福建省德化縣洞上陶藝村，陶瓷工匠從有著400多年歷史的月記窯中搬出一批陶瓷茶壺
草長鶯飛四月天，南方山區(qū)小縣德化時(shí)晴時(shí)雨，惱人的晚春如期而至。
午后，64歲的老窯工吳清芳嫻熟地修出茶壺陶坯，細(xì)膩的瓷土不斷從他指間滑落。眼看天又陰了下來，他愀然不悅。拉好的瓷坯遲遲不干，燒窯的日子又要后延幾日了。
蔡徑村位于福建泉州德化城郊，四周青山延綿不絕，風(fēng)景秀美。順著曲曲折折的小路進(jìn)村，一座紅磚黛瓦的古窯依山而建，窯口上方的牌匾上寫著三個(gè)大字“月記窯”。這里保留著一種現(xiàn)今已極為罕見的傳統(tǒng)陶瓷燒制方式——薪火龍窯。
月記窯長43米，每月燒一次，一窯可燒2萬個(gè)茶壺。吳清芳19歲便到月記窯制瓷燒瓷，大半生與古窯相伴，他深為心安。
400年來，月記窯薪火不滅，它和散落在德化境內(nèi)的200多個(gè)古窯遺址一道，見證了德化白瓷的輝煌歷史。千百年來，一件件溫潤如玉、明凈典雅的瓷器從德化燒制出來，沿著貫穿古今的海上絲綢之路走向全世界。
意大利旅行家馬可·波羅曾在他的游記中盛贊:“并知刺桐城附近有一別城，名稱迪云州（德化戴云的音譯），制造碗及瓷器，既多且美。”
德化是民窯的典型代表，與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱中國“三大古瓷都”。德化陶瓷以“白”見長，瓷雕技藝享譽(yù)天下，早在宋元時(shí)期就成為“海上絲綢之路”的重要出口商品，被譽(yù)為“中國白的故鄉(xiāng)、瓷藝術(shù)的搖籃”，被列入國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目。
歷經(jīng)歲月磨洗，德化白瓷歷久彌新，傳統(tǒng)瓷雕、西洋工藝瓷、日用瓷并蒂開花，已成為全國最大的陶瓷工藝品生產(chǎn)和出口基地。這座賡續(xù)千年的“陶瓷世界工廠”，再度綻放出迷人的東方魅力。
世界的“官窯”
德化是千年古縣，位于福建省中部、泉州市北部，后唐長興四年（933年）建縣，取名“德化”，有“以德化民”之意。北宋時(shí)期，首任縣官劉文敏曾撰聯(lián)“德風(fēng)吹草綠，化雨潤花紅”佐其意。
德化境內(nèi)山脈連綿，森林密布，平地極少。“閩中屋脊”戴云山綿亙?nèi)�，大部分地區(qū)海拔逾700米，戴云山主峰海拔1856米。清代詩人姚鼐在《宿德化縣》中曾感慨:“大壑連陰靄，中天峙碧巒。夜潮千嶂閉，明月九江寒。”
但大自然也給予了德化獨(dú)特的眷顧:豐富的“高嶺土”是制作陶瓷的優(yōu)質(zhì)原料，大量的松木成為燒制瓷器的絕佳燃料。兩條主要河流分別通往港口城市福州和泉州，便于德化白瓷行銷全世界。
“村南村北春雨晴，東家西家地碓聲”，在唐代德化詩人顏仁郁筆下，全村老少制造陶瓷的場面生動(dòng)再現(xiàn);“傍人莫怪山間靜，茶滿瓷瓶酒滿樽”，瓷瓶裝茶的社會(huì)風(fēng)貌，反映了當(dāng)時(shí)陶瓷業(yè)的興盛。
從人口密集的城關(guān)到偏僻的山村，從田野到叢山密林，經(jīng)�？梢园l(fā)現(xiàn)古瓷片和古瓷窯的遺址。全縣目前已發(fā)現(xiàn)的自唐至民國的窯址達(dá)238處，其中“屈斗宮德化窯址”，坡長達(dá)57米，共有17間窯室，出土6790多件瓷器。
考古發(fā)現(xiàn)表明，早在3700多年前，這里的人們就學(xué)會(huì)了制陶。夏商時(shí)期，德化出現(xiàn)了原始青瓷制作。唐末五代，德化陶瓷已初具規(guī)模，編纂了世界第一部完整的陶瓷專著《陶業(yè)法》，并繪制了世界上第一幅陶瓷工廠規(guī)劃設(shè)計(jì)圖《梅嶺圖》。
“南海一號(hào)”右側(cè)中部船艙位置散落著一摞摞福建德化窯白瓷器和福建磁灶窯綠釉器
宋元時(shí)期，德化瓷產(chǎn)品以青白瓷為主，隨著泉州港的崛起，德化陶瓷大量外銷，成為古代“海上絲綢之路”的大宗商品。于廣東海域打撈的“南海一號(hào)”出水13000多件外銷瓷器，其中大部分為福建德化窯白瓷與青白瓷。
明代，德化陶瓷燒制技藝達(dá)到巔峰，所生產(chǎn)的白瓷瓷質(zhì)致密，白如凝脂，被譽(yù)為“象牙白”，誕生了何朝宗等工藝大師。他創(chuàng)作的形態(tài)各異的觀音，在日本及東南亞佛教國家中被奉為神物至寶，流傳到歐洲后，送子觀音造像曾一度被誤為圣母瑪利亞懷抱嬰兒耶穌。
被法國人稱作“中國白（Blanc de Chine）”的德化白瓷，成為歐洲上流社會(huì)競相追逐的奢侈品，他們極力研究、仿制德化陶瓷。波蘭王奧古斯都二世不僅大量購買，還下令仿制。
1708年，德國煉金術(shù)士伯特格爾仿制出第一件白瓷。1710年，德國梅森建立了歐洲第一家瓷廠，開啟了歐洲長達(dá)300多年的制瓷史，給歐洲乃至世界陶瓷業(yè)帶來了深遠(yuǎn)影響。
清代，花式豐富、畫面活潑的青花瓷成為德化窯生產(chǎn)的主流，產(chǎn)品大量銷往全國各地以及東南亞、非洲等世界各地。“泰興號(hào)”沉船發(fā)現(xiàn)的35萬件德化青花瓷器，進(jìn)一步證明德化瓷的生產(chǎn)和外銷在清代達(dá)到鼎盛時(shí)期。
清末，德化瓷業(yè)走入低谷，但少數(shù)藝人堅(jiān)持創(chuàng)作。其中，蘇學(xué)金創(chuàng)作的《捏塑瓷梅花》在巴拿馬萬國博覽會(huì)上獲獎(jiǎng)，之后許友義創(chuàng)作的《木蘭從軍》《關(guān)公》《觀音》等瓷雕作品先后在英國、日本等地舉行的博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)。
上世紀(jì)80年代以來，得益于西洋工藝瓷的大量出口，德化陶瓷產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。
德化陶瓷博物館館長鄭炯鑫說，自宋以降，德化陶瓷就大量出口，從古代的粉盒、軍持及西方宗教用品，到現(xiàn)代的西洋工藝瓷，都深深印上了“海上絲綢之路”的烙印。而且在國外的影響力遠(yuǎn)勝于國內(nèi)。“雖然德化白瓷在中國是民窯，但在歐洲深受皇室貴族喜愛，可以說是世界的‘官窯’。”
2015年，聯(lián)合國教科文組織下屬的世界手工藝?yán)硎聲?huì)授予德化目前全球唯一的“世界陶瓷之都”。
傳統(tǒng)技法遭遇當(dāng)代藝術(shù)
德化城區(qū)人多地少，傳統(tǒng)的柴燒窯被電窯、氣窯取代后，無論是生產(chǎn)日用瓷、工藝瓷的工廠，還是藝術(shù)家的作坊，都隱進(jìn)一座座五六層的小樓里。
在這片以白瓷著稱的土地上，藝術(shù)瓷雕百家爭鳴，包括誕生了陶瓷大師許友義的許氏家族。出生于1969年的許瑞峰，是許氏瓷塑第六代傳人�？恐鴮鹘y(tǒng)藝術(shù)瓷塑的傳承和堅(jiān)守，許氏瓷塑這塊金字招牌經(jīng)久不衰。
在他的“泰峰藝術(shù)館”，二樓是許家七代人作品的展示空間。季春的雨，說來就來，豆大的雨滴打在一樓天井的小池塘里，驚得池中錦鯉四散游去。許瑞峰招呼客人一邊喝茶，一邊聽雨。
上世紀(jì)80年代中期，許父創(chuàng)辦了陶瓷作坊，許瑞峰白天在國營瓷廠上班，晚上回家接著干活。彼時(shí)西洋工藝瓷飛速發(fā)展，但他堅(jiān)守傳統(tǒng)。在他看來，德化陶瓷傳承千年，立足于世的還是瓷塑技藝。“離開傳統(tǒng)的瓷塑技藝，那還叫德化白瓷嗎？”
30多年的匠心耕耘，許瑞峰的作品深得收藏家和博物館青睞，他也被評為國家級非遺項(xiàng)目“德化瓷燒制技藝”代表性傳承人。他說，傳統(tǒng)技法還有很多值得揣摩和提升的地方，而并非“已經(jīng)走到盡頭”。
在德化陶瓷藝術(shù)圈，同樣身為名門之后的蘇獻(xiàn)忠是一個(gè)“異端”。清末民初，亂世中的蘇學(xué)金創(chuàng)辦了蘊(yùn)玉瓷莊，如今已傳到第四代掌門人蘇獻(xiàn)忠手中。
鴨舌帽、皮夾克，光在衣著上，51歲的蘇獻(xiàn)忠就迥異于常年粗布馬褂的傳統(tǒng)瓷塑藝人。在父親一手打拼出來的廠房里，他的工作室擺滿了藝術(shù)理論書籍和令人匪夷所思的作品:用白瓷燒制的蜻蜓，翅膀薄如蟬翼;一沓沓蓬松起皺的瓷紙，像是被水泡過的書。這些前衛(wèi)而大膽的作品，簡直是對傳統(tǒng)瓷雕的離經(jīng)叛道。
出身名門世家，蘇獻(xiàn)忠深得父輩真?zhèn)�，到了上世紀(jì)90年代末，他捏的羅漢已小有名氣。“突然有一天我想，我才30出頭，難道一輩子都要捏羅漢嗎？”
1997年，中央工藝美術(shù)學(xué)院（現(xiàn)清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院）到德化辦進(jìn)修班，蘇獻(xiàn)忠第一個(gè)報(bào)名。在那里，他接觸到了現(xiàn)代藝術(shù)理念，開始思考傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合。
很多傳統(tǒng)的白瓷藝人都是蘇獻(xiàn)忠的前輩，因此他早期的叛逆也不敢過于張揚(yáng)。2009年，一批西方陶瓷藝術(shù)家到德化交流創(chuàng)作，在這些現(xiàn)代作品的映襯下，他的作品——一名傳統(tǒng)仕女坐在棺材上——顯得并不過分，他的“異端”行為也逐步為圈子接受。
“如果現(xiàn)在還固守傳統(tǒng)的觀音造像，只能叫抄襲傳統(tǒng)。你看現(xiàn)在西方還有滿大街的蒙娜麗莎嗎？”蘇獻(xiàn)忠說。
2016年，他用陶瓷創(chuàng)作了《紙》，開始從純粹的雕塑轉(zhuǎn)到抽象藝術(shù)。他說，觀念性的、抽象的藝術(shù)跟西方人思維模式接近，而不是具體的器物或人像。“我想我找到了跟西方現(xiàn)代文明對話交流的方式。”
2018年，《紙》系列作品被英國國立維多利亞與艾伯特博物館收藏，他成為最有影響力的現(xiàn)代德化白瓷藝術(shù)家，作品多次在歐洲展出。
但在骨子里，他一直沒離開過傳統(tǒng)。他的《紙》系列作品，用的是德化傳統(tǒng)薄胎技藝;他招的5個(gè)徒弟，正努力學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的宗教造像技藝。明代雕塑家何朝宗創(chuàng)造的一系列技法，特別是以圓為主的衣紋線條，也一直傳承至今，是每個(gè)德化陶瓷藝人必備“技藝”。
“《紙》系列只是一個(gè)起點(diǎn)，用傳統(tǒng)技法能呈現(xiàn)出什么樣的當(dāng)代藝術(shù)，德化白瓷藝術(shù)還有無限的可能。”蘇獻(xiàn)忠興奮地說，暢想著用3D打印等現(xiàn)代科技探索德化陶瓷新的可能。
千年的“海絲”基因，讓德化人身上充滿海納百川的精神。正是這份自信與包容，讓延續(xù)千年的德化白瓷在與西方文明的對話中，激蕩出全新的藝術(shù)火花。
明清時(shí)期的碗底，借助當(dāng)代工藝燒制的碗身獲得“重生”;八個(gè)白瓷花瓶上稍加裝飾，講述了八仙過海的故事。在德化博物館二樓，展出的是另類的“中國白”。
自2017年以來，德化連續(xù)舉辦“中國白”國際藝術(shù)家駐地項(xiàng)目，邀請國際知名藝術(shù)家到德化駐地創(chuàng)作，他們以德化瓷泥為原料，結(jié)合異國文化和現(xiàn)代藝術(shù)理念，拓展白瓷藝術(shù)創(chuàng)作的邊界。
續(xù)寫千年“海絲”傳奇
“不怕生計(jì)窮，但愿通潮水”。世世代代的德化人以制瓷、貿(mào)瓷為生，至今，全縣一半以上的人口從事陶瓷業(yè)。
每次燒窯前，吳清芳都虔誠地在窯前擺上水果和豬頭，燃放鞭炮拜祭窯神。德化“窯神”是一位名叫林炳的拱窯師傅，他于900多年前發(fā)明的圓拱形大窯爐（亦稱雞籠窯），不僅將容量擴(kuò)大了十幾倍，控制燒成火焰也變得更加容易，燒制出的瓷器更加潔白剔透。
在德化陶瓷博物館前的廣場，窯工林炳的雕像巍然聳立。盡管在上世紀(jì)80年代末，耗費(fèi)大量木材的土坯窯全部被電窯和液化氣窯取代，但他的開拓精神代代相傳，世代以外銷瓷為業(yè)的德化，從古至今都引領(lǐng)著世界白瓷消費(fèi)的潮流。
如今，德化陶瓷主要的出口品類從古代日用瓷變成了西洋工藝瓷。全球各地的環(huán)球影城、迪士尼的紀(jì)念商品、星巴克的“網(wǎng)紅”陶瓷杯，大多來自于中國南方的這個(gè)小縣。
在2000多家出口企業(yè)中，“順美”是其中的佼佼者。常年的外銷瓷生意，讓這家公司也變得“洋氣”起來。在公司展廳，招待客人的不是閩南功夫茶，而是咖啡和巧克力。
順美集團(tuán)總經(jīng)理鄭鵬飛說，公司根大力投入研發(fā)和設(shè)計(jì)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在國際市場上贏得了議價(jià)權(quán)。
“最初我們做來樣加工，到現(xiàn)在我們設(shè)計(jì)能力提高了，生產(chǎn)的都是一年以后的產(chǎn)品，真正做到了引流世界潮流。”鄭鵬飛說。
如今，順美廠區(qū)大部分區(qū)域向游客開放，占地20000平方米的順美陶瓷文化生活館，從小矮人、白雪公主到艾莎公主，從復(fù)活節(jié)到萬圣節(jié)裝飾，各式西洋工藝瓷琳瑯滿目，儼然一個(gè)奇幻的陶瓷世界。這里不僅成為熱門的工業(yè)旅游景點(diǎn)，也是順美對外展示產(chǎn)品和設(shè)計(jì)的窗口。
現(xiàn)代工業(yè)的興起，傳統(tǒng)的柴燒技法逐漸沉寂，只剩下月記窯還保留著零星窯火。但它從未熄滅。
近幾年，隨著茶道、香道等“禪意”生活方式的風(fēng)行，柴燒技法再次興起。吳清芳說，窯爐的柴火從下往上燒，第一個(gè)窯目的柴火要持續(xù)燒2個(gè)小時(shí)，才點(diǎn)燃下一個(gè)窯目的柴火，連續(xù)燒制一兩天，窯里的瓷器便“熟”了。
除了吳清芳做的茶壺，月記窯還燒制洞上陶藝村創(chuàng)客們的作品。洞上陶藝村，是以月記窯的柴燒、傳統(tǒng)手工制作為主題而集聚形成的創(chuàng)客工坊。
90后“創(chuàng)客”許巧梅租下了村頭的兩間瓦房，裝修一新作為自己的陶瓷創(chuàng)作工坊，展示著近百件作品。臨近月記窯開窯，她便整日守在村子里，為裝窯做最后的準(zhǔn)備。
許巧梅說，柴燒窯各個(gè)部位受熱不均，燒制出來的茶具器形各異，正是這種“不完美”，滿足了追求拙樸器物的個(gè)性化需求。高溫熔化的釉水和柴灰融為一體，掉落在裸燒的陶瓷上形成形態(tài)各異的“落灰”，展現(xiàn)出機(jī)器工業(yè)產(chǎn)品所無法表達(dá)的質(zhì)樸美感，日本、中國臺(tái)灣等地消費(fèi)者尤為喜愛這樣的器皿。
“去年我一共燒了十窯，訂單一直供不應(yīng)求，”許巧梅說，“帶著柴燒瓷出去參展，每次幾乎連樣品都被一搶而空。”為了讓產(chǎn)量跟上，除了在月記窯租窯燒瓷，去年底她還自己建了個(gè)一立方米的小窯，跟著老師傅學(xué)燒窯技術(shù)。在社交網(wǎng)絡(luò)上，她定期更新自己的創(chuàng)作狀態(tài)，展示銷售最新的燒制成果。
德化縣委書記梁玉華說，德化正推動(dòng)陶瓷企業(yè)在機(jī)器、材料、管理實(shí)現(xiàn)突破，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)制造向智能制造升級，同時(shí)注入設(shè)計(jì)、文化、科技“三大元素”，實(shí)現(xiàn)低端產(chǎn)品向高端產(chǎn)品升級，推動(dòng)古老的藝術(shù)瑰寶續(xù)寫千年“海絲”傳奇。
如今，蔡徑村已有二十多家像許巧梅這樣的青年藝人所建的工坊，村里的灰頂紅磚瓦房也都改造成了柴燒瓷的藝術(shù)展示空間。古窯薪火不息，來自全球的創(chuàng)客和陶瓷藝術(shù)家聚集于此，等待著每一次窯火的復(fù)蘇。
轉(zhuǎn)載自2019年4月26日《新華每日電訊》，原標(biāo)題為《福建德化白瓷被譽(yù)為“中國白” 宋元時(shí)期已銷海外 世界“官窯”再續(xù)傳奇》。
