柴燒投柴是一項(xiàng)苦差事，也是一個(gè)技術(shù)活兒，柴投得好不好，直接影響陶器燒成后的品質(zhì)。
新鮮出爐的柴燒茶器，自然古拙，很耐看，充滿石灣味道。
柴燒，是中國(guó)最傳統(tǒng)的燒制陶瓷的方式，曾被認(rèn)為費(fèi)時(shí)、費(fèi)力、落伍而幾乎被淘汰。近年來(lái)，人們的審美觀念日益重視回歸自然狀態(tài)，柴燒這種古拙質(zhì)樸、渾然天成的陶器重回人們的視野，成為近年來(lái)陶器界的新寵兒。
老藝回歸
柴燒陶器悄然流行
幾乎每天下午，石灣公仔三街，年輕陶藝師摩亙的店里，都會(huì)聚集著不同的朋友，把盞品茗，相談甚歡。他們中，有陶藝師、供貨商、茶人、藏家……吸引他們來(lái)的，正是曾被認(rèn)為費(fèi)時(shí)費(fèi)力而又落伍的柴燒陶器。
摩亙，西樵人，廣州美院設(shè)計(jì)專業(yè)畢業(yè)，曾在上海時(shí)尚界做設(shè)計(jì)多年。2006年，被佛山一陶瓷廠以高薪聘為公司的藝術(shù)總監(jiān)，專門負(fù)責(zé)藝術(shù)陶瓷的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及專賣店形象設(shè)計(jì)。然而，就在大家認(rèn)為他的事業(yè)順風(fēng)順?biāo)畷r(shí)，2013年，他卻毅然辭職，轉(zhuǎn)行當(dāng)陶藝師，玩起了柴燒藝術(shù)。
“當(dāng)時(shí)我的工作收入還不錯(cuò)，業(yè)余就玩起了收藏，藏品當(dāng)然以石灣陶藝為主，尤其是對(duì)龍窯作品情有獨(dú)鐘。”談起跨界轉(zhuǎn)行，摩亙坦誠(chéng)是柴燒陶器那潤(rùn)而不亮、復(fù)古而不張揚(yáng)的沉穩(wěn)古拙吸引了他，讓他開(kāi)始重新思考人生的方向。
因?yàn)闊釔?ài)，所以投入。隨后，他逐漸了解到，柴燒源自中國(guó)，隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，柴窯逐漸被成品率更高的氣窯和電窯所取代。上世紀(jì)70年代，日本開(kāi)始興起柴燒陶器；80年代，受國(guó)際柴燒創(chuàng)作影響，臺(tái)灣也開(kāi)始慢慢找回傳統(tǒng)之風(fēng)。近年來(lái)，柴燒陶器已成為國(guó)際上的寵兒，在韓國(guó)，甚至歐美，反璞歸真、粗獷古拙的柴燒陶器，越來(lái)越被人們所喜歡。而在國(guó)內(nèi)，景德鎮(zhèn)、德化等中國(guó)傳統(tǒng)陶器產(chǎn)區(qū)，柴燒技藝也正在復(fù)興。
憑著自己對(duì)時(shí)尚的敏銳度，摩亙意識(shí)到，在人們追求個(gè)性和回歸自然的今天，柴燒陶器有很大的發(fā)展空間。
但當(dāng)他真正深入研究后才發(fā)現(xiàn)，盡管佛山有著數(shù)千年的燒陶歷史，但現(xiàn)代意義上的柴燒技藝，在佛山復(fù)興的腳步相對(duì)較滯后。
于是，在家研究柴燒書(shū)籍，外出交流考察，摸索一年后，他終于按照自己的設(shè)計(jì)，建了第一個(gè)現(xiàn)代意義上的柴燒窯，窯體1立方米。
燒制幾窯后，他便摸索了一些柴燒陶器的技術(shù)和竅門，燒制出備受人們喜愛(ài)的柴燒陶器。他的工作室里，擺放著各種器形的茶器，各具特色。摩亙說(shuō)：“同樣的泥，因?yàn)闊茣r(shí)的氣氛不同，出來(lái)的效果也不一樣，這正是柴燒的妙趣所在。”
浴火重生與傳統(tǒng)柴燒的不同
提起柴燒陶器，不得不說(shuō)南風(fēng)古灶。這座建于明正德年間的古老柴窯，已薪火相傳500多年，至今仍幾乎每個(gè)月都會(huì)燒一窯陶器，稱得上是“陶瓷活化石”。
佛山有薪火相傳500多年的古柴窯，摩亙?yōu)楹芜�自建柴窯，他的柴窯與南風(fēng)古灶又有何不同？
“古柴窯只能說(shuō)是以柴為燃料的窯，與現(xiàn)代意義上的柴燒還是有區(qū)別的。”摩亙解釋，“當(dāng)代柴燒更注重的是柴燒藝人對(duì)藝術(shù)的追求，其著重的是陶土燒熟后的氣氛處理。”摩亙打個(gè)比方，就好比煮飯，傳統(tǒng)柴窯將生米煮成熟飯就行，當(dāng)代柴燒則更注重的是煮熟飯后的炒飯過(guò)程，比如說(shuō)鰻魚(yú)炒飯。
國(guó)家高級(jí)工藝美術(shù)師、中國(guó)陶瓷設(shè)計(jì)藝術(shù)大師楊英才印證了摩亙的這一說(shuō)法。楊英才曾是南風(fēng)古灶中日柴燒工作營(yíng)原創(chuàng)部落的陶藝師，最近幾年在南風(fēng)古灶燒制了不少柴燒陶藝。今年年初，他仿照古代饅頭窯，在三水南山建了一個(gè)1.2立方米的無(wú)煙式柴窯，玩起了自己的柴燒陶藝。
談起自己建柴窯的初衷，楊英才說(shuō)：“南風(fēng)古灶的設(shè)計(jì)很合理，它是生產(chǎn)型的柴窯，體量大、升溫快，便于在短時(shí)間內(nèi)燒制大量陶器，但相對(duì)于當(dāng)代柴燒陶藝，這種大體量的柴窯燒制的陶器就顯得有點(diǎn)底氣不足。”
楊英才說(shuō)，柴燒作品是泥與火碰撞的結(jié)果，窯內(nèi)的溫度、燒窯時(shí)間的長(zhǎng)短以及后期窯內(nèi)氣氛的處理，都會(huì)影響柴燒陶藝的品質(zhì)。“傳統(tǒng)柴窯由于體量大，對(duì)窯內(nèi)溫度及密封性等都很難嚴(yán)格把控。”
此外，當(dāng)代柴燒陶藝追求的是自然落灰釉的美感。南風(fēng)古灶長(zhǎng)達(dá)30多米，往往只有挨近火門的頭倉(cāng)有足夠的落灰，再往后，往往溫度足以燒熟，但落灰不夠，產(chǎn)生不了藝術(shù)家想要的藝術(shù)效果。楊英才說(shuō)，“為了追求藝術(shù)效果，當(dāng)代柴燒往往要燒兩三天甚至更長(zhǎng)時(shí)間，一窯故意燒掉3~4噸柴，以產(chǎn)生足夠的落灰，形成千變?nèi)f化的自然落灰之美。”
柴燒之美
回歸自然的藝術(shù)追求
那么，當(dāng)代柴燒究竟有何不同，美在何處？我們跟隨摩亙來(lái)到他的柴窯，實(shí)地體驗(yàn)了一把柴燒陶藝的燒制全過(guò)程。
七月流火，一年中最熱的時(shí)候，即使是在太陽(yáng)下走一遭，已是酷熱難耐。這個(gè)時(shí)候燒窯，考量的柴燒藝人的毅力和膽量。
溫窯前一天，摩亙和幾位朋友已將工作室里拉好坯的公仔送到了窯口。7月20日正式溫窯。下午2：00，朋友麥先生已等候在窯口，他是帶著兩個(gè)公仔來(lái)蹭窯的。開(kāi)始裝窯，兩位陶藝師搬搬抬抬比劃了半天，終于擺好公仔的位置。剩下的，就是見(jiàn)縫插針地，再擺放一些茶器等小件陶器。“裝窯也很講究，因?yàn)榛鸬淖邉?shì)、窯內(nèi)溫度的不同，擺放在哪個(gè)位置，怎么擺，都會(huì)影響燒制的效果。”摩亙說(shuō)，“比如說(shuō)茶壺，茶壺把與茶嘴如果都是放在迎火面，就很容易變形。”
裝窯完畢，已近5時(shí)，此時(shí)點(diǎn)火開(kāi)始溫窯。溫窯的過(guò)程持續(xù)5~6小時(shí)，溫度控制在100℃左右的低溫狀態(tài)，以將陶土完全烘干。
第二天早上6:00，正式開(kāi)始燒窯，這就意味著此期間需不眠不休輪班投柴。而且，柴燒過(guò)程中，投柴是關(guān)鍵，投柴過(guò)多，木柴不充分燃燒，窯內(nèi)缺氧，溫度就會(huì)集聚下降，還會(huì)產(chǎn)生大量的煙；投柴太少，熱力不足，溫度也上不去。
由于這一窯以燒公仔為主，對(duì)自然落灰釉并沒(méi)有太多講究，因此摩亙預(yù)設(shè)最高將燒至1230℃，燒制一天。5小時(shí)后，窯內(nèi)溫度已升至500℃。下午3:00，溫度已超過(guò)1100℃。然而，沖高溫的過(guò)程卻是艱難的。此時(shí)，窯口溫度炙烤難耐，每投一次柴都令人發(fā)暈，但窯內(nèi)溫度只能升高幾攝氏度，直到晚上7時(shí)后，窯溫才沖破預(yù)定溫度，達(dá)到1246℃。
三天后，燒制好的作品正式出窯。拉開(kāi)窯門，摩亙懸著的心終于放下來(lái)了。柴燒的成品率往往只有6成。這一爐燒制得比較成功，藏家潘先生預(yù)訂的兩件公仔不僅沒(méi)有開(kāi)裂等常見(jiàn)問(wèn)題，釉色還自然古拙，富于變化，令人百看不厭。其他放進(jìn)去的茶器，經(jīng)過(guò)火的錘煉，或綠得古樸，或黑得透亮，自然而耐看。
藏家潘太看重了其中幾件茶器。她說(shuō)，因柴火直接在陶坯上留下自然的“火痕”與落灰釉，柴燒陶器色澤溫潤(rùn)且變化多端，每一件作品都是不可復(fù)制的，這就是柴燒作品的迷人之處，也是它逐漸受到藏家追捧的原因。
傳承
在傳統(tǒng)與現(xiàn)代間尋求平衡
如今，摩亙身邊不少朋友也跟他一樣，玩起了柴燒陶器。其中有曾做日用瓷器銷售的人，也有裝飾建材行業(yè)的老板；有陶藝家，也有愛(ài)好藝術(shù)的公務(wù)員。他們中大部分是將自己的作品放到摩亙的柴窯里燒的，也有的玩著玩著就建了自己的柴窯。
而在摸索中，摩亙也漸漸發(fā)現(xiàn)，不同的陶泥、不同的溫度、不同的木材，所燒制的作品差別也很大。“我正在嘗試一種加入了福建陶泥的泥，它燒出來(lái)會(huì)呈現(xiàn)出富有金屬質(zhì)感的黑色，頗為時(shí)尚。”摩亙希望探索出更多符合現(xiàn)代人審美的作品，為他打造當(dāng)代柴燒生活美學(xué)館做準(zhǔn)備。
但另一方面，摩亙又希望作品能夠傳承傳統(tǒng)的石灣味道，力求在傳統(tǒng)與現(xiàn)代中尋求平衡。在眾多種作品中，他對(duì)那種留下紅色“火痕”、落有草木灰釉的陶器情有獨(dú)鐘。“這種感覺(jué)跟我們小時(shí)候家里地面的階磚顏色是不是很像？”摩亙說(shuō)，“這就是我追求的石灣味道，一種潤(rùn)而不亮、復(fù)古而不張揚(yáng)的文化味，豐富的色彩又給人以溫暖而舒服的感覺(jué)，富有歷史底蘊(yùn)。”
在摩亙看來(lái)，這種石灣味道，應(yīng)該是區(qū)別于其它地方柴燒陶器的一大特色。而對(duì)他自己來(lái)說(shuō)，將更精彩的石灣陶呈現(xiàn)出來(lái)，則是他所追求的。
