很多人沒有悟透的道理
大象：麥當(dāng)勞、肯德基。
螞蟻的生存方式：久久丫連鎖店如同小螞蟻開遍全國，但眾蟻成軍，久久丫的未來也許就是大象。
“生意不分大小，職業(yè)不分好壞，顧青說，“只是很多人沒有悟透這個(gè)道理。
四年前，一個(gè)年青人走進(jìn)上海長寧區(qū)的工商所，為自己即將開業(yè)的鴨脖子專賣店辦理工商執(zhí)照。工商所的工作人員抬眼看了看這個(gè)講普通話的年輕人，說：“外地人要先拿暫住證來。”
年輕人說：“我是上海戶口啊。”
“哦？你是哪里人？”
“我是江蘇人。”
“那你怎么會(huì)有上海戶口？”
“我屬于人才引進(jìn)啊，所以有上海戶口。”
“你什么學(xué)歷？”
“同濟(jì)大學(xué)本科加上海財(cái)大mba。”
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這位工作人員又上下打量了年輕人一番，感嘆道：“唉！現(xiàn)在國家真要命的，讀完大學(xué)都不給安排分配，這樣吧，我們優(yōu)惠知識(shí)分子，給你打個(gè)八折。”
三年之后，這個(gè)年輕人把鴨脖子賣到了全國，連鎖店超過了500家，而且正在以每月四十家的開店速度遞增，銷售額超過億元。這個(gè)年輕人，就是久久丫的掌門人——顧青。
回首這段經(jīng)歷，顧青不禁哈哈大笑。他是個(gè)樂天有趣的人，自詡很少有人能把自己說生氣，當(dāng)時(shí)尷尬的一幕，他覺得很好玩，“心里還偷偷樂呢”。
但一個(gè)有著mba學(xué)歷的大學(xué)生去賣鴨脖子，確實(shí)讓挺多人感到費(fèi)解�？深櫱鄨�(jiān)信自己挖到了金礦。“生意不分大小，職業(yè)不分好壞，”顧青說，“只是很多人沒有悟透這個(gè)道理。”
從賣鴨脖到做連鎖
顧青說自己會(huì)做飯，還燒得幾個(gè)拿手的湖北菜。2002年顧青拿到上海財(cái)大和韋伯斯特mba畢業(yè)證時(shí)，覺得自己該開始創(chuàng)業(yè)了。至于創(chuàng)項(xiàng)目，他沒有絲毫猶豫地選擇了鴨脖子。想法很簡單：鴨脖子具有超強(qiáng)產(chǎn)品力，做這個(gè)一定能賺錢。
顧青對鴨脖子的青睞由來已久。去讀mba之前，顧青在樂百氏集團(tuán)做了7年。期間，他擔(dān)任樂百氏湖北區(qū)總經(jīng)理時(shí)，常去武漢精武路上的兩家門店買鴨脖，名叫“精武”的那家比較辣，而名叫“九九”的那家比較香。每次去樂百氏總部開會(huì)，顧青總是帶上武漢的鴨脖子。他發(fā)現(xiàn)每次不到半個(gè)小時(shí)，鴨脖子肯定被席卷一空。
“讓人上癮、欲罷不能”，顧青覺得這就是鴨脖子的超強(qiáng)產(chǎn)品力。生鴨脖的售價(jià)是8.5元一公斤，而零售價(jià)格在約25元一斤時(shí)，顧青開始覺得利潤率很高。可第一次把鴨脖煮出來，顧青傻眼了：一斤鴨脖只剩下了六兩。“錢變成水流掉了。”雖然自己以前會(huì)做飯，但顧青“沒想到鴨脖子硬邦邦的骨頭也會(huì)縮水”。
2002年6、7月份，顧青向朋友籌了50萬元，在上海浦桃區(qū)租了一間約500、600平米的廠房�；ǖ舨畈欢�40萬后，工廠的生產(chǎn)能力才出來。半年之后，顧青的第一家店面開張，可他卻犯了一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤——沒選對店址。
由于創(chuàng)業(yè)基金只剩下十萬元，顧青規(guī)定，月租高于一千五的店面不拿。第一家店面開在一個(gè)菜市場里，顧青自己運(yùn)貨，自己站店。開業(yè)第一天，顧青的鴨脖無人問津，在他絕望地準(zhǔn)備拉卷閘門的時(shí)候，有人買了80塊錢，他興奮地直喊“賣掉了！賣掉了！”
如今，顧青承認(rèn)當(dāng)初選定租金低的店面“是一個(gè)錯(cuò)誤的決定。”建立店面的成本并不高，但店面選址非常重要。
顧青將久久丫定位于白領(lǐng)鐘愛的休閑食品，現(xiàn)在他選店址，不僅要考慮店面周圍白領(lǐng)的數(shù)量，還要考慮周圍人流量的質(zhì)量。一家8平米店面的租金依據(jù)地段不同，租金從3、5千到2.5萬不等，顧青總會(huì)毫不猶豫的選擇地段好的店面，因?yàn)殛P(guān)鍵在于“用什么樣的性價(jià)比賺錢。”
