景德鎮(zhèn)的瓷器在明清時(shí)期有了很大的變化，從15世紀(jì)開始漸漸地確立了瓷都的地位。在明代的御窯廠成立之后，在全國更是一枝獨(dú)秀的局面。

　　在明、清皇權(quán)更迭時(shí)，因瓷器的生產(chǎn)受到清統(tǒng)治階級的重視，派專門人員進(jìn)行官窯的監(jiān)造。并規(guī)定了官窯瓷器的數(shù)量、器型、紋飾、顏色等等，令景德鎮(zhèn)的瓷器進(jìn)入了一個(gè)嶄新的時(shí)期。

　　明代瓷器出現(xiàn)了競市的局面，甚至有“明代至精至美之瓷，莫不出于景德鎮(zhèn)”一說。

　　明初，以朝廷為代表的御窯廠壟斷了所有的上等青料和瓷土，全部的樣本必須由官方提供，甚至“不計(jì)工本，刻意求精”，是以這時(shí)青花瓷生產(chǎn)代表了史上最輝煌的成就。

　　明宣德時(shí)期對官窯管理極為嚴(yán)苛，朝廷派官員監(jiān)督，負(fù)責(zé)宮廷瓷的生產(chǎn)，特別是對貢余品、次品管理近乎苛刻。督陶官張善“貪酷虐下人不堪，所造御用器，多以分饋其同列”。

　　宣德二年，為了整肅紀(jì)律，杜絕官窯貢余品的外流，宣德帝將督陶官張善處以極刑，將所有貢余品、次品一律集中打碎，既維護(hù)了皇權(quán)的威嚴(yán)，也“打”出了官窯瓷器的至精至美。

　　　清景德鎮(zhèn)瓷器比起明代，在工藝上更加的精進(jìn)，還在色彩方面有了突破性的創(chuàng)造。如青花瓷的色彩呈寶石藍(lán)，釉上五彩又發(fā)明了釉上藍(lán)彩和墨彩，斗彩的品種類別也比明代多。

　　景德鎮(zhèn)的瓷器在清康乾時(shí)期達(dá)到了頂峰，和這些皇帝都特別喜愛瓷器是分不開的。

　　尤其是乾隆皇帝，他規(guī)定了瓷器的制作水平和工藝，以他的審美標(biāo)準(zhǔn)左右了瓷器的生產(chǎn)，甚至在宮里設(shè)置了自己的瓷器作坊，滿足自己對瓷器的喜愛。

　　因乾隆的喜愛，繼續(xù)了粉彩的研究與發(fā)展。乾隆的審美觀念與康熙、雍正淡泊平靜的審美傾向有著極大的差異。

　　是以在他的領(lǐng)導(dǎo)下，景德鎮(zhèn)官窯的產(chǎn)品呈現(xiàn)出以繁縟華麗的紋飾與新奇巧妙的造型為特征的發(fā)展趨勢。

晚清后，清漸漸的衰敗，鴉片戰(zhàn)爭、太平天國運(yùn)動、英法聯(lián)軍火燒圓明園等，王朝動蕩不安，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)因?yàn)闀r(shí)局原因每況愈下，在咸豐五年御窯廠停止生產(chǎn)，到同治五年才開始生產(chǎn)，光景卻不再如以往。