在市場(chǎng)上，做陶瓷餐具的企業(yè)有很多，但四十年如一日，始終專注于中式餐廳餐具研發(fā)與生產(chǎn)的陶瓷企業(yè)卻不多見。在福建省德化穩(wěn)定瓷業(yè)有限公司的產(chǎn)品展廳里，放眼望去，琳瑯滿目的各類酒店用瓷擺滿了展臺(tái)，廳面擺臺(tái)、后廚餐具、自助餐具、客房用瓷等陶瓷產(chǎn)品一應(yīng)俱全，讓人目不暇接，仿佛置身中式餐廳的“大觀園”。

“1983年，我成立了三班瓷廠經(jīng)銷部，主要做餐具加工與銷售。經(jīng)過近十年對(duì)市場(chǎng)的摸索，逐漸從加工轉(zhuǎn)型做生產(chǎn)，更加系統(tǒng)和全面地研究我國(guó)中式餐具研發(fā)與設(shè)計(jì)。”福建省德化穩(wěn)定瓷業(yè)有限公司的負(fù)責(zé)人盧允定說。

從臨時(shí)租賃的工坊，到建立自動(dòng)化生產(chǎn)車間；從傳統(tǒng)器型的加工，到研制各類精美的異型盤；從研究中華文化與餐具的融合，到走出國(guó)門擦亮“文化名片”，盧允定致力于走出一條個(gè)性化、異型化、藝術(shù)化的高端中式餐具發(fā)展的道路。

“好菜配好器，精美的餐具與美食搭配，更能激發(fā)食欲，給人以美的享受。”盧允定笑著說。隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)餐具的選擇也不再停留于使用的需求。為了與時(shí)俱進(jìn)，研發(fā)出滿足不同顧客需求的產(chǎn)品，公司不僅大力培養(yǎng)自己的研發(fā)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，組織技術(shù)人才外出學(xué)習(xí)交流，也與泉州工藝美術(shù)學(xué)院等各大專業(yè)院校加強(qiáng)校企合作，設(shè)立學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地，推動(dòng)人才就業(yè)創(chuàng)業(yè)，不斷壯大人才隊(duì)伍，提升研發(fā)設(shè)計(jì)水平。

“這套餐具名為‘武夷山水’，上面手工繪畫了武夷山水的美景，讓人猶如身臨其境；這套餐具名為‘西湖景象’，盛開的荷花栩栩如生，訴說著盛夏西湖的美景，我們還有三坊七巷等各類福建文化特色的主題餐具，借助‘中國(guó)白’德化瓷，將福建‘標(biāo)識(shí)’推向全國(guó)，推向世界。”福建省德化穩(wěn)定瓷業(yè)有限公司業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人盧銘超說。

“不同于西式餐具器型簡(jiǎn)易的特點(diǎn)，中式餐具的器型更加豐富，變化無窮。”盧允定說。“閩菜以海味為主要原料，制作細(xì)巧、色調(diào)美觀；粵菜夏秋清淡、冬春濃醇，原料較廣，花色繁多，善于變化；川菜麻辣鮮香，油重味重，烹飪特別講究火候，善于綜合用味……”公司針對(duì)我國(guó)不同地區(qū)人們的飲食習(xí)慣和各大菜系特色，研制了相對(duì)應(yīng)的不同餐具器型，產(chǎn)品不僅熱銷國(guó)內(nèi)各大星級(jí)酒店，在美國(guó)、加拿大、新加坡、菲律賓等幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的華人中餐廳也備受好評(píng)，成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景線。

多年來，盧允定帶領(lǐng)公司精心打造酒店餐具，培養(yǎng)優(yōu)秀人才隊(duì)伍，強(qiáng)大的研發(fā)和生產(chǎn)能力，高效的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，完善的售后服務(wù)，公司從設(shè)計(jì)、選料、生產(chǎn)制造到品牌管理，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)，贏得廣大消費(fèi)者的信任與支持。公司先后獲得采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)志證書、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、國(guó)家地理標(biāo)志“德化白瓷”保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家工商總局“守合同重信用”企業(yè)，福建省標(biāo)準(zhǔn)化良好行為企業(yè)、福建名牌產(chǎn)品、福建省著名商標(biāo)、福建省旅游商品陶瓷研發(fā)中心生產(chǎn)基地等榮譽(yù)。