蔡金臺，男，江西省豐城市人，1904年出生在景德鎮(zhèn)市，八歲進私塾讀書，十二歲開始隨其叔父蔡壽生和蔡壽元(綽號稱“拿得穩(wěn)”)兩位著名瓷雕高手學(xué)習(xí)浮雕技藝，兼制作大龍缸。十五歲轉(zhuǎn)投福建來鎮(zhèn)瓷雕名師游澤長(綽號“長子”或“蠻子”)門下學(xué)藝。
    蔡金臺從藝近50年來，不但繼承了前輩的高超技藝，精通圓、捏、鏤和浮雕，而且敢于大膽創(chuàng)新，所創(chuàng)作的陶瓷雕塑作品遠銷港澳和東南亞地區(qū)。他的前期代表作有《天女散花》、《送子觀音》、《和合二仙》和《太白醉酒》等。
    從1950年始，蔡金臺進建國瓷廠陶研所工作，成功地創(chuàng)作出黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人塑像和工農(nóng)兵群雕，獲得較高評價。嗣后又應(yīng)邀參與大型瓷雕壁畫《井岡山》的創(chuàng)作設(shè)計。1958年由陶研所調(diào)入市陶瓷學(xué)院美術(shù)系任教，講授陶瓷雕塑專業(yè)，并為來自越南、羅馬尼亞、波蘭等國留學(xué)生上創(chuàng)作示范課。
    1959年9月29日， 蔡金臺榮獲景德鎮(zhèn)市政府首批授予的“陶瓷美術(shù)家”稱號，60年代初被陶瓷學(xué)院評為副教授，培養(yǎng)了大批雕苑新秀。他是中國著名的陶瓷藝術(shù)大師。