☉寇婉瓊 文/圖

一邊是傳承，讓堪稱一絕的古老的跳刀技藝重新煥發(fā)生命力；一邊是創(chuàng)新，不斷研發(fā)陶瓷新品豐富德化陶瓷的品類。張氏跳刀第36代傳人、德化大元陶瓷張金圳、張金溪兄弟，攜手同行，為技至精，孜孜不倦沉浸在陶瓷跳刀工藝和釉料的研究創(chuàng)作中，辟出了一方獨特的陶瓷文創(chuàng)領(lǐng)域。

張金圳

張金溪

匠心傳承跳刀技藝

一壺一承，靜靜地在桌上，富貴精致的氣息散逸出來，無法掩蓋。這只是隨意的組合搭配，便十分驚艷。

且先注目壺蓋及壺承的跳刀工藝。跳刀紋從一個中心向四周細(xì)密散發(fā)，如年輪，卻比年輪精細(xì)，如水波，卻比水波規(guī)整，深淺均勻，干凈利落，律動有序，一氣呵成……令人百看不厭，愛不釋手。

跳刀工藝

跳刀是一種陶瓷裝飾技藝，來源于中國早期原始陶瓷技藝中的紋飾刻劃手段。它需要在高速旋轉(zhuǎn)的坯體上抖動著刀，用剮、刻、拉等技法，將“千線萬點”劃刻在坯體上，形成效果各異的紋飾，廣泛應(yīng)用于素面的瓷器上，打破光素平板的坯體視效。

但是這門技藝非常特有且難度大，即使在業(yè)界，也很少有人了解，成了一門絕技、絕活。

張氏兄弟出生在德化縣龍潯鎮(zhèn)高陽村，從小就接觸陶瓷。十多歲時被張氏跳刀第35代傳人張金�？粗�，開始拜師學(xué)習(xí)張氏跳刀基礎(chǔ)技法。20多年來，他們已經(jīng)熟練掌握了張氏跳刀技藝。

2011年，張氏兄弟在德化創(chuàng)辦了工作室，同時正式成為張氏跳刀第36代傳人。2013年成立了大元陶瓷有限公司，生產(chǎn)以手拉坯、手工跳刀為基礎(chǔ)的陶瓷茶器具。

為進(jìn)一步鞏固和發(fā)揚張氏跳刀技藝，兄弟倆先后赴北京、上海、臺灣、龍泉等地拜師訪友，得到了龍泉青瓷大師徐朝興、徐曉峰等的精心指點。

據(jù)說跳刀刻花的過程，技藝神奇，有相當(dāng)大的隱秘性，不做者難于確知。但張金圳介紹，神秘的跳刀技法其實并不復(fù)雜，將坯體放在飛轉(zhuǎn)的轆轤上，手執(zhí)坯刀，以一定的角度和力量與坯體相切，坯刀因受特定阻力的作用，產(chǎn)生急促有力的跳動，使刀頭對坯體進(jìn)行斷續(xù)而規(guī)律的浮雕式刻花。

說起來簡單，那是因為他們的技藝純熟。事實上，施用跳刀技術(shù)，首先要控制腕底刀痕深淺的力度，還要掌握被刀胎體的厚薄勻度。處理時要屏住呼吸，一口氣拉上來，用力不能大，要輕柔均勻，刀法不能硬，要圓轉(zhuǎn)和潤。有時一刀走錯，后面便刀刀都錯了。

一切的拿捏都要恰到好處。

多年的創(chuàng)作實踐，張氏兄弟認(rèn)為跳刀并不是種單純的裝飾技藝，它寓于生活之中，隨性、自然，彰顯的是創(chuàng)作者制作和審美上的匠心，傳達(dá)出一種古樸自然的藝術(shù)風(fēng)格，展現(xiàn)了特殊的形式和抽象的美感。

創(chuàng)新打造釉彩世界

首屆福建省“福茶杯”茶器具創(chuàng)意設(shè)計大賽2021年在德化縣舉行，評審現(xiàn)場，一套名為《鈞御》的茶具套組得到了評委的一致高分，斬獲金獎。

這套作品便是大元陶瓷的經(jīng)典佳作。精美的釉色、厚重大方的器型、跳刀技法的點綴應(yīng)用，呈現(xiàn)出御用官窯的貴氣奢華。

張氏兄弟除了傳承、發(fā)揚跳刀傳統(tǒng)技藝之外，還致力于研發(fā)陶瓷釉藝，在德化的白瓷領(lǐng)域中開辟、打造了一個絢麗多姿的釉彩世界。

《鈞御》茶具

《鈞御》茶具套組

張金溪介紹，《鈞御》的創(chuàng)作靈感源自于宋代五大名窯中的鈞瓷，結(jié)合神秘的天目釉，通過流釉結(jié)晶的方式氧化燒成。

赭石黃的釉層上分布著朵朵藍(lán)色的晶花，只見晶花靈動，藍(lán)中透紫，紫里藏青，自然天成，既光彩照人又低調(diào)含蓄，既渾厚亮麗又溫潤優(yōu)雅。

“因為是自然流釉的晶體，燒制過程中具有極大的不確定性，可謂是‘鈞瓷無雙，窯變無對’，每件作品都獨一無二。”張金圳補充道。

多年來，兄弟倆一直在不斷研發(fā)豐富的釉藝產(chǎn)品。他們吸收融合了臺灣的釉藝元素，幾年前就已成功研發(fā)了臺灣浮翠藍(lán)玉作品。

浮翠藍(lán)玉可與著名的臺灣藍(lán)寶相媲美，故而得名。釉色艷藍(lán)泛翠，散發(fā)出神秘深邃、典雅幽艷的氣息。其結(jié)晶紋路有時千變?nèi)f化，形成獨一無二的“蚯蚓紋”。

“你看，就像是蚯蚓爬過的痕跡，好似一幅生動的地圖。”張金溪說，為此還親昵地把它稱為是“地圖釉”。這樣的茶器飲茶，既可品嘗佳茗美味，又可欣賞釉彩變幻，養(yǎng)眼養(yǎng)心，一舉兩得。

雖然浮翠藍(lán)玉早在多年前便已研制成功，但時至今日還是熱銷產(chǎn)品。產(chǎn)品的生命周期長，其實是得益于他們對品質(zhì)的追求和堅守，對審美的把握和升級。

大元陶瓷的產(chǎn)品還會不斷地更新迭代，但每一次的積累沉淀都是極大的提升，每一次的新品呈現(xiàn)都在驚艷世人。

“傳承是為了更好地發(fā)展，我們瞄準(zhǔn)中高端茶器市場，持續(xù)在釉藝和跳刀領(lǐng)域努力耕耘。”張金圳表示“，產(chǎn)品注入文化非常重要，我們還要學(xué)會講好陶瓷故事。”

[憨鼠責(zé)編：瓊子]