宋朝瓷器從胎釉上看，宋北方窯系的瓷胎以灰或淺灰色為主，釉色卻各有千秋。這一時(shí)期南北方各窯之間風(fēng)格迥異，且一些以州命名的窯系特點(diǎn)非常明顯，令后人一目了然。具有代表性的汝窯、定官窯的瓷器“汁水瑩潤(rùn)如堆脂”，具有像青玉一般的質(zhì)地;又如鈞窯天藍(lán)釉，像天空般湛藍(lán);再如龍泉青瓷的粉青、梅子青等品種，都巧奪天工地引起人們對(duì)美的遐想。

　　1、汝窯

　　汝窯胎質(zhì)細(xì)膩，工藝考究，以名貴瑪瑙入釉，色澤獨(dú)特，隨光變幻。其釉色，如雨過(guò)天晴，溫潤(rùn)古樸，其釉面，平滑細(xì)膩，如同美玉。器表呈蟬翼紋般細(xì)小開(kāi)片，釉下有稀疏氧泡，在陽(yáng)光下時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，似晨星閃爍，在胎與釉結(jié)合處微現(xiàn)紅暈，給人以賞心悅目的美感�，摑�(rùn)如堆脂的質(zhì)感。

　　2、官窯

　　官窯是宋徽宗政和年間在京師汴梁建造的，窯址至今沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。官窯主要燒制青瓷，大觀年間，官窯以燒制青釉瓷器著稱(chēng)于世。主要器型有瓶、尊、洗、盤(pán)、碗，也有仿周、漢時(shí)期青銅器的鼎、爐、觚、彝等式樣，器物造型往往帶有雍容典雅的宮廷風(fēng)格。其燒瓷原料的選用和釉色的調(diào)配也甚為講究，釉色以月色、粉青、大綠三種顏色最為流行。官瓷胎體較厚，天青色釉略帶粉紅顏色，釉面開(kāi)大紋片。

　　官窯瓷器選料精細(xì)，用料考究，胎質(zhì)細(xì)膩，胎色呈紫黑色，足邊及口沿釉薄處呈紫褐色，故有“紫口鐵足”之稱(chēng)。釉厚如凝脂，釉面瑩潤(rùn)如玉，光澤柔和。釉面有粉青、翠青、灰青、米黃等多種。釉面紋片是官窯器物的特征之一。

　　3、哥窯

　　哥窯，確切窯場(chǎng)至今尚沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。據(jù)歷史傳說(shuō)為章生一、章生二兄弟在兩浙路處州、龍泉縣各建一窯，哥哥建的窯稱(chēng)為“哥窯”，弟弟建的窯稱(chēng)為“弟窯”，也稱(chēng)章窯、龍泉窯。

　　哥窯器物胎色較深，胎質(zhì)細(xì)膩，足邊及口沿釉薄處也可見(jiàn)深色胎，制作工藝精湛，裝燒方法亦采用支釘支燒或墊燒，一些盤(pán)爐器物的足底有極為規(guī)整的圓形支燒痕。釉色以青灰、米黃為多，釉質(zhì)肥潤(rùn)，釉面有細(xì)碎的片紋，紋分兩種，一種開(kāi)較大的黑色片紋，另一種是在黑色片紋中又開(kāi)細(xì)小的黃顏色片紋，俗稱(chēng)“金絲鐵線”，是哥窯器物最顯著的特點(diǎn)之一。滿(mǎn)布斷紋，那有意制作的缺陷美，瑕疵美。

　　4、定窯

　　定窯為民窯。定窯以燒白瓷為主，瓷質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)薄有光，釉色潤(rùn)澤如玉。定窯除燒白釉外還兼燒黑釉、綠釉和醬釉。定瓷胎質(zhì)堅(jiān)密、細(xì)膩，釉色透明，柔潤(rùn)媲玉。定窯以裝飾見(jiàn)長(zhǎng)，其刻花奔逸，印花典雅，輔助以剔花、堆花，各得其趣。定窯以白色為多，之外有紅、黑、紫、綠諸色。

　　5、鈞窯

　　鈞窯分為官鈞窯、民鈞窯。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞瓷兩次燒成，第一次素?zé)�，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變?nèi)f化，紅、藍(lán)、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩(shī)人曾以“夕陽(yáng)紫翠忽成嵐”贊美之。這是因?yàn)樵跓七^(guò)程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術(shù)效果，此為中國(guó)制瓷史上的一大發(fā)明，稱(chēng)為“窯變”。因鈞瓷釉層厚，在燒制過(guò)程中，釉料自然流淌以填補(bǔ)裂紋，出窯后形成有規(guī)則的流動(dòng)線條，非常類(lèi)似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱(chēng)之為“蚯蚓走泥紋”。鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石綱”之需，以花盆最為出色。

　　窯系是瓷窯體系的簡(jiǎn)稱(chēng)。宋代是中國(guó)制瓷業(yè)百花爭(zhēng)艷的時(shí)期，瓷窯遍及南北、民窯迭出、品類(lèi)眾多，出現(xiàn)了聞名于世的五大名窯：定、汝、官、哥、鈞窯。后來(lái)這些瓷窯由于各有特色，先后被官府選中，為宮廷燒制部分宮廷用瓷，具有了半官半民的性質(zhì)。隨著宋代陶瓷作為商品開(kāi)始流通，各窯系的產(chǎn)品相互影響，出現(xiàn)了工藝技法的借鑒與效仿，使得瓷器制作工藝達(dá)到了爐火純青的地步，藝術(shù)上取得了空前絕后的成就，由此出現(xiàn)了一批以某些大產(chǎn)瓷區(qū)產(chǎn)品為代表的瓷窯系。