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探秘“陶瓷之都”福建德化

發(fā)布:2021-12-15 10:17:03  來源: 中國周刊 [字體: ]

「本文來源:中國周刊」

德化瓷博物館

中國古代三大瓷都之一的德化縣,隸屬于福建省泉州市,位于福建省中部,泉州市的西北部,擁有著3700多年的陶瓷制作史。


德化瓷工匠大師

德化窯內(nèi)的爐火正旺


福建德化月記窯

世界瓷都說德化

    德化縣與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都,是中國陶瓷文化的發(fā)祥地之一。走進(jìn)德化,果不其然,一路上到處可見某某瓷場或某某陶瓷研究所的招牌,看來陶瓷在這里從古至今都是支柱產(chǎn)業(yè)。來到德化采風(fēng),我的第一個目的地就是德化陶瓷博物館。這個博物館位置比較偏,但藏品很豐富,可看到從唐代到現(xiàn)代各個時期的德化陶瓷精品或標(biāo)本,令人大開眼界。雖然愛好古瓷,但真正的德化瓷(主要是宋元白瓷)卻極少見到。所謂“內(nèi)行看門道,外行看熱鬧”就是如此。館藏的瓷器和窯具等多種多樣,因?yàn)榉N類數(shù)量太多了,無法一一介紹,而且博物館內(nèi)是不準(zhǔn)照相的?傊仄泛w了德化地區(qū)的整個陶瓷業(yè)發(fā)展史,商周時期的印紋陶,唐代的青瓷碗罐壺,宋元時期的各種白瓷碗、盤、瓶、罐、粉盒、軍持等,明代則是著名的白瓷塑和各種香爐等小物件,清代多為德化青花瓷,民國以后到現(xiàn)在有許多名家作品和德化瓷精品。

    在這些藏品中,我最喜歡明代的白瓷塑和香爐燈具等,真是百聞不如一見。明代是德化白瓷的巔峰時期,白瓷不僅純潔無瑕,光彩照人,而且白得十分滋潤,如美玉般,有象牙白、豬油白等名目,那種高貴典雅實(shí)在無法用言語形容。有幸得見何朝宗等大師的著名瓷塑作品,以前只在書上看過,現(xiàn)在近在咫尺,確實(shí)另有一番感受。此外,元代的白瓷粉盒,輕巧的外形加上精美的印花,的確饒有趣味。

    參觀完博物館,我們奔向下一個目的地——屈斗宮窯址。這個窯址在德化縣六中的校園內(nèi),在說明來意后,學(xué)校的門衛(wèi)十分熱情地歡迎我們進(jìn)入?yún)⒂^。來到窯址大門前,門是鎖住的,看來是太晚已經(jīng)關(guān)門了。透過窗戶的鐵柵欄,看到里面一條長約20多米的清理過的龍窯,就是常在書上看到的地方。基本都是些殘破散亂的匣缽等窯具,瓷片好像都清理走了。很想入窯址內(nèi)參觀,但只能照張相而已,實(shí)在是有些遺憾。在附近的路旁、屋后露土的地方仔細(xì)搜尋,還能發(fā)現(xiàn)少量殘留的瓷片。

    屈斗宮窯是元代一處著名的生產(chǎn)外銷瓷的窯口,其產(chǎn)品通過泉州港銷往日本、南洋、印度洋和波斯灣等地區(qū),是元代知名的出口產(chǎn)品。在歷次海底宋元沉船的發(fā)掘中都常能發(fā)現(xiàn)大量的德化瓷,是當(dāng)時外銷瓷中的重要品種。采集的瓷片從器物上,有碗、碟、洗、盒、爐、瓶等。其中,以碗碟和盒較多,碗碟的釉色有純白,也有白中帶青、帶灰的;釉色明亮、滋潤。底足挖足較淺,不施釉,邊緣光滑、規(guī)整;器物口沿大多數(shù)是芒口的,刮釉在里側(cè),從外面幾乎看不出來,滿釉的較少,可能年代上有些差異。

    德化瓷的胎質(zhì)堅硬而又十分純凈、細(xì)膩,從露胎的底足就可看出;胎呈純白色,沒有一絲雜質(zhì),可見是經(jīng)過精心淘洗,而在廈門附近的宋窯產(chǎn)品胎不僅粗還時;煊猩沉,這在德化窯是見不到的。還有,德化窯碗碟洗等器底上旋胚痕很不明顯,這應(yīng)該是材質(zhì)細(xì)膩的結(jié)果,和工藝也有關(guān)系。在粉盒類及一些杯洗的外壁飾有各種由突起線條構(gòu)成的紋飾,尤以粉盒為甚;紋飾很多帶有一些異域風(fēng)格,當(dāng)是適應(yīng)外銷的需要,如波斯和阿拉伯地區(qū);瓷器上的紋飾不是手工刻畫而是用模子印出來的,這樣不僅保證紋飾的統(tǒng)一、規(guī)范,更提高了生產(chǎn)效率以便大批量生產(chǎn)。


德化瓷窯工匠

留學(xué)生到瓷都德化體驗(yàn)手拉坯

 

驚艷世界的陶瓷杰作-飛天女


白菊-白瓷工藝品

德化白瓷甲天下

    德化窯因窯址位于福建省德化縣而得名。德化瓷的制作始于新石器時代,興于唐宋,盛于明清,技藝獨(dú)特,至今傳承未斷。宋元時期開啟的海上絲綢之路,運(yùn)載的除了絲綢,主要的便是意大利著名旅行家馬可·波羅所說的“既多且美”的“迪云州(德化)制造的碗及瓷器”了。

    德化瓷業(yè)延續(xù)千年,與當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的瓷土資源分不開,德化瓷土礦儲量豐富,鐵、鈦等雜質(zhì)含量低,質(zhì)量好,燒后白度高。宋代早期的產(chǎn)品主要是青白瓷,隨著技術(shù)的不斷提高,逐漸發(fā)展為白釉瓷。明代白釉瓷瓷質(zhì)如脂似玉,創(chuàng)造了獨(dú)具一格的“象牙白”,被視為中國白瓷代表。德化白瓷具有質(zhì)地潔白、細(xì)膩如玉、釉面光滑、擊聲如磬的特點(diǎn),故有“中國白”之稱。

    德化縣三班鎮(zhèn)蔡徑村內(nèi)一座有400多年歷史的古龍窯月記窯目前還在使用。龍窯約六十米長,占據(jù)整個山坡。龍窯是我國窯爐的一種形式,窯呈長條形,依山坡所建,自下而上,如龍似蛇,故名龍窯。龍窯曾是德化主要的制陶方式,以前全縣有幾百座龍窯,因?yàn)橐獰,不環(huán)保,大量的龍窯都被封了或被“電氣化”了。

    德化龍窯始建于唐代中晚期,由窯頭、窯室、窯尾三部分組成,窯頭設(shè)火膛,窯室分若干目(節(jié))。階梯通道兩邊放窯門若干個,裝出制品通道。每節(jié)兩側(cè)窯墻處設(shè)投柴孔(火眼),對稱排列。窯尾設(shè)擋火墻,墻底部放通煙孔,墻后設(shè)煙火巷,俗稱煙囪。歷史上留存下來的200多條龍窯逐漸消失,月記窯作為唯一一條仍在使用的龍窯得以保留,被陶瓷界稱為德化千年柴燒窯爐的“活化石”。柴燒龍窯因工藝復(fù)雜、費(fèi)勁費(fèi)時、建造成本高、出產(chǎn)量低諸多原因而面臨窘迫境地,如今這一古老工藝更是瀕臨失傳。

    一群執(zhí)著的年輕人來此籌辦月記窯國際當(dāng)代陶藝中心工作營,延續(xù)著月記窯生生不息的陶瓷歷史。月記窯吸引了各地的陶瓷藝術(shù)家進(jìn)行陶瓷藝術(shù)品創(chuàng)作與陶瓷文化的交流。他們的到來為古老的陶瓷藝術(shù)注入了新的生命。

    在縣里的陶瓷城,展示著代表當(dāng)前德化陶瓷的最高藝術(shù)水平。德化民間雕塑藝人將雕塑與瓷藝結(jié)合,擅長制作白瓷觀音。所做白瓷觀音儀態(tài)生動,是舉世公認(rèn)的白瓷珍品。德化白瓷不求色彩之華麗,而是追求單純、素潔、典雅之美。如果說景德鎮(zhèn)窯的白瓷是以青白釉稱著于世,德化白瓷則是以乳白色為主,釉層腴潤,光色如玉,顯示著冰清玉潔的特質(zhì),蘊(yùn)涵著耐人尋味的魅力,相比之下具有異曲同工之妙。

    德化瓷是中國最為著名的外銷瓷之一,因此在國外的收藏也格外豐富,比如被譽(yù)為當(dāng)時第一制瓷高手,“天下共寶”的明代宗師何朝宗的作品,在西方各大博物館中的收藏便有200多件。之前宋代古船“南海一號”出水的瓷器大部分是產(chǎn)自德化窯,它們造型獨(dú)特、工藝精美,絕大多數(shù)完好無損。

    德化大型瓷雕“渡海觀音”高6.4米,空心,由137塊部件組成,用瓷土8噸多,坐落于德化城區(qū)中心的瓷都文化廣場,是我國迄今為止生產(chǎn)的最大露天瓷雕觀音。

    通過比較我們就發(fā)現(xiàn),德化瓷器雖然不及景德鎮(zhèn)瓷器如雷貫耳,但在國際上享有聲譽(yù)。當(dāng)你仔細(xì)欣賞這兩大瓷都的作品之后會發(fā)現(xiàn),真是各具特色、各有千秋。同樣是制作仕女陶瓷擺件,不論從色彩、人物體態(tài)還是神韻上來說,德化瓷明顯更博人眼球。白皙細(xì)膩的皮膚,優(yōu)美的姿態(tài),層次紋理分明,柔和的色彩,自然的狀態(tài),就連衣服就像一件針織品搭在仕女身上一樣。德化瓷所用的高嶺土在燒制的時候溫度要控制在1200度以下,這樣的燒制結(jié)果是德化瓷成品更白更細(xì)膩、溫潤如玉。

    在月記窯我見識了德化瓷器的燒制過程。整個過程分為瓷土加工、雕塑成型、燒成三個過程。師傅們告訴我,要想燒制出優(yōu)質(zhì)的瓷器,就必須選用德化優(yōu)質(zhì)的白瓷土作為基礎(chǔ)的原料來進(jìn)行精細(xì)的加工,否則后邊的所有工序都可能是在做無用功。

(文/劉安沐)

德化古窯遺址

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