【德化網(wǎng) 訊】11月2日-4日，2020年“石牛山杯”德化縣旅游飯店服務(wù)技能

大賽舉行，吸引了來(lái)自全縣旅游飯店從業(yè)人員及德化職業(yè)技術(shù)學(xué)校的師生等

近百名選手報(bào)名參賽，切磋技藝。

    此次比賽分為中餐宴會(huì)擺臺(tái)及中式鋪床兩個(gè)項(xiàng)目，采取理論知識(shí)、儀容儀表

和操作技能的形式進(jìn)行考核，充分展示參賽選手的綜合文化修養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力

。

    在中餐宴會(huì)擺臺(tái)實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，選手需在18分鐘內(nèi)擺好一張10人座的中餐宴會(huì)桌

。隨著評(píng)委下達(dá)“比賽開(kāi)始”口令，各參賽選手立即以敏捷的動(dòng)作和熟練的

操作技巧開(kāi)始了宴會(huì)擺臺(tái)。鋪?zhàn)啦�、擺碗碟、擺骨碟、擺酒具等看似簡(jiǎn)單的

步驟，其實(shí)有很?chē)?yán)格的規(guī)定，每個(gè)角度的擺放都有要求，有的甚至要精確到

厘米。

    在中式鋪床實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，只見(jiàn)選手們認(rèn)真觀(guān)察四個(gè)床角、輕輕拿捏著床單，開(kāi)

單、拋單、定位、包角、裝被套、套枕頭……一系列動(dòng)作按標(biāo)準(zhǔn)有序完成，

一床平整光滑、四角挺立的床鋪就浮現(xiàn)眼前。3分鐘不到，很多選手就已經(jīng)完

成了，充分展示了扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技巧。

    此次比賽由德化縣文旅局、縣人社局、縣總工會(huì)主辦，縣文旅協(xié)會(huì)承辦，德

化職業(yè)技術(shù)學(xué)校、石牛山景區(qū)經(jīng)營(yíng)有限公司、瓷國(guó)明珠酒店聯(lián)合舉辦，全面

展示了我縣旅游飯店從業(yè)人員勤奮敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，

比賽旨在貫徹落實(shí)縣委縣政府“五個(gè)年”工作部署，深化開(kāi)展“全域旅游呈

現(xiàn)年”工作，進(jìn)一步提升旅游飯店服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)服務(wù)技能交流與學(xué)

習(xí)，樹(shù)立旅游飯店行業(yè)服務(wù)質(zhì)量標(biāo)桿和榜樣，充實(shí)全縣旅游飯店業(yè)崗位能手

人才庫(kù)，推動(dòng)旅游行業(yè)整體水平的提高。

    據(jù)悉，獲獎(jiǎng)選手將優(yōu)先推薦參加2020年泉州市星級(jí)飯店技能服務(wù)大賽，由德

化縣人力資源和社會(huì)保障局授予“德化縣技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并按規(guī)定程

序推薦申報(bào)縣政府命名的“瓷都工匠”、由縣總工會(huì)命名的“瓷都金牌工人

”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。