「本文來源：中國周刊」

德化瓷博物館

中國古代三大瓷都之一的德化縣，隸屬于福建省泉州市，位于福建省中部，泉州市的西北部，擁有著3700多年的陶瓷制作史。

德化瓷工匠大師

德化窯內(nèi)的爐火正旺

福建德化月記窯

世界瓷都說德化

    德化縣與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都，是中國陶瓷文化的發(fā)祥地之一。走進德化，果不其然，一路上到處可見某某瓷場或某某陶瓷研究所的招牌，看來陶瓷在這里從古至今都是支柱產(chǎn)業(yè)。來到德化采風，我的第一個目的地就是德化陶瓷博物館。這個博物館位置比較偏，但藏品很豐富，可看到從唐代到現(xiàn)代各個時期的德化陶瓷精品或標本，令人大開眼界。雖然愛好古瓷，但真正的德化瓷（主要是宋元白瓷）卻極少見到。所謂“內(nèi)行看門道，外行看熱鬧”就是如此。館藏的瓷器和窯具等多種多樣，因為種類數(shù)量太多了，無法一一介紹，而且博物館內(nèi)是不準照相的。總之，藏品涵蓋了德化地區(qū)的整個陶瓷業(yè)發(fā)展史，商周時期的印紋陶，唐代的青瓷碗罐壺，宋元時期的各種白瓷碗、盤、瓶、罐、粉盒、軍持等，明代則是著名的白瓷塑和各種香爐等小物件，清代多為德化青花瓷，民國以后到現(xiàn)在有許多名家作品和德化瓷精品。

    在這些藏品中，我最喜歡明代的白瓷塑和香爐燈具等，真是百聞不如一見。明代是德化白瓷的巔峰時期，白瓷不僅純潔無瑕，光彩照人，而且白得十分滋潤，如美玉般，有象牙白、豬油白等名目，那種高貴典雅實在無法用言語形容。有幸得見何朝宗等大師的著名瓷塑作品，以前只在書上看過，現(xiàn)在近在咫尺，確實另有一番感受。此外，元代的白瓷粉盒，輕巧的外形加上精美的印花，的確饒有趣味。

    參觀完博物館，我們奔向下一個目的地——屈斗宮窯址。這個窯址在德化縣六中的校園內(nèi),在說明來意后，學校的門衛(wèi)十分熱情地歡迎我們進入?yún)⒂^。來到窯址大門前，門是鎖住的，看來是太晚已經(jīng)關門了。透過窗戶的鐵柵欄，看到里面一條長約20多米的清理過的龍窯，就是常在書上看到的地方。基本都是些殘破散亂的匣缽等窯具，瓷片好像都清理走了。很想入窯址內(nèi)參觀，但只能照張相而已，實在是有些遺憾。在附近的路旁、屋后露土的地方仔細搜尋，還能發(fā)現(xiàn)少量殘留的瓷片。

    屈斗宮窯是元代一處著名的生產(chǎn)外銷瓷的窯口，其產(chǎn)品通過泉州港銷往日本、南洋、印度洋和波斯灣等地區(qū)，是元代知名的出口產(chǎn)品。在歷次海底宋元沉船的發(fā)掘中都常能發(fā)現(xiàn)大量的德化瓷，是當時外銷瓷中的重要品種。采集的瓷片從器物上，有碗、碟、洗、盒、爐、瓶等。其中，以碗碟和盒較多，碗碟的釉色有純白，也有白中帶青、帶灰的；釉色明亮、滋潤。底足挖足較淺，不施釉，邊緣光滑、規(guī)整；器物口沿大多數(shù)是芒口的，刮釉在里側(cè)，從外面幾乎看不出來，滿釉的較少，可能年代上有些差異。

    德化瓷的胎質(zhì)堅硬而又十分純凈、細膩，從露胎的底足就可看出；胎呈純白色，沒有一絲雜質(zhì)，可見是經(jīng)過精心淘洗，而在廈門附近的宋窯產(chǎn)品胎不僅粗還時�；煊猩沉�，這在德化窯是見不到的。還有，德化窯碗碟洗等器底上旋胚痕很不明顯，這應該是材質(zhì)細膩的結(jié)果，和工藝也有關系。在粉盒類及一些杯洗的外壁飾有各種由突起線條構(gòu)成的紋飾，尤以粉盒為甚；紋飾很多帶有一些異域風格，當是適應外銷的需要，如波斯和阿拉伯地區(qū)；瓷器上的紋飾不是手工刻畫而是用模子印出來的，這樣不僅保證紋飾的統(tǒng)一、規(guī)范，更提高了生產(chǎn)效率以便大批量生產(chǎn)。

德化瓷窯工匠

留學生到瓷都德化體驗手拉坯

驚艷世界的陶瓷杰作-飛天女

白菊-白瓷工藝品

德化白瓷甲天下

    德化窯因窯址位于福建省德化縣而得名。德化瓷的制作始于新石器時代，興于唐宋，盛于明清，技藝獨特，至今傳承未斷。宋元時期開啟的海上絲綢之路，運載的除了絲綢，主要的便是意大利著名旅行家馬可·波羅所說的“既多且美”的“迪云州(德化)制造的碗及瓷器”了。

    德化瓷業(yè)延續(xù)千年，與當?shù)氐锰飒毢竦拇赏临Y源分不開，德化瓷土礦儲量豐富，鐵、鈦等雜質(zhì)含量低，質(zhì)量好，燒后白度高。宋代早期的產(chǎn)品主要是青白瓷，隨著技術的不斷提高，逐漸發(fā)展為白釉瓷。明代白釉瓷瓷質(zhì)如脂似玉，創(chuàng)造了獨具一格的“象牙白”，被視為中國白瓷代表。德化白瓷具有質(zhì)地潔白、細膩如玉、釉面光滑、擊聲如磬的特點，故有“中國白”之稱。

    德化縣三班鎮(zhèn)蔡徑村內(nèi)一座有400多年歷史的古龍窯月記窯目前還在使用。龍窯約六十米長，占據(jù)整個山坡。龍窯是我國窯爐的一種形式，窯呈長條形，依山坡所建，自下而上，如龍似蛇，故名龍窯。龍窯曾是德化主要的制陶方式，以前全縣有幾百座龍窯，因為要燒柴，不環(huán)保，大量的龍窯都被封了或被“電氣化”了。

    德化龍窯始建于唐代中晚期，由窯頭、窯室、窯尾三部分組成，窯頭設火膛，窯室分若干目(節(jié))。階梯通道兩邊放窯門若干個，裝出制品通道。每節(jié)兩側(cè)窯墻處設投柴孔(火眼)，對稱排列。窯尾設擋火墻，墻底部放通煙孔，墻后設煙火巷，俗稱煙囪。歷史上留存下來的200多條龍窯逐漸消失，月記窯作為唯一一條仍在使用的龍窯得以保留，被陶瓷界稱為德化千年柴燒窯爐的“活化石”。柴燒龍窯因工藝復雜、費勁費時、建造成本高、出產(chǎn)量低諸多原因而面臨窘迫境地，如今這一古老工藝更是瀕臨失傳。

    一群執(zhí)著的年輕人來此籌辦月記窯國際當代陶藝中心工作營，延續(xù)著月記窯生生不息的陶瓷歷史。月記窯吸引了各地的陶瓷藝術家進行陶瓷藝術品創(chuàng)作與陶瓷文化的交流。他們的到來為古老的陶瓷藝術注入了新的生命。

    在縣里的陶瓷城，展示著代表當前德化陶瓷的最高藝術水平。德化民間雕塑藝人將雕塑與瓷藝結(jié)合，擅長制作白瓷觀音。所做白瓷觀音儀態(tài)生動，是舉世公認的白瓷珍品。德化白瓷不求色彩之華麗，而是追求單純、素潔、典雅之美。如果說景德鎮(zhèn)窯的白瓷是以青白釉稱著于世，德化白瓷則是以乳白色為主，釉層腴潤，光色如玉，顯示著冰清玉潔的特質(zhì)，蘊涵著耐人尋味的魅力，相比之下具有異曲同工之妙。

    德化瓷是中國最為著名的外銷瓷之一，因此在國外的收藏也格外豐富，比如被譽為當時第一制瓷高手，“天下共寶”的明代宗師何朝宗的作品，在西方各大博物館中的收藏便有200多件。之前宋代古船“南海一號”出水的瓷器大部分是產(chǎn)自德化窯，它們造型獨特、工藝精美，絕大多數(shù)完好無損。

    德化大型瓷雕“渡海觀音”高6.4米，空心，由137塊部件組成，用瓷土8噸多，坐落于德化城區(qū)中心的瓷都文化廣場，是我國迄今為止生產(chǎn)的最大露天瓷雕觀音。

    通過比較我們就發(fā)現(xiàn)，德化瓷器雖然不及景德鎮(zhèn)瓷器如雷貫耳，但在國際上享有聲譽。當你仔細欣賞這兩大瓷都的作品之后會發(fā)現(xiàn)，真是各具特色、各有千秋。同樣是制作仕女陶瓷擺件，不論從色彩、人物體態(tài)還是神韻上來說，德化瓷明顯更博人眼球。白皙細膩的皮膚，優(yōu)美的姿態(tài)，層次紋理分明，柔和的色彩，自然的狀態(tài)，就連衣服就像一件針織品搭在仕女身上一樣。德化瓷所用的高嶺土在燒制的時候溫度要控制在1200度以下，這樣的燒制結(jié)果是德化瓷成品更白更細膩、溫潤如玉。

    在月記窯我見識了德化瓷器的燒制過程。整個過程分為瓷土加工、雕塑成型、燒成三個過程。師傅們告訴我，要想燒制出優(yōu)質(zhì)的瓷器，就必須選用德化優(yōu)質(zhì)的白瓷土作為基礎的原料來進行精細的加工，否則后邊的所有工序都可能是在做無用功。

（文/劉安沐）

德化古窯遺址