此次春拍“摶泥幻化—中國古代陶瓷”專場是中國嘉德(香港)第三次設(shè)立高古瓷器專場，我們將秉持一貫的高標(biāo)準(zhǔn)，注重來源，注重品相，注重門類的梳理及知識的引導(dǎo)，甄選各類高古瓷器，以饗藏家同好。此專場部分拍品已呈現(xiàn)與諸位(詳情鏈接)，今天我們將繼續(xù)為大家推出三類器物，分別為白釉瓷器、磁州窯瓷器以及茶器。
白釉瓷器
至晚于六世紀(jì)，中國北方窯廠業(yè)已研發(fā)白瓷，至隋唐時(shí)期，以邢窯為代表的白瓷窯廠遍布北方地區(qū)，其產(chǎn)品被廣泛接受，與越窯素有“南青北白”之稱。受邢窯的啟發(fā)及影響，河北定州亦于中唐起生產(chǎn)白瓷產(chǎn)品，至晚唐、五代已成為中國北方的名瓷，發(fā)展至北宋、金，其技術(shù)更為精進(jìn)。通過以下三者，可見一斑。
唐(AD618-907) 邢窯白釉三足盤 口徑16.8cm 高4.5cm
來源：1990年代購于香港
參閱：
1. 《千年邢窯》，文物出版社，2011年，頁47
2. 《中國陶瓷全集•卷5•隋唐》，上海人民美術(shù)出版社，2000年，頁140
此盤式多見唐代三彩制品，且尺寸多在20公分以上。單色白釉者不多見，故宮博物院藏有一例，口徑逾30公分，而拍品口徑不足17公分，更顯秀氣雅致，不可多得。
▲邢窯白釉三足盤側(cè)面圖
薄唇口外撇，淺弧璧，平底，下承三外撇狀獸蹄足，乃捏塑后粘連而成。胎骨堅(jiān)致縝密，胎色白中泛灰。除外底中央澀胎外，皆施白釉，釉下無化妝土。內(nèi)口沿見垂釉，釉色白中微閃青。釉面密布開片，尤以盤里顯著。釉光極好，潤澤透亮。
金(1115-1234) 定窯白釉玉壺春瓶一對
口徑5.5 cm 足徑6.2 cm 高30 cm;口徑5.1 cm 足徑6.1 cm 高28 cm
形制秀美，一大一小，相交相錯，玉立娉婷。敞口折沿，細(xì)長頸，溜肩，垂鼓腹，底承圈足，足壁內(nèi)斂。裹足滿釉，足端刮釉，支圈正燒而成。釉薄清亮，釉色象牙白。胎薄體輕，局部迎光可透。胎白質(zhì)堅(jiān)，瓷化度高。品相完整，成對傳世，不易。
關(guān)于玉壺春瓶的用途，學(xué)界素有花器、酒器兩種說法。盡管目前無法以宋代的資料來證明，但是以玉壺春瓶作為酒器的例子在遼金墓葬壁畫中可以找到力證。與此同時(shí)，幾件傳世的汝窯及定窯玉壺春瓶亦可作為此式器物被當(dāng)作陳設(shè)用瓷的例證。
北宋(960-1127) 定窯白釉執(zhí)壺 口徑7.7cm 底徑7.2cm 高21.3cm
參閱：河北省文物研究所，著錄于《定瓷藝術(shù)》，河北教育出版社，2002年，頁47，圖54
執(zhí)壺流行于唐、宋，是當(dāng)時(shí)裝盛沸水點(diǎn)茶所用的注壺，也稱燙瓶。
本品為北宋早期制器，既有唐、五代遺風(fēng)，又體現(xiàn)著宋代典雅優(yōu)美、平和簡素的新風(fēng)尚，符合工藝美術(shù)時(shí)代風(fēng)貌演進(jìn)的基本特征。相較于唐、五代，此壺頸部變細(xì)、腹變長、足加高。敞口唇沿，束頸明顯，豐肩，長圓腹上闊下收。底出餅狀實(shí)足，足壁微微斜下，不同于唐、五代的明顯外傾。肩部一側(cè)出短直流，一面有執(zhí)柄連接頸肩。執(zhí)柄系由唐、五代時(shí)期的帶狀演變而來，前端為兩股泥條，從轉(zhuǎn)折處變?yōu)槿�，便于持握。外壁施釉不及底，脛部見垂釉。釉光溫潤，釉色白中閃青。胎質(zhì)細(xì)白，具粉質(zhì)感。
磁州窯的白釉黑彩
與邢窯、定窯相同，磁州窯亦為北方著名的瓷業(yè)體系，其窯廠分布于河北、河南及山西諸地。磁州窯早期燒造歷史可追溯到唐代，本身于北宋至金時(shí)期達(dá)到鼎盛，最為著名的即為白釉黑彩瓷器。寥寥數(shù)筆，即可勾勒出生動而富有藝術(shù)性的畫面。
北宋至金(960-1234) 磁州窯白釉黑彩花葉紋罐 口徑10.3cm 足徑7.6cm 高12cm
拍品式樣為磁州窯北宋晚期至金代早期典型作品，其黑花并非剔刻，而是直接以筆繪就，畫風(fēng)流轉(zhuǎn)如意，自然灑脫。雖不如剔刻工藝繁復(fù)，但用濃稠的深色化妝土在白泥上作畫，也是需要高超技藝的，其紋飾所體現(xiàn)出的筆意也正是黑剔花所欠缺的。
此器深腹，淺圈足，足心淺挖，足墻寬。米色胎，胎質(zhì)較細(xì)，顆粒小。里外澀胎掛白色化妝土，外壁上以黑褐彩繪三組折枝花葉，行筆流利，清新明快，最后皆罩透明釉燒成。外壁釉不及底，器身局部可見二次或多次施化妝土痕跡。釉面見開小片，釉光柔和，黑彩部分顯半木光。
金至元(1115-1368) 磁州窯白釉黑彩花葉紋梅瓶 口徑3.5cm 足徑10cm 高39.5cm
參閱：
1. 《世界陶瓷全集•卷13•遼金元》，日本小學(xué)館，1981年，圖6，圖97，圖257
2. 《故宮博物院藏文物珍品大系•兩宋瓷器(上)》，上海科學(xué)技術(shù)出版社、商務(wù)印書館(香港)有限公司，2002年，圖152
梅瓶修長挺拔，極為優(yōu)美。小口，短頸，溜肩，瘦長腹，假圈足。胎體厚重，掛白色化妝土。通體黑彩裝飾，由上至下分別繪纏枝花葉紋、卷草紋、仰蓮瓣紋，每層紋飾間以弦紋相隔。此式梅瓶，宋、元時(shí)期河北磁州窯、河南禹縣扒村等均有生產(chǎn)。有數(shù)例相類者，均為海內(nèi)外博物館或知名機(jī)構(gòu)收藏，如北京故宮博物院、日本大阪市立美術(shù)館、出光美術(shù)館、日本靜嘉堂、繭山龍泉堂等。拍賣市場也有偶見，如紐約蘇富比1986年3月12日，編號235;倫敦蘇富比1986年6月10日，編號163等。它們的尺寸、造型、紋飾不盡相同，每一件都可謂是獨(dú)一無二。
點(diǎn)茶與斗茶：宋代的茶器
唐宋之際，飲茶之風(fēng)日盛，南北方各主要窯廠均生產(chǎn)茶器。例如上文提到的“北宋定窯白釉執(zhí)壺”即為點(diǎn)茶所用的注壺。當(dāng)時(shí)文人墨客亦對于飲茶之風(fēng)推崇備至，北宋文人蘇軾即有“且學(xué)公家作茗飲，甎罏石銚行相隨，不愿撐腸駐腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)”之感。蘇軾在是文中亦提到定窯的茶器，指茶湯盛放于定窯白釉中，如紅玉一般呈現(xiàn)。而建窯最為南方窯廠的代表，其生產(chǎn)的油滴盞和兔毫盞最負(fù)盛名，風(fēng)靡至今。
南宋(1127-1279) 建窯黑釉兔毫紋盞 口徑12.2cm 足徑4cm 高6.8cm
常見建窯兔毫盞有兩種，一為青黑地，一為醬褐地。醬褐地者宋人通稱其為紫泥、紫甌、紫盞等。蔡襄《茶錄》中說斗茶“以紺黑兔毫盞為貴”，宋徽宗在《大觀茶論》中稱“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”，皆指拍品式樣的青黑地兔毫者。
此式茶盞乃建窯最經(jīng)典器形，薄唇口微侈，外壁沿下一圈微束，為持用方便而設(shè)，內(nèi)壁相應(yīng)微凸，可防止沸水濺溢，美觀實(shí)用并舉，符合宋人生活美學(xué)。深腹，底承較淺圈足，足內(nèi)稍稍打挖。施釉不到底，近底處積釉一周較厚，并見垂珠�？谘赜员�，一圈顯赭褐色。器身黑釉耀眼，乃上等發(fā)色。褐色兔毫絲絲垂流，仿若流星劃過天際。底部露胎處，可見鐵色胎體，胎厚扎實(shí)，入手頗沉，可保持茶汁溫?zé)岫粻C手。
