地處九州東南的戴云山脈，千峰競秀、山水相依，有“閩中屋脊”之謂，千年窯火不息的德化瓷業(yè)便在此延綿至今。宋時德化窯便開始燒制青白瓷和白瓷，伴隨著瓷器的大量外銷，明清之際，德化以白瓷享譽天下，并被歐洲人冠以“中國白”的美稱，明代德化窯白釉仿犀角杯便是德化白瓷藝術(shù)的代表。
�？谑胁┪镳^藏明代德化窯白釉仿犀角杯。
�？谑胁┪镳^藏明代德化窯白釉仿犀角杯杯口。
犀盞行酒從容醉
仿犀角杯是德化白瓷的常見器形，其造型源于飲酒所用的犀角杯。犀角杯在有明一代即是稀罕之物，曹昭《格古要論·珍奇論》中言：“犀角，出南蕃、西蕃，云南亦有。成株肥大、花兒好及正透者價高……凡器皿，需要雕琢功夫及樣范好。”《明史·卷六十七·輿服三》中有“二品，六梁，革帶，授環(huán)犀，余同一品”的記載，即明朝二品官員的官服腰帶是由犀角制成，足見其材質(zhì)珍貴。以白瓷仿犀角，既得犀角之形，相對廉價，又另呈一番瓷韻美感，不得不贊嘆德化制瓷藝人的獨具匠心。
�？谑胁┪镳^藏的明代德化窯白釉仿犀角杯，釉面光潤明亮，胎體潔白細膩。杯口橢圓，呈花瓣形，敞口，斜曲腹，圈足，整體造型呈犀角杯式。通體施白釉，釉層肥厚瑩潤，白中微微泛黃，內(nèi)外滿釉。杯內(nèi)壁光潔無紋飾，外壁堆貼祥瑞的動植物紋于杯壁兩側(cè)，一側(cè)貼塑飛鶴、梅花鹿、山石和梅花;另一側(cè)有龍首、魚紋與松枝。海南省博物館亦珍藏一件仿犀角杯，與�？谑胁┧卦煨蜕洗笾孪嗤�，但釉色略有差異，貼塑紋飾中，與龍紋相對的是一虎紋形象，與市博的魚紋也有所不同。
從大量傳世和出土的德化窯白釉仿犀角杯來看，龍紋與虎紋的搭配較之龍紋與魚紋更為常見，故而仿犀角杯又名龍虎杯。究其根源，可能與道教七十二福地之一的龍虎山相關(guān)。江西龍虎山在明代是頗負盛名的道教圣地之一，德化位于其西部，相距不遠，不可避免地受到其道家思想的影響。
有學者認為仿犀角杯上貼塑的飛鳥是傳說中的“天雞”，但筆者從所見到的多件犀角杯的整體裝飾圖案來看，飛鳥左下部多有一鹿的形象，推測其應為傳統(tǒng)的吉祥題材“鶴鹿同春”，再細觀貼塑中鳥的形象長頸修身，也更接近于鶴的造型。
“鶴鹿同春”是明清藝術(shù)品中較為常見的吉祥圖案，整體的畫面構(gòu)圖包含松樹、仙鶴和梅花鹿三種形象。�？谑胁┑牡禄G白釉仿犀角杯上的貼塑中，鶴、鹿、松三者皆有，省博的仿犀角杯上也有鶴、鹿兩種造型。明清時期的紋飾講究“有圖必有意，有意必吉祥”，松、鶴、鹿這三種意向都具有祝壽寓意：松樹四季常青，民間流傳最廣的祝壽語就是“壽比南山不老松”;《淮南子·說林》中有：“鶴壽千年，以極其游”的說法;《抱撲子·對俗》云：“虎及鹿兔，皆壽千歲，壽滿五百歲者，其毛色白。”
銀泥燒出象牙白
從兩件德化窯白釉仿犀角杯的釉色來看，通體施以白釉，呈現(xiàn)出獨有的素淡之美。從陶瓷發(fā)展史來看，明代德化白瓷繁盛的時代，正是彩瓷逐步成為瓷界霸主的時間，此時景德鎮(zhèn)青花瓷、五彩和斗彩大量燒制，一定程度上代表了主流的社會審美。德化白瓷獨辟蹊徑，均不以紋飾為重，只是追求白瓷單色釉的自然之美，竟開辟出一片新天地，也著實令人稱奇。
德化白瓷為純白釉，強光照射下，胎釉中隱現(xiàn)粉紅或奶白色，因此德化白瓷又有“豬油白”“象牙白”“孩兒紅”和“蔥根白”之稱。待其外銷至歐洲后，更被法國人稱為“Blanede China”，意為“中國白”。清末著名學者、古玩收藏家趙汝珍曾贊頌其道：“似定器而無開片，若乳白之細滑，宛如象牙光色，如絹細水瑩厚。”民國的許之衡在《飲流齋說瓷》中也寫道：“后制者出德化，色甚白，而頗瑩亮，亦名福窯。白者頗似定窯，惟無開片，佳者瓷質(zhì)頗厚，而青里能映見指影，以白中閃紅者為貴。”與其相比，唐代“類銀類雪”的邢窯、宋代五大名窯之一的定窯白瓷則泛淡黃色;景德鎮(zhèn)窯元代的樞府釉以及明代的甜白釉基本都是泛青，接近青白釉;與明代德化白瓷凍玉凝脂的乳白相比，都略輸一籌。
白如凝脂、素猶積雪的白瓷得以燒制成功，離不開德化瓷匠高超的燒造工藝，當然與瓷土原料也有莫大的關(guān)系。唐宋時期北方白瓷原料含較高的氧化鋁，助熔劑較少，故而瓷胎的致密性與透光性相對較差。德化白瓷的氧化硅含量較高，助溶劑氧化鉀在胎中的含量高達6%左右，與釉中相近，有時甚至超過釉中含量，加之雜質(zhì)較少，燒成后胎體細膩，所以透光度較好。
對德化窯白瓷的年代劃分，以往主要依據(jù)其釉色變化：一般認為明代釉色多是白中泛淡肉色或奶黃色，清初多為白中閃青。究其緣由，有學者認為明代德化白瓷的燒造偏重氧化氣氛，故瓷色白中泛黃;清代燒造時偏重還原氣氛，故瓷色多白中偏青;同時清代的制瓷質(zhì)量逐漸下降，胎體較明代厚重，肉眼可見一些細小沙粒，缺少溫潤的感覺。根據(jù)最新的研究發(fā)現(xiàn)，德化白瓷無論是明代還是清代釉色都很豐富，同一窯爐的不同窯具和燒成環(huán)境都有不確定性。�？谑胁┖秃Ｄ鲜〔┻@兩件的德化窯白釉仿犀角杯，大部分專家都認可其為明代，但也有少數(shù)專家指出其造型和釉色更接近于清代。
海南省博館藏明代德化窯白釉仿犀角杯。
海南省博館藏明代德化窯白釉仿犀角杯杯底。
清水芙蓉出自然
仿犀角杯在裝飾技法上也是可圈可點，它將堆貼技法與器物完美結(jié)合，冰肌玉骨的胎釉配合玲瓏雅致的堆貼，為明代德化窯白瓷裝飾藝術(shù)之佳品�！犊脊び洝分杏涊d有“天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者然后可以為良。”德化位于山清水秀的戴云山脈，可謂擁天時地利;此地大自然饋贈的瓷土又是燒制白瓷的佳料;此外，德化白瓷最值得稱贊的還是其世代傳承取法于自然的工藝。
仿犀角杯的手拉坯和貼塑流暢自然，模印或捏制的小件紋飾貼塑后呈現(xiàn)出立體美感，龍紋、虎紋、鹿紋和梅花紋造型都是珊珊可愛。德化白瓷放棄了華麗裝飾藝術(shù)，追求的是一種不施粉黛的自然之美，捏塑并不逼真卻也質(zhì)樸，它體現(xiàn)的是一種追求天真和自然的審美趣味。
仿犀角杯上貼塑的龍與魚的造型體現(xiàn)了德化瓷匠在對傳統(tǒng)自然之美繼承中的創(chuàng)新，上文已述，仿犀角杯又名龍虎杯，魚紋并不多見。龍與魚的搭配可能出自民間“鯉魚跳龍門”也即“魚化龍”的傳說，《太平廣記》卷四六六引《三秦記》載：“龍門山，在河東界，禹鑿山斷門一里余，黃河自中流下，兩岸不通車馬，每歲季春，有黃鯉魚，自海及諸川，爭來赴之。一歲中，登龍門者，不過七十二。初登龍門，即有云雨隨之，天火自后燒其尾，乃化為龍矣。”詩仙李白在《贈崔侍卿》也詩云：“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚。”說的是黃河鯉魚由各處聚到龍門，希望躍過龍門后化為神龍，脫離凡身。但能登者不過七十二，大部分都從空中摔下，并在額頭留下疤痕，即太白詩中的“點額”。后世便把科舉落榜之人說成是“點額而還”，高中之人則被認為是金鱗化龍。同時龍和魚本身就是吉祥的象征。
元代以后，景德鎮(zhèn)窯成為百窯之尊，尤以青花和彩瓷引時代之先。德化的制瓷匠人將瓷胎和瓷釉融入自然美的精髓，還將賦予吉祥寓意的形象貼塑其上，依靠凍玉凝脂的釉色、素質(zhì)玉骨的瓷胎和獨具匠心的貼塑獨步于當時。因此，后人也將福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵一起并稱為三大瓷都。
