中國瓷器產(chǎn)品后來之所以喪失國際市場的領(lǐng)導(dǎo)地位，一方面與歐洲破譯了中國瓷器的技術(shù)、不再依賴中國的瓷器產(chǎn)品有關(guān)，另一方面則是因?yàn)橹袊善髡w設(shè)計(jì)思想的落后。
【瓷器是什么】
瓷器曾是中國的符號。在唐宋年間，中國的瓷器隨絲綢之路傳到中東、非洲和歐洲，絲綢之路也稱“陶瓷之路”，陶瓷是絲綢之路上的重要商品。歐洲人把中國的瓷器當(dāng)成奢侈品，當(dāng)作神器膜拜，百思不得其解其制造原理。他們造不出，于是就猜想。
1516年，葡萄牙商人巴爾博扎在《東方紀(jì)事（手稿）》中寫道：“他們在這塊土地上生產(chǎn)大批的瓷器，瓷器在所有地方都是大商品。制作瓷器要把海螺和雞蛋殼磨成粉末，加蛋清及其他原料揉成一團(tuán)，放到地下室藏一段時(shí)間。這種泥土被當(dāng)作遺產(chǎn)和財(cái)富，因?yàn)榈綍r(shí)間后可以做成各種各樣的普通或精美的瓷器。”這樣的文字現(xiàn)在讀起來是多么地可笑。直到1569年，另一位葡萄牙人、傳教士克魯茲才首次向歐洲較為客觀地介紹了中國瓷器及其制造工藝。但是，歐洲人仍然造不出神秘的中國瓷。
人類另一個(gè)文明的發(fā)源地美索不達(dá)米亞地區(qū)的人最早發(fā)現(xiàn)沙子和鹽加熱到1000度到以上，會形成半透明的糊狀物，冷卻后就變成了釉。但是，中國人最早將這種糊狀物用于陶器的表面，形成光滑的瓷器。瓷器燒制的三要素：高嶺土、高溫和上釉技術(shù)。高嶺土是花崗巖的風(fēng)化物。歐洲人當(dāng)時(shí)找不到高嶺土，而中國卻很多。上天眷顧了中國，讓中國最先匯集燒制瓷器的三要素， 并且，通過瓷器的交易賺了很多錢。
【中國瓷的繁榮】
生產(chǎn)瓷器的一個(gè)必要條件就是高溫，而要想達(dá)到高溫只有持續(xù)地加熱，這里面涉及氧氣供給的問題。在中國南方，瓷器工匠們想出了一個(gè)好的方法，他們利用南方多丘陵的地勢，將瓷窯依山而建，這些瓷窯通常有幾十米長，高處比低處能高出10米左右，作用相當(dāng)于高高的煙囪，以吸收新鮮的空氣，這樣就能讓體積很大的瓷窯長期保持高溫。
度叔曾在福建參觀宋朝時(shí)著名的建窯遺址，其瓷窯構(gòu)造即為如此，令人驚嘆前人構(gòu)想之巧妙。
中國瓷在唐宋年間發(fā)展迅速，海外需求還是其次，關(guān)鍵是唐宋時(shí)代本身的經(jīng)濟(jì)就極度繁榮。至宋朝時(shí)，曾有著名的五大瓷窯——汝窯、官窯、哥窯、定窯、鈞窯，官窯是朝庭直屬的。另外，還有很多的民窯，這些瓷窯生產(chǎn)出了大量的瓷器。
宋朝人生活富足。就連賣燒餅的武大在城里也住著二層小樓，潘金蓮就是在二樓開窗戶時(shí)，不慎掉下東西砸到西門慶，然后紅杏出墻。
《水滸傳》中一個(gè)重要的場景就是茶樓。宋朝人從上到下酷愛喝茶。那個(gè)斷送了大宋江山的宋徽宗書畫茶藝十分精通，有一幅他畫的《文會圖》，藝術(shù)造詣非常之高。 這幅圖畫出在一座安靜優(yōu)美的園林中，一些文人雅士圍坐案旁，或端坐，或談?wù)�，或持盞，或私語，羽冠綸巾，意態(tài)閑雅。
上行下效。宋朝民間對茶也奉為時(shí)尚。有一幅《斗茶圖》即描繪了民間斗茶的情形。
“斗茶”斗的是茶，還有盛茶的器皿。當(dāng)時(shí)，每一個(gè)名窯都有自己的當(dāng)家產(chǎn)品，民間老百姓若能在斗茶時(shí)拿出一件名瓷來，自然就非常榮光。因此，這也促進(jìn)了瓷器的繁榮。
到了元代，景德鎮(zhèn)人搞出了青花瓷，并為景德鎮(zhèn)贏得了“瓷都”的美譽(yù)，不過，青花瓷相對于中國瓷在世界瓷器的地位來說，可以說是明日黃花。
【歐洲瓷的崛起】
因?yàn)榻z綢之路，歐洲尤其是意大利開始接觸到這種來自東方的奢侈品。在中世紀(jì)末期，歷史上有名的富商洛倫佐·美第奇有一天收到了一件貴重的禮物，這是一件來自中國的瓷器，是一位埃及蘇丹送給美第奇的。美第奇從來沒見過這么精美的瓷器，他被瓷器這種漂亮的釉色和驚艷的工藝所吸引，非常喜愛，后來斥重金收羅了將近400件中國瓷器。
美第奇家族在大約200年的時(shí)間里控制著歐洲的金融業(yè)，并和很多王室聯(lián)姻。他們對瓷器在歐洲貴族中成為一種時(shí)尚起了很大的作用。當(dāng)時(shí)的歐洲貴族熱衷收藏中國瓷器，但是，那時(shí)世界上只有中國能夠制造瓷器，于是歐洲的商人們便不遠(yuǎn)萬里來到了中國。
不過，美第奇家族最喜歡資助發(fā)明、藝術(shù)創(chuàng)作和革新，于是，美第奇家族在1575年集中了地中海地區(qū)最好的陶匠，試圖仿制中國的瓷器。他們實(shí)驗(yàn)了各種可能燒出白色瓷器的原材料，包括粘土、蛋殼、玻璃等等。很遺憾，當(dāng)時(shí)還沒有現(xiàn)代的化學(xué)學(xué)科，這些陶工不了解高嶺土的成分，也沒有辦法達(dá)到1250度的窯溫，因此，美第奇家族的瓷器仿制以失敗而告終。但是，他們的努力帶來了一個(gè)副產(chǎn)品——一種仿青花的陶器餐盤，這個(gè)餐盤今天成了佛羅倫薩傳統(tǒng)的手工藝品，不僅仍在佛羅倫薩當(dāng)紀(jì)念品售賣，而且意大利的一些飯館里還在使用。
到了18世紀(jì)初，在薩克森公國奧古斯特一世的支持下，化學(xué)家車恩豪斯和煉金士博特格開始試制瓷器，在經(jīng)過多達(dá)3萬次配方試驗(yàn)后，終于在1709年首次成功燒制出了三爐白色、剔透的硬質(zhì)瓷器。1710年1月，奧古斯特一世發(fā)表宮廷最高令，宣布薩克森大公國研制瓷器成功，并在德累斯頓建立了皇家梅森瓷廠生產(chǎn)硬質(zhì)瓷。瓷器為公國帶來大量的外匯。
值得注意的是，梅森瓷廠至今仍保留了3萬次實(shí)驗(yàn)的數(shù)據(jù)，今天他們要想還原幾百年前的產(chǎn)品是一件很輕松的事情，而中國要想還原一件唐宋年間的瓷器，則是一件不可能的事情。
梅森瓷廠后來在1713年又成功地找到了高嶺土，在此之后，梅森瓷廠燒造出更加優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的瓷器。因?yàn)橹拼稍诋?dāng)時(shí)屬于高科技，所以梅森公司作為皇家公司一直將工人軟禁、封閉，像對待犯人一樣管理，以保證技術(shù)不外泄。直到5年后有三名工人逃出，跑到了奧地利，受到了女王的熱烈歡迎，后來，奧地利建成了歐洲的第二個(gè)瓷都。
在此之后，英國人韋奇伍德在英國發(fā)現(xiàn)了高嶺土礦，但是，他對瓷器制造業(yè)的最大貢獻(xiàn)卻是將蒸汽機(jī)引入瓷器制造，從而解決了瓷器制造的量產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定的問題。另外，在1812年，韋奇伍德的后人還發(fā)明了骨制瓷器，將牛骨粉加入到高嶺土中，這樣燒出的瓷器更加潔白。
【日本人如何彎道超車？】
日本人歷來沒有什么發(fā)明創(chuàng)造，但模仿創(chuàng)新卻是高手。
豐臣秀吉統(tǒng)一日本后，發(fā)動了侵朝戰(zhàn)爭，他狂妄自大，希望先吞朝鮮再吃中國。但是沒想到看似一盤散沙的大明，只派出了1萬多人少量騎兵部隊(duì)就與日本的10萬大軍打了平手，形勢膠著。小日本耗盡財(cái)力，最終卻只能撤兵。
然而，日本雖然沒有達(dá)成戰(zhàn)略目標(biāo)，但是他們將1000多名朝鮮瓷器工匠俘虜帶回日本，并成為了日本瓷器發(fā)展的最初核心力量。然后，經(jīng)過30年的努力，他們成功仿制中國青花瓷，制作工序分得很細(xì)，可達(dá)到歐洲商人要求，產(chǎn)品開始進(jìn)入歐洲市場。
此時(shí)的中國正實(shí)行海禁，再加上戰(zhàn)亂，瓷器供應(yīng)本來就少，歐洲人拿不到中國貨，就只好去找日本貨，再加上日本人又做了創(chuàng)新，發(fā)明了赤繪瓷器，成為日本瓷器象征。此時(shí)日本瓷開始趕超中國瓷，風(fēng)靡歐洲，成為歐洲心目中的名牌 。
日本的瓷器大量銷往歐洲，成為亞洲瓷器文化的代表，同時(shí)，瓷器也為日本賺來了大量的錢財(cái)，這些錢財(cái)成為日本明治維新的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。這一邊中國的瓷器衰落了，而另一邊日本的瓷器崛起了，這種此消彼長的變化對東亞歷史的影響是深遠(yuǎn)的。
【國際上的瓷器名牌有哪些？】
十九世紀(jì)是歐洲瓷器迅猛發(fā)展的時(shí)代，誕生了許多至今仍影響全球瓷器市場的公司，這里面有丹麥著名陶瓷品牌皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）、芬蘭阿拉比阿陶瓷公司（Arabia）、法國愛馬仕（Hermes）、匈牙利赫倫（Herend）、英國皇家道爾頓（Royal Doulton）、英國韋奇伍德日用陶瓷 （Wedgwood）、英國皇家瓦塞思（Royal worcester）、德國梅森陶瓷品牌（Meissen）等等。
這些品牌現(xiàn)在基本上全都進(jìn)入了中國。在北京以高檔消費(fèi)著稱的燕莎商城，一套國際名牌瓷品的咖啡具或茶具的售價(jià)基本都在萬元人民幣左右。而他們的高檔產(chǎn)品系列，比如丹麥皇家哥本哈根的“丹麥之花”系列，最便宜的咖啡杯需26900元，一對紅茶杯要11萬元，這些價(jià)格都不是中國任何一個(gè)品牌的瓷器產(chǎn)品所能企及的。
中國瓷器產(chǎn)品后來之所以喪失國際市場的領(lǐng)導(dǎo)地位，一方面與歐洲破譯了中國瓷器的技術(shù)、不再依賴中國的瓷器產(chǎn)品有關(guān)，另一方面則是因?yàn)橹袊善髡w設(shè)計(jì)思想的落后。
中國瓷品的圖案設(shè)計(jì)幾乎永遠(yuǎn)是花鳥蟲魚，多少年也沒有創(chuàng)新，但歐洲品牌卻講究注意消費(fèi)者的文化體驗(yàn)，比如，度叔就購有一套英國韋奇伍德的茶具，其名叫“壽桃系列”，藝術(shù)設(shè)計(jì)的背景故事取自中國的神話故事西游記，這款茶具是專為在東方市場銷售而制。從這樣的設(shè)計(jì)可以看出，國外品牌對于消費(fèi)者用心之深，如果我們也能夠這樣研究歐洲的消費(fèi)者，或許我們的瓷器品牌仍有機(jī)會。
