原標(biāo)題：各類(lèi)茶具“綻放”器美茶更香
中國(guó)人懂得飲茶真趣，從茶具的挑選到?jīng)_泡程序，都有不少講究。陶瓷茶具有傳熱較慢，保溫適中，與茶接觸不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，沏出的茶色、香、味俱佳等特點(diǎn)，而且造型美觀、裝飾精巧，具有工藝品欣賞價(jià)值，受到人們的喜愛(ài)。
據(jù)了解，在德化就有1200多家陶瓷茶具生產(chǎn)企業(yè)，陶瓷茶具產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上。這些企業(yè)多數(shù)以生產(chǎn)德化特色的白瓷茶具為主。除此之外，得益于德化深厚的陶瓷文化底蘊(yùn)、完善的陶瓷產(chǎn)業(yè)鏈及良好的生產(chǎn)創(chuàng)作環(huán)境，建盞、汝瓷、陶器等多種瓷種的茶具也在德化扎根并發(fā)展。
今年10月，位于德化縣三班鎮(zhèn)的中國(guó)茶具城將正式開(kāi)業(yè)，屆時(shí)將打造成全國(guó)茶具行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈集散中心，目前一期已確定入駐的茶具企業(yè)有200多家。
汝瓷冰裂釉的特點(diǎn)，讓茶具別具特色。
本土陶瓷企業(yè) 讓汝瓷異地“綻放”
汝瓷作為宋代五大名窯之首，具有很高的歷史地位，代表了宋代陶瓷藝術(shù)的最高水平。在德化科技園區(qū)內(nèi)，林心如創(chuàng)辦的“大宋名窯坊”在當(dāng)?shù)仡H有名氣。走進(jìn)該公司的展廳，汝瓷的茶具、酒器、花瓶、香爐和人物雕塑作品等看起來(lái)古樸大方，別具特色。
“汝瓷的釉中含有瑪瑙，色澤青翠華滋，釉汁肥潤(rùn)瑩亮，有‘雨過(guò)天青云破處’之譽(yù)。宋代以來(lái)，宮廷汝瓷用器，內(nèi)庫(kù)所藏，視若珍寶，被稱(chēng)為‘縱有家財(cái)有貫，不如汝瓷一片’。”熟知汝瓷文化歷史的林心如拿起一個(gè)潤(rùn)澤如玉的汝瓷茶杯笑著說(shuō)，一邊講述他與汝瓷的故事。
老家泉港的他，從小便與父母一起來(lái)到德化生活，5歲開(kāi)始，他就經(jīng)常跟著父母進(jìn)出瓷廠，對(duì)陶瓷耳濡目染。大學(xué)畢業(yè)后，他被分配到德化縣稅務(wù)局工作。2000年，37歲的他出于對(duì)陶瓷的熱愛(ài)，毅然辭去令不少人羨慕的穩(wěn)定工作，走上陶瓷創(chuàng)業(yè)之路。那幾年，他幾乎天天以廠為家，白天深入到工廠的各個(gè)部門(mén)，了解陶瓷生產(chǎn)的每個(gè)過(guò)程，晚上埋進(jìn)一堆堆書(shū)籍中，學(xué)習(xí)各種陶瓷知識(shí)。
2010年，他結(jié)識(shí)了一位汝瓷客商，了解到汝瓷市場(chǎng)需求很大，于是萌生了研究汝瓷的想法。經(jīng)過(guò)刻苦鉆研，最終他利用德化先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，成功燒制出仿宋汝瓷，其成分90%以上與宋代汝瓷一致，而且釉色純正，釉面溫潤(rùn)肥厚，瓷質(zhì)晶瑩剔透，可謂是宋代汝瓷珍品在德化異地復(fù)原，綻放光彩。
“汝瓷的一個(gè)特點(diǎn)是冰裂釉，這個(gè)已經(jīng)用了幾年的茶杯開(kāi)片紋痕十分明顯。汝瓷的茶杯盛茶時(shí)，開(kāi)片紋痕會(huì)消失，等干了以后，紋痕就立刻變得清晰。因此，汝瓷也被稱(chēng)為‘會(huì)呼吸的陶瓷’。”他拿起一個(gè)天青色汝瓷茶杯介紹道，這就是使用汝瓷茶具的樂(lè)趣，可以慢慢“養(yǎng)”，在品茶的同時(shí)感受器物的“裂變之美”。而旁邊另一個(gè)10天前剛燒制的豆綠色汝瓷茶，還沒(méi)有開(kāi)始開(kāi)片。
“汝瓷茶具有軟化水質(zhì)的作用。”他表示，曾經(jīng)有一位客戶特意讓他在燒制汝瓷茶具時(shí)，將釉水上厚一點(diǎn)，因?yàn)橛眠@樣的茶具裝的茶，喝起來(lái)更甘甜。
用手工彩繪的方式，讓白瓷茶具更加賞心悅目。
日本陶藝師 扎根德化做建盞
早在宋代，建盞便是頗受人們喜愛(ài)的“茶器”。建盞凝重而婀娜，古樸而華麗，因其釉色黑亮、名貴，被稱(chēng)為“烏金建盞”。因其獨(dú)特天成的美感，建盞如今成為很多人喜愛(ài)的茶具，還可以作為重要的藝術(shù)語(yǔ)言加以運(yùn)用。藝術(shù)家在燒制建盞作品時(shí)，順著材質(zhì)特點(diǎn)進(jìn)行巧妙構(gòu)思，精心設(shè)計(jì)，并利用自然的轉(zhuǎn)折和紋理的變化，讓作品更有節(jié)奏感和豐富性。
“建盞，在日本也叫天目。創(chuàng)作一件精美的建盞，需要滿足很多條件，燒制過(guò)程中有很大的不確定性，每一件建盞作品，都是獨(dú)一無(wú)二。這就是它的魅力所在。”滿頭銀發(fā)的水出勝?gòu)臄[滿作品的桌上隨手拿起一個(gè)建盞向記者介紹。雖然已經(jīng)69歲，但聊起自己喜愛(ài)的建盞時(shí)，依然神采奕奕，激情澎湃。很難想象，老家在日本京都的他，在德化已經(jīng)待了13年。
水出勝20歲就開(kāi)始走上陶藝之路，年輕時(shí)出于對(duì)建盞的喜愛(ài)，也曾有過(guò)一段時(shí)間的創(chuàng)作經(jīng)歷。2009年，他偶然再次接觸到建盞，便重拾這門(mén)技藝，利用業(yè)余時(shí)間，陸續(xù)創(chuàng)作一些建盞作品。2012年，朋友的公司陷入經(jīng)營(yíng)困境，最后關(guān)張，但他卻選擇繼續(xù)留在德化。
“德化整個(gè)縣都在做陶瓷，陶瓷文化底蘊(yùn)深厚，創(chuàng)作氛圍非常好。能在這里做自己喜歡的事情，我很開(kāi)心。”水出勝說(shuō)。此后，他成立自己的工作室取名“宋絢”，并與德化縣蘊(yùn)窯陶瓷公司合作，擔(dān)任該公司的陶瓷藝術(shù)總監(jiān)。
“五行茶具”頗受市場(chǎng)歡迎
融入傳統(tǒng)文化 陶制茶具富人文氣息
茶道美學(xué)包含茶美、水美、器美、境美、人美、藝美六個(gè)要素。喝茶是一種對(duì)味蕾的厚待，當(dāng)然需要能增味的茶具。在德化蘊(yùn)窯陶瓷有限公司的展廳，琳瑯滿目的茶具款式讓人看花了眼。“我們這里的茶具大多是以陶瓷為材質(zhì)，經(jīng)過(guò)1300℃多的高溫?zé)贫伞?rdquo;該公司總經(jīng)理郭國(guó)明說(shuō)。
喝茶是一件雅致的事情，當(dāng)然要有漂亮的茶具相伴。即便只是一只小小的茶杯，飲茶人也希望它能呈現(xiàn)出千姿百態(tài)。以陶土為材料制作而成的茶具，能在造型和顏色上更具有多樣性的特點(diǎn)。在一杯一盞之間，傳承已久的匠心工藝便體現(xiàn)出了人文的氣息。
為了讓茶具與中國(guó)傳統(tǒng)文化更好地融合，該公司去年研制推出了“五行茶具”系列作品，通過(guò)與金、木、水、火、土“五行”相結(jié)合，設(shè)計(jì)出五款不同造型的茶具，在市場(chǎng)上頗受歡迎。在今年推出的新款產(chǎn)品中，通過(guò)在茶杯兩側(cè)嵌入鑲有金邊的竹片，不僅讓茶杯看起來(lái)更加美觀，還解決了泡茶過(guò)程中容易燙手等問(wèn)題，完美地將“五行”融入于同一套茶具產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中。
目前，該公司共有幾百款不同造型的茶具，每年按春季、秋季、冬季開(kāi)發(fā)三大系列的茶具新品。“精美的茶具，配上清香甘甜的好茶，兩者相得益彰，讓人充分地享受品茗的美好。”郭國(guó)明笑著說(shuō)。
陶制茶具看起十分拙樸
注重開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì) 讓茶具既美觀又實(shí)用
“用陶做成的茶具，外形上看起來(lái)更拙樸、穩(wěn)重，泡茶過(guò)程中散熱較快；用瓷做成的茶具精致、無(wú)暇、靈巧、秀氣。兩者各有各的特點(diǎn)，飲茶人會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。”德化藝虹工貿(mào)有限公司藝術(shù)總監(jiān)潘霞虹認(rèn)為，不同茶具用不同的瓷種做出來(lái)的感覺(jué)都不一樣。
在該公司展廳，一套套精美的白瓷茶具整齊地?cái)[放在桌上，最引人注目的是亮白杯身上美輪美奐的各色彩繪。“這些彩繪可不是貼花，都是純手工畫(huà)上去的。”設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)出身的潘霞虹，十分注重茶具款式的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。
“茶具美，茶喝起來(lái)才更香。”她說(shuō)，作為茶具的設(shè)計(jì)者和生產(chǎn)者，首先要會(huì)喝茶。為此，她平時(shí)沒(méi)少喝茶，對(duì)于白茶、黑茶、綠茶、烏龍茶等不同茶種的特性了然于胸。此前有一位杭州的客戶希望設(shè)計(jì)一款適合泡綠茶的蓋碗，并向她普及很多關(guān)于綠茶的知識(shí)。“綠茶在沖泡過(guò)程中需要有空間感讓它伸展，因此設(shè)計(jì)的蓋碗就要高一點(diǎn)。”她介紹，除了泡茶的蓋碗外，茶杯同樣有講究。用不同形狀的茶杯，喝茶時(shí)的口感不同。“用反口杯喝茶，茶水入口更順暢，喝起來(lái)也更醇。”
“不是每一個(gè)人都會(huì)泡茶，所以在設(shè)計(jì)方面，我更注重設(shè)計(jì)一些實(shí)用與美觀相結(jié)合的茶具。”她說(shuō)，目前，該公司生產(chǎn)的茶具款式有幾百種之多。設(shè)計(jì)出來(lái)的茶具拿著舒適度如何，泡茶時(shí)燙不燙手，倒茶時(shí)出水的弧度好不好看等等，都是她在設(shè)計(jì)茶具時(shí)需要考慮的問(wèn)題。每次設(shè)計(jì)出新款的茶具，她都會(huì)先自己試用體驗(yàn)，在使用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在的不足就加以改進(jìn)，直到覺(jué)得相對(duì)較完美后，方才進(jìn)行生產(chǎn)投入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
確定入駐中國(guó)茶具城的企業(yè)已有200多家
中國(guó)茶具城10月開(kāi)業(yè) 打造茶具全產(chǎn)業(yè)鏈集散中心
“今年10月，中國(guó)茶具城將正式開(kāi)業(yè)，未來(lái)會(huì)將其打造成全國(guó)茶具全產(chǎn)業(yè)鏈集散中心。”三班投資開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)鄭永生介紹，德化三班鎮(zhèn)是陶瓷生產(chǎn)重鎮(zhèn)，現(xiàn)在僅陶瓷茶具產(chǎn)量就占全國(guó)八成，還有不少特色陶瓷產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，三班鎮(zhèn)缺乏一個(gè)陶瓷產(chǎn)業(yè)可依托的現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)交易市場(chǎng)。2013年5月，“中國(guó)茶具城”項(xiàng)目籌辦，該項(xiàng)目選址于三班鎮(zhèn)三班村，緊鄰國(guó)道縱四線及三班市政大道，規(guī)劃用地1200畝，分三期開(kāi)發(fā)，計(jì)劃總投資25億元。首期用地292畝，投資6億元，建設(shè)店鋪及配套設(shè)施35萬(wàn)多平方米。
中國(guó)茶具城設(shè)有茶具主營(yíng)銷(xiāo)區(qū)及物流、會(huì)展、批發(fā)、電商等相關(guān)配套設(shè)施，集茶具批發(fā)、展示、零售、研討、交流、培訓(xùn)、實(shí)踐為一體，具備全國(guó)性專(zhuān)業(yè)茶具市場(chǎng)功能，建成后它將成為弘揚(yáng)德化陶瓷文化、發(fā)展壯大德化陶瓷產(chǎn)業(yè)的特色平臺(tái)。截至目前，該項(xiàng)目已投入5.54億元，營(yíng)銷(xiāo)中心對(duì)外營(yíng)業(yè)，簽約入駐企業(yè)200多家。
