徐其中（1904一1973），名志士，字功三，號曼亞，筆名持中，又號希仁、曼道人。德化縣三班鄉(xiāng)奎斗村人。

  其中8歲入鄉(xiāng)學(xué)，青年時(shí)期就讀學(xué)習(xí)美術(shù)于廈門。歷任德化縣立中學(xué)教務(wù)、訓(xùn)導(dǎo)主任，簡易鄉(xiāng)村師范學(xué)校、省陶瓷職業(yè)學(xué)校教員，同時(shí)兼職于省陶瓷改良場（德化瓷廠前身）實(shí)驗(yàn)室，并先后任德化瓷業(yè)改進(jìn)會總監(jiān)，德化瓷業(yè)合作聯(lián)社總經(jīng)理。新中國成立后曾任安溪第一中學(xué)美術(shù)教員，省民間美術(shù)工藝第一屆老藝人代表會議代表。

   其中身體力行，追求實(shí)踐，精心研究和竭力推進(jìn)陶瓷業(yè)的發(fā)展，對陶瓷色釉、配方的研究和造型、畫面的設(shè)計(jì)隊(duì)及書畫、治印藝術(shù)都有一定造詣。三十年代中期，他任職省陶瓷改良場實(shí)驗(yàn)室，四十年代他與當(dāng)時(shí)我縣熱心瓷業(yè)的同仁創(chuàng)辦德化瓷藝學(xué)社、德化陶瓷展銷商店，對當(dāng)時(shí)德化陶瓷業(yè)的改革、復(fù)興提供信息、實(shí)驗(yàn)場所，起著一定的指導(dǎo)、推動作用。如吸取國內(nèi)外制瓷的先進(jìn)工藝，結(jié)合我縣實(shí)際，推廣石膏模型注漿成型法，建起倒焰實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行燒成實(shí)驗(yàn)等。又根據(jù)當(dāng)時(shí)國內(nèi)外長期戰(zhàn)亂我縣瓷業(yè)生產(chǎn)日益衰落情況的需要，推動調(diào)整窯場組織結(jié)構(gòu)，“民窯合之組織，全縣共有十個(gè)瓷村合作社，調(diào)整一村一公窯，縣組一聯(lián)合社，設(shè)有中心實(shí)驗(yàn)窯，分期制造各式模型，供各瓷村之楷模。是時(shí)，丁干窯、大興窯、上涌窯、瑞上窯、虎山窯、洞上窯等相繼復(fù)興……”（見1947年春徐其中《陶瓷學(xué)講義· 瓷史》）。他還結(jié)合實(shí)際撰寫和繪制了《小型瓷藝學(xué)》五卷、《瓷作十講》、《色釉淺說》、《中國畫論及實(shí)習(xí)》、《西洋畫論及實(shí)習(xí)》、《圖案畫論及實(shí)習(xí)》、《美術(shù)講座》、《美術(shù)教育概論》、《曼亞叢印》、《曼亞畫存》、《曼亞浪墨各書帖》等陶瓷工藝美術(shù)著述、書畫存稿。根據(jù)他本人的記載，他的陶瓷作品有4件入選參加在蘇聯(lián)舉辦的國際展覽會展出，10件入選中央博物館，并”有相當(dāng)一部分入選省博物館和晉江地區(qū)文物館。據(jù)福州畫院副院長周哲文同志回憶，1953年他親自來德選取30多件徐創(chuàng)作的色釉瓷品上送在北京舉行的首屆全國民間藝術(shù)展覽會展出。甚至在他晚年身處逆境時(shí)，還一直潛心于陶瓷方面的研究。生前設(shè)計(jì)的《各式瓷器圖案畫本》、《小型瓷器畫典》（造型設(shè)計(jì)）、《自動化直流煤窯設(shè)計(jì)圖》、《回流直升式小窯設(shè)計(jì)圖》、《官式直流實(shí)驗(yàn)窯設(shè)計(jì)圖》以及《人造燃料研究》和他的專長書法“狂草”等部分遺作仍存于故居。這些資料有待于發(fā)掘和研究。

    他在藝術(shù)教育方面，也重視與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，尤其是與陶瓷方面，重視培養(yǎng)設(shè)計(jì)、彩畫、書法等實(shí)際操作能力。