雞首壺是指以雕塑雞頭為裝飾成壺嘴的瓷壺，創(chuàng)制于三國時期，盛行于兩晉、南朝，進入隋代雞首壺更加修長俏麗，雞頭以雕塑精美逼真而著稱，唐以后，雞首壺便被酒注子(執(zhí)壺)所取代。

　　考古資料顯示雞首壺是三國中晚期越窯、甌窯燒制的一種新產(chǎn)品。起初，雞首壺多數(shù)是在小小的盤口壺的肩部，一面貼雞頭，另一面貼雞尾，頭尾對稱，雞頭為實心，完全是一種裝飾。東晉時期雞首壺，盤口較小，細頸，壺腹圓鼓，肩部雕塑雞頭，雞頭上有冠，下有頸，雞頭呈空心狀，通壺腹而成流嘴，雞尾變成彎曲的把手，有的把手上端飾龍頭，成為一種器型優(yōu)美的酒壺。南朝時期，雞首壺器身修長，口頸加高，造型更加適合于實用。雞首壺是現(xiàn)在人的叫法，這種器物在六朝時并不叫雞首壺。1972年南京化纖廠東晉墓出土一件雞首壺，其底部銘刻“罌主姓黃名齊之”，雞首壺在東晉時稱作“罌”。漢·王充《論衡·譴告》說：“釀酒于罌，烹肉于鼎”，劉伶《酒德頌》有：“先生于是方捧罌承槽”，雙手捧罌在酒床的流槽下接酒，說明雞首壺是盛酒器。

　　鎮(zhèn)江揚中永鑫堂收藏有幾件六朝時期雞首壺。今選出兩件介紹如下：

　　東晉越窯青釉點彩雞首壺，高19厘米，口徑8.1厘米，腹徑15厘米，底徑9厘米。盤口，長頸，鼓腹，平底，肩部飾雞首，對稱處飾一柄，柄高于壺口，兩側(cè)設(shè)環(huán)形系。口沿、柄部、雞冠上均點有褐彩，褐彩相間交錯，和諧自然，疏密得體，打破了青釉單調(diào)的格局。胎淺灰色，全器施釉，底部無釉，器型優(yōu)美。

　　越窯主要產(chǎn)地在浙江上虞、余姚、紹興等地。東漢中晚期，成功燒制出成熟的青釉瓷，領(lǐng)青釉瓷創(chuàng)燒風(fēng)氣之先。

　　南朝洪州窯青釉蓮瓣紋雞首壺，高21厘米，口徑7.5厘米，腹徑17厘米，底徑10厘米。高盤口，長頸，溜肩，鼓腹，平底。肩部飾雞首，雞首雙目圓瞪，高冠，流嘴呈管狀，與壺身相通，對稱處為龍首柄，柄高于口沿，兩側(cè)設(shè)橋形系。腹部刻劃覆蓮紋，蓮瓣較短，刻劃線條流暢，簡潔明快。南北朝時期，佛教盛行，佛教文化的影響也已滲透到陶瓷手工業(yè)領(lǐng)域。就像這件青釉蓮瓣紋雞首壺，極好地反映了這一時代的題材特征。這是因為蓮花為“佛門圣花”，蓮花在佛教中地位很高，蓮瓣的形象幾乎無器不有。胎灰色，較疏松，施釉不到底，釉色青中泛黃。

　　洪州窯位于江西省豐城市，1992年—1994年考古工作者在豐城市贛江與贛江相通的清豐山溪、藥湖岸畔的山坡和崗阜地帶發(fā)現(xiàn)洪州窯遺址31處，始燒年代于東漢晚期，東晉、南朝進入興盛期，唐代中期達到鼎盛，至晚唐、五代逐漸衰落。