12月13日，一則《漂泊海外的“東方泰坦尼克號”沉船瓷器回國》的消息在《人民日報》刊發(fā)。文中提到，沉船瓷器大都是18世紀(jì)和19世紀(jì)初福建德化生產(chǎn)的專供出口的青花瓷，以青花盤、碗、杯、碟、罐、蓋碗等日用瓷居多。
明天，第一屆中國（德化）茶具文化產(chǎn)業(yè)博覽會將在德化舉行，此次博覽會正是德化與全國各陶瓷產(chǎn)區(qū)共建瓷茶平臺、實現(xiàn)互利共贏，讓中國好茶具更廣泛、更深入地走向世界的新載體與連心橋。
至2022年實現(xiàn)陶瓷產(chǎn)值500億元，這是今年德化提出未來五年陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。為了實現(xiàn)該目標(biāo)，推出一攬子解決方案，其中力促升級的茶具產(chǎn)業(yè)成為德化陶瓷產(chǎn)業(yè)的新增長極。對此，德化依托深厚的陶瓷文化底蘊和悠久的陶瓷制作歷史等產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，通過市場細(xì)分,進行差異化發(fā)展，著重在專業(yè)、品質(zhì)、特色上發(fā)力，推動“茶具工藝日用化、日用茶具工藝化”。據(jù)悉，德化2018年陶瓷產(chǎn)值預(yù)計可達(dá)328億元，其中陶瓷茶具產(chǎn)值60億元，榮獲中國茶具之鄉(xiāng)、福建省第一批特色小鎮(zhèn)“瓷都茶具小鎮(zhèn)”稱號。
工人削挑原礦
瓷土
潛心研究只為研制好瓷器
世界白瓷看中國，中國白瓷看德化。德化陶瓷以“白”見長，質(zhì)地堅密、晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，有“象牙白”“豬油白”“鵝絨白”等美稱。在德化，一大批陶瓷人致力于德化白瓷創(chuàng)作，為做好瓷，他們花費大量時間、精力、金錢等去尋找、研發(fā)好瓷土。
日前，記者來到德化縣毅術(shù)陶瓷研究所，幾位工人正在用小刀削挑原礦。“這可不是簡單的苦力活，要細(xì)細(xì)削挑，把不好的、雜質(zhì)的削掉，留白的、純的土，這樣才能燒制出溫潤如玉的白瓷。”毅術(shù)陶瓷研究所負(fù)責(zé)人陳金通說，挑選出來的這些土，分四個等級，每個等級燒出的瓷也不一樣，只有一等級燒出的瓷瓷質(zhì)才最好。
見過陳金通的作品，眾人無不贊嘆。他的陶瓷不上釉也能彰顯樸而不素、雅而不俗的白瓷質(zhì)感，滑如脂、潤如玉，有人將這瓷質(zhì)稱為“羊脂白”。因母親在瓷廠工作，陳金通從小對陶瓷耳濡目染，1994年拜師學(xué)陶瓷。“做了這么多年陶瓷，深感好瓷土才能造成好瓷器，但是德化的原礦土很難得，七八年前我開始研究瓷土配方，致力還原‘中國白’。”陳金通說，德化水質(zhì)優(yōu)良，是弱堿性水，在制作瓷土的過程中，對瓷土的成分不會造成太大改變，這為瓷土制作提供了優(yōu)良條件。除了找瓷土艱辛外，要研制成功這樣的瓷土配方也歷經(jīng)無數(shù)次實驗。用近兩年時間，終于成功研制出“羊脂白瓷土”。
為證明他的瓷土沒有上釉素?zé)粫陨�、好清洗，陳金通曾把燒廢的瓷杯放在機油中浸泡一周后取出清洗，不僅很快洗干凈，而且瓷杯拿來泡茶也沒有異味。
“好的瓷土對陶瓷作品來說是非常關(guān)鍵的，只有好的瓷土，作品檔次才能頂尖。”同樣潛心于瓷土配方研究的金鳳祥工藝有限公司藝術(shù)總監(jiān)曾素妹如是說。有著20多年的陶瓷創(chuàng)作經(jīng)歷的她，對原料、瓷質(zhì)要求很高，德化的原礦瓷土難得，于是曾素妹就自己研發(fā)瓷土配方。2011年，曾素妹從大興安嶺、貴州等地尋找高嶺礦土，經(jīng)過三年研究實驗，她成功研制出配方。“我的瓷土不僅好，而且能上釉，2014年就投入生產(chǎn)了。”曾素妹說，她生產(chǎn)的瓷土吸引了景德鎮(zhèn)等地的客人來購買。
采訪中，德化一陶瓷廠老板老鄭來找曾素妹。老鄭說，聽聞曾大師自主研發(fā)一款好瓷土，做出的茶具質(zhì)量很好，很受歡迎，就過來想跟她購買瓷土。
空空茶道的師傅正在創(chuàng)作精美的茶罐茶具
造型簡潔新穎的龍蛋杯子
設(shè)計
追求實用美觀充滿個性
德化瓷以“中國白”聞名于世，茶具瓷更是占據(jù)了中國茶具市場的份額80%以上。一大批企業(yè)家和陶瓷匠人專注于茶具設(shè)計與制作，在產(chǎn)品設(shè)計方面極為講究，除了“讓每一個產(chǎn)品都有實用價值”外，還會根據(jù)不同群體的需求，進行量身定制，讓茶具既實用又美觀、個性。
在茗瓷點展廳內(nèi)，一套套器型簡約卻不失個性的茶具，讓人有了泡茶喝茶的沖動。展廳分藝術(shù)衍生品、設(shè)計師產(chǎn)品、自主原創(chuàng)設(shè)計和商務(wù)定制四個區(qū)域。品牌主理人陳東峰介紹，“茗瓷點”茶具推崇的是“讓喝茶變得更簡單”，為此在器型上注重簡約及消費者的體驗感。
在自主原創(chuàng)設(shè)計區(qū)，一套蓋碗的白瓷茶具引起記者注意，蓋碗采用雙層設(shè)計，蓋子處有三個出水小孔，泡茶時無需調(diào)整蓋子的開口角度，只要把出水口對準(zhǔn)就可以泡茶。陳東峰說，現(xiàn)在不少年輕人不會喝茶或者泡茶不專業(yè)，他通過產(chǎn)品設(shè)計引導(dǎo)年輕人使用。與傳統(tǒng)蓋碗講究天地人和不同，這款蓋碗沒有底托、容易出水還不燙手。“讓產(chǎn)品回歸生活形態(tài)，讓創(chuàng)意贊美生活，是我的創(chuàng)意來源。”陳東峰說，他的所有產(chǎn)品都圍繞“讓設(shè)計回歸生活”的理念，既可簡便使用，也可講究儀式感。
在王國棟的工作室，記者見到他最新設(shè)計的便攜式套裝組合茶具龍蛋快客杯，其新穎、實用的造型組合，廣受好評。“龍蛋”的壺身設(shè)計有雙層隔熱功能，省去了傳統(tǒng)的手把突出部分。收掉多余的曲線，使得整個造型渾然一體，就像個光滑的蛋一樣，頂部龍頭起著防燙的作用。“龍蛋”內(nèi)蔵著三個品杯，品杯曲線和壺體內(nèi)壁貼合，整體采用了“不倒翁”設(shè)計，杯身推晃也不會翻倒。
“茶具的設(shè)計要服務(wù)于人、服務(wù)于茶。”談到茶具設(shè)計，王國棟認(rèn)為，古人的設(shè)計思想和思路，包括工藝等要借鑒，但更好的狀態(tài)是理解現(xiàn)代人的生活狀態(tài)，理解他每一天對環(huán)境的感知，并把這種感知和對茶性的理解結(jié)合在一起。現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，茶具的設(shè)計形狀上要簡潔，裝飾上更多的是抽象及對最本真的理解，使用上要方便，不應(yīng)該有多余的東西，讓人以最簡單的方式喝茶。
充滿美感的德化茶具
工藝
技藝成熟打造名窯薈萃
近些年，除了傳統(tǒng)白瓷，德化陶瓷可謂“名窯”薈萃，在陶瓷商店或廠家展廳能發(fā)現(xiàn)全國各大傳統(tǒng)名窯產(chǎn)品的身影。
在城東新君誠陶瓷展廳，異彩紛呈的各式茶器讓人應(yīng)接不暇。有沉穩(wěn)內(nèi)斂的茶葉末茶杯，有絢麗靈動的櫻花釉茶壺，有古樸典雅的紫砂茶葉罐……新君誠陶瓷的黃麗君告訴記者，以前他們是以生產(chǎn)白瓷為主，然而德化白瓷已經(jīng)做得很極致了，行業(yè)競爭很大，受日本、中國臺灣等地陶瓷企業(yè)啟發(fā)，近年來他們轉(zhuǎn)向?qū)鴥?nèi)各大“名窯”復(fù)古創(chuàng)新，研發(fā)生產(chǎn)“名窯”茶器。
建盞是宋代著名的茶器，曾作為“御供”，供達(dá)官貴人斗茶，以建陽一帶出產(chǎn)的最為知名。在德化創(chuàng)作生產(chǎn)建盞并沒有產(chǎn)地優(yōu)勢，為何蘇記茶陶能成為近年來德化興起的生產(chǎn)建盞的知名陶瓷作坊?“德化陶瓷從成型、上釉、燒制等各個環(huán)節(jié)技藝成熟，類似的做法在很多原產(chǎn)地就沒那么容易，有時他們還會反過來向我們借鑒。”蘇記茶陶的蘇隆誼說，這幾年來，他們堅持在創(chuàng)新中求生存，設(shè)計上以現(xiàn)代精致家居為出發(fā)點。如器型，他們并不局限于傳統(tǒng)的斗笠盞和束口盞，推出了茶壺、蓋碗、分茶勺等系列茶器，尺寸、釉色、胎質(zhì)等也有自己的特色。
生產(chǎn)汝瓷的大宋名窯坊，其品種繁多，品質(zhì)精美，得到業(yè)界高度認(rèn)可。據(jù)悉，2015年上海合作組織峰會，大宋名窯坊用德化高白瓷土與汝窯的釉水制作的玉青汝瓷龍頭杯，在與原產(chǎn)地廠家競爭中，被確定選用為此會議專用杯。
益興陶瓷是德化一家專門生產(chǎn)茶葉罐的廠家。展廳里，五顏六色、造型各異、大小不一的茶葉罐琳瑯滿目。展廳里，一款以“歲歲平安”為名的小茶倉，以蘋果為原型系列小罐子，有青色、紅色、粉紅色等顏色，頗叫人喜歡。益興陶瓷相關(guān)負(fù)責(zé)人陳候流說：“不當(dāng)茶葉罐，當(dāng)居家擺設(shè)也是不錯的選擇。設(shè)計靈感來源今年走紅的‘柿柿如意’茶具，主要考慮不同年齡人群的需求。”
據(jù)介紹，近年來，德化已具備生產(chǎn)“汝、官、哥、鈞、定”五大名窯等陶瓷產(chǎn)品的技術(shù)能力。德化陶瓷特別是茶具產(chǎn)業(yè)的成熟壯大，由此衍生的茶葉罐、茶盤、茶寵、桌布等茶配套產(chǎn)業(yè)，也呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。受訪者們表示，這些成績與近年來政府的鼓勵是分不開的，如出臺過扶優(yōu)政策鼓勵企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷，與陶瓷企業(yè)并肩打響德化陶瓷品牌。
銷路
政府支持搭建多種平臺
中國茶具城位于德化三班鎮(zhèn)，是集茶具批發(fā)、展示、零售、電商、物流、科研、培訓(xùn)、創(chuàng)作與產(chǎn)業(yè)鏈融合等于一體的國際化專業(yè)茶具市場，成為全國最大的茶具產(chǎn)業(yè)集散高地與陶瓷文化、文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)特色窗口。目前有上海、廣州、西安、鄭州、潮州等全國各地250多家企業(yè)和商家入駐。在這里，一家家茶具店各具特色，茶器、茶寵、茶盤、茶座、茶巾等茶產(chǎn)業(yè)配套器具一應(yīng)俱全。
在卓越陶瓷展廳內(nèi)，一些輕便的快客旅行杯頗受游客歡迎。卓越陶瓷有限公司董事長顏寶敬說，德化茶具生產(chǎn)能力非常強大，但缺的就是宣傳、銷售、合作平臺，而中國茶具城的出現(xiàn)彌補了這一點。
“茶具城的開業(yè)真正實現(xiàn)了廠家直銷和客戶一站式采購，僅開業(yè)兩個月，零售額就達(dá)2000多萬元，訂單達(dá)兩個億，交易體量達(dá)到了之前陶瓷街的十倍。”中國茶具城董事長鄭永生表示，以前外地客商來德化采購陶瓷，經(jīng)常摸不著“門道”，雖然有陶瓷街，但太零散，客戶也會疑慮采購的茶具是否廠家直銷。有了茶具城客戶采購的選擇性更豐富，德化陶瓷企業(yè)也獲得便利的對外窗口，大家做事的積極性也提高了。
采訪中，多位德化陶瓷行業(yè)者表示，德化陶瓷能夠快速打開銷路，其背后是德化縣委、縣政府的主動擔(dān)當(dāng)、敢于作為。自2013年以來，德化縣委、縣政府注重頂層設(shè)計，堅持“一把手”全力推動，以“互聯(lián)網(wǎng)+陶瓷”為主線，以電子商務(wù)作為推動陶瓷產(chǎn)業(yè)拓展市場、轉(zhuǎn)型升級的突破口，堅持“多平臺”發(fā)展路子，培育龍頭品牌，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，線上線下共同發(fā)展，全力推進德化陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)悉，德化現(xiàn)有電子商務(wù)應(yīng)用企業(yè)達(dá)7500多家，阿里巴巴“誠信通”企業(yè)數(shù)達(dá)3100多家，1688平臺入駐企業(yè)2000多家，第三方服務(wù)企業(yè)200多家，電子商務(wù)從業(yè)人數(shù)達(dá)3萬多人。全縣網(wǎng)絡(luò)零售額30億元，比增50%。占有全國80%以上茶具網(wǎng)絡(luò)銷售份額，已打造成全國最大的陶瓷電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)基地。
