廣彩是廣州地區(qū)釉上彩瓷藝術(shù)的簡(jiǎn)稱(chēng)，以構(gòu)圖緊密、色彩濃艷、金碧輝煌為特色，猶如萬(wàn)縷金絲織白玉，，又叫廣州織金彩瓷，始于明代的廣州三彩，到清代發(fā)展為五彩，并在乾隆年間逐步形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格，至今已有300多年歷史。廣彩的全稱(chēng)是“廣州織金彩瓷。廣彩的生產(chǎn)始于清康熙年間，至今已有300多年的歷史。當(dāng)時(shí)廣州工匠借西方傳入的“金胎燒琺瑯”技法，用進(jìn)口材料，創(chuàng)制出“銅胎燒琺瑯”，后又把這種方法用在白瓷胎上，成為著名的琺瑯彩，這是廣州彩瓷的萌芽。

　　顧名思義，所謂織金彩瓷，就是在各種白胎瓷器的釉上繪上金色花紋圖案，仿佛錦緞上繡以色彩絢麗高雅華貴的萬(wàn)縷金絲，然后用低溫焙燒而成。作為廣州彩瓷初期產(chǎn)品的琺瑯彩，以其高貴艷麗的特色，備受中外富豪貴族的喜愛(ài)，清廷列為貢品，外國(guó)一些王室貴族派官員專(zhuān)程來(lái)廣州求購(gòu)。后來(lái)干脆由歐洲商人帶來(lái)彩瓷圖樣由中國(guó)商人按要求制造，專(zhuān)供出口。那時(shí)廣東商人從景德鎮(zhèn)運(yùn)來(lái)瓷坯，采用江西粉彩技藝仿照西洋彩畫(huà)的方法加以彩繪，再焙燒而成。后來(lái)廣彩藝人繼承明代彩瓷的藝術(shù)特色，吸收西洋畫(huà)法，繪上具有嶺南地方特色的圖案，逐漸形成獨(dú)特的嶺南藝術(shù)風(fēng)格，并將許多圖案固定下來(lái)，成為廣彩的傳統(tǒng)花款，例如花籃、龍鳳、彩蝶、金魚(yú)、古裝人物等。最常用的構(gòu)圖是用花邊圖案圍出若干形狀各異的空格，在空格內(nèi)繪以花卉、物景和人物。也有不設(shè)圈格，進(jìn)行滿花彩繪，表現(xiàn)一花多姿，百花齊放的畫(huà)圖。

　　18世紀(jì)中葉至19世紀(jì)初，中國(guó)瓷器在世界暢銷(xiāo)，廣彩瓷出口量亦不斷擴(kuò)大，生產(chǎn)迅速發(fā)展。廣彩瓷逐漸與銅胎燒琺瑯?lè)蛛x，成為獨(dú)立的行業(yè)，并于乾隆四十三年(1778年)成立了行會(huì)組織“靈思堂’。廣彩產(chǎn)品亦分為藝術(shù)瓷和日用瓷兩大類(lèi)，欣賞藝術(shù)瓷的彩繪技法以國(guó)畫(huà)畫(huà)法為主，講究技巧，筆工精湛，內(nèi)容多為人物花卉，亦有外國(guó)油畫(huà)的西方風(fēng)景、人物和故事。日用瓷包括碗、碟、壺、盅等，加彩方法簡(jiǎn)單、豪放、富于民間裝飾風(fēng)味。

　　廣彩產(chǎn)生的歷史條件和生產(chǎn)年代

　　歷史條件

　　清王朝經(jīng)過(guò)同外部侵略勢(shì)力及內(nèi)部分裂割據(jù)勢(shì)力的一系列重大斗爭(zhēng)，建立起一個(gè)空前統(tǒng)一和鞏固的多民族國(guó)家，并進(jìn)行了一系列的改革措施，社會(huì)經(jīng)濟(jì)很快得到恢復(fù)和發(fā)展，進(jìn)入了一個(gè)繁榮昌盛時(shí)期。中國(guó)的陶瓷生產(chǎn)，也在這個(gè)時(shí)期達(dá)到了歷史上的最高峰，進(jìn)入了瓷器的黃金時(shí)代。這就給陶瓷的外銷(xiāo)創(chuàng)造了良好的條件。據(jù)《中國(guó)陶瓷史》載“從十七世紀(jì)下半葉開(kāi)始至十八世紀(jì)的清代前期，中國(guó)瓷器在世界各地，特別是在歐洲，不僅作為日用品受到廣大顧客的喜愛(ài)，而且在貴族上層間，優(yōu)質(zhì)的中國(guó)瓷器已經(jīng)作為夸耀財(cái)富的手段。在1713—1740年間，普魯士皇帝選皇后，曾以六百名撒克遜龍騎兵和臨近的君主換取一批中國(guó)瓷器，以為他的婚禮增色。”清朝政府在消滅了沿海抗清勢(shì)力后，并于康熙二十三年(1684年)開(kāi)放海禁，擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)和交往。歐洲很多國(guó)家被允許在廣州開(kāi)設(shè)貿(mào)易機(jī)構(gòu)，最早獲得這一權(quán)利的是英國(guó)東印度公司(1715年)，法國(guó)于1728年、荷蘭1729年、丹麥1731年、瑞典1732年也都先后設(shè)立了貿(mào)易站，這就進(jìn)一步為中國(guó)瓷器的大量外銷(xiāo)提供了更為便利的條件(1)。隨著中國(guó)瓷器貿(mào)易的發(fā)展，除了原為國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要所生產(chǎn)的一般瓷器外，有相當(dāng)一部分是按照訂貨合同根據(jù)外商的需要特地生產(chǎn)的。廣州是當(dāng)時(shí)對(duì)外貿(mào)易的最大口岸，外商云集，一些商行可直接接受外商的訂貨，這就給廣彩的產(chǎn)生和發(fā)展創(chuàng)造了條件。

　　生產(chǎn)年代

　　(1)嘉慶年間蘭浦著《景德鎮(zhèn)陶錄》說(shuō)：“廣窯始于廣東肇慶陽(yáng)江縣所造，蓋仿洋瓷燒者，故志云，陽(yáng)江縣產(chǎn)瓷器常見(jiàn)爐、瓶、、淺碟、碗、盤(pán)、盒之屬，甚絢彩華麗，惟精細(xì)雅潤(rùn)不及瓷器，未免有刻眉露骨相，可厭，然景德鎮(zhèn)唐窯曾仿之，雅潤(rùn)足觀，勝于廣窯。(2)”《陶錄》所說(shuō)，顯然是把陽(yáng)江窯、石灣窯和廣彩相混。“蓋仿洋瓷器者，常見(jiàn)爐、瓶、淺碟、碗、盤(pán)、壺、盒之屬，甚絢彩華麗。”其特點(diǎn)當(dāng)是指廣彩瓷，“惟精細(xì)雅潤(rùn)不及瓷器”，應(yīng)是指石灣陶器，因廣彩本身就是瓷器，并是景德鎮(zhèn)來(lái)的素白瓷，無(wú)所謂不及瓷器可言。(2)光緒年間寂園叟著《陶雅》云“廣窯有似景德鎮(zhèn)者，嘉道間十三行開(kāi)辦，初筑有阿芙蓉館，其所設(shè)茗碗皆白地彩繪，精細(xì)無(wú)倫，且多界畫(huà)法，能分深淺也。”又說(shuō)“嘉道間鴉片煙館始設(shè)于廣東館中，所用茗具，皆畫(huà)以洋彩，工細(xì)殊絕，并于碗上題字曰：‘粵東省城十三行’門(mén)曰‘靖遠(yuǎn)’，曰‘豆欄’，又題字曰‘粵東海珠’”，凡十有五字，其碗蓋之上別題句曰‘美味遍招云外客，清香可引洞中仙’�；蛟粡V窯也，非景德鎮(zhèn)所制(3)。此段記載，筆者最近在《鑒賞家》中見(jiàn)到一‘廣彩十三行圖碗’正相吻合，只是缺蓋(4)。我館并爭(zhēng)得蘇州博物館同意，拍得該碗照片附后(圖1)說(shuō)明《陶雅》所描述廣窯瓷器正是廣彩瓷。(3)民國(guó)初年劉子芬著《竹園陶說(shuō)》講：“《陶雅》則稱(chēng)或謂嘉道間廣窯瓷地白色略似景德鎮(zhèn)所制，審其言實(shí)即粵人所稱(chēng)河南彩或曰廣彩者。蓋其器購(gòu)自景德鎮(zhèn)，彩繪則粵之河南廠所加工者，故有河南彩及廣彩的名稱(chēng)。此種瓷器始發(fā)于乾隆盛于嘉道(5)。”(4)1936年吳敬業(yè)、辛安潮著《中國(guó)陶瓷史》說(shuō)：“廣東廣窯，模仿洋瓷，甚絢彩華麗，乾隆唐窯曾仿之，又嘗于景德鎮(zhèn)販瓷至粵重加彩畫(huà)，工細(xì)殊絕，以售外洋。”(5)1955年童書(shū)業(yè)《廣東窯的瓷器》說(shuō)“還有一種稱(chēng)為‘廣繪’的瓷器，是廣東商人，從江西販來(lái)江西景德鎮(zhèn)白色瓷器，在廣東本地加上西洋畫(huà)法的彩繪，它與一般所謂‘廣窯’瓷器也非一物，廣彩是乾隆年間才有的，至于仿洋瓷燒制的‘廣窯’，更無(wú)其物，它是出于清代人的流傳的。”(6)馮先鉻等人主編的《中國(guó)陶瓷史》清代瓷器輸出一節(jié)中談到：美國(guó)旅行者William Hickey于1786年(乾隆三十四年)參觀廣州珠江南岸的廣彩加工工場(chǎng)，描述說(shuō)：‘在一間長(zhǎng)廳里，約二百人正忙著描繪瓷器上的圖案，并潤(rùn)飾各種裝飾，有老年人，也有六、七歲的童工。’”這種工場(chǎng)當(dāng)時(shí)競(jìng)有一百多個(gè)，這也說(shuō)明外銷(xiāo)瓷數(shù)量之大。(7)1963年版景德鎮(zhèn)陶瓷研究所著《中國(guó)的瓷器》載：在法國(guó)，17世紀(jì)后期，法王路易十四命令他的宰相馬扎蘭創(chuàng)立中國(guó)公司，派人到中國(guó)廣東訂做帶有法國(guó)甲胄紋章的瓷器。

　　綜上所述《陶錄》、《陶雅》、舊《陶瓷史》均把廣彩混稱(chēng)為“廣窯”器，但所說(shuō)紋飾特征當(dāng)是指廣彩瓷器，三者對(duì)廣彩產(chǎn)生的年代雖無(wú)肯定的提及，但《陶錄》、舊《陶瓷史》都說(shuō)乾隆時(shí)唐窯曾仿之，《陶雅》說(shuō)：“嘉道間為外國(guó)開(kāi)設(shè)的十三行陶芙蓉館就有廣彩瓷器出售。三者至少說(shuō)廣彩在乾嘉時(shí)就有生產(chǎn)�！吨駡@陶說(shuō)》就肯定的說(shuō)：“廣彩始于乾隆。”馮先鉻等編著的《中國(guó)陶瓷史》引自外文的資料更明確的說(shuō)：美國(guó)旅行者于1769年(即乾隆34年)為參觀廣州珠江南岸的廣彩加工場(chǎng)，約二百人正忙著描繪瓷器的情形。說(shuō)明廣彩瓷器的生產(chǎn)此時(shí)已相當(dāng)繁盛�！吨袊�(guó)的瓷器》談及早在十七世紀(jì)后期的康熙年間，法國(guó)人就到廣東訂做瓷器，這是有關(guān)廣彩生產(chǎn)年代最早的記載。