“器為茶之父。”茶具與茶親如父子、密不可分，中國(guó)幾千年的茶文化發(fā)展史同時(shí)也是一部茶具的演變史。“茶色白，宜黑盞。”宋代斗茶之風(fēng)盛行，時(shí)人崇尚白色的湯色，因而與建茶相匹配的黑釉瓷的代表——建盞成為宋代最好的斗茶器具而名重一時(shí)，并作為貢品在中國(guó)陶瓷史上獨(dú)享至高無上的尊榮。

　　盞因茶而興，茶因盞而妙。建盞與建茶珠聯(lián)璧合、交相輝映，共同構(gòu)成了宋代茶文化的燦爛篇章，也見證了宋代茶文化的鼎盛。9月18日，“宋代茶文化探訪之路”大型全媒體采訪活動(dòng)采訪團(tuán)一行來到福建省南平市建陽區(qū)，探訪建窯遺址，發(fā)掘建盞與宋代茶文化的淵源。

一捧坯土的鳳凰涅槃

　　建陽，位于福建省南平市中部、建溪上游、武夷山南麓，古為建州、建寧府轄地，現(xiàn)為南平市建陽區(qū)。它與建甌比鄰而居，歷史上，二者就分別以生產(chǎn)建茶、建盞共同成就了宋代茶文化的一段佳話，名垂茶史。

　　9月18日，記者從建甌坐車1個(gè)小時(shí)就到達(dá)建陽。在建陽，口大底小、胎體厚重、整體烏黑，泛著兔毫、鷓鴣斑狀光芒的建盞茶具隨處可見：酒店、賓館里都會(huì)放一套建盞茶具；市民家里會(huì)用建盞茶具泡茶；茶葉店里，老板一般都會(huì)在茶幾上“養(yǎng)”一只建盞主人杯。在建陽西區(qū)還專門有一條建盞文化街，這條街以“建盞”為主題特色，集工藝展示、藝術(shù)創(chuàng)作、鑒賞交流和產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)于一體，幾十家經(jīng)營(yíng)建盞的店家在此集聚，集中展示建盞的魅力風(fēng)采，走進(jìn)這條街仿佛走進(jìn)一條建盞的歷史長(zhǎng)廊。中國(guó)建窯建盞展示館就在這條街上，它集展示、宣傳和推介等多種功能于一體，是建陽建窯建盞產(chǎn)品對(duì)外宣傳展示的一個(gè)重要窗口。游人來到展示館，既可欣賞到各式各樣、美輪美奐的建窯建盞產(chǎn)品，還可手捧質(zhì)樸、典雅的建盞，品上一杯香茗，仿佛穿梭悠悠的歷史長(zhǎng)河。

　　建陽建窯建盞協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)魏尚人說：“盞是宋代人對(duì)茶碗的稱呼。建盞是在建窯燒制而成的黑釉瓷的總稱，因歷史上處于建州、建寧府轄地而得名。”“建盞始燒制于五代末，兩宋時(shí)達(dá)到鼎盛。”在魏尚人的娓娓而談中，建窯建盞的歷史脈絡(luò)漸漸清晰起來：建盞于五代末創(chuàng)燒，以燒制青釉瓷為主，同時(shí)也燒醬釉。北宋初年，建窯興起，開始燒制黑釉瓷。兩宋時(shí)期是建盞的鼎盛時(shí)期，當(dāng)時(shí)窯場(chǎng)生產(chǎn)規(guī)模宏大，大量燒制標(biāo)準(zhǔn)的黑釉瓷，主要是建盞。明代時(shí)期，由于朱元璋宣布廢龍鳳團(tuán)茶興散茶，斗茶、點(diǎn)茶之風(fēng)逐漸消退，由此建盞的產(chǎn)量迅速縮減，建窯走向衰落，建盞逐漸停燒。直到上世紀(jì)80年代改革開放后仿古建盞研制成功，這個(gè)宋人遺留給后人的瑰寶才得以復(fù)興。數(shù)百年間，建盞失而復(fù)得，窯火重生，是建盞的幸運(yùn)，更是今人的幸運(yùn)。

　　建窯是宋代八大名窯之一，也稱建安窯、烏泥窯、水吉窯，以燒制黑釉瓷聞名于世。建窯在兩宋時(shí)期尤其是北宋中期至南宋中期是其鼎盛時(shí)期，窯址位于今建陽水吉鎮(zhèn)一帶。作為建窯建盞的發(fā)源地，宋代時(shí)的水吉鎮(zhèn)曾經(jīng)“百窯相連，窯工數(shù)千，窯火晝夜不熄”。如今，水吉鎮(zhèn)的蘆花坪一帶仍遺存著國(guó)家級(jí)保護(hù)文物、長(zhǎng)130多米的全國(guó)最長(zhǎng)的建窯龍窯窯址。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該窯址已經(jīng)被保護(hù)起來，打開厚厚的木門，迎面是一堵粉墻，粉墻背后就是一座用青磚灰瓦覆蓋著的北宋建窯龍窯遺址。它依山而筑，似一條斜伏的龍橫在山上。地上殘留著黃土、磚壁，還有一些破碎的建盞殘片，雖飽經(jīng)風(fēng)雨，但釉色依然黑亮如初。據(jù)說這樣傾斜設(shè)置的窯體，本身就起著煙囪的作用，火焰抽力大、升溫快，燒成溫度最高達(dá)1300℃，一窯裝燒量高達(dá)10萬件。

　　一捧坯土要經(jīng)歷1300℃高溫炙烤，最終才有可能鳳凰涅變成絕妙天下的建盞，可見古代建盞的難得。

幾千萬件里方得一二珍品

　　9月18日下午，在建陽區(qū)華生建盞的工作室里，一身“藝術(shù)味”的廖設(shè)生滿手泥漿專心致志地修坯，轉(zhuǎn)盤在他的手上仿佛有了靈性，往往是心隨手動(dòng)，手到意到，片刻功夫便嫻熟地拉好一個(gè)盞坯。廖設(shè)生是建陽區(qū)建窯建盞制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，有30多年建盞制作經(jīng)驗(yàn)，作品多次獲獎(jiǎng)。在他的工作室里，一個(gè)個(gè)造型古樸、花紋別致的建盞令人嘆為觀止。

　　在記者赴建陽采訪的前幾天，一則拍賣史上最貴建盞在紐約誕生的消息在當(dāng)?shù)匾�起轟動(dòng)。紐約當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月15日10:00，紐約佳士得專場(chǎng)拍賣會(huì)上，一只建窯油滴盞，以估價(jià)150萬~250萬美元上拍，最終以遠(yuǎn)超預(yù)估價(jià)的1030萬美元落錘，加上傭金共計(jì)1170.3萬美元，以當(dāng)日匯率折合約7807萬元人民幣，創(chuàng)造了全新的建盞拍賣世界紀(jì)錄，將保持5年的1175萬人民幣的舊紀(jì)錄遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩開。到底是什么樣的魅力，催生出這個(gè)前無古人的價(jià)格呢？

　　《建窯建盞》的作者、著名考古學(xué)家謝道華說，建盞的獨(dú)特魅力在于，別的瓷器雖然可以在胎釉、造型、花紋上通過能工巧匠的高超技藝，創(chuàng)作出精美的藝術(shù)品，但是建盞的釉色斑紋是“天工”與“人巧”的奇妙邂逅，即所謂的“入窯一色、出窯萬彩”。