豬，古稱“彘”“豕”，是六畜之一，中國古人馴養(yǎng)豬的歷史非常悠久，至少從新石器時代就已開始。歷史上各個時期，以豬為造型或紋飾的器物都較為多見，體現(xiàn)了豬與人類生活的密切關(guān)系。今年是己亥豬年，現(xiàn)來介紹一件與豬相關(guān)的文物——隋代青瓷豬。

　　這件隋代青瓷豬（見圖）：通高6、長12、寬5厘米，現(xiàn)收藏于安徽博物院。瓷豬通體施青釉，四肢彎曲臥伏于地。豬鼻前拱，抿嘴獠牙，雙目有神，以黑褐色彩點睛，雙耳微耷。瓷豬背部脊梁塑鬃毛豎起，腹部兩側(cè)各刻劃幾道弧線紋，似是為了表現(xiàn)肋骨與肌肉的立體感。獠牙與背脊鬃毛還保留了明顯的野豬特征。

　　值得一提的是，這件青瓷豬是安徽文博界老前輩、青銅器修復(fù)大師金潤生于1959年捐獻(xiàn)的，已整六十年一甲子，那年也正好是己亥豬年，同時捐獻(xiàn)的還有西晉時期的青瓷狗舍等文物，向前輩們大公無私的品格致敬！

　　新石器時代，隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，先民們開始把獵獲到的野豬圈欄馴養(yǎng)。在距今六七千年前的浙江河姆渡遺址中，就發(fā)現(xiàn)有很多家豬的骨骼，并出土有一件陶豬和一件豬紋陶缽，這表明我國家豬飼養(yǎng)至少有六七千年的歷史。在考古界看來，家豬的馴養(yǎng)與否，是判斷一個部族是否進(jìn)入農(nóng)耕文明、開始定居生活的重要標(biāo)志。

　　商代甲骨文中已有“馬、牛、羊、雞、犬、豕”等家畜的記載，它們一方面作為肉食和皮毛，另一方面也被用作祭祀時的犧牲。商代人還很重視對優(yōu)質(zhì)豬種的選擇，相傳有位名叫韋豕的人，擅長選育豬種。先秦文獻(xiàn)中也有“六畜相法”的有關(guān)記載，《史記·日者列傳》載：“留長孺以相彘立名。”這些都說明當(dāng)時人已懂得豬的外形與體質(zhì)存在著一定關(guān)系，通過選優(yōu)汰劣，使豬種得以不斷改良。

　　漢代養(yǎng)豬業(yè)已相當(dāng)繁榮與普遍，各地都出土有大量的漢代陶明器豬圈模型，從它們的形制可知，當(dāng)時的豬圈一般是與廁所連在一起的，《漢書》中也記載“廁中豕群出”，可以印證。這樣做，可以讓豬吃人的糞便，再以豬糞肥田，類似于現(xiàn)代人所提倡的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。同時，人們也開始總結(jié)以農(nóng)副產(chǎn)品飼養(yǎng)家豬的經(jīng)驗�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中認(rèn)為：用梓葉、桐花飼豬可“肥大三倍”；《氾勝之書》中記載：瓠瓤喂豬可致肥；《齊民要術(shù)》記載說：“以鹽一升著中，和以糠三斛飼豕，則肥也。”

　　漢魏晉至隋唐時期，類似于本文介紹的青瓷豬等動物造型的陶塑、瓷塑頗多，亦有陶瓷豬圈、陶瓷狗舍、陶瓷雞籠等，均是作為隨葬之明器。動物造型的陶瓷明器的大量出現(xiàn)，既反映了古人葬俗中事死如生的觀念，也充分說明當(dāng)時社會物產(chǎn)資源豐富，家禽、家畜普遍飼養(yǎng)，農(nóng)耕文明蒸蒸日上。