在談及元、明、清的青花瓷器,許多文獻(xiàn)、資料、圖錄、目錄都以景德鎮(zhèn)窯為主,評(píng)論其質(zhì)精量大,官窯地位,本無可厚非。但對(duì)唐河南鞏縣窯青花、宋浙江產(chǎn)青花、元末云南玉溪窯、建永窯青花、明清德化窯等其他窯口的青花瓷,研究過少,往往以“質(zhì)粗量少,日常民用器”等數(shù)筆帶過,這對(duì)弄清楚我國青花瓷器的整體面貌來說,恐有顧此失彼之嫌。
據(jù)筆者對(duì)青花瓷多年的研究,認(rèn)為自元代開始景德鎮(zhèn)窯的青花瓷生產(chǎn),由于規(guī)模大,工藝技術(shù)先進(jìn),官辦御窯地位,它的青花瓷的器型、造型、紋飾都具有代表性,而且對(duì)全國各大小瓷窯的產(chǎn)品產(chǎn)生過很大的影響。這種影響主要體現(xiàn)在造型風(fēng)格、紋飾特征的演變出現(xiàn)相同或相似,但有個(gè)時(shí)間先后的問題,一般來說,距主窯中心區(qū)愈遠(yuǎn),同一造型特征出現(xiàn)的時(shí)間愈晚,晚幾年十幾年都有可能。自元末開始,各地就已出現(xiàn)了仿制景德鎮(zhèn)青花瓷器的瓷窯。較早的有云南玉溪窯、建永窯。明、清時(shí)期各地仿制青花瓷的窯口增多,僅福建省就有德化、永春、安溪、漳州、平和、邵武等諸窯仿制景德鎮(zhèn)青花瓷器。但是,由于各窯使用的原料不同,燒造方法各異,又形成了各自特有的風(fēng)格。
關(guān)于德化窯的青花瓷器,在過去的文獻(xiàn)記載中很少提及。福建德化窯是明、清有名的白瓷窯,歷史上有“白建”之譽(yù)。有了優(yōu)良的白瓷就能生產(chǎn)出各種上好的彩瓷,所以德化窯產(chǎn)青花瓷是順理成章的事。德
化窯生產(chǎn)青花瓷的時(shí)間大約始于明代中晚期,盛于清代。上海博物館所藏德化窯白釉輔首瓶帶有“明朝天啟肆年歲次甲子秋吉日賽謝”的青花題字,應(yīng)是明德化窯青花瓷稀有的紀(jì)年器。清代德化窯的生產(chǎn)在明代
的基礎(chǔ)上,有了進(jìn)一步的發(fā)展,已發(fā)現(xiàn)的清代窯址就有一百多處。清代外銷瓷中就有德化青花器,特別在南洋一帶時(shí)有發(fā)現(xiàn),在南海沉船中大量發(fā)現(xiàn),而德化的窯址發(fā)掘資料
也充分說明,德化青花瓷在清
初就已進(jìn)入興盛時(shí)期,在民間的日用器具和外銷出口瓷中占有一定的地位。清代德化窯青花瓷與景德鎮(zhèn)同期青花瓷相比,具有明顯的差異和自己獨(dú)特的風(fēng)格,其鑒別要點(diǎn)如下:
1、胎釉:德化窯青花瓷的胎釉為傳統(tǒng)德化窯白瓷的胎釉,胎質(zhì)致密細(xì)膩,潔白晶瑩;色澤光潤明亮,乳白如凝脂;胎體較厚,但在燈光或日光下,卻能映見指影,釉層的色澤稍稍泛青,肥厚而滋潤。青花色澤藍(lán)中泛灰,有疵點(diǎn),略有暈散。
2、器型:從常見的一些傳世品和出土物可以看到,器型十分豐富,有碗、盤、杯、碟、瓶、爐、盂、硯、尊、花觚等眾多的民間日用器皿和少量陳設(shè)瓷,大多造型渾圓古樸,比較傳統(tǒng)。
3、紋飾:紋飾圖案十分豐富,有山水、動(dòng)物、花卉植物、人物故事、佛教圖案等,比較傳統(tǒng)。最具德化窯青花瓷獨(dú)特風(fēng)格的有兩點(diǎn):一是較多以詩文題詞來裝飾,如見有“月中丹桂連根拔,不許旁人折半枝”,“雪白山上高士臥,月陰化下玉人來”,“志在書中”等等,二是較多窯業(yè)作坊、業(yè)主商號(hào)款識(shí)。所見有:美玉、勝玉、瑞玉、山玉、同玉、和玉、吉玉、如玉、福興、珍興、長興、美興、寶興、和興、順興、新珍、合珍、全珍、和美等等。表現(xiàn)出德化臨近東南沿海,受資本主義經(jīng)濟(jì)影響較大,因而具有強(qiáng)烈的商品經(jīng)濟(jì)(廣告、品牌)意識(shí),這是它先進(jìn)于景德鎮(zhèn)及其他內(nèi)地瓷窯的地方。
4、款銘:明、清兩代民窯青花瓷器的古語款中,較多地反映了“學(xué)而優(yōu)則仕”的傳統(tǒng)儒學(xué)觀點(diǎn),從傳世品及出土物中常常見到:“狀元及第”(明萬歷、崇禎)、“三元及第”(明萬歷)、“金榜題名”(明崇禎)、“五子登科”(清中晚期);而“志在書中”的款銘則是清代德化窯最具特色的銘文之一,深刻折射出古代閩南人“萬般皆下品,唯有讀書高”的傳統(tǒng)理念。
筆者的古陶瓷研究陳列工作室“富屯寶齋”,收藏有一清代德化窯青花“志在書中”銘文盤,口有沖(見圖)。該盤口徑15.8、高3.2、足徑7.6厘米,盤內(nèi)外及圈足內(nèi)均施滿淡淡青白色的釉,釉層肥厚而滋潤。胎體厚重,胎質(zhì)致密細(xì)膩,胎厚但透明見光,在日光和燈光下,能見反面指影(景德鎮(zhèn)等其他窯口青花瓷在同等厚胎下不透光,不見指影),這是由于瓷胎中氧化硅含量較高,燒成后玻璃相對(duì)較多,因而透光度十分良好所致,這是同期國內(nèi)任何其他窯口青花瓷所不能比擬的,也是明、清兩代德化窯青花瓷最重要的特征之一。該盤內(nèi)青花繪畫有一文人學(xué)子正在窗口讀書,左側(cè)草書“志在書中”四字,青花藍(lán)中偏灰,略有暈散,見疵點(diǎn)。盤外壁繪有對(duì)稱的三個(gè)變形“生”字,圈足微外撇,足端無釉,修得滾圓,呈“泥鰍背”;圈足內(nèi)滿釉,青花料繪雙圈,雙圈中豎寫草書“和美”二字。據(jù)筆者多年所見,清德化窯青花“志在書中”盤有大小不等的規(guī)格,盤內(nèi)繪畫風(fēng)格略有不同,但繪畫主題及草書“志在書中”基本一致,應(yīng)為清代德化窯青花瓷盤的標(biāo)準(zhǔn)器之一。