景德鎮(zhèn)陶瓷始于漢世，五代時的景德鎮(zhèn)以南方最早燒造白瓷之地和其白瓷的較高成就而奠定了自己的地位，從而打破了青瓷在南方的壟斷局面和形成“南青北白”的格局，對于宋代青白瓷的制作，對于元、明、清瓷業(yè)的發(fā)展有著極為重要的作用。瓷器是漢族勞動人民的重要發(fā)明之一，是漢族勞動人民的智慧和力量的結晶。景德鎮(zhèn)陶瓷大量系藝術陶瓷、生活用瓷和陳設用瓷，以白瓷為著稱，素有“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磐”之稱。
景德鎮(zhèn)陶瓷分類共九類：青花瓷、粉彩瓷、斗彩瓷、顏色釉瓷、琺瑯彩瓷、變色釉瓷、古彩瓷、新彩瓷、雕塑瓷
第一類：青花瓷
青花又稱白地青花瓷器，它是用含氧化鈷鈷礦為原料，在瓷器胎體上描繪紋飾，再罩上一層透明釉，經高溫還原焰一次燒成。鈷料燒成后呈藍色，具有著色力強、發(fā)色鮮艷、燒成率高、呈色穩(wěn)定的特點。
第二類：粉彩瓷
粉彩瓷又叫軟彩瓷，是景德鎮(zhèn)窯四大傳統名瓷之一。粉彩是一種釉上(在瓷胎上)彩繪經低溫燒成的彩繪方法。粉彩也叫“軟彩”，是釉上彩的一個品種。所謂釉上彩，就是在燒好的素器釉面上進行彩繪，再入窯經攝氏600度至900度溫度烘烤而成。
第三類：斗彩瓷
斗彩又稱逗彩，是釉下青花和釉上彩色相結合的一種彩瓷品種。斗彩這個名稱，明代的文獻里未見記載。最早使用“斗彩”這一名稱并給予解釋的，見于清雍正年間的《南窯筆記》：“成、正、嘉、萬俱有斗彩、五彩、填彩三種，先于坯上用青料畫花鳥半體，復入彩料，湊其全體，名曰斗彩”。《南窯筆記》的作者認為，凡是釉下青花和釉上彩色拼成完整圖案的稱為斗彩。
第四類：顏色釉瓷
在釉中加上某種氧化金屬，焙燒后，就會顯現某種固有色澤，故稱“顏色釉”。釉料中加入不同的金屬氧化物為著色劑，在一定溫度與氣氛中燒成，會呈現不同色澤的釉，成為顏色釉。它有三種劃分方法：一是按燒成溫度分類，分高溫顏色釉(1300度左右)、中溫顏色釉(1200度左右) 和低溫顏色釉(1000度左右)。二是按燒成后外觀特征分類，可分為單色釉、復色釉(花釉)、裂紋釉、無光釉、結晶釉等。傳統顏色釉有：以鐵為著色劑的青釉；以銅為著色劑的紅釉；以鈷為著色劑的藍釉。
第五類：琺瑯彩瓷
琺瑯彩瓷的正式名稱應為“瓷胎畫琺瑯”。是國外傳入的一種裝飾技法，后人稱“古月軒”，國外稱“薔薇彩”。是專為清代宮廷御用而特制的一種精細彩繪瓷器，部分產品也用于犒賞功臣。
第六類：變色釉瓷
亦稱“異光變彩釉”。釉色隨光源不同而變化。以高級細瓷的白釉釉料作基釉，以金屬氧化物、非金屬氧化物及鈰、鐠、鐿等混合稀土氧化物為著色元素，經一定工藝處理，制成釉漿，施于坯體表面，在適當的燒成溫度下，產生物理與化學變化，生成一種新的固溶體。
第七類：古彩瓷
古彩：又名硬彩，為別于清代粉彩，一般稱明代五彩和清代康熙五彩為古彩。五彩，是以紅、黃、綠、藍、紫等各種帶玻璃質的彩料，按圖案紋飾需要施于釉上，在瓷胎上用生料、釩紅勾線，用單線平涂的方法，再在“彩爐”(在800-900 度之間燒成)二次焙燒而成的一種古彩。
第八類：新彩瓷
瓷器釉上彩的一種。舊稱洋彩，出現于清末，是從國外引入的一種陶瓷裝飾方法。因當時采用進口彩料，畫面具西洋風格，故又名“洋彩”。先用五彩顏料在白瓷表層繪以各式畫面或圖案，再入彩爐烘烤，這種瓷器，稱新彩瓷。
第九類：雕塑瓷
雕塑瓷顧名思義就是通過雕塑而燒制成立體陶瓷的藝術品，簡稱瓷雕。它的制作需經模印、鋃嵌和鏤、堆、塑、雕刻等多道手工工藝操作自經高溫燒煉才能完成。
