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開中國人自己的漢堡店

發(fā)布:2008-3-18 10:55:38  來源: 四川新聞網(wǎng)  [字體: ]


    2 開張第一天賣了900元

 

 

當(dāng)劉煥寶告訴家里人自己想開店的時候,父母非常反對,他們覺得,大學(xué)生就該在大公司上班,當(dāng)“個體戶”很不體面。而此時的劉煥寶,已不準(zhǔn)備回頭。

    靠著上班幾年的積蓄,再加上朋友的支持,他籌齊了開店的資金。1999年,他辭掉工作,開起了專做漢堡的快餐店。

    第一家店選址在武漢六中附近,之前劉煥寶做過一些考察,高中生的消費(fèi)能力不錯,也是漢堡產(chǎn)品的忠實(shí)擁護(hù)者。

    產(chǎn)品的價格定位也讓他頗費(fèi)心思。經(jīng)過調(diào)查,學(xué)生每天可支配的現(xiàn)金在6元左右,這個價格的產(chǎn)品最能接受。于是,店內(nèi)的產(chǎn)品內(nèi)大多圍繞這個金額,套餐也在10元左右。

    開張前一天,劉煥寶一晚上沒睡著,忙著準(zhǔn)備食物。擔(dān)心開張的時候冷場,他請了一些朋友來捧場,但一直到中午12點(diǎn)鐘,一個漢堡也沒賣出去。他一次又一次跑到店門外張望,“心里緊張得要命,比決定創(chuàng)業(yè)那時候還緊張”。

    一個、兩個、三個……終于有人上門了。不過幾分鐘時間,學(xué)生們接二連三地涌進(jìn)來。店面不大,人一多連站的位置都沒有,來捧場的幾位朋友見狀,趕緊把店內(nèi)的桌椅都搬了出去。

    一天下來,劉煥寶算了算,竟然賣了900元錢。

    “會不會學(xué)生只圖個新鮮感呢?第二天還有這么多人么?”劉煥寶還是不放心第二天、第三天……每天賣出去的漢堡數(shù)量差不多。他才有了底,這家漢堡店開成功了。

    3 意外大火“燒”回起點(diǎn)

    漢堡店順利運(yùn)行了4個多月,但一場大火又把劉煥寶“燒”回了起點(diǎn)。

    一次,劉煥寶跟朋友在外面吃飯,接到店里的電話,說廚房著火了。他連忙趕回去,看見眼前的景象他傻眼了:烹炸食品的電油鍋上方的天花板燒了個黑窟窿,廚房里的設(shè)備、原料亂七八糟。

    原來,員工在烹炸牛肉餅的時候,忘記了關(guān)火。天花板是紙質(zhì)的,油鍋的油濺到上面,遇到明火就燃燒起來。

    房東見到發(fā)生這樣的事,立刻要求收回門面。剛剛才起步的生意,沒有門面便等于失去了客流,劉煥寶心中很是焦急。他還硬著頭皮給房東送禮,可是都被拒絕了。再加上六中附近的門面很搶手,想找到一間不容易,于是他剛剛打響的名氣,隨著這場大火煙消云散了。

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