原始時代
　　從現(xiàn)有的考古資料來看，斷定中國原始陶器開始于距今七千年左右是不成問題的。最早的彩陶發(fā)源地在黃河流域，龍其以陜西的涇河、渭河以及甘肅東部比較集中。甘肅東部大地灣一期文化，不僅在器形上比較規(guī)整，而且繪有簡單的紋飾，是世界上最早出現(xiàn)的彩陶文化之一。這一時期已出現(xiàn)陶輪技術(shù)，制陶術(shù)已成為一種專門技術(shù)。半坡文化的彩陶在略晚于大地灣一期文化，其紋飾也略為復(fù)雜，以幾何紋樣為主。在陜西、河南、山西三省交界地區(qū)為中心的廟底溝文化，彩陶花紋則更加富于變化，以弧線和動感強烈的斜線體現(xiàn)變形的動物形象。日常生活中所常見的魚、鳥、豬以及人類自身都被作為裝飾紋樣。這些紋飾的描繪手法都很生動，布局合理，是原始繪畫的佳作，也是研究中國繪畫史的可靠形象資料。
　　距今約四千年左右的馬家窯文化，是由半坡文化派生發(fā)展的古羌集團的一個分支。與之相關(guān)的另外兩個支系是半山文化和馬廠文化，是龍山文化之后的又一個輝煌時期。馬家窯文化類型的陶瓷，表面都經(jīng)過打磨外理，器表光滑勻稱，以黑色單彩加以裝飾。裝飾圖案以滿見長，在缽、盤、碗一類的敞口器物內(nèi)側(cè)，也都繪有圖案。
　　上古之民，穴居野處，生活中的工作中心都圍繞著漁獵飲食，所以最初迫切的發(fā)明需要都釜甕之類。陶瓷上出現(xiàn)裝飾，說明人類的生產(chǎn)力水平大有進(jìn)步，解決果腹問題以外，尚有余力，于是人們開始在滿足最低需求之外，追求美的表現(xiàn)。
　　河西走廊一帶的馬廠類型彩陶，器形一般較小，有的器皿上留有穿系小孔，便于攜帶反映出這一地區(qū)半農(nóng)半牧的經(jīng)濟狀況。而在半山彩陶瓷上則出現(xiàn)了播撒種子的人形圖案，說明農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人們創(chuàng)造力的進(jìn)步。
　　在原始社會，文字尚未完善成熟。圖案形象直觀性強，在當(dāng)時具有標(biāo)志性、裝飾性等性能，所以對彩陶圖案的研究也會給古文字研究提供佐證。中國自古是一個多民族聚居的國家，在原始時期，氏族部落更為繁雜，在特定的生產(chǎn)條件下形成了獨特的審美需求的文化特徵，它們各自有著代表氏族文化的標(biāo)志性形象，也產(chǎn)生著不可低估的精神凝聚力量。而隨著氏族文化盛衰變化，陶器裝飾也出現(xiàn)了不同的內(nèi)容的形式。
　 縱觀中國彩陶的技術(shù)與藝術(shù)，歷時四千八年。其實它的上限年代還是個難以考據(jù)的迷，隨考古發(fā)掘工八的不斷進(jìn)行，可能還會出現(xiàn)不同的新認(rèn)識。就目前現(xiàn)有的資料而言，可以說原始陶器不僅是我國古代藝術(shù)的瑰寶，它在世界文化藝術(shù)史上也占有重要的一席之地，它是全人類的寶貴文化遺產(chǎn)，是人類文明史上無比輝煌的一章。

商、周時期

　　大約在距今四千多年之前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展不斷進(jìn)步，私有制開始出現(xiàn)萌芽，原始氏族部落的社會形式已不能適應(yīng)新的要求。當(dāng)時長期定居在中原一帶的夏部族，通過聯(lián)合其他部族形成了由夏王朝統(tǒng)治的奴隸制國家。這可以說是我國歷史上第一個朝代，地下考古發(fā)堀實物可以印證，在商代之前而存在的夏代是一個歷史史實而非傳說。加之后來的商代、西周和東周（包括春秋、戰(zhàn)國），被統(tǒng)治為“夏、商、周時代＂，其間約二千年左右。這一時期的社會形態(tài)由原始氏族部落發(fā)展為奴隸社會，也成為由奴隸社會向封建社會變革的轉(zhuǎn)型時期。其時，各種手工業(yè)漸進(jìn)漸繁，開始有分工制度，制陶業(yè)已成為獨立的手工業(yè)部門，而且是諸工種中最重要的一種。
　　夏、商、周三代的陶瓷品種，大致可分為灰陶、白陶、印紋陶、紅陶、原始陶等。其中在日常生活中使用最多的是灰陶，有素面，也人施以簡單的繩紋或籃紋，或者彩繪各種復(fù)雜圖案的；還有在制作胎體過程中用拍、印、刻、堆、劃等手法留取肌理效果。這一時期的器體造型功能依然以飲食器皿為主，有豆、鼎、釜、鬲、觚、 等等。白陶在新石器晚期就已出現(xiàn)，這一時期又有了進(jìn)一步發(fā)展。白陶所使用的原材料為瓷土，質(zhì)地較細(xì)密，燒成溫度也比其他陶器品種要高。其造型與裝飾直接受到同時期青銅禮器的影響，藝術(shù)價值不在青銅器之下。
　　通過長期燒造白陶和印紋硬陶的實踐，不斷改進(jìn)才原材料的選擇與加工，至少于商代中期出現(xiàn)了原始瓷器，到西周、春秋、戰(zhàn)國時期開始興盛起來。胎質(zhì)燒結(jié)程度提高和器表施釉，使原始瓷器不吸水而且更加美觀。原始瓷器一般都在施釉前在坯體上拍制幾何圖案，釉色多呈現(xiàn)青綠、青黃色。
　　夏代人們的活動區(qū)域主要在中原一帶，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)可斷定在河南豫西與山西晉南地區(qū)。商代的統(tǒng)治范圍有所擴大，因此，在陶瓷工藝上也大量融合了中原以外地區(qū)的特徵，制陶業(yè)從其他農(nóng)業(yè)分工中獨立出來。西周在北至北京、南至廣東、東抵海濱、西達(dá)陜、甘的廣大地區(qū)，原始瓷器蓬勃發(fā)展起來。春秋戰(zhàn)國時期在長江中、下游地區(qū)出現(xiàn)了大量公、私制陶作坊，其產(chǎn)品上多留有文字銘記，據(jù)推測可能與制造者或使用者有關(guān)，另外，這一時期的大量彩繪陶深受同時期漆器的影響。
　　夏、商、周時代的燒窯技術(shù)也有所改進(jìn)，饅頭窯的出現(xiàn)更加改善了窯內(nèi)的燒成氣氛，對提高陶器品質(zhì)有利。窯爐容積增大，窯室底部可達(dá)1.8米；根據(jù)不同產(chǎn)品，燒成溫度也有所提高。進(jìn)入西周以后，窯爐頂部出現(xiàn)了煙囪，這對陶瓷燒造技術(shù)的改良有著重大意義。這個創(chuàng)舉，使燃料的燃燒更加充分，熱力更有效利用，還可調(diào)節(jié)空氣和火焰的流速，使火焰性質(zhì)得以控制，燒成溫度可達(dá)1200oC。所以說，窯爐的改進(jìn)，是這一時期出現(xiàn)原始瓷器的重要原因。

隋、唐時代
　　楊堅先后兼并了北周和南陳，統(tǒng)一中原，方國號隋，至煬帝而亡。時間不長，但這一時期的陶瓷業(yè)卻比較發(fā)達(dá)。這是一個承上（南北朝）啟下（唐代）的過渡時期，它預(yù)示著一個新的時代風(fēng)格的開始。陶瓷器造型基本上繼承了南北朝的風(fēng)格，又有所變化，更加飽滿。從已經(jīng)發(fā)掘出的隋墓里，我們可看到大量品質(zhì)較高的白瓷。
　　唐代是被公認(rèn)的封建社會的鼎盛時代，定都長安，洛陽為陪都。在這兩個地方都出土了大量唐三彩，藝術(shù)和技術(shù)上都非常高超，引起了世界注目。這與當(dāng)時這兩個地方所處的重要政治、經(jīng)濟地位以及當(dāng)時的厚葬之風(fēng)密不可分。洛陽地處中原，自古以來人口稠密、文化發(fā)達(dá)、經(jīng)濟繁榮。自東漢、魏、晉、北朝五百年來一直是政治、經(jīng)濟和文化中心。在經(jīng)濟上，它是首都長安連結(jié)關(guān)東以及東南地區(qū)的樞紐。雖然唐代定都長安，但對洛陽地區(qū)也極為重視，特別在武則天時，定洛陽為神都，在此地施政達(dá)二十年之久。
　　據(jù)史料記載，唐代的河南府是貢白瓷的重要產(chǎn)區(qū)，鞏縣窯、鶴壁集窯、陜縣西關(guān)窯等窯址都出產(chǎn)白瓷，同時燒造三彩器和彩釉器。發(fā)達(dá)的手工業(yè)是封建社會商品來源的保障，而興盛的商業(yè)又刺激著手工業(yè)的發(fā)展，陶瓷業(yè)在這一時期得到空前發(fā)展。
　　唐三彩器大多出自墓葬。唐王朝在西安、洛陽一帶設(shè)有龐大的政治統(tǒng)治機構(gòu)，大批貴族、官僚聚集于此，生前窮奢極侈，死后厚葬成風(fēng)。王公百官，競為厚葬，偶人像馬，雕飾如生，風(fēng)俗影響至普通百姓。
　　唐三彩的出現(xiàn)是我國陶瓷工藝發(fā)展的必然產(chǎn)物，它表明古代陶瓷工匠對各種呈色金屬原料特性的認(rèn)識、化學(xué)技術(shù)的掌握達(dá)到了一個新的水平。帶色釉的發(fā)現(xiàn)和運用在漢代就已出現(xiàn)，如翠綠、栗黃、茶黃等色釉被廣泛使用。到北朝時期，也就是公元世紀(jì)初，我國北方就開始有黃釉、褐釉彩色瓷器的燒造。至晚到北齊，出現(xiàn)了白瓷和彩瓷。
　　初唐的三彩器以褐赭黃色為主，間以白色或綠色釉，采用蘸釉法，施釉較草率，釉層偏厚，流釉或燭淚狀，釉層沒有完全燒開，色澤暗淡。盛唐時期，三彩工藝明顯進(jìn)步，在器型品種上，除了器皿以外，出現(xiàn)了大量生動的三彩人俑。這時的三彩釉色潤瑩，賦彩自然，采用混釉技法，器皿多為內(nèi)外滿釉，色彩有綠、黃、白、藍(lán)、黑等；裝飾手法除了刻花、印花外，還廣泛使用堆貼和捏塑；裝飾內(nèi)容豐富多彩，花鳥走獸無所不包。然而中晚唐時期的三彩制品每況愈下，這一有趣的現(xiàn)象恰好從一個側(cè)面反映了唐代由盛至衰的歷史現(xiàn)象。晚唐三彩多為小件，趨于單彩釉，而且釉面單薄，脫落剝蝕現(xiàn)象嚴(yán)重。安史之亂（公元755年──763年）促使唐朝迅速敗落，形成藩鎮(zhèn)割據(jù)天下大亂的局面。
　　唐三彩器的燒造一般為兩個步驟，即素?zé)�和釉燒。它的胎質(zhì)可分為兩大類，一類是紅色陶胎，出現(xiàn)于隋和初唐時期一種掛草綠、醬黃色混合釉的紅陶制品中，這一品種還不能被看成是真正意義上的唐三彩。另一類是白色陶胎，為瓷土燒成，被認(rèn)為是典型的唐三彩。這種坯體的特點一是吸水性強，使粘接部件牢固；二是可塑性較強；三是素?zé)�后強度較大；四是胎質(zhì)白，掛釉后釉色鮮艷。唐三彩器的燒成溫度在800度──1000度左右，坯釉膨脹系數(shù)基本一致，使坯釉結(jié)合良好。
　　這一時期的人俑塑造，風(fēng)格比較明顯。一改魏、晉時期秀骨清相的作風(fēng)，女俑豐滿富態(tài)，男俑英武得體，形象生動，體現(xiàn)出生活中的情景。唐代的對外經(jīng)濟、文化交流異�；钴S，聞名于世的絲綢之路加強了對外貿(mào)易，海路貿(mào)易也日見頻繁。出土的大量胡人俑印證了當(dāng)時有許多外國人在中原一帶生活，他們多從事商業(yè)和藝術(shù)活動。經(jīng)�？梢砸姷胶�人牽著駱駝，背負(fù)著絲綢等貨物，形象極其生動。在伊朗、伊拉克、埃及、俄羅斯以及印度尼西亞、日本等國家都發(fā)現(xiàn)了大量唐三彩器，說明唐代對外出口貿(mào)易的發(fā)達(dá)。 　　開始于南北朝時期“南青北白＂瓷業(yè)布局，到唐代形成較為明顯而固定的局面。從北朝到唐代這一階段，我國古代制瓷藝術(shù)逐步形成了青釉和白釉兩個大的系統(tǒng)，它們在后世分別沿著不同的方面各自發(fā)展。白瓷的真正成熟期是在唐代，特別是在唐代中晚期，它已成為一個獨立體系，與青瓷分庭抗禮。 　　當(dāng)時北方燒造白瓷的區(qū)域非常廣泛，而河北邢窯最為突出。它與南方越州出產(chǎn)的青瓷交相輝映，形成唐時代陶瓷業(yè)的兩大主流。唐代陸羽在他的《茶經(jīng)》中用“類銀＂、“類雪＂來形容邢窯白瓷的釉色，其胎、其釉的白度相當(dāng)成熟。邢窯白瓷在燒成技術(shù)上也比較高超，從現(xiàn)有實物來看，沒有變型、歪塌等缺陷，制作工藝精細(xì)、造型端正，不失為一代名窯對產(chǎn)品要求之嚴(yán)格。邢窯白瓷除以色白見長外，它另一個特點是樸素少飾，匠師的藝術(shù)表現(xiàn)多施于造型之中，器型簡潔、質(zhì)樸、端莊而大氣。它所構(gòu)成的器皿容量大、重心穩(wěn)、使用方便。這一時期最具特點的器皿是執(zhí)壺，據(jù)考證是由前代的雞頭壺演變而來，是一種酒具，唐人稱為“注子＂。 　　此外，黃河流域瓷窯都多燒白瓷，河南、山西、陜西的廣大地區(qū)都以燒白瓷為主。
　　唐邢窯白瓷始于隋，盛于唐，衰于元。根據(jù)其胎、釉的化學(xué)分析，應(yīng)屬于高鉛瓷胎，其釉的化學(xué)組成，屬于CaO──AL2O3──SiO2系統(tǒng)范圍。邢窯的燒成溫度一般在1340度左右，個別的高達(dá)1370度左右，燒成氣氛為還原焰。 　　唐代手工業(yè)產(chǎn)業(yè)的空前繁榮，還在于官方的介入，官府設(shè)置“將作監(jiān)＂、“少府監(jiān)＂等政府機構(gòu)，對陶瓷、金工、漆器、染織等進(jìn)行操控，為統(tǒng)治者服務(wù)。這時的越窯青瓷也得到很大發(fā)展，引起許多文人騷客的矚目，紛紛吟詩作賦對其倍加稱頌贊美。其中陸羽的評價比較全面而得體，他形容越窯青瓷“類玉＂、“類冰＂，認(rèn)為是當(dāng)代最完美的瓷器。
　　由于唐代的飲茶之風(fēng)盛興及朝廷對青瓷的需求量增大，促使唐代的越窯青瓷品質(zhì)不斷提高。尤其是在晚唐時期，形成了以浙江余姚為中心的瓷區(qū)，產(chǎn)品胎質(zhì)細(xì)膩，釉層勻凈，造型規(guī)整，品種豐富。在裝飾處理上也是以釉色裝飾為主流，以素面為主，形成獨特風(fēng)格。刻劃花裝飾以簡潔流暢的線條，廖廖數(shù)筆就描繪出當(dāng)時人們喜愛的荷花、荷葉、牡丹花等花卉，絕無繁瑣多余之筆。 　　這一時期在窯爐上普遍有所改善。北方均為饅頭窯型，一般為直焰饅頭窯或者是在窯底上設(shè)置臺柱，這一時期還出現(xiàn)了原始倒焰窯。這幾種窯形都由火膛、窯室、排煙孔、煙囪四部分組成，火焰流向呈現(xiàn)半倒焰式，依靠排煙孔調(diào)節(jié)燃?xì)獾牧髁�；最大的改進(jìn)是由原來的冷底窯改為熱底窯，使窯內(nèi)溫差大大減小，溫度分布更加均勻。南方則以龍窯為主，為節(jié)省燃料、增加產(chǎn)量，充分利用空氣預(yù)熱，采取了加長窯身和減小窯床傾斜度的辦法，在浙江發(fā)現(xiàn)的唐初龍窯殘長就達(dá)40米，寬1.7米，傾斜度10──12度。
　　唐代已經(jīng)生產(chǎn)出釉下彩瓷器，這已是不爭的事實。當(dāng)時的長沙窯又稱銅官窯，是我國最早制作釉下彩瓷的地區(qū)之一。銅官窯釉下彩裝飾以斑點彩飾為主，在青釉瓷器上以褐彩或藍(lán)綠彩料點繪成花草紋樣。褐色彩料是以含鐵量高的礦物原料為色料，藍(lán)綠彩料是以含氧化銅的礦物原料作色料。

宋代
　　宋太祖趙匡胤，立國為宋，后被金人所逼，高宗南渡而逃，建都臨安，稱為南宋，稱以前為北宋。
　　中國陶瓷工藝發(fā)展到宋代，達(dá)到了爐火純青的成熟階段，藝術(shù)上取得了空前絕后的成就。這一時期南北方各窯之間風(fēng)格迥異，一些以州命名的瓷窯體系特點明顯，令后人一目了然。比如有代表性的汝窯、定官窯“汁水瑩潤如堆脂＂，象青玉一般的質(zhì)地；再如鈞窯天蘭釉，象天空般湛藍(lán)；再如龍泉青瓷的粉青、梅子青等品種，都巧奪天工般地引起人們對美的遐想。所以說宋時代是陶瓷美學(xué)的一個劃時代時期，至此，一個全新的美學(xué)時代到來了。此時官窯輩出，私窯蜂起，最為著名的窯址有定、汝、官、哥、鈞等，響應(yīng)者更是不計其數(shù)。
　　定窯屬宋代民窯，窯址分布于今河北曲陽縣一帶，唐屬定州，故名定窯。創(chuàng)燒于唐代，鼎盛時期在北宋，至元代停止。定窯產(chǎn)品繁多，白瓷為主，兼燒醬釉，黑釉和綠釉。其瓷質(zhì)精良和紋飾秀美，曾被選入宮廷，定窯是一個比較龐大的瓷窯體系。北宋早、中期為裝匣缽仰燒，器底部可見支釘痕跡或砂粒；北宋以后廣泛使用覆燒法，口沿不施釉，俗稱“芒口＂，往往鑲一圈金、銀或銅為飾。白瓷裝飾有刻花、劃花、印花、剔花等多種手法，圖案常見花果禽鳥。印花裝飾始于北宋中期，紋飾線條清晰明朗，反映了當(dāng)時比較高超的刻摸與脫模技術(shù)。另外，定窯瓷釉層較薄，釉面光潤，也使刻花、印花線條極為清爽悅目，形成它獨特的美術(shù)風(fēng)格。
　　此時定窯白瓷的燒成溫度在1320+20度左右，其氣孔率較低，說明這一時期定窯的燒結(jié)程度較為致密。
　　鈞窯是宋代著名窯址之一，可分為官鈞窯和民鈞窯。鈞窯在今河南禹縣一帶，宋代稱鈞州，宋初于此設(shè)窯，故名。官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞瓷燒成工藝不同于其他，為二次燒成，其第一次為素?zé)�，然后施加釉彩，再進(jìn)行第二次窯燒。鈞窯瓷釉利用鐵、銅呈色不同的特點，燒出藍(lán)中帶紅，紫斑或天青、月白等色，具有乳濁不透明的感覺。宋鈞窯常見的釉色有玫瑰紫、海棠紅、梅子青等等。鈞瓷的器形主要有花盆、盤、爐尊、洗、碗等等，金、元時期的河北、山西等地方多有仿燒。鈞瓷在宋代也被稱為“花瓷＂，它的釉面特徵是常出現(xiàn)不規(guī)則流動狀的細(xì)線，被稱為“蚯蚓走泥紋＂，加之鈞釉在燒制造過程中變化無常，不為人工所控，所以后人難以仿制，有“鈞瓷無雙＂之說。 　　唐代的花釉突破了一件作品一種釉色的傳統(tǒng)規(guī)律，但這種花釉僅僅局限于黑釉器物，到了宋代，復(fù)色釉的技藝得到了很大發(fā)展。鈞窯瓷器就其瓷釉的基調(diào)來說，仍然屬于青瓷系統(tǒng)，它的天青、灰藍(lán)、月白諸色只是厚淡不一、色度差異而已。鈞窯瓷器上所出現(xiàn)的紅紫色相是由于在釉中加入了銅，銅紅對窯溫和燒成氣氛比較敏感，它必須在還原焰1250度以上，才能出現(xiàn)美麗的效果。
　　汝窯一向被人們列為宋代五大名窯之首，這早在宋代的一些文人筆記中就有論述。汝窯在相當(dāng)長的一個時期內(nèi)被認(rèn)為在河南的臨汝縣，但半個世紀(jì)以來，都始終沒有找到客觀存在的遺址。后經(jīng)文物工作者的努力，終于在20世紀(jì)70年代，在寶豐縣清涼寺找到了汝窯遺址，窯以州名。汝窯原為民窯，產(chǎn)品風(fēng)格近似陜西銅川耀州窯，北宋晚期開始為宮廷燒造高檔瓷器。所以，長期以來，文物部門一直有兩種說法：一種說汝窯泛指古汝州所轄地區(qū)所燒造的青瓷系列產(chǎn)品的統(tǒng)稱；另一種說汝瓷是指專門御用的那一部分官窯器物。宋徽宗執(zhí)政時期，汝窯是其燒造史的全盛時期，其產(chǎn)品胎質(zhì)細(xì)膩，灰中泛黃，俗稱“香灰黃＂，汝瓷釉面有細(xì)微的開片，釉下有稀疏氣泡；汝窯青瓷釉色淡青高雅，造型講究，不以紋飾為重。據(jù)說汝瓷釉中含有瑪瑙成份，所以能呈現(xiàn)出純凈的天青色，瑪瑙的主要成份是氧化硅，或許此說有些道理。 　　宋徽宗趙佶信奉道教，道學(xué)崇尚自然含蓄，淡泊質(zhì)樸的審美觀。這一時期的汝窯瓷器正是這種審美情趣的反映，反映出道家清逸、無為的思想境界，成為宋時代上流社會的時尚。 　　哥窯也被列為宋代名窯，但未見有宋人記載，只是后期明代才有文獻(xiàn)記錄。
　　傳說浙江處州人章生一和其弟章生二都是制瓷好手。他們倆人同在龍泉各設(shè)一窯，因生一是兄，所以被稱為“哥窯＂，生二為弟，當(dāng)然稱為“弟窯＂，此二窯皆為著名民窯。哥窯的釉色以青為主，鐵足紫口，釉面有碎紋而著名，號日“百圾碎＂。
　　哥窯瓷器的胎色呈灰色或土黃色，釉色為粉青、青黃、月白、油灰等等，其中油灰色為最常見。它的主要特點是釉面“開片＂，大小不一，紋路顏色深淺不一，器形不同收縮部位也就不一，所以變化萬千而又自然貼切。哥窯瓷器上往往出現(xiàn)較粗的裂紋呈現(xiàn)黑色，較細(xì)的裂紋出現(xiàn)黃色，前后層次錯落，稱為“金絲鐵線＂。 　　哥窯瓷器釉面上的冰裂紋,本來是制造工藝上的缺陷,主要是由于胎體和釉層的膨脹系數(shù)不一致所造成的。但這種弊病卻形成的一種自然美,成為一種有別于其他品種的獨特美。
　　到目前為止,哥窯址還不明確,專家對此眾說不一,有說在浙江的,也有說在江西的.關(guān)于這一點,只有寄希望于日后的考古發(fā)掘,以實物為證。
　　官窯,在中國陶瓷史上有著不同的涵意.從廣義上講,它是指有別于民窯而專為官辦的瓷窯,產(chǎn)品為宮廷所壟斷。而在宋代瓷器中, 官窯則是一種專門的指稱,專指北宋和南宋時在京城汴梁由宮廷專設(shè)窯所燒造的青瓷，汴京在現(xiàn)在的河南省開封一帶。由于古老的黃河在歷史上多次發(fā)生水患而改道，使當(dāng)?shù)氐孛伯a(chǎn)生巨大變遷，所以這對今天人們的勘察帶來很大困難，北宋時期的官窯址也就無從考查。有一種說法認(rèn)為北宋官窯即是汝窯。
　　南宋朝廷沿襲北宋舊制，在臨安建造了專門為皇室燒造瓷器的官窯。官窯器釉色粉青，色調(diào)淡雅，不崇尚花紋裝飾，以造型和釉色見長。官窯瓷胎中鐵分較多，胎色偏紫、褐、黑色，足底不上釉，由于瓷釉的流淌，使口沿處掛釉較薄，顯露出帶紫色的瓷胎，這就是通常行家所謂“紫口鐵足＂了，這一點成為鑒定官窯器的重要依據(jù)。
　　在造型設(shè)計上，宋代非常重視舊有體制，開拓了在器形上仿古的先聲，尤其是官辦瓷窯，更是大量燒制仿古銅器的造型，如鼎、爐、瓶等等，典雅而古樸。
　　耀州窯位于今陜西銅川一帶，宋屬耀州。始燒于唐代，北宋中期達(dá)到鼎盛，金元時期轉(zhuǎn)向衰落。其遺址在五十年代和八十年代經(jīng)過兩次較大規(guī)模的發(fā)掘，使我們對耀州窯的產(chǎn)品了解較多，其品質(zhì)較高，影響廣泛，以至河南、廣西等地都紛紛效仿，形成一個龐大的耀州窯系。
　　耀州窯是宋代北方著名青瓷產(chǎn)地，產(chǎn)品品種豐富，造型多變。其胎色灰白而薄，釉色勻凈，青中泛綠，有極細(xì)密的氣泡；由于胎質(zhì)中含有鐵份，在相應(yīng)的燒成氣氛下，使器底呈現(xiàn)一種姜黃斑塊，形成了耀州窯所獨有的特徵。
　　裝飾以刻花為主，線條流暢，北宋中期以后，出現(xiàn)印花裝飾；釉面一般有細(xì)小開片，透明度較好，釉層較厚；刻花技術(shù)冠絕一時，刀法犀利，線條剛勁，刀痕有斜度；圖案內(nèi)容以花卉為主，常見的有纏枝蓮、牡丹、菊花等等，也有用魚紋、水紋的，龍鳳紋僅限于宮廷瓷專用。
　　中文的“磁＂字可以作陶瓷解，所以磁州可以理解為“陶瓷＂州。該州原屬河南，現(xiàn)位于河北磁縣，始燒于宋，元代未年以后遷至今日的彭城。歷史上的磁州窯以及后來彭城諸窯多生產(chǎn)民間日用陶瓷，故又名“雜器窯＂。磁州窯產(chǎn)品裝飾以刻、劃花或是鐵銹花為主，黑白分明、質(zhì)樸大方，一直沿襲至今。這一時期磁州窯的陶瓷枕最為有名，多雕塑成活潑可愛的兒童形象，或施以明快清晰的紋飾，具有厚厚的水墨畫風(fēng)格，花鳥魚蟲、山水人物、詩文書法無不揮灑自如，將制瓷技藝與繪畫藝術(shù)完美結(jié)合在一起，在中國陶瓷史上獨樹一幟。此外尚有綠釉釉下黑彩，白釉釉上紅綠彩及低溫黃、綠、褐彩色釉陶器。其中釉上紅綠的制作對明、清時期景德鎮(zhèn)釉上彩發(fā)展有一定影響。該窯裝飾風(fēng)格還影響到山西介休、山東淄博、陜西耀州等地，形成了所謂“耀州窯系＂。
　　景德鎮(zhèn)的燒造史可以溯至唐代，原名“昌南＂，宋真宗景德年間，該地因制瓷名揚天下而改名景德鎮(zhèn)。
　　就青白瓷這個品種而言，景德鎮(zhèn)可稱天下第一，這是一種獨具風(fēng)格的瓷器。其釉色白中閃青，青中顯白，釉色透亮，光照見影，所以又稱“影青＂或“映青＂，有“假玉“之稱。南宋時期的仰燒產(chǎn)品釉色純正青白，覆燒產(chǎn)品則略偏黃色。從10世紀(jì)至14世紀(jì)，這種產(chǎn)品廣泛流通于海內(nèi)外，元代后期逐漸衰落，讓位于青花及顏色釉等品種。青白瓷器種類繁多，生活用具應(yīng)有盡有，裝飾技法主要有刻花、印花、鏤空、堆塑等，其瓷塑作品多表現(xiàn)佛道人物和文吏武士，具有生活化、世俗化之特徵。
　　景德鎮(zhèn)窯的產(chǎn)品胎體較薄，原料為當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)瓷石，質(zhì)地細(xì)膩；其釉是由“釉果＂和“釉灰＂調(diào)配而成，燒成過程中流動性較大，所以薄處泛白，積釉處呈水綠色。北宋以后，景德鎮(zhèn)窯采用匣缽仰燒的方法，一器一匣，既降低燒窯成本，又提高成品率。
　　此外，景德鎮(zhèn)還廣泛影響了江西的其他窯場，以及安徽、浙江、湖北、湖南、福建、廣東、廣西等地方，形成一相龐大的“景德鎮(zhèn)窯體系＂。
　　建窯，也是宋代著名窯址這一。它位于福建省建陽縣永吉鎮(zhèn)，從晚唐、五代始燒青瓷，宋代以燒黑瓷為主，兼燒青白瓷。建窯以生產(chǎn)黑釉茶盞為大宗，這與宋代的“斗茶＂風(fēng)氣有關(guān)。其胎質(zhì)為烏泥色，有的釉面呈條狀結(jié)晶紋，細(xì)如兔毛，所以這種特殊產(chǎn)品被稱為“兔毫盞＂。兔毫有黃、白兩色，稱金毫、銀毫。也有呈油滴狀結(jié)晶，因酷似某種盡善盡美羽毛，被稱為鷓鴣斑。有極少數(shù)窯變花釉，會在不規(guī)則的油滴周圍形成窯變藍(lán)色，尤為珍貴。這種產(chǎn)品在日本被稱為“天目釉＂，對日本陶瓷藝術(shù)帶來了很大影響。相傳當(dāng)時浙江天目山一帶佛寺林立，日本僧人多以至此留學(xué)為榮，回國時許多人攜帶寺廟中使用的建窯黑釉盞，一時間這種黑釉盞在日本成為時尚。北宋后期該窯曾為宮廷燒制御用茶盞，元代以后黑釉燒。在古代文獻(xiàn)中建窯亦被稱為“烏泥建＂、“黑建＂、“紫建＂。
　　龍泉窯在今浙江省龍泉縣一帶，主要集中在大窯、金村周圍。至南宋晚期，除龍泉當(dāng)?shù)赝�，浙江慶元、運和等縣以及江西吉安、福建泉州等地都燒造龍泉風(fēng)格的青瓷，形成龍泉窯系。龍泉窯是繼越窯發(fā)展起來的瓷窯，創(chuàng)燒于北宋早期，至南宋前發(fā)展，進(jìn)而形成獨特風(fēng)格，使青釉品種達(dá)到了很高的境界，也是南方地區(qū)產(chǎn)量最大的瓷窯。
　　早期的龍泉窯瓷器受到了越窯和甌窯等窯場的影響，裝飾方面大量使用刻花或輔以劃的手法，釉色青中泛黃或泛灰。約在十二世紀(jì)晚期，也就是從南宋中期開始，燒制成熟了著名的粉青釉。稍后至元代前期，胎薄釉厚的梅子青釉燒制成功，使龍泉窯達(dá)到鼎盛。從化學(xué)成份上看，粉青釉和梅子青釉的瓷胎中AL2O3含量高于越窯青瓷，大部分在20 以上，采用精細(xì)的淘洗技術(shù)，經(jīng)提高原料中高嶺土礦物和絹云母礦物細(xì)顆粒部分的含量，從而提高了瓷胎的精細(xì)程度。這一時期的龍泉窯制品，釉中所含CaO降低，而K2O的含量提高，使燒成溫度相應(yīng)提高，釉的燒成溫度范圍變寬，使瓷質(zhì)有了很大進(jìn)步。
　　龍泉窯制品的造型十分豐富，除各類日用器皿以外，還有大量文具用品以及仿古銅器造型和仿玉器造型。為適應(yīng)厚釉的特點，堆花或貼花裝飾也逐漸替代了刻花裝飾，成為一種獨特的風(fēng)格。 　　由于宋代社會經(jīng)濟和商業(yè)貿(mào)易的發(fā)展，造成了陶瓷業(yè)空前繁榮的局面。除了各具風(fēng)格的一批名窯之外，許多產(chǎn)量較少但具有特色的小型窯場也遍布全國。它們不僅為宮廷生產(chǎn)御用器皿、為廣大人民群眾生產(chǎn)日常用品，產(chǎn)品還遠(yuǎn)輸國外，其后，西方人稱瓷器為China。

元朝
　　十三世紀(jì)中葉，蒙古帝國以其強大的軍事武力，滅宋滅金，入主中原，至1279年忽必烈率大軍覆滅了漢族在南方的趙宋政權(quán)，進(jìn)而控制了整個中國的土地。元朝的統(tǒng)治只有九十余年，而且又連年混戰(zhàn)，所以從整體上看，元代陶瓷業(yè)基本上承襲了前代舊制，除青花、釉里紅等品種，沒有太多發(fā)明。
　　但僅就江西景德鎮(zhèn)而言，情況卻大不一樣，元朝成為一個極其重要的時期。一個原因是景德鎮(zhèn)地處皖贛邊區(qū)，受戰(zhàn)爭影響不大，社會經(jīng)濟狀況較為安定；二是當(dāng)?shù)卦�料豐富，開挖使用較為便利，技藝上博采眾長，產(chǎn)品制作精致，有“工匠四方來，器成天下走＂的美譽；三是因為宮廷重視，在景德鎮(zhèn)設(shè)立了全國唯一一所管理陶瓷產(chǎn)業(yè)的機構(gòu)──浮梁瓷局；再一個原因就是出口量增大，從另一個角度刺激，促進(jìn)了景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)生產(chǎn)，使景德鎮(zhèn)成為全國制瓷中心。
　　元代青花、釉里紅的出現(xiàn)，使我國在瓷器裝飾藝術(shù)上進(jìn)入了一個嶄新的時代。在陶瓷裝飾藝術(shù)發(fā)展的歷史長河中，沒有哪一種裝飾類型能達(dá)到青花瓷那樣影響巨大而且流傳深遠(yuǎn)。青花瓷器的真正全盛時期在明代，制造技術(shù)傳播至近東、日本等到國，最后傳到歐洲。
　　雖然青花瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展都與景德鎮(zhèn)相關(guān)，但首先使用氧化鈷為著色劑進(jìn)行彩繪裝飾，最早出現(xiàn)在近東。早在九世紀(jì)，米索不達(dá)米亞地區(qū)還生產(chǎn)了一種陶器，先在胎體上罩一層含有氧化錫不透明的白釉，再在釉面上用氧化鈷做彩料繪制圖案，使畫面在入窯焙燒后呈現(xiàn)美麗的藍(lán)色。而景德鎮(zhèn)的青花瓷器與其他品種的最大不同點就在于原料的不同，它所使用的是長石瓷土和長石釉料，經(jīng)過高溫?zé)�制后坯釉結(jié)合良好，所描繪的圖案體現(xiàn)得淋漓盡致。
　　據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在唐代就已出現(xiàn)過用含有鈷的藍(lán)釉彩用來裝飾，這到早期青花的出現(xiàn)有一個相當(dāng)漫長的過程。到元代，燒制青花瓷器的窯址有江西景德鎮(zhèn)和吉州、云南玉溪、浙江江山等，其中產(chǎn)量和品質(zhì)都以景德鎮(zhèn)為最。景德鎮(zhèn)地區(qū)是在當(dāng)?shù)厮未�影青和卵白瓷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，釉下彩繪的技術(shù)上和藝術(shù)上受到過磁州窯的影響。
　　為了發(fā)展瓷業(yè)，元代統(tǒng)治者實施了多種管理手段，除設(shè)立行政機構(gòu)外，對具有一定技術(shù)的工匠也很重視，規(guī)定免去工匠的一切差科，對他們的技藝實行“世襲制＂，既使生產(chǎn)專門化，又使得特殊技藝后繼有人。
　　這一時期的青花瓷器特點是形態(tài)較大、胎體較厚、份量較重。裝飾花紋所使用的青花料，有進(jìn)口與國產(chǎn)兩種。進(jìn)口料顏色鮮藍(lán)、艷麗，采用影青作面釉，所繪圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、筆法工整、描繪細(xì)致。這類產(chǎn)品體積都比較大，系當(dāng)時浮梁瓷局的高檔產(chǎn)品，其器型豪放、青料厚重，總體風(fēng)格氣勢磅薄。國產(chǎn)青料發(fā)灰較淡，一般施以乳濁的卵白釉，所繪圖案構(gòu)圖疏朗，筆法淳樸，風(fēng)格粗獷。這類產(chǎn)品大部分為小件產(chǎn)品，多為普通民窯所生產(chǎn)，目的也多為日用器皿。裝飾紋樣主要有松梅竹蓮、龍鳳鶴鹿、人物花鳥、卷草錦地等，此外，歷史故事也風(fēng)興一事。
　　元政府意識到發(fā)展瓷業(yè)并積極對外貿(mào)易，對元朝經(jīng)濟有重要意義，是政府增加財政收入的重要途徑。元政府建立相應(yīng)的港口外銷管理機構(gòu)，鼓勵對外貿(mào)易，使這一時期在瓷器的外銷數(shù)量、品質(zhì)等方面，較宋代都有大幅度的增加和提高。在土耳其和伊朗兩國的博物館里，收藏著一些極為珍貴的元青花瓷器，代表著這一時期青花藝術(shù)的風(fēng)格特點。隨著瓷器的大量出口，促進(jìn)了對外交流的發(fā)展，對一些國家的宮廷上層社會在日常生活、文化藝術(shù)等方面都產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。人們普遍重視對這些元代瓷器的珍藏和陳列，讓后人追憶過去的歷史。在東非的伊斯蘭教地區(qū)，景德鎮(zhèn)青花瓷和龍泉青瓷被鑲嵌于宮殿、寺廟或其他紀(jì)念性建麗上，視同珠寶，重視程度可想而知。
　　此外，元代景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒的另一著名產(chǎn)品為卵白釉器。這種產(chǎn)品亦稱“樞府窯器＂，相傳是為元朝官府樞密院的定燒器，有些器物上有“樞府＂字樣，但燒制這類卵白釉瓷器的窯場還同時燒造青花瓷和黑釉瓷。卵白釉的特徵是釉層較厚，呈失透狀，色澤如鵝蛋白，它的出現(xiàn)為明代永樂甜白釉的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。1976年，在北朝鮮新安海底打撈出一艘元代沉船，載有中國瓷器近兩萬件，包括當(dāng)時龍泉窯、建窯、吉州窯、磁州窯、官窯、鈞窯以及景德鎮(zhèn)等窯場的大量產(chǎn)品，成為考查元代各窯址產(chǎn)品情況的可靠實物佐證。
　　元代開始出現(xiàn)分室龍窯，這種窯依山而建，傾斜度為12──22度之間，長度近60m，寬2──3m，分窯室17間，這種分室龍泉窯為以后的階梯窯打下了基礎(chǔ)。這種窯爐的特徵是裝窯容量大，適合于多種坯釉同時燒成，在窯室的前、中、后部不同的窯溫下放置不同的產(chǎn)品；這種窯適合以柴為燃料，升溫快，冷卻也快，充分利用窯室內(nèi)的熱量。元未明初，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了葫蘆型窯，之后演變?yōu)榈靶胃G，這種窯形延續(xù)使用至今。

明朝
　　明代是我國封建社會趨向沒落，資本主義因素開始萌芽的時期。從洪武帝創(chuàng)建大明到崇禎帝上吊殉國，明王朝經(jīng)歷了267年的興衰。在此期間，手工業(yè)、商業(yè)及對外貿(mào)易都有了很大發(fā)展。自唐宋以降，瓷器已成為國家財政的重要來源之一，到明代又推向了一個新的高峰，為前代所不及。當(dāng)時，以景德鎮(zhèn)為中心的官窯日益繁榮，大量生產(chǎn)御用器皿和民用瓷器，以品質(zhì)高、銷路廣，代表了明代制瓷水平，宋應(yīng)星在《天工開物》中就有較為詳細(xì)地描述。其產(chǎn)品以青花、五彩為主流，在元代基礎(chǔ)上又有了進(jìn)一步發(fā)展，形成獨特的藝術(shù)風(fēng)格，將陶瓷藝術(shù)帶入了一個全新的領(lǐng)地。
　　中國封建社會發(fā)生變革始于明。建國伊始，統(tǒng)治者采取了一系列積極措施以鞏固政權(quán)，安定局面，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時，也加強扶植手工業(yè)和工商業(yè)。洪武年間，太祖下旨仍沿用景德鎮(zhèn)窯場為皇家御窯，承擔(dān)宮廷御器和政府對內(nèi)對外賜贈和交換的全部官窯器的燒造。洪武二年，建御窯二十座，專制御器，往往是“千里擇一＂，不計費用多寡，只求精品�！睹魇� 食貨志》中記載了朝廷派官督燒的情況，雖說此舉勞民傷財，卻在重壓下著實給后人留下了精美絕倫的藝術(shù)精品。
　　永樂年間以出產(chǎn)“甜白釉＂而著名。這種半脫胎瓷器胎壁極薄，釉面瑩凈。也叫“填白＂，是指在白瓷上可填繪彩飾，以薄胎而有暗花者最為杰出。以后歷朝皆有燒制，但都比不上永樂時期的產(chǎn)品，到清代亦有仿制，更非永樂甜白可比。這一時期比較有特點的器形是“壓手杯＂，敞口折腰，沙足滑底，一般在底部標(biāo)有“大明永樂年制＂或“永樂年制＂字樣，字體小篆。
　　到宣德年間，技術(shù)上又有所改進(jìn)，據(jù)說御窯廠擴增至五十八座之多。這一時期所生產(chǎn)的青花瓷器，以胎釉精細(xì)而聞名，所用青花料主要從國外進(jìn)口的“蘇麻離青＂。由于這種原料中含鐵量較高，往往會在青花部分出現(xiàn)黑色斑點，與厚艷的青藍(lán)色相融一體，也使后世極難仿制。此外，宣德釉黑紅在元代基礎(chǔ)上有了較大發(fā)展，所制釉里紅魚紋高足杯在當(dāng)時就已盛名天下了。宣德瓷器的另一個特點是落款部位很多，不僅出現(xiàn)于底部，也有書寫在口、肩、腰、足等部位的，因此有“宣德年款遍器身＂之說。
　　明中期的成化、弘治、正德時期，為另一個陶瓷史上的輝煌時期，在這短短三代五十六年當(dāng)中，宮廷和民間藝術(shù)匠師們創(chuàng)造了一大批空前絕后的藝術(shù)珍品�！毒暗骆�(zhèn)陶錄》中記載著“成化以五彩上＂，在以后相距不及百年的隆慶、萬歷幾代，仿制成窯已成風(fēng)氣，地道的成化瓷器商品價值就以“萬＂計，可見其水平之高。
　　此一時期的青花用料以國產(chǎn)為主，指浙江、云南一帶出產(chǎn)的“土青＂，也有稱“平等青＂的。明五彩的形式有“斗彩＂、“點彩＂、“加彩＂、“填彩＂等等，大同小異，性質(zhì)一樣，都是釉下青花與釉上彩相結(jié)合，完善了在素胎上直接施色釉的工藝，創(chuàng)制出素三彩，成為正德朝的著名品種。正德朝后期青花料使用進(jìn)口“回青＂，顏色純正，價格昂貴，過于黃金。
　　嘉靖一朝的官窯瓷器，產(chǎn)量巨大，是明朝燒造量最大的一個時期。青花料是用進(jìn)口料與國產(chǎn)“石子青＂配合使用的，所以呈現(xiàn)出一種藍(lán)中泛紅紫的鮮艷色澤。由于銅紅釉的燒成難度較大，自嘉靖朝起改用低溫鐵紅，因此，這一時期的礬紅制作極為發(fā)達(dá)。另外，當(dāng)時的民窯制品已相當(dāng)精細(xì)，出現(xiàn)了以仿宣德、成化窯器而著稱的“崔公窯＂。
　　隆慶朝年份較短，所以傳世器物很少。延續(xù)嘉靖和前代舊制，繼續(xù)使用“回青＂料。器物造型更加豐富。
　　萬歷中期以后，進(jìn)口回青料斷絕，改用浙江出產(chǎn)的浙料，色彩沉靜。彩瓷以青花五彩為主，圖案花紋布滿全器，效果華麗厚艷。民間窯更加發(fā)達(dá)，其產(chǎn)品精細(xì)程度可與官窯相比美，并大量遠(yuǎn)銷至歐洲。
　　天啟、崇禎時期，明朝統(tǒng)治急速走向衰落，御器廠的生產(chǎn)幾近停止，今天很少見到官窯款的產(chǎn)品。此一時期民窯生產(chǎn)日益發(fā)達(dá)，以燒造青花瓷為主，裝飾紋樣豐富多彩，不受官窯式樣規(guī)格化的束縛，寫意山水、動物人物、詩詞書法、幾何圖形等，造型活潑，畫法隨意。
　　在景德鎮(zhèn)官窯以外，各地民窯也在蓬勃發(fā)展，如福建窯、江西橫峰窯、廣東廣窯、浙江處窯、江蘇甌窯等等。其中以江蘇所產(chǎn)的紫砂為最有特色。
　　紫砂這一品種的出現(xiàn)，上溯可能很早，各種說法不能一致。真正以紫砂壺的完整形象出現(xiàn)，是從明代正德朝以后。
　　紫砂壺的原料，產(chǎn)于江蘇宜興，分為紫泥、綠泥和紅泥。五百年間，名家輩出，花色品種不斷見新，工藝愈加精美，成為海內(nèi)外著名的陶瓷品種。
　　紫砂壺的出現(xiàn)，與飲茶習(xí)慣的改變有很大關(guān)系。明人已不再時興“斗茶＂，改烹茶為沏茶，對茶具的要求相對提高。在實踐中人們發(fā)現(xiàn)紫砂壺泡茶味道儀表雋永醇厚，而且壺體能吸收部分茶汁，使用愈常，泡出的茶味越好。加之陶質(zhì)的紫砂壺?zé)o釉無彩，正適合文人雅士回歸自然的審美情趣，從此便風(fēng)行天下，制壺高手們也應(yīng)運而生。
　　明代正德至萬歷年間，被認(rèn)為是紫砂早期鼎盛時期，供春（龔春）、時大彬、李仲芬、徐友泉等人為知名高手，他們的作品在當(dāng)時已經(jīng)很珍貴，現(xiàn)存極少。這時的作品在造型上吸收了銅器的造型特點，并與當(dāng)時的家具風(fēng)格相一致。外形簡潔、線條凝重、體積渾厚、比例協(xié)調(diào)，泥質(zhì)顆粒較粗，更顯質(zhì)樸大方。

清朝
　　明朝未年，流寇四起，李自成率農(nóng)民軍殺入京城，崇禎皇帝自縊身亡。吳三桂引滿清之兵入關(guān)，至此滿清統(tǒng)治開始，長達(dá)二百余年。
　　清代瓷器，仍以景德鎮(zhèn)為中心。在明未連年混戰(zhàn)當(dāng)中，景德鎮(zhèn)也受到嚴(yán)重?fù)p壞，窯場凋零，匠人四散。直到清順治十一年才恢復(fù)生產(chǎn)，景德鎮(zhèn)復(fù)為御窯廠。這一時期的產(chǎn)品有明顯的過渡時期特徵。胎體比較厚重，制作略顯粗糙，一般底部斜削草率，還粘有砂粒。器物沿口部分施醬黃釉，深淺不一，呈黃褐色，為順治時期的重要特徵。
　　康熙時期，逐步將景德鎮(zhèn)的御窯廠恢復(fù)完善，其產(chǎn)品品質(zhì)更加好轉(zhuǎn)，比前代還略有進(jìn)步，所以有人認(rèn)為清代的陶瓷，應(yīng)從康熙時期開始計算。這一時期在整個清代瓷器發(fā)展過程中占有重要地位�？滴跏�七年，派內(nèi)務(wù)府官員至景德鎮(zhèn)，駐廠督造，并開創(chuàng)了以督窯官姓氏稱呼官窯的先例，比如具有代表當(dāng)時制瓷水平的“臧窯＂、“郎窯＂等。
　　康熙瓷器品種繁多，千姿百態(tài)，造型普遍古拙，胎體比較厚重，同樣大小的器物，要比清朝其他時期的器物要重些。較大型作品采用分段成型整體組合的技法，修胎工藝精細(xì)，交接處不留痕跡。康熙五彩的主要顏色有紅、黃、紫、綠、藍(lán)、黑等，很少用青花，描繪精致；另一特徵是在康熙后期的作品中，人物面部只用輪廓勾出而不填彩。
　　模仿前代名瓷也是這一時期的生產(chǎn)特點。如在造型上模仿古代銅器，在風(fēng)格特點上模仿各大名窯的釉色紋飾等。這種模仿，很大程度上要依賴多種顏色釉的出現(xiàn)，如“臧窯＂出產(chǎn)的蛇皮綠、鱔魚黃、吉翠、澆黃等等�？滴跛氖�四年，朗廷極任江西巡撫，兼管窯務(wù)，史稱“郎窯＂。在其任職期間，大力推動瓷器革新，豇豆紅、郎窯紅、胭脂紅、祭紅、灑藍(lán)、瓜皮綠、孔雀藍(lán)、豆青、金銀釉等等花色品種紛紛出現(xiàn)，爭奇斗艷。
　　琺瑯彩、粉彩是這一時期的重大發(fā)明�，m瑯彩是國外傳入的一種裝飾技法，初期琺瑯彩是在胎體未上釉處先作地色，后畫花卉，有花無鳥是一特徵。粉彩是在康熙五彩的基礎(chǔ)上受琺瑯彩的影響而產(chǎn)生的新品種，描繪人物服裝或植物花朵時，先用含砷的“玻璃白＂打底，再在上面用蕓香油調(diào)合的彩料渲染。其效果較淡雅柔麗，視覺上比五彩軟，所以也稱“軟彩＂。
　　康熙后期的瓷畫風(fēng)格多受當(dāng)時著名畫家“四王＂的影響，裝飾內(nèi)容多為山水松石、古裝人物、神仙羅漢、仕女美婦等等。
　　雍正時期被認(rèn)為是清季盛世之一，其瓷器生產(chǎn)達(dá)到了歷史最高水平，制作之精冠絕于各代�？傮w風(fēng)格輕巧俊秀，精雅圓瑩。這一時期的粉彩最為突出，大肆盛行，從而取代了康熙五彩的地位，成為釉上彩的主流。雍正粉彩不僅白地彩繪，還有各種色地彩繪，如珊瑚紅、淡綠、醬地以及墨地等。
　　雍正瓷器造型不同于前代，在于它一改康熙時渾厚古拙之風(fēng)，代之輕巧俊秀，典雅精致，外形線條柔和圓潤。其胎體選料極精，壁薄體輕，勻稱一致，仰光透視，略顯淡青，呈半透明狀，在紋飾上，釉下彩中青花釉里紅的制作達(dá)到極盛階段，青花和釉里紅在同一種氣氛中燒成，兩種色澤都十分鮮艷。
　　雍正六年唐英至景德鎮(zhèn)御窯廠督促瓷器生產(chǎn)，取得了很大成績。青釉燒制技術(shù)達(dá)到歷史上最高水平，仿官、哥、汝、鈞等名窯制品也非常成功。出之于康熙時期的茶葉末、鐵銹花等鐵結(jié)晶釉，在此時達(dá)到極盛。稍后，唐英所作的《陶成紀(jì)事》中，總結(jié)了景德鎮(zhèn)御窯廠的主要工藝，列出五十七條之多。許多顏色釉也在這一時期成熟起來，如祭紅、祭藍(lán)、粉青等等。
　　雍正瓷器的款識，官窯早期流行“大清雍正年制＂六字三行橫排雙圓圈或方框豎寫楷書款，琺瑯彩器多署“雍正年制＂或“雍正御制＂款。民窯署字較為草率，喜用吉語。
　　乾隆時期是清代社會發(fā)展的頂峰時期。御窯廠內(nèi)聚集了大量管理人材和能工巧匠，使乾隆朝的燒瓷水平又有所進(jìn)步。這一時期的產(chǎn)品從技術(shù)上講雖精工細(xì)作，不惜工本，但從藝術(shù)格調(diào)上講卻顯繁瑣華縟，堆砌羅列，較前朝有衰退之跡象，成為清季制瓷業(yè)的一個轉(zhuǎn)捩點。
　　乾隆瓷器一面保留古代的精華，一面吸收西方藝術(shù)。外觀造型大部分比較規(guī)整，除常見器型外，出現(xiàn)了一些奇巧怪誕的物件，主要用于賞玩，被稱作“渾厚不及康熙、秀美不如雍正＂。此時盛行在琢器上使用轉(zhuǎn)心、轉(zhuǎn)頸等技藝手段，制作工藝極其精致。象生瓷技術(shù)高超，仿木紋、仿竹器、仿漆器、仿金屬器等等，幾可亂真。這與當(dāng)時制瓷藝人的高超技術(shù)密不可分，他們高度準(zhǔn)確地掌握了釉料的配制和火候的控制，以至惟妙惟肖地模仿別的物質(zhì)效果。
　　乾隆時期，粉彩完代取代了五彩，但產(chǎn)品品質(zhì)不如前代。在粉彩器皿上講究用鏤空、堆塑的裝飾手段，輔以“軋道工藝＂和開光、剔刻等等。有署“古月軒＂的珍貴瓷器，是以乾隆宮中古月軒命名的，從景德鎮(zhèn)挑選制造精良的素胎進(jìn)京，命內(nèi)庭供奉繪畫高手繪畫，于京城設(shè)爐烘烤而成。
　　嘉慶時期，國家太平，各行承襲舊制，不思進(jìn)取。景德鎮(zhèn)御窯廠已無督陶官，改由地方官員兼管，嘉慶后期開始，工藝日趨衰落，產(chǎn)品多顯粗糙笨拙之象。除傳統(tǒng)器型外，奇巧華麗的觀賞品也逐漸減少，缺乏創(chuàng)新。帽筒是這一時期的重要器型，鼻煙壺及文具在士大夫階層廣為流行。此時琺瑯彩已停燒，粉彩裝飾盛行“百化不露地＂的手法，也稱“萬花錦＂。單色釉比以前也減少了一些品種，風(fēng)格上與乾隆朝瓷器相同。
　　清朝統(tǒng)治，至十八世紀(jì)末葉明顯開始走下坡路。道光時期的陶瓷業(yè)隨著國勢衰微，其生產(chǎn)規(guī)模也大大下降，產(chǎn)品品質(zhì)亦不如從前。
　　道光瓷器的造型特點比較明顯。一是外型比較笨拙，缺乏靈性；二是線型不夠圓潤，板滯生硬；三是足脊多不平整。裝飾圖案中的人物形象有形無神，構(gòu)圖零亂，線條纖弱。但唯一例外的是“慎德堂＂款的御用粉彩器皿，極為精美，不同于同時代的其他產(chǎn)品。“慎德堂＂是道光皇帝的堂名，景德鎮(zhèn)所產(chǎn)的器皿上以三字直款最為稀少，款多為抹紅色，也有描金色，器皿多以折枝花為裝飾。
　　咸豐時期，國力衰敗之極，連年兵變，百業(yè)俱廢。咸豐末年，又遭八國聯(lián)軍入侵，國家受到巨大損失，陶瓷業(yè)也難逃厄運，所以咸豐時期的傳世精品很少。這一時期的產(chǎn)品更加粗糙輕率，胎體厚重且疏松，表面施釉厚薄不一，還常出現(xiàn)桔皮狀坑凹。造型笨拙最典型者數(shù)玉壺春瓶，腰腹粗大，頸部粗短，咸豐官窯瓷器款識為“大清咸豐年制＂六字兩行楷書，字體工整，字外無圈欄。
　　咸豐末年，景德鎮(zhèn)官窯廠被損毀，陶瓷業(yè)被破壞無余，清代瓷業(yè)之?dāng)÷�，莫過于此。
　　同治瓷器以承襲前朝為主，粉彩器以彩色為地，一般以淡黃、淡藍(lán)、淡綠或淡紫為多見。“體和殿＂款瓷器是為朝廷所造的陳設(shè)品，器型尚規(guī)整但略顯呆板。這一時期的裝飾圖案多采用吉祥紋樣以及龍鳳云鶴等，格調(diào)不高。
　　所謂“同光中興＂以后，社會局面有所穩(wěn)定，陶瓷業(yè)也隨之復(fù)興，雖不及康乾舊貌，相對而言，在晚清時期也算是比較繁榮的時期了。這個時期的產(chǎn)品基本上囊括了晚清以前所有的傳統(tǒng)器型，同時亦有仿古亦有創(chuàng)新。如荷葉式蓋罐，加銅質(zhì)提梁的茶壺等器型都為新創(chuàng)。青花精品極少見，多數(shù)以色調(diào)浮淺暗晦為特點，使用一種“洋藍(lán)＂，雖鮮艷卻不美觀，發(fā)藍(lán)紫色，用線軟弱散亂。青花加紫的裝飾手法比較多見。為光緒朝慈禧御用制“大雅齋＂款的官窯瓷器，是這一時期比較少見的精品，畫風(fēng)細(xì)柔，圖案精巧，往往有“永慶升平＂、“天地一家春＂、“永慶長春＂等章，制品以豆青地黑線雙勾花者最多，五彩器物也多見，所裝飾內(nèi)容多為牡丹、萱花、繡球之類。
　　宣統(tǒng)是清代最后一朝。光緒末年至宣統(tǒng)時期，景德鎮(zhèn)按西方體制設(shè)立了陶瓷公司并設(shè)立分廠，研究新法，技術(shù)上有所提高，品質(zhì)樣式方面都有改良，但終因時局混亂、經(jīng)費不足、支撐不了而歸失敗。所以這一時期所留下的產(chǎn)品數(shù)量不多，至今而為稀品。
　　宣統(tǒng)瓷器量少，但比光緒要規(guī)整精細(xì)許多。其胎體選料上乘，胎壁輕薄均勻，坯釉結(jié)合好，燒結(jié)程度較高，叩擊聲音清脆。從技術(shù)角度而言，宣統(tǒng)瓷器的工藝水平較高，具有現(xiàn)代陶瓷工藝的特徵。宣統(tǒng)二年，江西瓷業(yè)公司籌措資金，成立中國陶業(yè)學(xué)校，內(nèi)設(shè)本科及藝徒二班，有目的有計劃較為系統(tǒng)地培養(yǎng)專業(yè)陶瓷人材。此外，山東淄博、江蘇宜興、福建建陽、廣東佛山、四川成都、河北彭城等地窯廠也都有產(chǎn)品面市，至民國時期繼續(xù)燒造。
　　清朝出現(xiàn)了專門論述陶瓷、研究陶瓷的著作，比較有名的如朱琰《陶說》、藍(lán)浦《景德鎮(zhèn)陶錄》、程哲《窯器說》、唐英《窯器肆考》、寂園《陶雅》、許之衡《飲流齋說瓷》等等。