很多人可能很難想像，大馬各民族喜愛的印度煎餅包括烙餅（Roti Canai，又名Paratha）會成為一種暢銷的出口食品，而一個華人也能在印度煎餅出口業(yè)中稱霸，但是，顏添財卻做到了。

    如今，以每年出口超過1億片印度煎餅的驚人紀錄，《世界印度煎餅大王》的名堂非顏添財莫屬！

　　目前，除了制作印度煎餅，佳源食品公司也生產(chǎn)70多種食品產(chǎn)品，包括春卷皮、春卷、饅頭、包點、湯圓、年糕、粽子、荷葉飯、花卷、銀絲卷等產(chǎn)品，琳瓏滿目。

    即將于8月8日在大馬交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）曾二度榮獲由《南洋商報》舉辦的金牛獎，該公司董事經(jīng)理顏添財，經(jīng)過積極研究后，以新穎機械生產(chǎn)，經(jīng)過良好的冷凍過程后，將這些食品出口至世界各國，特別是歐美市場，終于在冷凍食品工業(yè)中闖出春天，成為一名成功的食品制造商以及出口商。

    每年出口逾1億片佳源印度煎餅海外揚名“空氣、水與面粉是免費或很是便宜的東西，只要你好好地開發(fā)，你的財富將無窮無荊”今日（8月8日）在大馬交易所第二板上市的佳源食品有限公司（Kawan Food Berhad）董事經(jīng)理顏添財本著這個信念，在冷凍食品工業(yè)中闖出春天，成為一名成功的食品制造商以及出口商。

    顏添財接受《南洋商報》訪問時表示，上述這句話是多年前一位美國朋友告訴他的。這句話也給了他很多啟示。

    頭腦敏捷的他，憑著原有的食品制作背景，在印度煎餅，包括烙餅（Roti Canai，又名Paratha）與麥香烙餅（Chapatti）方面積極研究，以新穎機械生產(chǎn)，經(jīng)過良好的冷凍過程后，將這些食品出口至世界各國，特別是歐美市常如今，以每年出口超過1億片印度煎餅的驚人紀錄，《世界印度煎餅大王》的的名堂非顏添財莫屬！

    產(chǎn)品素質(zhì)領先同業(yè)

    目前，雖然國內(nèi)外也有競爭者從事出口冷凍印度煎餅的業(yè)務，但是，它們所制作的數(shù)量，遠遠不及佳源食品集團，而在產(chǎn)品素質(zhì)方面，該集團也領先同業(yè)。

    很多人可能很難想像，大馬各民族都喜愛的印度煎餅會成為一種暢銷的出口食品，同時一個華人能在印度煎餅出口業(yè)中稱霸，但是，顏添財卻做到了。

    印度煎餅是佳源食品集團的主要冷凍食品出口貨，占該集團出口食品的約50％。該集團也制造其他多種適合各民族口味的冷凍食品，包括鏝頭、湯圓以及年糕等。

    機械制造應付需求

    顏添財在察覺印度煎餅有商機后，于90年代初期即開始以人手制作，然后以機械進行冷凍后將之出口，但是，這種通過人手制作的數(shù)量很有限，在獲得數(shù)量大的定單后，根本不能應付。于是，在1996年開始，該集團用盡心思改良制造方法，從歐洲入口新穎機械，以生產(chǎn)印度煎餅。

    這種機械也是需要特別定做的，在該集團提供意見后，歐洲的機械廠商才制作出這種特殊的機械。

    果然，新機械為佳源食品集團取得突破，它們制作的印度煎餅以及其他冷凍食品，一運到歐美國家后，即成為搶手食品。由于色、香、味俱全及容易食用（只需放在鍋內(nèi)煎一會即能食用），該集團的印度煎餅很快就成為海外的印度家庭、中東人家庭以及有關人士經(jīng)營的餐廳的甚受歡迎食品，為該集團奠定出口市場基矗顏添財說，機械化制作的印度煎餅，比手工制作的煎餅均勻，而制作數(shù)量比人工制作的量多出百倍以上。

    他說，印度煎餅沒有種族藩籬，不但印度人與錫克人喜歡，中東人士以及華人也喜歡食用，因此，在海外市場很受歡迎。