三、優(yōu)美多樣化的器物種類與造型
美如碧玉般的宋代耀州青瓷，使用廣泛，器物種類非常齊全多樣。從其用途看可分為餐具類，有碗、盤、碟、缽、盆，渣斗。酒具類，有注子、注碗、玉壺春瓶、梅瓶、杯、盅。茶具類，有盞、盞托、擂缽、釜、香盒、水罐、水洗。日用盛具類，有罐、盆、甕、缸、壺。照明具類，有燈、小燈盞、燭臺、油壺、油瓶�；b具類，有盒、奩盒、粉盒。陳設(shè)具類，有尊、樽、瓶、花插。供器類，有供盤、燈盞、瓶、爐。潔具和衛(wèi)生具類，有唾盂、渣斗、熏爐。此外，還有臥具枕，棋具圍棋盒、圍棋子、象棋子，樂具羯鼓、塤，鳥食具小食罐、小水罐等。凡是宋代社會生活所需的各種器物種類，在該窯的產(chǎn)品中應(yīng)有盡有。一個窯場可以生產(chǎn)出如此眾多的器物種類，在宋代的其他瓷窯中實(shí)屬罕見。
宋代耀瓷不僅器物種類繁多、用途廣泛，而且造型精美多姿，豐富多樣，。以碗、盞、盤、碟之類最為普通常見的圓器為例，僅口沿的造型就有侈口、微侈口、敞口、六葵口、六菱口、六曲口、直口、斂口、以及與之相對應(yīng)的翻沿、包沿、折沿等。再以碗、盞中最多見的侈口翻唇圓弧腹內(nèi)底下凹圈足造型觀察，僅其腹部的變化又可分為圓弧腹、淺圓弧腹、瘦圓弧腹、微斜圓弧腹數(shù)種。在這些圓弧已富有變化的腹部，往往再配以瓜棱或出筋裝飾，給人一種造型規(guī)整、比例恰當(dāng)、變化適度、精美多樣的美感。
又如壺類，是該窯初創(chuàng)時期就多有燒造的器物，以執(zhí)壺最常見。唐代執(zhí)壺為喇叭口、圓腹、短直流、單把執(zhí)手，造型豐滿大度。五代執(zhí)壺變?yōu)樾】谥鳖i、圓球腹、曲形流略長、單把執(zhí)手，造型富有變化，使圓與長和曲與直的各種不同線條，和諧的統(tǒng)一在同一體之中，組成了一種造型優(yōu)美的器物。宋代的執(zhí)壺大體承襲了五代，但細(xì)直頸變長，圓腹又呈現(xiàn)圓中略見微折的特點(diǎn)，從而既增強(qiáng)了造型的穩(wěn)定性，又增加了藝術(shù)的秀美感。同時，隨著壺頸的變長，其壺流亦變?yōu)楦叱隹谘氐膹澢伍L流，進(jìn)而使方便實(shí)用與婀娜秀麗相互融合。在常見的執(zhí)壺中，該窯還生產(chǎn)一種形體似瓜的瓜棱壺，優(yōu)美多變的造型具有瓜瓞象生性和實(shí)用性相結(jié)合的特點(diǎn)。采用同類審美意識創(chuàng)制的宋壺中，還有葫蘆形壺，其特點(diǎn)是用上小下大連體雙腹葫蘆形作為壺身主體，下腹的一側(cè)設(shè)彎曲的長流，而對應(yīng)的另一側(cè)有連于上下腹中的曲形單柄。此種象生葫蘆壺的造型，與象生瓜棱壺相比更加多姿多變、楚楚動人。此外，該窯在宋代還創(chuàng)新出一些相當(dāng)獨(dú)特的壺類。如造型為小直口，球腹，三矮獸足，龍首流，半月提梁上貼戲嬰的提梁壺。又如圓球腹，圈足，口在器底，器內(nèi)有中空管與口相通，臥獅哺乳雙子獅流，弓曲形飛鳳提柄造型的倒裝壺等。均是構(gòu)思巧妙、造型奇特，裝飾華麗，制作精美的宋代壺類器物中罕見的佳品。
再如瓶類，也是該窯從初創(chuàng)的唐代以來就多有燒造的器物。唐瓶有盤口瓶、長頸瓶、凈瓶、油瓶、葫蘆瓶、雙魚瓶、雙系瓶等多種造型。到五代，以上瓶的造型仍有生產(chǎn)，又出現(xiàn)了短頸瓶等新造型。入宋后，一方面承襲了唐五代上述傳統(tǒng)瓶類的造型，另一方面又新創(chuàng)制了一系列的新型瓶種。這些新型瓶中較為突出的有玉壺春瓶、膽式瓶、梅瓶、吐嚕瓶、棒槌瓶、花口瓶、瓜棱瓶、蟠龍瓶等多種。玉壺春瓶為侈口、細(xì)長頸、圓腹、圈足造型，它以柔和且富有變化的流線型線條美迎合了人們的喜愛，在中國古代流傳了上千年之久。工匠們還將此種瓶的口部和腹部之外侈和收分線條略加改動，又制作出膽式瓶新形體。梅瓶和玉壺春瓶都是酒具，但用途不同。玉壺春瓶口外撇，細(xì)頸便于把握，裝入酒后酒液重心在腹下，應(yīng)是燙酒和斟酒的酒瓶。梅瓶的造型是小口寬沿、短頸、豐肩下折、深長腹、圈足，此種梅瓶造型適合做裝酒的盛具。吐嚕瓶的造型與梅瓶相類，但腹為矮圓筒狀，猶如梅瓶截腰后的上半段，造型沒有梅瓶的修長秀美，但更具有渾圓厚重的特點(diǎn)。棒槌瓶亦是由梅瓶衍變而來，其造型特點(diǎn)是小口突唇束頸折肩深筒腹。與梅瓶相近似的瓶類還有大口梅瓶，又可稱為罐式梅瓶，其特點(diǎn)是大口短直頸圓肩圓弧腹內(nèi)凹圈足。這些從梅瓶造型衍變而來的多種瓶類的出現(xiàn)，正是宋代耀州窯工匠創(chuàng)新精神的體現(xiàn)，也反映了該窯此時轉(zhuǎn)輪就制水平的高超。在瓶類造型中，還有器口翻卷成盛開花朵形的花口瓶，器腹呈現(xiàn)出均勻的豎條凹凸?fàn)畹墓侠馄浚鞯募珙i周壁裝飾有貼塑龍紋的蟠龍瓶等等。如此多種多樣的瓶類造像的出現(xiàn)，是該窯器物造型豐富多彩的明證。
其他的各類器物同樣具有多姿多樣的優(yōu)美造型。限于文章篇幅不能一一敘述，在此僅指出某些尚未在其他窯系或窯口中見到的器物造型。如：溫碗中的柳斗編織籮型、及花口多折腹圈足型；花插中的內(nèi)外雙層壁飾有水平多組插環(huán)、鏤空插座和立雕仰首龍頭的造型；盞托中的外盤套內(nèi)淺托造型；供盤中的內(nèi)外雙層套盒飾有如意壺門或坐佛的造型；把杯中的敞口圓腹單柄造型；燈盞中以立獅或臥獅為底座的造型；熏爐中復(fù)層套合式飾有鏤空網(wǎng)紋和貼花蟠龍紋的造型；瓷盒中形如戰(zhàn)鼓飾有鼓釘紋的圍棋子盒造型等等。這些，均是耀州窯工匠匠心獨(dú)具創(chuàng)新的一些精美青瓷造型。
在整理和排比宋代耀州窯址發(fā)掘出土的器物標(biāo)本時，我們將不同的器物種類中不同的造型分別排列出不同的“型”和“式”。其中，“型”是不同的造型，“式”是同一類器物在宋代早中晚各時期造型演變中有區(qū)別的形體。各類器物 造型排隊(duì)的結(jié)果，竟然選出了上千件不同“型”和“式”的典型器物標(biāo)本。這一結(jié)果意味著宋代耀州窯的各類器物的不同造型已超過了上千種。面對著這數(shù)以千計(jì)的實(shí)物和一張張不同形體的器物造型圖，不由的使人驚奇之極，感嘆不已。
四、犀利灑脫的刻花和印花
宋代耀瓷的裝飾手法比較多樣，有劃花、剔花、刻花、印花、貼花、戳花、捏塑、鏤空、繪畫化妝土等多種。內(nèi)中，最為突出和獨(dú)具特色的是其刻花工藝，以及與之相同風(fēng)格的印花工藝。此種刻花，嚴(yán)格講是取刻花為主，又輔以劃花而成的一種刻劃花裝飾手法。它出現(xiàn)在北宋初期偏晚一些時候，發(fā)展到北宋中期與稍后達(dá)到了頂峰。此前，該窯的裝飾手法以簡便流暢的單線劃花為主。在五代和宋初，又創(chuàng)新出一種剔花工藝，系將花紋主輪廓以外的背襯部分采用“減地”手法進(jìn)行剔除，使主輪廓紋樣突起在器表之上，具有淺浮雕的裝飾效果。到了宋代，聰明的耀州工匠又對上述兩種劃花和剔花工藝各取其所長，且融合貫通于一體，創(chuàng)造出一種獨(dú)具特色的刻花新手法。此種刻花工藝需分兩步進(jìn)行，先將刻刀深入直插在器坯中，用垂直刀刃勾刻出紋樣的主輪廓；再在已深刻出的主輪廓線的外側(cè)，采用斜刀連續(xù)廣削以除去花紋主輪廓外的背襯。新的刻花手法保留了剔花工藝的浮雕式立體裝飾效果，又避免了剔花減地的費(fèi)時費(fèi)工和行刀的呆滯。同時，還吸收了劃花工藝行刀流暢活潑的優(yōu)點(diǎn)，使新的刻花手法顯現(xiàn)出刻刀在刻削行刀中犀利圓活的動感，使每一種紋樣都能躍然于一件件耀瓷之上。在完成了兩步走的刻花之后，再使用一種篦形工具，在突起的刻花主輪廓內(nèi)精心勾劃出葉脈和花瓣紋理的細(xì)部，使新的刻劃花花紋達(dá)到了粗獷與精細(xì)、凸起與凹入，大輪廓與小細(xì)部的巧妙結(jié)合。飾釉后在潤玉般晶瑩的碧綠色下顯現(xiàn)出深淺不同的色調(diào)層次，使之具有一種含蓄典雅、詩境無垠的藝術(shù)美，成為中國陶瓷史上一朵永不凋謝的鮮花。正因如此，宋代耀州瓷的此種裝飾手法在同時代的名窯名瓷中被譽(yù)為“宋代青瓷刻花之冠”，達(dá)到了宋代刻劃花裝飾工藝的最高水平。其產(chǎn)品在國內(nèi)和國外的銷售市場上受到廣泛的歡迎。市場的需求，促進(jìn)著生產(chǎn)的發(fā)展。到北宋中期稍晚一些時候，為了向國內(nèi)外商品市場提供更多具有此種裝飾風(fēng)格的耀瓷，耀窯工匠又發(fā)明了與其刻花手法相同風(fēng)格的印花新工藝。此種印花工藝是先采用刻劃花手法制作出印花范模具（又稱母范），然后翻制出印花范，再將與之造型相同的器物坯件扣在印花范具上印出紋樣，修飾后施釉燒成。在發(fā)掘和整理器物的過程中，我們觀察了成千上萬件的宋代耀窯刻花和印花青瓷標(biāo)本。得知其印花工藝是由其刻花工藝發(fā)展而來，但并非是宋代中期刻花工藝的簡單翻版，而是對它的一種發(fā)展。新的印花工藝因其有制作簡捷、方便、快速的優(yōu)點(diǎn)，一經(jīng)問世，就將其發(fā)展的重點(diǎn)用在紋樣圖案的著力構(gòu)思和設(shè)計(jì)上。與孕育它誕生的耀窯刻花工藝相比，新的印花工藝在紋樣題材、圖案種類、構(gòu)圖方式等方面均有長足的發(fā)展。從而使宋代耀窯的印花青瓷也達(dá)到了同時代同一工藝的最高水平。這種嫻熟而獨(dú)特的耀州窯刻劃花和印花工藝 ，以其成功的魅力在贏得國內(nèi)外廣大市場的同時，也影響了一大批國內(nèi)窯場瓷器制作的裝飾工藝。
