發(fā)現(xiàn)定窯
　　有關(guān)定窯的文獻(xiàn)記載很豐富，時代最早的當(dāng)屬現(xiàn)藏于曲陽北岳廟的《唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑》，碑陰處銘文包括有：“冶將”“冶副將”“都知瓷窯”等與瓷窯管理有關(guān)的官職名稱(王麗敏等《曲陽發(fā)現(xiàn)<唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑>》，《文物春秋》2009年6期)；另一條被定瓷研究者們廣泛引用的材料是《王子山院和尚舍利塔記碑》，內(nèi)容中出現(xiàn)了“充龍泉鎮(zhèn)使鈐轄瓷窯商稅務(wù)使”瓷窯稅務(wù)官職銜，龍泉鎮(zhèn)即今定窯窯址所在地(董濤撰、周斯億等修《光緒曲陽縣志》，光緒三十年曲陽小學(xué)堂本)。由此可知在唐代中期，曲陽已存在制瓷業(yè)并受官府的監(jiān)管。五代還出現(xiàn)了稅務(wù)使收取課稅，不僅證明確有瓷窯，而且規(guī)�？捎^，管理有序。古代瓷窯址一般以州命窯，曲陽古屬定州管轄，也是其主要的集散地，因此稱為定窯。
　　有人做過專門的統(tǒng)計，宋至清時期文獻(xiàn)和方志中有關(guān)定窯的記載三十余條，元朝人劉祁在《歸潛志》一書中曾有“定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽(yù)(劉祁《歸潛志》，卷八“聯(lián)句亦詩中難事”條，中華書局，1983年)。劉氏所言的“花瓷甌”是指定窯白瓷上那種以模印、刻畫為主的裝飾而言，其工巧富麗的程度，與花釉瓷器相比毫不遜色，可謂獨(dú)步一時冠絕當(dāng)世。宋代大文豪蘇軾贊譽(yù)定瓷：“定州花瓷琢紅玉”(蘇軾著《蘇東坡集》(上)，卷三“試院煎茶”，商務(wù)印書館，1933年，第43頁)。蘇東坡北宋元祐年間曾知定州，對轄區(qū)內(nèi)的定瓷有更深入的了解，更懂得飲茶器具在茶道中的重要性，道出了定瓷與好茶的相得益彰。南宋太平老人所著《袖中錦》給定瓷以極高的評價，把定瓷與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦……認(rèn)為皆為“天下第一”的名牌產(chǎn)品�！渡凼下勔婁洝分杏浻兴稳首谝蝗杖�張貴妃處，見宮內(nèi)陳設(shè)有一件“定州紅瓷器”，仁宗問怎么來的，貴妃回應(yīng)說是某大臣所獻(xiàn)，皇帝聽后震怒，訓(xùn)斥其不守戒禁，私自接受大臣的饋贈。說明定窯不僅白瓷天下知名，也產(chǎn)紅瓷器，且在當(dāng)時也屬珍貴物品，并為達(dá)官貴人所喜愛(邵伯溫撰《邵氏聞見錄》卷二，中華書局，1983年，第13頁)。
　　定窯雖因其在中國陶瓷史中的重要地位而屢見于文獻(xiàn)記載，但由于窯火的熄滅，遺址在20世紀(jì)30年代以前并不為世人所知。人們依據(jù)文獻(xiàn)資料在河北中部尋找定窯窯址，根據(jù)“窯以州名”的認(rèn)知，認(rèn)為窯址在定州，結(jié)果考察定州本地并沒有發(fā)現(xiàn)窯址，窯址遺跡淹沒在歷史的長河中(〔日本〕上田恭輔《關(guān)于定窯的考察會》，陶雅會，1925年。尾崎洵盛《支那陶瓷小考》，寶云舍，1934年)。
　　1934年，時任北平大學(xué)工學(xué)院教授的葉麟趾先生，這位背負(fù)實(shí)業(yè)報國留洋歸來的學(xué)者，決心揭開這個歷史之迷，他通過自己的實(shí)地考察，首次報道定窯遺址在河北省曲陽縣的剪子村(即澗磁村)和仰泉村(也就是燕川村)(葉麟趾《古今中外陶瓷匯編》，北平文奎堂書莊，1934年，第10頁)。
　　1941年，日本人小山富士夫根據(jù)《古今中外陶瓷匯編》的記載，跟著日軍掃蕩的隊伍進(jìn)入了曲陽，對定窯遺址進(jìn)行了一次調(diào)查，獲取了一定數(shù)量的瓷片，同年他以《關(guān)于定窯遺址的發(fā)現(xiàn)》為題報告了窯址的情況(〔日本〕小山富士夫《關(guān)于定窯窯址的發(fā)現(xiàn)》)這批材料后來由東京根津美術(shù)館結(jié)集出版(根津美術(shù)館《定窯白瓷》，東京，小學(xué)館，1983年)。
　　新中國成立后，故宮博物院的陳萬里先生、馮先銘先生對定窯遺址進(jìn)行了實(shí)地復(fù)查，從刻花、劃花、印花、淚痕以及細(xì)膩潔白的瓷胎等方面，基本確認(rèn)了河北曲陽澗磁村一帶即史載的定窯遺址所在地(陳萬里《調(diào)查平原、河北二省古代窯址報告》，《文物參考資料》1952年第1期。陳萬里《邢越二窯及定窯》，《文物參考資料》1953年第9期)。采集到近兩千瓷片標(biāo)本，并初步判明了始燒的年代，認(rèn)為唐代開始燒白瓷，五代時期有較大發(fā)展，宋代為極盛時期(馮先銘《瓷器淺說(續(xù))》，《文物》1959年第7期)。
　　定瓷之美
　　定窯白瓷唐代時就堪與邢窯媲美，宋到金是定窯的鼎盛時期，定窯的白瓷工藝達(dá)到極高的水平，定瓷的燒成溫度一般在1300oC以上，高于一般成瓷的1250oC,所以定瓷比其他窯燒出的瓷胎更堅致。定瓷的胎料經(jīng)過精心加工，因此產(chǎn)品燒成后胎質(zhì)細(xì)膩溫潤。定窯燒制白瓷為主，由于釉料中氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，故釉色多白中泛黃，呈現(xiàn)出象牙般的質(zhì)感，給人以柔和悅目、溫潤恬靜之美感，因此也被人譽(yù)為：中和之美。
　　白瓷乃彩瓷之母，定窯除燒制白瓷外，還兼燒白釉黑彩、黑釉、醬釉和低溫鉛綠釉、鉛黃釉兩色釉彩瓷等，定窯還生產(chǎn)三彩器物。黑醬、芝麻醬色釉瓷即是文獻(xiàn)記載的“黑定”和“紫定”，更受時人的歡迎，價格皆高于白定。
　　定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模制器物，剔花、黑剔花也有少量生產(chǎn)，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、云龍紋、禽鳥、游魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構(gòu)圖簡練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案布局富于變化，獨(dú)具一格。定窯裝飾技法中，印花最為人稱道，在宋、金時期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨(dú)占鰲頭，被推為印花之冠。所見傳世的印花花鳥圖盤，內(nèi)壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優(yōu)美宛如一幅布局嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目楀\畫。印花龍紋標(biāo)本窯址多見，造型多數(shù)為盤，盤內(nèi)滿印云紋，盤心印一條姿態(tài)矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。