德化陶瓷制作現(xiàn)場(chǎng)
福建德化和江西景德鎮(zhèn)，一個(gè)民窯一個(gè)官窯，前者主打外銷，后者主打內(nèi)供。德化不是官窯，德化的白瓷沒(méi)有“進(jìn)”過(guò)宮，所以長(zhǎng)久以來(lái)，在國(guó)人對(duì)瓷器的認(rèn)知中，德化不比景德鎮(zhèn)。
“尤其是在北方，可能我們了解景德鎮(zhèn)，也知道宜興紫砂、龍泉青瓷，但是似乎對(duì)德化白瓷比較陌生，德化瓷器有史以來(lái)在北方的影響力和認(rèn)知度并不太高。”恭王府博物館館長(zhǎng)孫旭光談及德化瓷器時(shí)這樣描述。
幾百年來(lái)，德化瓷主要以遠(yuǎn)銷海外為主，依靠著市場(chǎng)的路子一直延續(xù)至今，所以“世界瓷都”“中國(guó)白”等稱號(hào)也都是從西方而來(lái)。如今，知名的宋代沉船“南海一號(hào)”、清代沉船“泰興號(hào)”打撈出來(lái)的瓷器皆以德化瓷為主。孫旭光介紹，我們經(jīng)常談及“一帶一路”，最早的絲綢之路海上運(yùn)輸最大宗的貨物就是瓷器，而主要以德化瓷為主。
泰興號(hào)沉船瓷器
瓷器在德化，早已形成成熟的生產(chǎn)出口產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)百年，并依靠著市場(chǎng)的力量延續(xù)至今。如今，瓷器依然是這個(gè)只擁有33萬(wàn)人小縣城的主要產(chǎn)業(yè)，這樣的人口擺在全國(guó)無(wú)數(shù)個(gè)差不多大的縣城里并沒(méi)有特別之處。但是在這33萬(wàn)人中，陶瓷從業(yè)人員十幾萬(wàn)人，有陶瓷企業(yè)2600家，2016年陶瓷產(chǎn)值達(dá)199.5億元。
近些年來(lái)，隨著知名度的逐漸擴(kuò)大，德化白瓷溫潤(rùn)、透白的特性似乎更加符合當(dāng)下的審美趣味，也逐步虜獲國(guó)內(nèi)眾多消費(fèi)者的“芳心”。那么依靠著市場(chǎng)之路從歷史走來(lái)的德化瓷器，走到了市場(chǎng)最好的時(shí)代又呈現(xiàn)出了怎樣的面貌呢？雅昌藝術(shù)網(wǎng)試圖通過(guò)本文的些許案例去略知一二。
德化的藝術(shù)家們
今年85歲的中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師邱雙炯，是當(dāng)下德化白瓷活躍藝術(shù)家的最年長(zhǎng)者。在國(guó)家博物館2017年德化白瓷藝術(shù)展中，他的兩件作品被布置在了最重要的位置，兩件《千手觀音》，一件高2.25米，另一件三面千手觀音高1.39米，觀音面相莊嚴(yán)、千手千姿百態(tài)，無(wú)一雷同。熟悉瓷器的人都了解，這在燒制技術(shù)上是極難完成的作品。
邱雙炯 《千手觀音》 德化白瓷 高2.25米
邱雙炯 《三面千手觀音》 德化白瓷 高1.39米
德化是少有的可以以陶瓷作雕塑的窯口，這源于德化得天獨(dú)厚的原材料條件。這里是一個(gè)典型的內(nèi)陸山區(qū)縣，地形復(fù)雜，山脈連綿，溪流密布，平地極少。用邱雙炯先生的話說(shuō)，這種自然環(huán)境也讓德化交通閉塞，但同時(shí)，自然又眷顧了德化，高聳的山地賜予了德化獨(dú)特的資源，高嶺土就是其中重要的一種，這種土含鐵鈦等雜質(zhì)成分少，潔白細(xì)膩，所以德化瓷以“白”見長(zhǎng)，是制造陶瓷的優(yōu)質(zhì)原料——“中國(guó)白”。
“特殊的高嶺土可以很好的塑型，氧化硅含量比較高，所以燒出來(lái)的瓷器比其他窯口的瓷器透明度更高一些，尤其是白色，會(huì)比其他窯口的瓷器更透。這樣的材料也給德化瓷器帶來(lái)了先天的條件，創(chuàng)作題材廣泛，其他窯口的瓷器以日常生活用具器皿為主，德化的瓷器則會(huì)涉及瓷塑，包括佛教題材、人物、花鳥等眾多題材。”此次國(guó)博德化白瓷策展人、中國(guó)國(guó)家畫院研究員王藝告訴雅昌藝術(shù)網(wǎng)。
但同時(shí)，這樣的材料的特性存在的問(wèn)題就是收縮率大，成型難，尤其是在高溫中偏軟。“在1300度高溫之下，燒制過(guò)程中整個(gè)胎體會(huì)出現(xiàn)融化成水的跡象。如何才能保證觀音塑像向四周伸開的手臂不脫落？”這是邱雙炯談及的難點(diǎn)之一。
“德化速來(lái)都以白瓷著稱于世，卻有這樣一個(gè)缺陷——‘德化陶瓷無(wú)大器’，老祖宗燒制的陶瓷沒(méi)有超過(guò)50厘米高的白瓷。”這是難點(diǎn)之二，上世紀(jì)50年代以前，德化瓷器要燒出超過(guò)50-60厘米高的瓷塑是極少的，如今現(xiàn)在能做到兩米多的也并不多。
德化梅嶺窯古窯址研究人員在采集古瓷標(biāo)本
出生于德化本地的邱雙炯，小學(xué)畢業(yè)之后就開始在瓷塑作坊當(dāng)了學(xué)徒，開始了他與陶瓷的70多年因緣，即使在擔(dān)任公職的40年里，他的工作依然沒(méi)有離開陶瓷。90年代，退休之后的邱雙炯得以全身心回到陶瓷創(chuàng)作之路上，他將自己的陶瓷創(chuàng)作定位于宗教題材，延續(xù)明朝“瓷圣何朝宗”的創(chuàng)作思路繼續(xù)研究。70歲后，邱雙炯記得那句流傳廣泛的“德化陶瓷無(wú)大器”之說(shuō)，開始進(jìn)行大型瓷雕創(chuàng)作，創(chuàng)作出大量的大型瓷雕作品。邱雙炯用了多年時(shí)間對(duì)瓷土配方、瓷坯成型及燒制工藝等環(huán)節(jié)進(jìn)行研究和實(shí)驗(yàn)，終于攻克了大型瓷塑創(chuàng)作、干燥、燒制等問(wèn)題，完成了大型瓷器雕塑的創(chuàng)作。
出生于60年代末的蘇獻(xiàn)忠和70年代初的劉銘志都是成長(zhǎng)于師傅帶徒弟的傳統(tǒng)體系里的年輕一代。
劉銘志是福建省級(jí)陶瓷藝術(shù)大師，來(lái)自德化縣本地農(nóng)村，劉銘志成長(zhǎng)的村子兩面環(huán)山、一水繞莊，空氣清新，對(duì)著青山綠水畫畫、和著稀土捏泥，則成了劉銘志童年生活里的一大樂(lè)趣。
1990年，17歲的劉銘志進(jìn)入了德化民間老字號(hào)“蘊(yùn)玉瓷莊”，師從瓷莊第三代傳人、瓷藝大師蘇玉峰，至今已過(guò)近三十載，劉銘志也早已創(chuàng)辦了自己的瓷藝坊和工作室。
劉銘志《薄胎自在觀音》 德化白瓷
《薄胎自在觀音》是劉銘志花費(fèi)了兩個(gè)多月的時(shí)間精心創(chuàng)作的作品，所謂薄胎，顧名思義就是胎體是薄薄的一層，他選擇的題材是一尊坐觀音，觀音的點(diǎn)睛之處是對(duì)觀音的衣紋結(jié)構(gòu)做出了“細(xì)薄如紙，層次分明”的效果。
“觀音像泥塑成形之后，要對(duì)每一個(gè)線條每一片薄胎進(jìn)行仔細(xì)的推敲，把衣紋層次的搭配做到勻稱合理，從里到外，一點(diǎn)一點(diǎn)一片片疊出衣紋的效果，再用刀進(jìn)行精雕細(xì)刻。”劉銘志告訴雅昌藝術(shù)網(wǎng)，因?yàn)楦邘X土的收縮率較大，所以完成之后需要有十來(lái)天的時(shí)間不段調(diào)整、脫水，這個(gè)過(guò)程還需要掌握干濕度的把握，防止胎體開裂。
劉銘志創(chuàng)作現(xiàn)場(chǎng)
入窯燒制時(shí)，對(duì)于薄如蟬翼的原材料，劉銘志說(shuō)升溫的過(guò)程就需要幾十個(gè)小時(shí)。當(dāng)溫度達(dá)到1320度到1330度之間時(shí)，是最關(guān)鍵的時(shí)刻。“我們做陶瓷的都說(shuō)，觀火候觀火候，指的就是這一刻，所謂爐火純青也正是如此，5度、10度的溫度是很難掌握的，如何讓胎體不軟掉、化掉，又能讓其呈現(xiàn)出最透白的色彩。每一步的過(guò)程都需要按照經(jīng)驗(yàn)來(lái)操作。”劉銘志說(shuō)。
蘇獻(xiàn)忠是中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，如今已是“蘊(yùn)玉瓷莊”的第四代傳人。雖然從傳統(tǒng)中走來(lái)，但他的陶瓷創(chuàng)作則呈現(xiàn)出了更加“當(dāng)代意味”的審美。
在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)之時(shí)，蘇獻(xiàn)忠也和他的父親一樣，擅長(zhǎng)羅漢形象的雕塑，充滿新意的羅漢形象，也成為年紀(jì)輕輕的蘇獻(xiàn)忠揚(yáng)名在外的直接原因。但是當(dāng)這些傳統(tǒng)的形象都已經(jīng)駕輕就熟之后，蘇獻(xiàn)忠的思考不僅限于瓷器和雕塑：“難道我就一輩子遵循傳統(tǒng)，做羅漢嗎？”
蘇獻(xiàn)忠 《院》 德化白瓷 31*21*76cm
如今的蘇獻(xiàn)忠，儼然早已是一位當(dāng)代藝術(shù)家，觀念、綜合材料等詞匯是他在詮釋自己的作品時(shí)常用的詞匯：“我的作品或許已經(jīng)不能僅僅用‘瓷雕’來(lái)詮釋，我的作品已經(jīng)不是雕塑了，我需要的是用瓷器傳統(tǒng)的工藝和成型方法來(lái)支撐我的觀念。”
蘇獻(xiàn)忠甚至反對(duì)某些傳統(tǒng)式的師傅教徒弟的方式，倡導(dǎo)對(duì)于學(xué)生創(chuàng)造力和想象力的開發(fā)。他的作品《院》是從2010年至今持續(xù)不斷在做的系列：“那時(shí)候就是在想著希望能夠用綜合材料的元素來(lái)與雕塑進(jìn)行結(jié)合，當(dāng)然現(xiàn)在再來(lái)看這只是一種形式的變換。我經(jīng)常跟我的學(xué)生們說(shuō)，藝術(shù)創(chuàng)作過(guò)往的都已經(jīng)過(guò)往了，你師傅現(xiàn)在才從零開始，每當(dāng)進(jìn)入一個(gè)新的空間，我就覺(jué)得在原有的基礎(chǔ)上有很多東西值得去探索。”蘇獻(xiàn)忠如今的作品依然以德化白瓷為依托，對(duì)人物形象進(jìn)行了抽象化處理，去除掉所有的一切修飾，是剩下簡(jiǎn)潔清雅的外輪廓線條，化繁為簡(jiǎn)，尋找著陶瓷藝術(shù)甚至是雕塑藝術(shù)的新可能。
柯宏榮 陳桂玉 《國(guó)色天香》 德化白瓷 20*13*39cm
德化瓷塑、瓷雕在所有的窯口中是獨(dú)樹一幟的，這里的藝術(shù)家們擅長(zhǎng)“精雕細(xì)刻”的工藝，捏、塑、雕、鏤、貼、接、推、修、燒制，每一位藝術(shù)家熟悉從泥土到瓷塑的每一個(gè)環(huán)節(jié)。
孫旭光館長(zhǎng)近些年來(lái)多次前往德化，了解德化的很多藝術(shù)家的創(chuàng)作，他說(shuō)：“無(wú)論是創(chuàng)作手法還是燒制技術(shù)，德化的每一位大師都可以熟練運(yùn)用多方面的藝術(shù)，掌握多種工序的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論是傳統(tǒng)的師傅帶徒弟式的方式，還是當(dāng)代新型教育中培養(yǎng)出的藝術(shù)家，他們共同支撐起了當(dāng)代德化瓷器的主體，德化瓷成為中國(guó)當(dāng)代陶瓷的重要代表。”孫旭光認(rèn)為，在國(guó)家恢復(fù)傳統(tǒng)工藝的倡導(dǎo)之下，德化的這種燒制工藝和藝術(shù)顯得尤其重要。
小縣城里的2600家進(jìn)出口企業(yè)
在藝術(shù)家們的手工燒制之外，工廠量產(chǎn)則是德化瓷器出口貿(mào)易的主要對(duì)象，才有了當(dāng)下一個(gè)小縣城的2600家陶瓷企業(yè)。
宏達(dá)陶瓷有限公司是一家創(chuàng)建于1999年的陶瓷公司，十幾年來(lái)已經(jīng)發(fā)展成為德化縣重要的陶瓷企業(yè)。擁有自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)、生產(chǎn)廠房、展廳、窯爐8條、自動(dòng)成型生產(chǎn)線2條，這樣規(guī)模的企業(yè)在德化并不是少數(shù)。
就是在這樣的企業(yè)里，德化80%的陶瓷產(chǎn)品銷往了世界190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。宏達(dá)陶瓷蛀牙以生產(chǎn)強(qiáng)化白云瓷、中高溫餐具系列，并以此作為出口貿(mào)易主力。不同的是，近幾年來(lái)的新型企業(yè)除了在傳統(tǒng)陶瓷生產(chǎn)、進(jìn)出口貿(mào)易方面具有優(yōu)勢(shì)之外，則更加注重新型生產(chǎn)方式的擴(kuò)展。
德化陶瓷工人在制作陶瓷
例如2011年開始投產(chǎn)的春秋陶瓷，其創(chuàng)始人徐昌毅則想要做“別人沒(méi)有的產(chǎn)品”，產(chǎn)品差異化是他和企業(yè)所追求的目標(biāo)，他們?yōu)楣I(yè)產(chǎn)品做“金密陶瓷”配件，由此可以替代金屬配件，運(yùn)用在諸如路燈、LED等領(lǐng)域，并以此量產(chǎn)，這是徐昌毅擺脫德化陶瓷固有空間的一個(gè)探索。
同樣，安成青年創(chuàng)業(yè)園是2016年剛剛開始運(yùn)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)園，如今已經(jīng)在與科技公司合作利用3D打印技術(shù)，產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理吳孝碧跟媒體談及：“打印陶瓷瓷土一次成型，以及微波極速烘干，快速燒制的工藝，能夠使德化的陶瓷打樣從以前的7天以上縮短成一天。這樣的技術(shù)可以廣泛地應(yīng)用在一些工廠的樣品開樣。也可以為一些專門進(jìn)行訂制化的藝術(shù)品服務(wù)，一些現(xiàn)代的年輕人喜歡的陶瓷樣式可以通過(guò)3D建模，然后就可以一次性的把它打出來(lái)，這種個(gè)性化的東西不會(huì)量產(chǎn)，而用3D打印成本比較低、時(shí)效也快。”
陶瓷3D打印機(jī)的運(yùn)用大大提升了效率和設(shè)計(jì)水平
位于東南沿海的人們，思想開放之后，就會(huì)擁抱新的市場(chǎng)。如今，電商成為德化陶瓷交易的另一重要平臺(tái)，2016年，德化全縣電子商務(wù)運(yùn)用企業(yè)6800多家、交易額達(dá)到70.8億元，占據(jù)全國(guó)80%的網(wǎng)上茶具銷售市場(chǎng)，擁有3個(gè)淘寶鎮(zhèn)、11個(gè)淘寶村。
邱雙炯先生則見證了近半個(gè)多世紀(jì)的德化瓷業(yè)變遷。在他當(dāng)學(xué)徒的時(shí)代，德化的瓷業(yè)依然以小作坊為主，建國(guó)之后則成立了陶瓷工廠。
月記窯
上世紀(jì)80年代，是陶瓷工廠迅速發(fā)展的時(shí)期，由于訂單持續(xù)增加，一度出現(xiàn)了外貿(mào)單產(chǎn)量完不成的情況，傳統(tǒng)的使用柴火燒制陶瓷的傳統(tǒng)耗費(fèi)大量森林資源，能源變革變得迫切，因此就有了以電代替其燒柴源的提議。
當(dāng)時(shí)邱雙炯就是這場(chǎng)能源變革里的功臣。當(dāng)時(shí)的陶瓷廠都不敢在生產(chǎn)中輕易嘗試以電代柴的能源轉(zhuǎn)變，有陶瓷工藝功底的邱雙炯就自己親自進(jìn)行試驗(yàn)，并用電力作為能量成功燒制出合格的陶瓷。那時(shí)的邱雙炯擔(dān)任水利水電局局長(zhǎng)，帶領(lǐng)德化第五瓷廠進(jìn)行“以電代柴”的能源改革，生產(chǎn)效率提高，工人績(jī)效待遇提高，工廠并每位員工配備了摩托車，這在80年代還難得一見，引起了廣泛關(guān)注，“以電代柴”的能源改革才得到普遍認(rèn)同。
再來(lái)回望幾百年前，清朝“泰興號(hào)”沉船，35萬(wàn)件德化青花瓷器與船一同被埋葬于大海，當(dāng)它們重見天日，進(jìn)一步證明的是德化瓷在歷史上的鼎盛生產(chǎn)和外銷。
價(jià)格受限的德化陶瓷市場(chǎng)
談及德化瓷器的藝術(shù)市場(chǎng)情況，又要回到與景德鎮(zhèn)的對(duì)比。由于德化高嶺土的特性，含鐵鈦等雜質(zhì)成分少，可塑性也更強(qiáng)，所以與景德鎮(zhèn)瓷器多一道“素?zé)?rdquo;的工序相比，德化陶瓷首先在客觀條件本身就降低了燒制成本。同時(shí)，由于土質(zhì)的特殊性，德化比景德鎮(zhèn)具有白度更高的優(yōu)質(zhì)高嶺土原礦，燒制出來(lái)的茶具、日常器皿白度和透度更好一些，再加上德化企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)量大，人工成本相比景德鎮(zhèn)低很多，從而德化白瓷占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
所以長(zhǎng)期以來(lái)，德化白瓷很容易打贏價(jià)格戰(zhàn)，以白瓷為例，如今淘寶或商店里300元以下一套的白瓷茶具，多以德化生產(chǎn)為主。
我們?cè)噲D從近些年來(lái)的拍場(chǎng)情況來(lái)做一組對(duì)比，雅昌藝術(shù)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)了德化瓷器、紫砂兩個(gè)類別的成交TOP10數(shù)據(jù)，較之紫砂TOP10數(shù)據(jù)里全部過(guò)千萬(wàn)的成交額相比，德化陶瓷無(wú)過(guò)千萬(wàn)級(jí)拍品。且高價(jià)拍品主要集中于明朝瓷圣何朝宗的的作品，以及明清德化的精品力作。
細(xì)數(shù)當(dāng)代許興泰、蘇清河、柯宏榮三位中國(guó)工藝美術(shù)大師和楊劍民、 陳桂玉、黃國(guó)榮、錢如珍、邱雙炯、蘇清河、蘇玉峰、蘇獻(xiàn)忠、許興澤十余位中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師在知名拍賣行的上拍情況，更是微乎其微，上拍數(shù)量?jī)H以個(gè)位數(shù)計(jì)算，成家額也多在幾萬(wàn)至10萬(wàn)元之間，甚至部分藝術(shù)大師無(wú)上拍記錄。
相對(duì)拍場(chǎng)而言，德化陶瓷藝術(shù)家們?cè)谝患?jí)市場(chǎng)的交易情況則更加樂(lè)觀一些。由于德化瓷的佛教題材正是時(shí)下人們追捧的收藏種類，所以在一級(jí)市場(chǎng)交易中逐漸呈現(xiàn)出還不錯(cuò)的勢(shì)頭，佛教題材作品價(jià)格也比普通陳設(shè)瓶、盤貴很多，名家作品比普通藝術(shù)家作品貴很多，但總體價(jià)格相較于其他門類依然偏低。據(jù)雅昌藝術(shù)網(wǎng)了解，部分中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師和福建省藝術(shù)大師的作品交易價(jià)格均低于20萬(wàn)元，少數(shù)大師價(jià)格20萬(wàn)元以上，但大部分藝術(shù)家和大師的價(jià)格區(qū)間為幾萬(wàn)元至10萬(wàn)元。
德化陶瓷企業(yè)員工正在趕制西洋工藝瓷
“價(jià)格戰(zhàn)也是一把雙刃劍，長(zhǎng)期來(lái)以德化因?yàn)楣S量產(chǎn)打贏了價(jià)格戰(zhàn)，從而贏得海外貿(mào)易的銷售空間，但是這也直接影響了德化瓷器在藝術(shù)市場(chǎng)上的價(jià)格。”蘇獻(xiàn)忠對(duì)雅昌藝術(shù)網(wǎng)坦言，所以相比其他窯口的瓷器和藝術(shù)品，德化白瓷的價(jià)格要低很多，這樣的結(jié)果還造成另外一個(gè)問(wèn)題：“明清時(shí)期的出口貿(mào)易是我們制作怎樣的瓷器銷售給西方，西方就接受怎樣的東西，但是如今呢？是人家需要怎樣的產(chǎn)品我們?cè)偃ブ谱髟鯓拥漠a(chǎn)品。這是我們當(dāng)下的德化瓷器市場(chǎng)需要改變的現(xiàn)狀。”
相關(guān)展覽介紹：2017年8月20日，絲路使者“中國(guó)白”再出發(fā)——2017年國(guó)博德化白瓷藝術(shù)展在國(guó)家博物館開幕，展覽展出了106位德化陶瓷藝術(shù)家的作品共181件，展覽時(shí)間從8月20日至9月1日，由福建省文化廳、中國(guó)國(guó)家博物館、泉州市人民政府聯(lián)合主辦，德化縣人民政府承辦，泰華宸美術(shù)館協(xié)辦。
