中國(guó)真正的瓷器出現(xiàn)是在東漢時(shí)期(公元23-220年).首先是在南方地區(qū)的浙江省開始出現(xiàn)的.浙江紹興上虞縣上浦小仙壇發(fā)現(xiàn)東漢晚期瓷窯址和青瓷等.瓷片質(zhì)地細(xì)膩,釉面有光澤,胎釉結(jié)合緊密牢固.從顯微照相可見,青瓷殘片釉下已無殘留石英.這種釉無論在外貌上,或是顯微結(jié)構(gòu)上,都已擺脫了原始青瓷的原始性.已符合真正的瓷器標(biāo)準(zhǔn)了。
　　東漢之后的三國(guó)兩晉南北朝時(shí)期(公元220-581年) 南方青瓷的生產(chǎn),如浙江越窯等一直處于領(lǐng)先地位.在紹興,余杭,吳興等地也都設(shè)有窯場(chǎng),形成獨(dú)自的窯系.所謂窯系,是指某一著名窯場(chǎng)與附近或外省的一些窯場(chǎng)均生產(chǎn)某一種或幾種相同類型的產(chǎn)品,這些窯場(chǎng)就構(gòu)成一個(gè)窯系,以主要和最有影響的窯場(chǎng)命名.浙江是中國(guó)最早形成窯系的地區(qū),其原因可能與這里是中國(guó)瓷器的發(fā)源地,制瓷業(yè)特別發(fā)達(dá)有關(guān)。
　　越窯生產(chǎn)青瓷與黑瓷,到西晉晚期也生產(chǎn)青釉褐斑瓷,即在器物的主要部位加上褐色點(diǎn)彩,以打破青瓷的單色格調(diào)。
　　三國(guó)時(shí)越窯的產(chǎn)品胎質(zhì)堅(jiān)硬細(xì)膩,呈淺灰色;釉汁純凈,以淡青色為主,黃或青黃色少見;器型有碗,碟,罐,壺,洗,盆,缽,盒,盤,耳杯,香爐唾壺,虎子,水盂,泡菜壇等日用瓷.西晉時(shí)又出現(xiàn)了了扁壺,雞壺,燭臺(tái)和辟邪等新產(chǎn)品.南朝時(shí)佛教盛行,瓷器上多以蓮瓣或蓮花作為裝飾.從三國(guó)到隋統(tǒng)一前的數(shù)百年中,以越窯為代表的瓷器生產(chǎn)有了長(zhǎng)足的發(fā)展.它的品種繁多,式樣新穎,已深入到生活的各個(gè)領(lǐng)域.成為人們不可須臾離開的用具。
　　此外,在南方當(dāng)時(shí)還有婺州窯,湘陰窯和豐城窯等著名窯址。
　　北方瓷器的出現(xiàn)要晚于南方,大致是從北魏晚期到隋(公元581-618年)統(tǒng)一前的近百年中發(fā)展起來的.北朝青瓷的器型有碗,盤,杯,罐,壺,瓶,盒等,多為日常用品,陳設(shè)品較少.蓮瓣罐是北朝典型產(chǎn)品.它有三系,四系,六系和方系,圓系,條系的區(qū)別,均從肩至腹堆塑成肥碩的蓮瓣,有六瓣或八瓣不等,底有圈足.最能代表北方青瓷生產(chǎn)水平的器物,是河北景縣封氏墓出土的4件蓮花尊.其體積最大的一件高約70厘米,口至肩部有三周貼花,飾飛天紋,寶相花紋,獸面紋和蟠龍紋.肩有六系,其下有六層堆塑上覆下仰蓮瓣紋。
　　北方瓷器生產(chǎn)雖晚于南方數(shù)百年,但它一旦掌握了青瓷生產(chǎn)之后,便迅速改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù),提高工藝水平,并結(jié)合北方的人文特點(diǎn),導(dǎo)致了白瓷的出現(xiàn).白瓷是由青瓷發(fā)展而來的,兩者的區(qū)別僅在于胎,釉中含鐵量的不同.瓷土含鐵量少則胎呈白色,含鐵量多則胎色較暗,呈灰,淺灰或深灰色.就瓷器本身的發(fā)展而言,是從單釉瓷向彩瓷發(fā)展的,無論是褐綠彩,白地黑花,青花,釉里紅,還是斗彩,五彩,粉彩或琺瑯彩,都是以白色為襯托,來展現(xiàn)各種色彩的艷麗與美妙的.所以,白瓷的產(chǎn)生,對(duì)瓷器的發(fā)展有及深遠(yuǎn)的影響,至唐代已形成\"南青北白\"的格局。
　　北齊武平六年(公元575年)范粹墓出土的10件白瓷器,是目前已知時(shí)代最早的白瓷器,有碗,杯,三系罐,四系罐,長(zhǎng)頸瓶等。
　　唐代(公元618-917年)南方的青瓷,北方的白瓷 ,三彩瓷;以及湖南長(zhǎng)沙窯的復(fù)彩瓷均有較大的發(fā)展。
　　其中,長(zhǎng)沙窯的瓷器在亞非13個(gè)國(guó)家,73個(gè)地點(diǎn)都有出土,說明它的影響遍及國(guó)內(nèi)外.從其產(chǎn)品中的胡人雕塑,椰棗,棕櫚紋樣及書寫阿拉伯文等方面來看,可能出現(xiàn)了專門為外銷而生產(chǎn)的瓷器。
　　宋代(公元960-1279年)在唐代的基礎(chǔ)之上,出現(xiàn)了\"定,汝,官,哥,均\"五大名窯并稱于世的現(xiàn)象。
　　元代(公元127*年)是中國(guó)瓷器生產(chǎn)承前啟后的轉(zhuǎn)折時(shí)期,在很多方面都有創(chuàng)新和發(fā)展.元世祖忽必烈至元十五年(公元1278年),元帝國(guó)在江西景德鎮(zhèn)設(shè)立了\"浮梁瓷局\",為景德鎮(zhèn)瓷業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件,并為其在明清兩代成為全國(guó)制瓷業(yè)中心和飲譽(yù)世界的\"瓷都\"打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).元代景德鎮(zhèn)在制瓷工藝上有了新的突破,最為突出的則是青花和釉里紅的燒制。
　　青花瓷一般指的是由鈷料作為呈色劑在胎上作畫,然后罩以透明釉,經(jīng)高溫一次燒成,呈白地藍(lán)花的釉下彩瓷.青花瓷充分體現(xiàn)了中國(guó)的民族特色,它一經(jīng)在景德鎮(zhèn)出現(xiàn),就以極旺盛的生命力而迅速發(fā)展,成為生產(chǎn)的主流達(dá)數(shù)百年之久,并遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)各地及亞,非諸國(guó);釉里紅是用銅紅料作為呈色劑,在胎上繪以紋飾,在罩以透明釉,在高溫還原氣氛中燒成的呈釉下紅彩的瓷器.釉里紅的燒成難度大,成品率底,尤其是色純正者少.釉里紅呈色鮮艷,白地紅花引人矚目,極受人們的歡迎。
　　明(公元1368-1644年)清(公元1644-1911年)兩代是中國(guó)瓷器生產(chǎn)最鼎盛時(shí)期,瓷器生產(chǎn)的數(shù)量和質(zhì)量都達(dá)到了高峰.景德鎮(zhèn)作為\"瓷都\"的確立,使景德鎮(zhèn)窯統(tǒng)治明清兩代瓷壇長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年,直至今日.當(dāng)時(shí),各種顏色釉瓷和彩繪瓷是景德鎮(zhèn)制瓷水平的突出代表。