當(dāng)彭洪根聽(tīng)說(shuō)市領(lǐng)導(dǎo)和媒體記者要過(guò)來(lái)時(shí),便開(kāi)始琢磨該如何吸引領(lǐng)導(dǎo)和記者的注意。他看著蜂擁在眼前的顧客,靈機(jī)一動(dòng),又一個(gè)主意出來(lái)了。他大聲嚷了起來(lái):“豆腐數(shù)量有限,每個(gè)人限購(gòu)兩塊,請(qǐng)按秩序購(gòu)買!”
他故意放慢了銷售速度,桌子前面很快排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。不久后,市領(lǐng)導(dǎo)和記者們過(guò)來(lái)了,他們離得老遠(yuǎn)就看到了這個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,很是驚訝。蔣裕德副市長(zhǎng)順著隊(duì)伍走到彭洪根面前,跟他聊起了天兒,詢問(wèn)他有關(guān)的情況。記者們這下發(fā)現(xiàn)了好新聞,干脆連會(huì)場(chǎng)也不進(jìn)了,圍著彭洪根的攤點(diǎn)就采訪起來(lái)。會(huì)場(chǎng)里的正規(guī)參展廠家全成了彭洪根的陪襯。那兩天,“市長(zhǎng)和下崗職工侃豆腐經(jīng)”成了報(bào)紙和電視上的熱門新聞,彭洪根和他的彭家豆腐出盡了風(fēng)頭,彭家豆腐一下子火了起來(lái)!
因?yàn)槌晒Φ匚嗣襟w的關(guān)注,剛做豆腐第一個(gè)月,彭洪根就清楚地知道,自己賺錢了!
到底賺了多少?那一晚,彭洪根開(kāi)始細(xì)細(xì)算了筆帳:第一個(gè)月,他共磨了800公斤豆子,成本1920元;紗布、石膏等成本不到100元;0.5公斤豆子出2公斤豆腐,豆腐售價(jià)1.4元/公斤,他的總收入是4500元,因?yàn)槭亲约簞?dòng)手,不用計(jì)算人工成本,他第一個(gè)月凈賺2500元錢!
下崗兩年多來(lái),他干過(guò)10多份工作,加起來(lái)也不過(guò)就賺了這么多錢呀!拿著這些鈔票,彭洪根激動(dòng)得抱著女兒痛哭了一場(chǎng),他不停地對(duì)女兒說(shuō):“丫頭,你今后的學(xué)費(fèi)不用發(fā)愁了!爸終于找到一條活下去的路了!”
2000年1月18日,南京市豆制品展銷會(huì)在南京科技館隆重舉行。
這一次,主辦單位把“彭家豆腐”放在最顯眼的位置。蔣裕德副市長(zhǎng)走進(jìn)市場(chǎng)后,特意來(lái)到彭洪根面前,跟他嘮起了家常:“老彭呀!你的彭家豆腐確實(shí)不錯(cuò),但你一定要做出特色呀,這樣的話,市場(chǎng)前景才會(huì)更加廣闊呀!”
蔣副市長(zhǎng)的一席話提醒了彭洪根:是呀,我做的豆腐雖然好吃,但在外形和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面與普通豆腐并無(wú)太大的差異。如何才能領(lǐng)先一步,做出別人沒(méi)有的特色來(lái)?這樣才能更長(zhǎng)久地占領(lǐng)市場(chǎng)呀!
第一步總算是過(guò)去了,但最難啃的骨頭還在后頭。做全營(yíng)養(yǎng)豆腐的第二步,就是如何去除豆腐中的有害物質(zhì)。能不能不用鹵水、石膏和內(nèi)脂作凝固劑,而用某一種天然物質(zhì)來(lái)代替?這一次,彭洪根想到了大學(xué)教授,整天早出晚歸,然而,難關(guān)究竟該如何攻克?盡管請(qǐng)教了無(wú)數(shù)的專家,可彭洪根的心里還是一點(diǎn)底都沒(méi)有。一天晚上,他沒(méi)精打彩地坐在桌前苦想。女兒見(jiàn)父親累得不成樣子,心疼地對(duì)他說(shuō):“爸,我們不研究什么全營(yíng)養(yǎng)豆腐了,像這樣做生意不也是很好嗎?”彭洪根不想就這么放棄,他沒(méi)理會(huì)女兒。
經(jīng)過(guò)幾十個(gè)日夜的研制,彭洪根終于發(fā)現(xiàn)了訣竅,成功地以芹菜、芝麻、枸杞作凝固劑原料。
春節(jié)到了,彭洪根的彩色豆腐研究也進(jìn)入了一個(gè)關(guān)鍵的時(shí)期。他把自己關(guān)進(jìn)了小閣樓,擺在他前面的是量杯、溫度計(jì)、濃度計(jì)、豆?jié){、蔬菜汁、水果汁……他不停地?fù)v菜取汁、磨漿配料。除夕之夜,妻子給他送來(lái)一碗湯圓,他只吃了一個(gè)便放下了碗。
經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次更改配方,他終于配制成了一種功效特別強(qiáng)的凝固劑。他把凝固劑放進(jìn)豆?jié){,自己則靠在沙發(fā)上睡著了。一覺(jué)醒來(lái),時(shí)間已是大年初三的早晨,他的面前果真綻放出他期待已久的彩色之花!他久久地注視著自己的杰作,激動(dòng)不已。良久,他拉開(kāi)了窗簾,窗外是漫天飛舞的雪花,凜冽的寒風(fēng)中,彭洪根卻感到濃濃的暖意。
彭洪根研制出了中國(guó)第一塊彩色全營(yíng)養(yǎng)保健豆腐。
在《揚(yáng)子晚報(bào)》王主任介紹下,他參加了南京市勞動(dòng)局創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班的學(xué)習(xí),成為第四期優(yōu)秀學(xué)員。經(jīng)過(guò)專家的幫助,他把一個(gè)起初只想到養(yǎng)家糊口的項(xiàng)目,當(dāng)成了一個(gè)事業(yè)來(lái)做。
江蘇電視臺(tái)“服務(wù)先鋒”欄目找到了彭洪根,想請(qǐng)他為一位到欄目組求助的下崗女工提供技術(shù)指導(dǎo)。他敏銳地意識(shí)到,可以利用這個(gè)絕好的機(jī)會(huì)做點(diǎn)什么。
他告訴攔目組自己想幫助下崗職工,并建議欄目組就這一現(xiàn)象做一期專題節(jié)目。欄目組采納了他的建議。那期節(jié)目被設(shè)計(jì)成如下樣式:節(jié)目中先播出女工請(qǐng)到節(jié)目現(xiàn)場(chǎng),主持人向她推薦攔目組專為她設(shè)想出來(lái)的幾個(gè)再就業(yè)方案;然后,請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)的專家和觀眾為這位女工出主意,幫他選擇其中的一個(gè)方案。
全場(chǎng)觀眾一致選擇了第一條方案——“開(kāi)一家豆腐店”。理由非常充分:誰(shuí)不需要吃豆腐?做豆腐雖然也辛苦,但跟賣蔬菜比起來(lái),它不需要風(fēng)里來(lái)雨里去,比較符合這位女工的實(shí)際情況,F(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)來(lái)的就業(yè)專家也建議這位女工選擇豆腐店,因?yàn)檫@是一個(gè)可以干得比較長(zhǎng)久的事業(yè)。
聽(tīng)了場(chǎng)上專家和觀眾的建議,這位女工也心動(dòng)了,但她還是說(shuō)出了自己的顧慮:“我一無(wú)技術(shù),二無(wú)經(jīng)驗(yàn),根本不知道該如何開(kāi)始……”
節(jié)目主持人適時(shí)地把彭洪根請(qǐng)到現(xiàn)場(chǎng),他非常詳細(xì)地對(duì)該女工進(jìn)行了指點(diǎn),同時(shí)表態(tài)說(shuō):“如果你覺(jué)得光聽(tīng)我說(shuō)的還是不清楚,歡迎你到我的店里先干幾天,我負(fù)責(zé)把你教會(huì)!”
這位女工感激得幾乎要落淚,她再三表示一定要珍惜這個(gè)機(jī)會(huì),好好地干?纯磿r(shí)機(jī)到了,彭洪根說(shuō)出了自己的遺憾:“你別感激我,我也曾經(jīng)是一名下崗工人,我們的心是相通的。我的店有了一點(diǎn)規(guī)模后,最想做的一件事就是幫助其他下崗的同胞。為此,我特地請(qǐng)過(guò)幾名下崗工人到我的店里工作,沒(méi)想到他們根本不能堅(jiān)持—……”彭洪根誠(chéng)懇地在節(jié)目中表示:他幫助下崗職工的心一直沒(méi)變,他的店規(guī)模還在擴(kuò)大,他依然歡迎下崗工人前來(lái)尋找工作機(jī)會(huì)。
節(jié)目播出后第二天,就有許多下崗工人來(lái)他的店里報(bào)名。