我們這里所說的窯口是一種廣義、細(xì)分的概念，它一般包括：窯名、型制和各種工藝特色。

　　窯名的命名法一般有五種：

　　一是按地名來分的，這是一種最普通的命名法，瓷窯以其所屬州縣命名，如浙江余姚上林湖的瓷窯因它地屬越州而稱越窯，內(nèi)丘瓷窯因它地屬邢州而稱為邢窯，其他如定窯、龍泉窯、哥窯等也是如此。

　　二是以朝代來分，如唐窯、明窯、清窯等等。

　　三是以經(jīng)營性質(zhì)命名的，如五代余姚上林湖越窯燒制一種“臣庶不得用”的秘色瓷器，就稱秘色窯，北宋汴梁、南宋杭州瓷窯燒制宮廷專用瓷器，就稱官司窯，明初景德鎮(zhèn)設(shè)御窯廠專燒宮廷御用瓷器，就稱御窯，民問燒的就稱民窯。

　　四是以方位來命名的，如北宋汴梁東西各有窯廠，當(dāng)時(shí)官府設(shè)立東西二窯務(wù)，陳留縣瓷窯因位于汴京之東而稱東窯。

　　五是以姓氏來命名的，如五代鄭州的柴窯、宋代吉州永和鎮(zhèn)的舒公窯、元代山西彭均寶主燒的彭窯、明代景德鎮(zhèn)的崔公窯(崔國懋)和周窯(周丹泉)、江蘇宜興的歐窯(歐子明)，以及清代以監(jiān)燒官姓氏命名的臧窯(臧應(yīng)選)、郎窯(郎廷極)、年窯(年希堯)和唐窯(唐英)等等。

　　解放后，各地發(fā)現(xiàn)了不少窯址，現(xiàn)在對(duì)于許多新發(fā)現(xiàn)的古代瓷窯所定的名稱，都取名于窯址所在地，上面再冠以所屬縣名。像浙江蕭山上董窯、廣州西村窯、福建連江埔口窯、四川華陽琉璃廠窯、河南湯陰鶴壁集窯、山西介休洪山鎮(zhèn)窯等等，這種命名方法已基本上趨于一致。這樣命名，既具體又符合實(shí)際情況。歷史上沿襲下來的窯口有窯址和名稱不一致的，由于人們已經(jīng)習(xí)慣于這種叫法，也就不再改了，如定窯實(shí)際上不在定縣而在曲陽縣靈山鎮(zhèn)澗磁村，耀州窯實(shí)際上不在耀縣而在銅川縣黃堡鎮(zhèn)等等。

　　按窯口的形制分有四大類：

　　一是饅頭窯，其因火膛和窯室合為一個(gè)饅頭形的空間而稱饅頭窯。因其形與南方的龍窯窯身長相比較圓滑且小巧，又名圓窯。通常所說的饅頭窯是指半倒焰、倒焰式的窯爐。主要流行于我國北方地區(qū)。由窯門、火膛、窯室、煙囪等部分組成。其優(yōu)點(diǎn)是保溫性能好，適于焙燒胎體較厚、高溫下釉的粘度較大的瓷器。缺點(diǎn)是升溫慢、降溫也慢，燒成時(shí)間相對(duì)較長，窯內(nèi)溫度分布不夠均勻，易出次品。

　　二是龍窯，又稱長窯。多依山坡或土堆傾斜建筑，窯長30—80米，形似長龍，故而得名。龍窯建筑方便，裝燒量大，產(chǎn)量高。并由于其本身有一定的高度差，具有一種自然的抽力，升、降溫快，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量大，成本低，容易維持還原氣氛，適合于焙燒胎體較薄、高溫下粘度較小的石灰釉瓷器。龍窯出現(xiàn)于商代，既燒印紋硬陶，又燒原始青瓷，就是通常所說的“陶瓷同窯合燒”。此后龍窯的窯身逐漸增長，傾斜度和結(jié)構(gòu)也不斷地改進(jìn)。至東漢中晚期出現(xiàn)了專燒瓷器的龍泉窯，窯室結(jié)構(gòu)也進(jìn)行了一定的改進(jìn)。

　　三是階級(jí)窯，又稱階梯窯，其出現(xiàn)于明代福建德化窯，由宋元時(shí)期的分室龍窯發(fā)展而成。就整體而言，它是一個(gè)傾斜度較大的龍窯，就每個(gè)室而言，又是一個(gè)半倒焰式的饅頭窯，所以它既具有龍窯裝燒量大、產(chǎn)量高的長處，又有饅頭窯容易控制降溫速度等優(yōu)點(diǎn)，并可以充分利用前一室的余熱來節(jié)省燃料。適合于燒制含氧化鉀成分較高、釉在高溫下粘度較大的瓷器，如德化窯白釉瓷器。

　　四是葫蘆形窯。清《南窯筆記》載：葫蘆形窯“窯如臥地葫蘆”。窯因其形狀而得名。葫蘆形窯是由龍窯發(fā)展而來的，但對(duì)龍窯進(jìn)行了較大的改造，適合于燒造氧化鉀含量較高、釉在高溫下粘度較大的瓷器。五是蛋形窯。其出現(xiàn)于明末清初江西景德鎮(zhèn)，是由元明時(shí)期的葫蘆形窯發(fā)展演變而成的。以磚等材料砌筑，由窯門、火膛、窯室、護(hù)墻和煙囪等部分組成。窯床前低后漸高，傾斜度為3度左右。窯室前部高而寬，后漸低、窄，略呈扁長圓形，似平臥在地上的半個(gè)蛋，故名蛋形窯。蛋形窯以柴作燃料，單位耗柴量低，砌筑材料施工方便，使得造價(jià)低廉；結(jié)構(gòu)合理，設(shè)計(jì)科學(xué)，使得燒成時(shí)間短、裝燒量大、產(chǎn)品質(zhì)量好。蛋形窯適合于一窯多類瓷種的同時(shí)燒成，對(duì)清代景德鎮(zhèn)瓷器手工業(yè)的發(fā)展起了重要作用。

　　按窯火的走向分有四種：

　　一是升焰窯，又名直焰窯，是中國古代陶窯的早期形制，流行于新石器時(shí)代和商、西周時(shí)期。西周后期，逐漸被半倒焰式的饅頭窯所取代。燒窯時(shí)，火焰由火膛進(jìn)入火道，然后經(jīng)火眼進(jìn)入窯室，從室底往上升，流經(jīng)坯件，煙由窯室頂部的排煙孔排出窯外。這種火焰流動(dòng)方式的窯爐稱為“升焰窯”。升焰窯易升溫，但不易控制燒成溫度和燒成氣氛，燃料利用率較低，裝燒量小。

　　二是平焰窯，這是一種火焰在窯內(nèi)與窯身平行流行的窯爐，它升溫快，燒成時(shí)間短，可提高產(chǎn)量。

　　三是半倒焰窯，這是饅頭窯的型制之一，火焰由火膛斜直噴向窯室頂部，然后由于設(shè)在后壁下部的排煙孔和煙囪的吸引而倒向窯室后半部，煙則由排煙孔進(jìn)人煙囪，排出窯外。其約出現(xiàn)于西周晚期，此后逐漸流行。

　　四是倒焰窯，又稱“全倒焰窯”，也是饅頭窯型制之一。其是從半倒焰窯發(fā)展演變而來，但形制結(jié)構(gòu)上與半倒焰窯有明顯的不同。燒焰時(shí)，火焰從火膛斜直噴至窯室頂部，然后全部倒向窯底，流經(jīng)坯件，由吸火孔進(jìn)人煙道，借助煙囪的抽力，將煙從排煙孔排出窯外。倒焰窯出現(xiàn)于明代，沿用至今。其主要用于燒制瓷器，也可用來燒制琉璃瓦和琉璃建筑構(gòu)件。倒焰窯與半倒焰窯相比，能夠縮小窯室內(nèi)各部位尤其是上下、前后的溫差，充分利用能量。