原標(biāo)題：美食配美器日用瓷“藝術(shù)升級(jí)”
用料考究、質(zhì)地精美的茶杯套裝，簡(jiǎn)約卻不簡(jiǎn)單；充滿創(chuàng)意的咖啡杯；造型新穎，甚至充滿幽默感的酒壺……
近日，記者在北京陶瓷藝術(shù)館看到，集實(shí)用與藝術(shù)于一身的陶瓷產(chǎn)品，吸引了不少參觀者的目光。它們不僅是日用品，更是藝術(shù)品。
隨著生活水平的提高，不少消費(fèi)者表示，一日三餐用的杯盤碗碟，是要講究一點(diǎn)。
本報(bào)記者 張麗娜 文/攝
“日用”與“藝術(shù)”邊界模糊 “這些杯盤碗碟肯定是有實(shí)用功能的，但是不是‘日用品’，還得因人而異吧。”在北京陶瓷藝術(shù)館內(nèi)徘徊許久的許先生告訴記者，“你看著這套日本的九谷燒彩繪茶杯，2萬(wàn)多元一套。以我的消費(fèi)水平，就算買下來(lái)，估計(jì)也會(huì)放到家里‘供’起來(lái)觀賞，舍不得用。”
其他幾位接受記者采訪的觀眾跟許先生有相似的看法，在一定程度上也代表了大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)日用瓷和藝術(shù)瓷的界定：日用瓷，就是普通商超甚至農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上出售的價(jià)格相對(duì)低廉的瓷器，如杯盤碗碟；而藝術(shù)瓷，則是用作裝飾品的瓷器，如花瓶等。對(duì)于既有實(shí)用功能又有觀賞價(jià)值的瓷器，到底是“日用”還是當(dāng)做觀賞的藝術(shù)品，則主要看消費(fèi)能力和消費(fèi)者的選擇。 分類越來(lái)越細(xì) 日趨藝術(shù)化
在消費(fèi)升級(jí)的大潮下，日用陶瓷產(chǎn)品的趨勢(shì)也日漸清晰。正如中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)傅維杰所言，日用陶瓷分類越來(lái)越細(xì)，且日趨藝術(shù)化。
記者采訪當(dāng)日，恰逢首屆中國(guó)陶瓷藝術(shù)年會(huì)暨第七屆中國(guó)陶瓷藝術(shù)高峰論壇在北京陶瓷藝術(shù)館召開。中國(guó)陶瓷旅游聯(lián)盟主席、北京陶瓷商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、閩龍集團(tuán)董事長(zhǎng)陳進(jìn)林在年會(huì)開幕致辭中表示，全國(guó)不同地區(qū)的陶瓷專業(yè)人才匯聚一堂，是要在新時(shí)代、新常態(tài)與新生活方式背景下共同探索當(dāng)代陶瓷的機(jī)遇與發(fā)展，轉(zhuǎn)型與挑戰(zhàn)。
論壇上，中國(guó)陶瓷行業(yè)終身成就獎(jiǎng)獲得者、清華大學(xué)教授張守智對(duì)日用瓷即生活陶瓷的現(xiàn)狀以及瓷器“日用”和“藝術(shù)”的關(guān)系也發(fā)表了獨(dú)到而犀利的看法。“我們所有人每天一日三餐，去餐館，大家經(jīng)�？吹讲妥郎蠑[的都是西式餐具，包括五星級(jí)飯店，用的也是白盤子，盤子背面既沒有工廠的標(biāo)志，也沒有飯店的標(biāo)志。而在幾十年以前，北京、上海、廣州的大飯店里，餐具都是我們專門設(shè)計(jì)的。”張守智說(shuō)，“相比之下，現(xiàn)在的藝術(shù)陶瓷發(fā)展很塊�？墒牵覀兌甲龌ㄆ康脑�，誰(shuí)家里會(huì)擺十個(gè)花瓶？中國(guó)承擔(dān)著全世界60%的生活陶瓷，現(xiàn)在基本上是來(lái)樣加工。中國(guó)的生活陶瓷要是走品牌發(fā)展之路，距離陶瓷振興還很遠(yuǎn)。所以，我更關(guān)注生活陶瓷。我們的陶瓷行業(yè)還不能光搞生產(chǎn)，搞創(chuàng)造，我們還要跟旅游打交道，把中國(guó)的美食美器跟中國(guó)的食文化整體地聯(lián)系起來(lái)，美食美器是中國(guó)傳統(tǒng)。我覺得在這個(gè)問題上，我們現(xiàn)在是把它們分開了。” 高檔日用瓷缺口凸顯
記者在北京陶瓷藝術(shù)館看到，有一個(gè)專門開辟的“餐具定制區(qū)”很受消費(fèi)者歡迎。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，這不僅反映了日用陶瓷產(chǎn)品的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，也反映出日用陶瓷產(chǎn)品的發(fā)展步伐，還不能滿足消費(fèi)者日漸提升的需求。
數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)日用陶瓷產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的62%以上。其中，九成以上是餐具、茶具和酒具；瓷缸類產(chǎn)品產(chǎn)量縮減；藝術(shù)陳設(shè)瓷呈上升趨勢(shì)。值得注意的是，有調(diào)查報(bào)告顯示，粗瓷和品相差的細(xì)瓷越來(lái)越不受消費(fèi)者待見，中檔瓷器的比重呈上升趨勢(shì)，國(guó)外高檔日用瓷的市場(chǎng)占比呈上升趨勢(shì)，并且將不斷擠占國(guó)內(nèi)陶瓷的市場(chǎng)。另外，消費(fèi)者也越來(lái)越重視瓷器產(chǎn)品的包裝是否精美。
中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師陳烈漢曾表示，中國(guó)有數(shù)千個(gè)日用陶瓷品牌，卻沒有一個(gè)像美國(guó)雷那克斯、英國(guó)威基伍德那樣的國(guó)際大牌。陶瓷業(yè)內(nèi)“元老級(jí)”專家對(duì)日用瓷升級(jí)以及提高藝術(shù)附加值的呼聲也尤為強(qiáng)烈。
2017年5月，由國(guó)寶級(jí)陶瓷大師的張守智教授創(chuàng)作的“集賢瓷”成為首屆“一帶一路”國(guó)際合作高峰論壇圓桌峰會(huì)指定用瓷，作為中國(guó)頂級(jí)日用瓷代表，服務(wù)30國(guó)與會(huì)元首。“我們要用幾代人不懈的努力，爭(zhēng)取戰(zhàn)略的方針，建立中國(guó)品牌經(jīng)濟(jì)。”張守智說(shuō)。
