網(wǎng)絡(luò)豆鏈，產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作利用每一個(gè)城市下崗失業(yè)這支了不起的力量，一定會(huì)提高這個(gè)行業(yè)的價(jià)值，成為這個(gè)行業(yè)的主力軍，完成大豆行動(dòng)計(jì)劃，推動(dòng)“放心豆腐”菜籃子工程，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)早餐入室化方案的完成。
人們期待社會(huì)有識(shí)之士的關(guān)注。
