日前省非遺傳承技能人才-衢州白瓷燒制技藝培訓(xùn)班開班典禮在我市火神瓷業(yè)舉行，數(shù)十名來自全國的學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。衢州白瓷燒制技藝代表性傳承人徐文奎為學(xué)員們講課。
自2009年，被評(píng)定為第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“衢州白瓷燒制技藝”代表性傳承人后，徐文奎先后被浙江省人民政府授予“省工藝美術(shù)大師”稱號(hào)，其經(jīng)營的衢州白瓷的企業(yè)，成為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)基地，衢州白瓷之瑩白瓷通過國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專家評(píng)審，正式步入我國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品陣營。
保持初心，不斷探索瑩白瓷未發(fā)掘的領(lǐng)域
走進(jìn)火神瓷業(yè)的展示廳，迎面是就是優(yōu)雅的白瓷，晶瑩如玉。“這只牛耳杯是近期徐文奎的代表作之一。”徐文奎的妻子葉珍介紹，衢州瑩白瓷與市面上普通白瓷的區(qū)別就是在大件上，一般的瓷器沒辦法剔雕，只能使用堆雕，而衢州瑩白瓷可以，這就是兩者的區(qū)別。衢州瑩白瓷可以薄至0.2-0.3毫米，透出的光讓整件作品有著似象牙又像玉石的質(zhì)地感。
這件牛耳杯是仿青銅器，整件作品外觀上傾斜、透光，一側(cè)掛有虎形飾物，高約40厘米左右。作品的難度除了薄以外，在于它的失重異形。眾所周知，瓷器的玻璃質(zhì)是在燒制過程中變軟成流質(zhì)的瞬間凝固，這就產(chǎn)生兩個(gè)難點(diǎn)：一是骨架與透光度的平衡;一是成流質(zhì)的時(shí)間控制。前者是泥胎塑形的掌控，后者是對(duì)燒制變化的感悟。稍有不慎，作品就會(huì)有瑕疵甚至流質(zhì)下墜變形，俗稱燒塌了。
徐文奎對(duì)作品的要求近乎無情，稍有瑕疵，必定毀去重做。
曾經(jīng)花了大半年做了一件大件泥胎，結(jié)果燒好開爐審視后發(fā)現(xiàn)有一處細(xì)小的瑕疵，徐文奎當(dāng)即去摸榔頭要敲掉。現(xiàn)場的一位客人愛極了這件作品，死活不讓，表示要多少錢隨便開，直接賣給他好了。
雖然可以直接成交，徐文奎還是沒有接受�？腿藳]辦法，整個(gè)人抱著這件作品，護(hù)著它不讓徐文奎砸掉，兩個(gè)人一時(shí)間僵持不下。最后因?yàn)榫檬乇厥�，還是被徐文奎砸掉了。他的“無情”在圈子里傳開。
“作品是要傳世的，一百年三百年后沒人突破我的極限，我才無愧，才是我的人生價(jià)值。”徐文奎對(duì)自己是這樣要求的。評(píng)上工藝美術(shù)大師并沒有成為他前進(jìn)的阻礙，依舊保持初心。
正是有著這樣的初心，他開始探索起瑩白瓷的青銅器形燒制。將青銅器的造型、紋理設(shè)計(jì)運(yùn)用到瑩白瓷上，又不失瑩白瓷靈動(dòng)的韻味。以往的代表作品滴水觀音、古爵酒具的成就已經(jīng)被他放置腦后�；蛟S就是因?yàn)槟鼙３诌@樣的初心，他才能從當(dāng)初的困境走出，一舉成就衢州白瓷傳承的領(lǐng)軍人物。
為此，徐文奎盡可能推掉來客接待，在工作室-餐廳-宿舍三點(diǎn)之間往返，即便因此背上“狂人”的名號(hào)也不惜。他說：“有人說我牛也好，馬也好，狂也好，與我何干?”專心做自己的事，盡量少理會(huì)外界的榮與毀，這就是徐文奎的心得。
包含深情，終究回到制作瑩白瓷之路
徐文奎的瑩白瓷之路并不是一帆風(fēng)順。16歲進(jìn)衢州瓷廠工作，從學(xué)徒工一直干到廠長助理兼生產(chǎn)技術(shù)辦公室主任，從配方到造型設(shè)計(jì)到雕塑、雕刻，再從成形制作到包裝設(shè)計(jì)等，衢州白瓷的整套制作工藝流程全都掌握，而且是當(dāng)時(shí)廠里唯一一名掌握全流程的技術(shù)員。按理他就這樣順風(fēng)順?biāo)囊恢卑l(fā)展下去，可世間以外總是會(huì)發(fā)生。徐文奎的推行的責(zé)任制管理模式無法被當(dāng)時(shí)的人接受，被抨擊為“資本家的管理方式”，最后離開了瓷廠。
離開后的6年里，他開過建材店、農(nóng)資公司，窘迫時(shí)賣過豆腐腦，開大排檔。1996年后衢州市瓷廠改制，此時(shí)衢州瑩白瓷已經(jīng)停產(chǎn)10年，轉(zhuǎn)讓前后的瓷廠，都已不再生產(chǎn)瑩白瓷，衢州坊間一些原先從瓷廠走出來的工人師傅，開始自發(fā)組織辦廠，試圖恢復(fù)衢州白瓷的瑰寶“瑩白瓷”。
得知這個(gè)消息后，正在人生低谷的徐文奎面臨艱難的抉擇：眼前的路非常艱難，靠大排檔還債至少還得幾十年;若是重操舊業(yè)，上哪兒借錢買設(shè)備租場地，萬一不成功怎么辦?
最后把瑩白瓷恢復(fù)起來，成為這綿延千年的“衢州白瓷”最具光芒傳人的念頭誘使他回歸。
當(dāng)時(shí)銀行一聽投資項(xiàng)目是瑩白瓷就沒了興趣，因?yàn)楫?dāng)年就因?yàn)楝摪状沙善仿实投．a(chǎn)，其后又有人連續(xù)三次失敗，社會(huì)對(duì)恢復(fù)瑩白瓷生產(chǎn)已經(jīng)不抱希望了，所以銀行說什么都不愿意趟這趟渾水。
無奈之下，徐文奎夫妻倆只能從親戚朋友處借錢。在那個(gè)雪花紛飛的下午，2000年的1月18日，在老巨化鐵路邊一處臨時(shí)租來的廢舊廠區(qū)里，徐文奎和葉珍四處奔波采購的設(shè)備和原料終于運(yùn)到了。貨車進(jìn)入廠區(qū)的時(shí)，雪越下越大，應(yīng)和著徐文奎的破釜沉舟之心。
辦廠之初，第一要?jiǎng)?wù)就是盡量多做一些模子，設(shè)計(jì)各種不同造型。但是近十年沒接觸這行，手藝都生疏了。當(dāng)年在瓷廠里只需兩個(gè)小時(shí)就可完成的活兒，竟用了10多個(gè)小時(shí)才做好第一個(gè)，且歪歪扭扭不像樣。 “這第一個(gè)不像樣的模子，保存至今。”徐文奎表示，好在這只是開始，后來才慢慢地找回了感覺。
2000年4月，他憑借一己之力燒出了第一窯瑩白瓷產(chǎn)品——象耳牡丹尊，潔白如玉，晶瑩剔透。出窯后，徐文奎捧著它，愛不釋手，積累許久的壓力終于得以釋放。
然而好事多磨，恢復(fù)生產(chǎn)后的瑩白瓷并沒有迎來想象中的熱捧，一連過了五個(gè)月都無人問津。此時(shí)徐文奎的負(fù)債已經(jīng)達(dá)到50余萬，心里的壓力讓他喘不過氣，每天靠喝酒來麻痹自己。“所幸妻子葉珍很賢惠，每天都勸慰開導(dǎo)我，天天陪我在廠區(qū)附近散步�？梢哉f，南區(qū)的每一寸土地都被他們走遍了。”徐文奎回憶，知道回歸路難，沒想到這么難。
到了9月，終于出現(xiàn)轉(zhuǎn)機(jī)。有客戶聽說了徐文奎在做瑩白瓷的事情，找上門來，下了40只象耳牡丹尊訂單。不過臨走時(shí)卻又表示，不相信衢州還有人能做出瑩白瓷。徐文奎斬釘截鐵地許下承諾，20天后來取貨，做不出來就倒貼錢給他。20天過去，40只透亮皎潔、似象牙又似羊脂白玉的瑩白瓷象耳牡丹尊放在那人面前，第一單順利成交。這好比在沙漠里渴了多日的人終于喝上一口水，讓他又有了繼續(xù)走下去的信心。
到了第二年，瑩白瓷生意有了起色。并開始招收工人，白天培訓(xùn)工人，晚上做瑩白瓷品種設(shè)計(jì)，幾乎天天都要熬夜到凌晨兩三點(diǎn)鐘才會(huì)睡覺�，摪状蓾u漸有了些名氣，來買瑩白瓷的人越來越多，廠子進(jìn)入良性循環(huán)，徐文奎也得以平靜地進(jìn)入瑩白瓷創(chuàng)作。
耐心專注，方能擔(dān)負(fù)瑩白瓷傳承
大放異彩之后，徐文奎又為瑩白瓷的傳承操心起來。
“我已經(jīng)一把年紀(jì)，可現(xiàn)在還沒一個(gè)可以傳承的人可以托付，不想剛剛恢復(fù)的瑩白瓷再次斷了傳承。”這些年徐文奎四處尋找徒弟，他去景德鎮(zhèn)職業(yè)高校陶瓷藝術(shù)設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)招畢業(yè)生，一聽說做衢州白瓷，得先學(xué)上三五年才有可能出成果時(shí)，就都不再有興趣了。事實(shí)上，在過去的4年里，我還是招過一些學(xué)徒的，前后加起來有不下30人，可是至今還留在廠里的，僅剩1人。
徐文奎介紹，從他自身經(jīng)歷看，他把這其中的苦、寂寞與收獲成果，劃分為人生的四個(gè)年齡階段：30歲之前，要耐得住寂寞;30-40歲，要耐得住貧窮;40-50歲，開始漸漸出成果;50歲之后，才可能有大豐收。這是包括目前所有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人對(duì)于傳承技藝的最無奈之處，也可以說是中國目前所有瓷器類傳統(tǒng)技藝的一個(gè)共性。
也許有人會(huì)問，不就是一些配方嘛，何必要幾十年的學(xué)習(xí)?
沒錯(cuò)，徐文奎恢復(fù)瑩白瓷生產(chǎn)，克服瑩白瓷成品率低難關(guān)只用了18天�？蛇@之前，他有著豐富的積累，1971年進(jìn)廠后，用了5年時(shí)間掌握了原料加工、產(chǎn)品成形、曬坯等工種的各個(gè)要領(lǐng)。1975年 到1985年，先后5次被廠里派到兄弟瓷廠、省輕工業(yè)廳、中國工藝美術(shù)學(xué)會(huì)等地，學(xué)習(xí)各種與陶瓷有關(guān)的技藝。1979年后才開始擔(dān)任廠瑩白瓷研制組技術(shù)員角色。
而后1982年至1984年期間，被派往當(dāng)時(shí)的衢州技術(shù)學(xué)校講課，帶陶瓷班，利用課余時(shí)間看了很多書，內(nèi)容涉及高溫力學(xué)、流體力學(xué)、礦物學(xué)、化學(xué)等等，經(jīng)歷了一個(gè)學(xué)習(xí)總結(jié)到升華的過程，也直接幫助他融會(huì)了瑩白瓷的從模型制作到窯爐燒成等各個(gè)環(huán)節(jié)的變通之道。有了這樣的積累才讓他在前人的基礎(chǔ)上得以創(chuàng)新，找到瑩白瓷的發(fā)揚(yáng)光大之路。可以說沒有早年在瓷廠有過二十年的經(jīng)驗(yàn)積累，融會(huì)了從模型制作到窯爐燒成等各個(gè)環(huán)節(jié)的變通之道，徐文奎就不可能通過修改造型、燒成方 法、配方，來提高瑩白瓷的成品率。后人若只是滿足瑩白瓷現(xiàn)有的成就，那只會(huì)讓瑩白瓷在競爭中被淘汰。
公開配方，為瑩白瓷傳承奉獻(xiàn)自己的力量
近年來，徐文奎在自己不斷有新作品面世之余，又作出“配方公開”的壯舉。“一個(gè)人的力量有限，配方公開可以集眾人智慧，將瑩白瓷這個(gè)衢州品牌發(fā)揚(yáng)光大!”
徐文奎將瑩白瓷的榮耀完全置于個(gè)人利益得失之上。他介紹衢州瑩白瓷曲折的歷史：唐宋年間鼎盛一時(shí)的婺州窯是衢州制瓷也源頭，婺州窯系在我國陶瓷史上具有重要地位，我市龍游縣的方坦窯群、柯城區(qū)的溝溪窯群、衢江區(qū)的全旺窯群、江山市的碗窯村窯址群，都是這一時(shí)期的代表。
自孔子文廟落戶衢州，帶來當(dāng)時(shí)北方先進(jìn)的制瓷技藝，再加上南宋朝廷不斷供應(yīng)上等瓷器給孔子文廟使用，完成南北制瓷技藝大交流。從此兼容南北制瓷工藝的衢州白瓷得到較快發(fā)展，至明代永樂年間已自成一體，成為當(dāng)時(shí)的名窯。
可是由于衢州白瓷制作工藝獨(dú)特，配方、工藝保密甚嚴(yán)，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)文字記載，民間做法一般是父傳子承，最后因朝代興衰，戰(zhàn)亂紛起，衢州白瓷斷代失傳，民間只能燒制粗瓷物件。
1958年衢縣人民政府在土碗合作社基礎(chǔ)上，組建了衢縣化工陶瓷廠，生產(chǎn)缸壇。由于生產(chǎn)工業(yè)化程度不斷提高，1962年開始規(guī)�；a(chǎn)日用陶瓷，1966年改成衢縣瓷廠，生產(chǎn)日用陶瓷和低壓電瓷。直到1979年，當(dāng)時(shí)瓷廠廠長王利甫力排眾議，堅(jiān)持在廠里實(shí)施產(chǎn)品品質(zhì)提升工程。1980年成功研制出被譽(yù)為薄如錦、潔如玉、滑如脂、明如瑩的瑩白瓷，堪稱瓷中珍品。其后接著在1981年和1982年分別獲得國家輕工業(yè)部和文化部“重大科技成果獎(jiǎng)”。而后衢州白瓷先后在美國的路易斯?安娜世界博覽會(huì)、瑞士的巴塞爾國際博覽會(huì)及日本東京的亞太地區(qū)博覽會(huì)上，引起轟動(dòng)。
然而因?yàn)楝摪状梢虺善仿蔬^低，每一窯只有10%左右，1987年瑩白瓷停產(chǎn)。
“近千年的傳承，無數(shù)人的心血，不能在我們這代人手中沒了。尤其是好不容易恢復(fù)到如今的水平。”徐文奎談的最多的還是瑩白瓷的傳承，這里面包含他對(duì)瑩白瓷的深情，還有那無數(shù)個(gè)日夜的心血。
當(dāng)初徐文奎為了克服舊工藝中瑩白瓷成品率低的毛病，他連著18天每天只睡三、四個(gè)小時(shí)，守著窯爐，不停地做試驗(yàn)，不洗臉、不刷牙、不刮胡子，最后成功時(shí)，他看上去和野人都沒什么區(qū)別。
公開瑩白瓷配方之后，徐文奎再次作出大膽之舉：向社會(huì)公開招綬瑩白瓷燒制技藝。再次擴(kuò)大尋找傳承人的面。他的妻子葉珍表示：“火神瓷業(yè)不僅開放專業(yè)燒制瓷器技藝，也歡迎瓷器愛好者們前往公司DIY瓷器，只有更多人對(duì)瓷器感興趣，才能將衢州瑩白瓷發(fā)揚(yáng)光大!”
